Παρόλο που δεν είναι ξεκάθαρο ποιος το εφηύρε αρχικά, η παλαιότερη συνταγή για s'more (συντομογραφία για μερικά ακόμη ή, στα ινδονησιακά, "προστέθηκε") μπορεί να δει στο εγχειρίδιο μέλους των Προσκόπων Κοριτσιών (Κορίτσια Προσκόπων το 1927. Παραδοσιακά, αυτό το σνακ τρώγεται γρήγορα, κάνοντας το άτομο που το τρώει να θέλει να φάει ξανά και να φωνάξει "S'more!" Μια από τις καλύτερες δεξιότητες μαγειρικής με τον ευκολότερο τρόπο είναι να ψήσετε τα δικά σας πάνω από μια φωτιά ή στο φούρνο μικροκυμάτων.
- Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
- Χρόνος μαγειρέματος: 5 λεπτά
- Συνολικός χρόνος που απαιτείται: 10 λεπτά
Συστατικά
- Μπισκότα Graham
- Ολόκληρα marshmallows, κανονικού μεγέθους
- Μπάρες σοκολάτας, κομμένες σε μικρά κομμάτια
Βήμα
Μέθοδος 1 από 4: Κάνοντας S'more on Fire
Βήμα 1. Στήστε κάρβουνα ή φωτιά ή ανάψτε το τζάκι σας
Η παρασκευή περισσότερων μπορεί να γίνει χρησιμοποιώντας οποιοδήποτε τύπο τζακιού. Ωστόσο, λάβετε υπόψη ότι το καύσιμο που χρησιμοποιείτε μπορεί να επηρεάσει τη γεύση των marshmallows στο s'more σας. Εάν ξεκινάτε φωτιά σε εξωτερικούς χώρους, βεβαιωθείτε ότι ακολουθείτε τα μέτρα ασφαλείας και έχετε κοντά σας νερό ή πυροσβεστήρα και αποφύγετε την πυρκαγιά σε θυελλώδεις καιρικές συνθήκες.
Εάν φτιάχνετε φωτιά, βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε καθαρά, στεγνά καυσόξυλα και περιορίστε την περιοχή της φωτιάς σε βράχους. Μην χρησιμοποιείτε βενζίνη ή άλλα υγρά καύσιμα για να ξεκινήσετε τη φωτιά
Βήμα 2. Σπάστε ένα cracker graham σε δύο κομμάτια
Μόλις σπάσουν, θα πάρετε δύο κροτίδες τετράγωνου γκράχαμ. Δύο εξίσου μεγάλα κράκερ graham είναι αρκετά για να φτιάξετε ένα s'more. Το ένα κομμάτι θα είναι το κάτω μέρος του s'more και το άλλο κομμάτι θα είναι το πάνω μέρος.
Βήμα 3. Ξετυλίξτε τη σοκολάτα σας και κόψτε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια εάν είναι απαραίτητο
Αυτά τα τσιπς σοκολάτας πρέπει να είναι μικρότερα από τα κράκερ που χρησιμοποιούνται. Εάν χρησιμοποιείτε μια μεγάλη σοκολάτα, κόψτε την σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 4. Σύρετε το κομμάτι σοκολάτας ανάμεσα στα δύο κράκερ
Πάρτε ένα κομμάτι σοκολάτας και τοποθετήστε το πάνω από ένα από τα κράκερ. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν άλλα συστατικά πάνω από τις φέτες μπισκότου.
Βήμα 5. Τοποθετήστε ένα σουβλάκι μπαμπού στο marshmallow και ψήστε το marshmallow
Εισάγετε προσεκτικά ένα καθαρό σουβλάκι από μπαμπού στη μία πλευρά του marshmallow. Μετά από αυτό, φέρτε τα marshmallows κοντά στη φωτιά και τα ψήνετε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Βεβαιωθείτε ότι περιστρέφετε τα marshmallows έτσι ώστε να είναι καλά ψημένα.
