Η δηλητηρίαση από σαλμονέλα προκαλείται συνήθως από κατάποση τροφής ή ποτού που έχει μολυνθεί με βακτήρια σαλμονέλας. Αυτό μπορεί να προκαλέσει πυρετό, διάρροια και κράμπες στο στομάχι. Τα συμπτώματα μπορεί να εμφανιστούν εντός 2-48 ωρών και να διαρκέσουν έως και 7 ημέρες. Γενικά, αυτά τα βακτήρια θα εξαφανιστούν από μόνα τους, αλλά μπορεί να προκύψουν επιπλοκές σε ορισμένες σπάνιες περιπτώσεις. Δείτε το πρώτο βήμα για να μάθετε πώς να αντιμετωπίζετε και να προλαμβάνετε τη δηλητηρίαση από σαλμονέλα.
Βήμα
Μέρος 1 από 3: Διάγνωση δηλητηρίασης από σαλμονέλα
Βήμα 1. Προσδιορίστε τα συμπτώματα
Οι λοιμώξεις από σαλμονέλα συμβαίνουν συνήθως λόγω της κατανάλωσης ωμών αυγών ή προϊόντων κρέατος που είναι μολυσμένα με βακτήρια. Υπάρχει μια περίοδος επώασης από αρκετές ώρες έως 2 ημέρες, ακολουθούμενη από αρκετά συμπτώματα που μπορούν γενικά να ταξινομηθούν ως γαστρεντερίτιδα, φλεγμονή του στομάχου ή των εντέρων. Τα παρακάτω είναι κοινά συμπτώματα που εμφανίζονται λόγω μόλυνσης από σαλμονέλα:
- Φίμωτρο
- Αηδιαστικός
- Διάρροια
- Κρυάδα
- Πυρετός
- Πονοκέφαλο
- Αίμα στα κόπρανα
Βήμα 2. Μάθετε πότε ήρθε η ώρα να δείτε έναν γιατρό
Παρόλο που η σαλμονέλα γενικά δεν ενέχει υψηλό κίνδυνο για την υγεία, τα άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα, όπως άτομα με AIDS, δρεπανοκυτταρική νόσο ή φλεγμονώδη νόσο του εντέρου διατρέχουν αυξημένο κίνδυνο επιπλοκών από δηλητηρίαση από σαλμονέλα. Τα παιδιά και οι ηλικιωμένοι είναι επίσης πιθανό να αντιμετωπίσουν σοβαρές επιπλοκές. Εάν τα συμπτώματα δεν υποχωρήσουν και το άτομο ανήκει σε ομάδα υψηλού κινδύνου, συνιστάται να επισκεφθείτε αμέσως έναν γιατρό. Θα πρέπει να αναζητήσετε αμέσως ιατρική βοήθεια εάν εσείς ή ένα άτομο που σας ενδιαφέρει αντιμετωπίζει οποιοδήποτε από τα ακόλουθα:
- Αφυδάτωση, προκαλώντας μειωμένη παραγωγή ούρων και δακρύων, ξηροστομία και βυθισμένα μάτια.
- Συμπτώματα της βακτηριαιμία, μια κατάσταση κατά την οποία η σαλμονέλα εισέρχεται στην κυκλοφορία του αίματος και προσβάλλει τους ιστούς του σώματος στον εγκέφαλο, το νωτιαίο μυελό, το συκώτι και το μυελό των οστών. Ξαφνικός υψηλός πυρετός, ρίγη, γρήγορος καρδιακός ρυθμός και υπερβολικός πόνος είναι συμπτώματα αυτής της νόσου.
Βήμα 3. Εκτελέστε ένα τεστ μόλυνσης σαλμονέλας
Ο γιατρός σας θα αξιολογήσει τα συμπτώματά σας και η γενική συμβουλή είναι να πίνετε περισσότερο και να ξεκουράζεστε μέχρι να εξαφανιστούν τα συμπτώματα - στις περισσότερες περιπτώσεις, αυτό θα συμβεί μετά από λίγο. Εάν ο γιατρός πει ότι είναι απαραίτητο να γίνει μια εξέταση, θα εξεταστεί δείγμα κοπράνων για να διαπιστωθεί εάν περιέχει σαλμονέλα.