- Εάν κάμπινγκ και χρησιμοποιείτε κλαδιά αντί για σουβλάκια από μπαμπού, βεβαιωθείτε ότι έχετε κωνίσει τις άκρες και έχετε ξύνει από το εξωτερικό στρώμα πρώτα. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να κολλήσετε πιο εύκολα τα μπαστούνια στα marshmallows. Επίσης, δεν θα υπάρχει εξωτερικός φλοιός που να κολλάει στα marshmallows σας.
- Εάν χρησιμοποιείτε μεταλλική διάτρηση, βεβαιωθείτε ότι το ένα άκρο του έχει λαβή ανθεκτική στη θερμότητα για να μην κάψετε το χέρι σας.
- Για να δείτε εάν τα marshmallows σας είναι ώριμα, δείτε αν έχουν πάρει χρυσοκίτρινο χρώμα. Όταν ροδίσουν, μπορείτε να τα ψήνετε, να τα ψήνετε ή να τα μαζεύετε για να τα προσθέσετε σε μπισκότα και σοκολάτα.
Βήμα 6. Τοποθετήστε τα marshmallows πάνω από τα κομμάτια σοκολάτας
Τοποθετήστε το φρυγανισμένο marshmallow πάνω από τη σοκολάτα, με το σουβλάκι από μπαμπού ακόμα προσαρτημένο στο marshmallow.
Βήμα 7. Τοποθετήστε ένα άλλο κράκερ graham πάνω από το marshmallow και το τσιπ σοκολάτας
Πιέστε απαλά τις φέτες μπισκότου. Τα ακόμη ζεστά marshmallows θα λιώσουν τα κομμάτια σοκολάτας. Στη συνέχεια, η λιωμένη σοκολάτα θα αναμειχθεί με τα λιωμένα marshmallows.
Βήμα 8. Αφαιρέστε το σουβλάκι από μπαμπού και το s'more σας είναι τώρα έτοιμο για σερβίρισμα
Πριν σερβίρετε, περιμένετε λίγο να κρυώσουν ελαφρώς τα marshmallows, ώστε να μην υπερθερμανθεί το στόμα σας.
Μέθοδος 2 από 4: Παρασκευή S'more χρησιμοποιώντας το Grill Tool
Βήμα 1. Προθερμάνετε τη σχάρα σας
Για να φτιάξετε άλλα γκριλ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δύο τεχνικές: το ψήσιμο και το ψήσιμο (μόνο ψητό στη σχάρα). Η διαδικασία ψησίματος θα πάρει περισσότερο χρόνο, αλλά το πιθανότερο είναι ότι τα marshmallows και η σοκολάτα σας δεν θα καούν. Εν τω μεταξύ, η διαδικασία ψησίματος διαρκεί λιγότερο χρόνο, αλλά θα πρέπει να παρακολουθείτε προσεκτικά τη διαδικασία για να αποφύγετε να καείτε τα marshmallows και τη σοκολάτα σας.
- Εάν χρησιμοποιείτε την τεχνική ψησίματος, προθερμάνετε τη σχάρα στους 205 ° C.
- Εάν χρησιμοποιείτε την τεχνική ψησίματος, χρησιμοποιήστε τη ρύθμιση "ψησίματος" στη σχάρα σας και αφήστε τα marshmallows σας να ψηθούν.
Βήμα 2. Σπάστε τα κράκερ σε δύο κομμάτια
Τώρα, έχετε δύο κροτίδες graham ίσου μεγέθους. Ένα από τα κομμάτια θα είναι η κορυφή του s'more και το άλλο κομμάτι θα είναι το κάτω μέρος.
Βήμα 3. Τοποθετήστε όλα τα κράκερ graham στο ταψί
Πρέπει να ζεστάνετε όλα τα άλλα υλικά μαζί.
Βήμα 4. Τοποθετήστε τα marshmallows και τα κομματάκια σοκολάτας πάνω από τα κράκερ
Ένα marshmallow πρέπει να τοποθετηθεί πάνω από το ένα μπισκότο και το κομμάτι σοκολάτας πάνω από το άλλο. Τα κομμάτια σοκολάτας που χρησιμοποιούνται πρέπει να είναι μικρότερα από τα κομμάτια μπισκότου. Αν είναι πολύ μεγάλο, κόψτε πρώτα τη σοκολάτα σε μικρότερα κομμάτια.
Βήμα 5. Ζεστάνετε περισσότερο
Σε αυτό το σημείο, μην συσσωρεύεστε αμέσως. Στοιβάξτε τα περισσότερα συστατικά μόλις ζεσταθούν όλα. Αφού τοποθετήσετε όλα τα υλικά στο ταψί, βάλτε το τηγάνι στη σχάρα. Κατά τη διαδικασία ψησίματος, η σοκολάτα θα αρχίσει να λιώνει και τα marshmallows θα φρυγανίσουν.
- Εάν χρησιμοποιείτε τεχνική σχάρας και ψησίματος, θερμαίνετε τα marshmallows για τρία έως πέντε λεπτά.
- Εάν χρησιμοποιείτε την τεχνική ψησίματος, η διαδικασία θέρμανσης μπορεί να διαρκέσει από μερικά δευτερόλεπτα έως 1 λεπτό.
Βήμα 6. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη σχάρα
Μόλις ψηθεί η σοκολάτα και το marshmallows σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, αφαιρέστε το τηγάνι από τη σχάρα και τοποθετήστε το σε μια ανθεκτική στη θερμότητα επιφάνεια. Φροντίστε να φοράτε χοντρά γάντια ή ένα παχύ πανί (πανί) για να προστατεύετε τα χέρια σας από τη ζέστη.
Βήμα 7. Στοιβάξτε το s'more σας και σερβίρετε
Πάρτε τα κροτίδες graham με τα marshmallows και τοποθετήστε τα πάνω από τα κράκερ graham με τη σοκολάτα από πάνω. Πιέστε απαλά τα κομμάτια μπισκότου μαζί ώστε να λιώσουν καλά η σοκολάτα και το marshmallows. Αφαιρέστε το s'more από το τηγάνι και σερβίρετε.
Μέθοδος 3 από 4: Παρασκευή S'more χρησιμοποιώντας το φούρνο μικροκυμάτων
Βήμα 1. Σπάστε τα κράκερ σε δύο κομμάτια
Τοποθετήστε τη μία φέτα σε ένα μπολ ή ένα πιάτο με δυνατότητα φούρνου μικροκυμάτων και αφήστε το άλλο μπισκότο στην άκρη.
Καλό είναι να καλύψετε ένα πιάτο ή πιάτο με χαρτοπετσέτες πρώτα πριν τοποθετήσετε τα μπισκότα στο πιάτο. Οι χαρτοπετσέτες μπορούν να απορροφήσουν την υγρασία και να αποτρέψουν το μούσκεμα των κράκερ σας
Βήμα 2. Τοποθετήστε τα marshmallows πάνω από τα κράκερ graham
Τοποθετήστε τα marshmallows σε επίπεδη ή επίπεδη πλευρά προς τα κάτω για να αποφύγετε την κύλιση των marshmallows όταν θερμαίνονται.
Βήμα 3. Φούρνο μικροκυμάτων για 10 έως 12 δευτερόλεπτα
Μόλις ολοκληρωθεί η θέρμανση, τα marshmallows θα είναι πιο αφράτα. Τα marshmallows σας θα είναι μαλακά και ζουμερά, αλλά το εξωτερικό δεν θα καεί και θα πάρει χρυσαφί χρώμα.