- Ο γιατρός σας μπορεί να αποφασίσει να κάνει μια εξέταση αίματος για να διαπιστώσει εάν έχει εμφανιστεί βακτηριαιμία.
- Ο γιατρός σας μπορεί επίσης να σας δώσει αντιβιοτικά εάν η μόλυνση από σαλμονέλα έχει επεκταθεί πέρα από το πεπτικό σας σύστημα.
- Εάν η αφυδάτωση γίνει αρκετά σοβαρή, ο ασθενής μπορεί να χρειαστεί να νοσηλευτεί για να πάρει ενδοφλέβια υγρά.
Μέρος 2 από 3: Αντιμετώπιση
Βήμα 1. Πίνετε περισσότερα υγρά, ειδικά νερό
Η απώλεια υγρών λόγω εμέτου και διάρροιας σας θέτει σε κίνδυνο αφυδάτωσης. Είναι σημαντικό να αντικαταστήσετε τα χαμένα υγρά και τους ηλεκτρολύτες με νερό, τσάι από βότανα, χυμούς και ζωμούς. Ακόμα κι αν το ποτό δεν έχει καλή γεύση, είναι ο καλύτερος τρόπος για να κρατήσετε το σώμα σας ενεργητικό και να ξεπεράσετε τα χειρότερα από τα συμπτώματα.
- Δοκιμάστε να φάτε παγάκια, πατατάκια ή σορμπέ ως τρόπο να εισάγετε νερό και ζάχαρη στο σύστημά σας.
- Πίνετε άφθονο νερό, ειδικά μετά από κρίσεις έντονου εμέτου και διάρροιας.
- Τα παιδιά μπορούν να πιουν ένα διάλυμα επανυδάτωσης όπως το Pedialyte για να αποκαταστήσουν τα υγρά και τους ηλεκτρολύτες.
Βήμα 2. Πάρτε φάρμακο κατά της διάρροιας
λοπεραμίδη (Imodium A-D) μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση από κράμπες από σαλμονέλα που σχετίζονται με διάρροια. Αλλά αυτά τα φάρμακα μπορούν επίσης να παρατείνουν την ίδια τη διάρροια.
Βήμα 3. Τρώτε ήπια τρόφιμα ενώ αναρρώνετε από μόλυνση από σαλμονέλα
Τα αλμυρά ή πικάντικα τρόφιμα μπορούν να ερεθίσουν το ήδη ευαίσθητο πεπτικό σας σύστημα. Αποφύγετε επίσης τα λιπαρά τρόφιμα που μπορούν να ερεθίσουν το πεπτικό σας σύστημα.
Βήμα 4. Χρησιμοποιήστε ένα μαξιλάρι θέρμανσης ή μια ζεστή κομπρέσα
Τοποθετήστε το στο στομάχι σας για να μειώσετε τις κράμπες. Ένα ζεστό μπουκάλι νερό ή ένα ζεστό μπάνιο θα σας βοηθήσουν επίσης.
Βήμα 5. Ξεκουραστείτε και δώστε χρόνο στο σώμα σας να ανακάμψει
Η πολλή δουλειά μπορεί να επιβραδύνει το χρόνο αποκατάστασης. Το σώμα σας θα καταπολεμήσει φυσικά τη σαλμονέλα και θα ανακάμψει γρηγορότερα εάν δεν ασκήσετε μεγάλη πίεση σε αυτήν. Πάρτε μερικές ημέρες άδεια από τη δουλειά ή το σχολείο εάν εξακολουθείτε να αντιμετωπίζετε εμετό και διάρροια.
Μέρος 3 από 3: Πρόληψη πιθανών λοιμώξεων
Βήμα 1. Μαγειρέψτε καλά τα ζωικά προϊόντα
Μην καταναλώνετε τρόφιμα ή ποτά που περιέχουν μη παστεριωμένο γάλα ή ωμά αυγά. Αυτός είναι ο πιο συνηθισμένος τρόπος εξάπλωσης της σαλμονέλας. Μη διστάσετε να μαγειρέψετε ξανά μαγειρεμένο κρέας, πουλερικά ή αυγά στην κουζίνα όταν αγοράζετε φαγητό έξω.
- Η σαλμονέλα βρίσκεται συχνότερα στα ζωικά προϊόντα, αλλά τα λαχανικά μπορούν επίσης να μολυνθούν. Βεβαιωθείτε ότι έχετε πλύνει όλα τα λαχανικά πριν τα μαγειρέψετε.
- Πλύνετε τα χέρια και τις επιφάνειες εργασίας μετά από επαφή με ωμά πουλερικά, κρέας ή αυγά.
Βήμα 2. Πλύνετε τα χέρια σας μετά το χειρισμό των ζώων ή των περιττωμάτων τους
Αυτός είναι ένας άλλος κοινός τρόπος με τον οποίο μπορεί να εξαπλωθεί η σαλμονέλα. Τα υγιή ερπετά και τα πουλιά μπορούν να μεταφέρουν σαλμονέλα στο σώμα τους, όπως και τα περιττώματα γάτας και σκύλου. Βεβαιωθείτε ότι πλένετε τα χέρια σας με σαπούνι κάθε φορά που χειρίζεστε ζώα ή περιττώματά τους.
Βήμα 3. Μην επιτρέπετε σε μικρά παιδιά να χειρίζονται ερπετά και νεοσσούς
Για παράδειγμα, νεοσσοί, σαύρες και χελώνες, καθένα από αυτά φέρει σαλμονέλα στο πρόσωπό του. Τα μικρά παιδιά που έρχονται σε επαφή με ένα από αυτά τα ζώα μπορεί να έχουν σαλμονέλα. Δεδομένου ότι η μόλυνση είναι πιο δύσκολο για το ανοσοποιητικό σύστημα ενός παιδιού να αναπτυχθεί από αυτό ενός ενήλικα, είναι καλύτερο να αποτρέψετε τα παιδιά από το να πλησιάσουν τα ζώα που θα μπορούσαν να τα μολύνουν.
Συμβουλές
- Πλύνετε τα χέρια σας μετά τη χρήση του μπάνιου για να μειώσετε την πιθανότητα να κολλήσετε ή να μεταφέρετε βακτήρια σαλμονέλας.
- Αποφύγετε τον κίνδυνο δηλητηρίασης από σαλμονέλα μην τρώτε μισοψημένο ή μισοψημένο κρέας, πουλερικά ή αυγά και πλένετε καλά τα χέρια σας μετά το χειρισμό ωμού κρέατος.
- Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε γάντια όταν χειρίζεστε ερπετά ή αμφίβια και/ή το περιβάλλον τους. Βεβαιωθείτε ότι πλένετε τα χέρια σας εάν δεν φοράτε γάντια.
- Βεβαιωθείτε ότι τρώτε πάντα μαγειρεμένα αυγά, καθώς τα ωμά αυγά μπορεί να προκαλέσουν σαλμονέλα.
Προειδοποίηση
- Όταν μολυνθείτε από σαλμονέλα, γίνεστε φορέας και μπορείτε να τη μεταδώσετε, μέχρι να απαλλαγείτε εντελώς από τη μόλυνση.
- Προσέξτε τη διασταυρούμενη μόλυνση από τον εξοπλισμό που χρησιμοποιείται για τον χειρισμό ωμού κρέατος και πουλερικών και τον χώρο εργασίας των τροφίμων σας.
- Μην αποθηκεύετε φρέσκα φρούτα και λαχανικά κοντά σε ωμό κρέας γιατί οι χυμοί από το κρέας μπορούν να μολύνουν τα φρούτα και τα λαχανικά και να αυξήσουν τον κίνδυνο μεταφοράς βακτηριδίων σαλμονέλας.