Βεβαιωθείτε ότι παρακολουθείτε στενά τη διαδικασία θέρμανσης των marshmallows σας. Τα marshmallows σκληραίνουν σε χρόνο μηδέν, οπότε πρέπει να αφαιρέσετε τα marshmallows από το φούρνο μικροκυμάτων το συντομότερο δυνατό (λιγότερο από 10 δευτερόλεπτα) μετά την ολοκλήρωση της θέρμανσης
Βήμα 4. Τοποθετήστε τα κομμάτια σοκολάτας πάνω από τα marshmallows
Μόλις ψηθούν τα marshmallows μέχρι να μαλακώσουν και να μασώσουν στο εσωτερικό, αφαιρέστε το πιάτο από το φούρνο μικροκυμάτων και χρησιμοποιήστε χαρτοπετσέτες εάν είναι απαραίτητο για να μην ζεσταθούν τα χέρια σας. Τοποθετήστε τα κομμάτια σοκολάτας πάνω από τα marshmallows. Το μέγεθος των κομματιών σοκολάτας πρέπει να είναι περίπου το ίδιο μέγεθος με τα κράκερ που χρησιμοποιούνται.
Βήμα 5. Τοποθετήστε ένα άλλο κομμάτι κράκερ πάνω από το τσιπ σοκολάτας και το s'more είναι έτοιμο για σερβίρισμα
Πιέστε προσεκτικά το κράκερ γκράχαμ πάνω από το κομμάτι σοκολάτας, έτσι ώστε η σοκολάτα και το marshmallow να βρίσκονται ανάμεσα στα δύο κομμάτια μπισκότου. Περιμένετε μερικά δευτερόλεπτα για να λιώσει η σοκολάτα και στη συνέχεια σερβίρετε το σνακ σας.
Μέθοδος 4 από 4: Παρασκευή S'more. Παραλλαγές
Βήμα 1. Προσθέστε φρούτα στο s'more
Μπορείτε να εμπλουτίσετε τη γεύση s'more προσθέτοντας ένα ή δύο κομμάτια φρούτων. Οι φράουλες και οι μπανάνες κάνουν ένα υπέροχο μείγμα γεύσεων με σοκολάτα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλα φρούτα, όπως σμέουρα.
- Όταν φτιάχνετε s'mores με πρόσθετα φρούτα, τοποθετήστε κομμάτια φρούτων όπως φράουλες και μπανάνες πάνω από τα κράκερ graham πριν τοποθετήσετε τα κομμάτια σοκολάτας.
- Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε μαρμελάδα σοκολάτας αντί για στερεή σοκολάτα. Το άλειμμα σοκολάτας μπορεί να λειτουργήσει ως «κόλλα» που συγκρατεί τα κομμάτια των φρούτων στα κράκερ, οπότε τα κομμάτια δεν θα πέσουν.
Βήμα 2. Αντικαταστήστε την κανονική στερεή σοκολάτα με γεμιστή σοκολάτα
Αντί να χρησιμοποιείτε κανονικό γάλα ή μαύρη σοκολάτα, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε σοκολάτα με γέμιση όπως καραμέλα, μέντα ή φυστικοβούτυρο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε σοκολάτα που περιέχει φυστίκια.
- Για μια δροσιστική αίσθηση χειμερινής γεύσης, χρησιμοποιήστε σοκολάτα γεμάτη μέντα αντί για κανονική σοκολάτα. Αντικαταστήστε τα κανονικά κράκερ με κράκερ σοκολάτας.
- Για μια μοναδική αίσθηση αλμυρής γεύσης καραμέλας, χρησιμοποιήστε καραμέλα γεμάτη σοκολάτα και προσθέστε μια φέτα τηγανητό μπέικον. Αν δεν σας αρέσει το μπέικον, μπορείτε αντ 'αυτού να χρησιμοποιήσετε σοκολάτα με αλατισμένη καραμέλα.
Βήμα 3. Χρησιμοποιήστε μαρμελάδα marshmallow και σοκολάτα αντί για marshmallows και στερεή σοκολάτα
Το μαρμελάδα και η μαρμελάδα σοκολάτας πωλούνται συνήθως σε μπουκάλια και μπορούν εύκολα να απλωθούν σε κροτίδες graham. Τα περισσότερα αλείμματα σοκολάτας έχουν επίσης μια υπόδειξη γεύσης φουντουκιού.
Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε σάλτσα σοκολάτας αντί για μπάρες σοκολάτας
Βήμα 4. Χρησιμοποιήστε μια άλλη γλυκιά απόλαυση αντί για σοκολάτα
Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη σοκολάτα με άλλα γλυκά, όπως σοκολάτα και φυστικοβούτυρο (φλιτζάνια φυστικοβούτυρο) ή γκοφρέτες με σοκολάτα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε καραμέλες στο s'more σας αν θέλετε.
- Αν σας αρέσει το φυστικοβούτυρο, αντικαταστήστε τις κανονικές μπάρες σοκολάτας με σνακ σοκολάτας και φυστικοβούτυρο. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε μπανάνες σε φέτες για να εμπλουτίσετε τη γεύση.
- Για πιο έντονη κρεμώδη αίσθηση, αντικαταστήστε τη σοκολάτα με dulce de leche (ζαχαροπλαστική γάλακτος με τη μορφή σιροπιού που χρησιμοποιείται συνήθως ως συμπλήρωμα ψωμιού και επιδόρπιο). Επίσης, χρησιμοποιήστε κράκερ με γεύση κανέλας αντί για κανονικά κράκερ.
- Για μια μοναδική αίσθηση γεύσης, προσθέστε μια λωρίδα κόκκινης ή μαύρης καραμέλας γλυκόριζας πάνω από τη σοκολάτα πριν προσθέσετε τα marshmallows.
Βήμα 5. Δοκιμάστε να ψήσετε το s'more ολόκληρο
Κάντε πρώτα μια ρύθμιση s'more, στη συνέχεια τυλίξτε το με αλουμινόχαρτο που έχει δώσει λίγο λάδι. Διπλώστε κάθε άκρο του χαρτιού έτσι ώστε το s'more να τυλιχτεί εντελώς. Ζεσταίνουμε το s'more πάνω στα κάρβουνα για δύο με τρία λεπτά. Βεβαιωθείτε ότι το γυρίζετε πιο συχνά και στη συνέχεια το σηκώνετε από τα κάρβουνα χρησιμοποιώντας λαβίδες.
Μπορείτε επίσης να ζεστάνετε το s'more στη σχάρα. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 177 ° C
Συμβουλές
- Εάν δεν έχετε πηγή πυρκαγιάς ή δεν μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια φωτιά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαρμελάδα marshmallow και σοκολάτα αντί για ολόκληρα marshmallows και μπάρες σοκολάτας.
- Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε ένα τετράγωνο marshmallow φτιαγμένο ειδικά για s'more.
- Στο Ηνωμένο Βασίλειο, οι κροτίδες Graham συχνά αντικαθίστανται με κροτίδες ολικής αλέσεως.
- Το κόλπο είναι να ψήσετε μόνο τα marshmallows μέχρι να γίνουν χρυσά χωρίς να καούν: γυρίστε τα marshmallows όταν αρχίσει να εμφανίζεται ένας μικρός καπνός. Εάν είστε υπομονετικοί και το κάνετε γρήγορα, θα πάρετε marshmallows που είναι φρυγανισμένα και χρυσά, αλλά δεν έχουν απανθρακωθεί.
- Εάν είστε υπομονετικοί, μπορείτε να ψήσετε τα marshmallows σε κάποια απόσταση από τη φωτιά. Ενώ η διαδικασία ψησίματος θα διαρκέσει περισσότερο, τα marshmallows σας θα επεκταθούν περισσότερο αργότερα.
Προειδοποίηση
- Μην αφήνετε μια πηγή φωτιάς, μια σχάρα ή μια σόμπα να καίγεται ακριβώς έτσι.
- Βεβαιωθείτε ότι έχετε σβήσει τη φωτιά πριν ξεκουραστείτε στη σκηνή.
- Περιμένετε να κρυώσουν ελαφρώς τα marshmallows πριν τα φάτε, για να μην κάψετε τη γλώσσα σας.
- Εάν το marshmallow σας πάρει φωτιά, σβήστε τη φλόγα. Μην κουνάτε ένα φλεγόμενο marshmallow για να σβήσετε τη φωτιά, καθώς αυτό μπορεί να απλώσει τις φλόγες και να κάψει άλλα αντικείμενα γύρω σας.
