Τα ραπανάκια είναι εύκολο στη φροντίδα και μπορούν συνήθως να συγκομιστούν μετά από 5 έως 10 εβδομάδες και μπορείτε να μαζέψετε τις ρίζες ή τα φύλλα. Ξεκινήστε επιλέγοντας σπόρους και σχεδιάστε να φυτέψετε γογγύλια την άνοιξη ή το φθινόπωρο για εσάς που ζείτε σε μια χώρα με 4 εποχές.
Βήμα
Μέθοδος 1 από 3: Μέρος Πρώτο: Καλλιέργεια ραπανιών
Βήμα 1. Φυτέψτε ραπανάκια την άνοιξη ή το φθινόπωρο
Τα γογγύλια πρέπει να φυτεύονται σε δροσερό μέρος, οπότε πρέπει να τα φυτέψετε όταν πέφτει η θερμοκρασία του εδάφους. Για ραπανάκια την άνοιξη, σπέρνετε σπόρους στην αυλή για 3 εβδομάδες πριν τελειώσει ο χειμώνας. Για τα ραπανάκια του φθινοπώρου, σπέρνετε σπόρους το καλοκαίρι περίπου δύο μήνες πριν φτάσει ο χειμώνας.
- Το χώμα που χρησιμοποιείται πρέπει να είναι τουλάχιστον 4 ° C για να βλαστήσουν οι σπόροι, αλλά οι θερμοκρασίες μεταξύ 10-21 ° C μπορούν να προωθήσουν πολύ γρήγορη ανάπτυξη γογγύλιου.
- Τα φθινοπωρινά ραπανάκια είναι συνήθως πιο γλυκά από τα ανοιξιάτικα ραπανάκια και είναι λιγότερο πιθανό να προσελκύσουν σκουλήκια.
Βήμα 2. Επιλέξτε μια καλή τοποθεσία
Τα ραπανάκια ευδοκιμούν στο άμεσο ηλιακό φως, οπότε η περιοχή που θα επιλέξετε θα πρέπει να εκτίθεται στον ήλιο για τουλάχιστον 6 ώρες κάθε μέρα, ή περισσότερο.
- Ιδανικά, θα πρέπει επίσης να επιλέξετε ένα μέρος με χαλαρό χώμα και καλή αποστράγγιση. Μπορείτε να βελτιώσετε τις συνθήκες του εδάφους αν χρειαστεί, αλλά ξεκινώντας με καλές συνθήκες εδάφους θα διευκολύνετε τη δουλειά σας.
- Λάβετε επίσης υπόψη ότι τα γογγύλια καλλιεργούνται καλύτερα σε χώμα με οξύτητα (pH) 6,5. Τα περισσότερα εδάφη δεν θα είναι πολύ όξινα ή πολύ αλκαλικά, επομένως δεν απαιτείται έλεγχος για την οξύτητα. Αν δυσκολεύεστε να καλλιεργήσετε γογγύλια, σκεφτείτε να δοκιμάσετε το pH του εδάφους σας παίρνοντας ένα δείγμα στο πλησιέστερο πανεπιστήμιό σας ή αγοράζοντας ένα κιτ δοκιμής pH για να το κάνετε στο σπίτι από ένα ανθοπωλείο ή ένα κατάστημα βελτίωσης σπιτιού.
Βήμα 3. Βελτιώστε τις συνθήκες του εδάφους
Χαλαρώστε το χώμα με ένα πιρούνι κήπου ή φτυάρι σε βάθος περίπου 30-38 cm, στη συνέχεια ανακατέψτε σε ένα στρώμα κομπόστ πάχους 5-10 cm.
Επιπλέον, σκεφτείτε να αναμίξετε μερικές χούφτες σάπια κοπριά με λίπασμα
Βήμα 4. Σπείρετε τους σπόρους
Ρίξτε τους σπόρους πάνω στο προετοιμασμένο χώμα όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφα. Καλύψτε τους σπόρους με 6 mm χώματος για τα ραπανάκια ή 1,25 cm (1,25 cm) για τα ραπανάκια.
- Εναλλακτικά, μπορείτε να φυτέψετε τους σπόρους σε σειρές 30-45 cm μεταξύ τους.
- Λάβετε υπόψη ότι η βλάστηση συμβαίνει συνήθως σε 7-14 ημέρες.
- Μετά τη φύτευση των σπόρων, βεβαιωθείτε ότι κάθε σπόρος ποτίζεται καλά. Δεν πρέπει να ποτίζετε τους σπόρους πολύ γιατί αυτό θα τους κάνει να επιπλέουν. Ποτίστε έως ότου η επιφάνεια του εδάφους γίνει υγρή στην αφή.
Βήμα 5. Κλαδέψτε τα δενδρύλλια
Όταν τα σπορόφυτα έχουν ύψος 10 εκατοστά, αφαιρέστε τα πιο αδύναμα δενδρύλλια έτσι ώστε τα ισχυρά δενδρύλλια να έχουν επαρκή χώρο και πόρους. Οι "πρώιμες" ποικιλίες πρέπει να κλαδεύονται σε απόσταση 5-10 cm, ενώ οι "κύριες" ποικιλίες πρέπει να απέχουν περίπου 15 cm.
- Ωστόσο, εάν θέλετε να φυτέψετε ραπανάκια μόνο επειδή θέλετε να θερίσετε τα φύλλα, δεν πρέπει να κλαδεύετε τα ραπανάκια.
- Συνήθως, τα φύλλα από το μαζεμένο φυτό είναι αρκετά μεγάλα για να δουλέψουν.
Μέθοδος 2 από 3: Μέρος Δεύτερο: Φροντίδα για τα ραπανάκια
Βήμα 1. Ποτίστε αρκετά το ραπανάκι
Τα ραπανάκια χρειάζονται 2,5 εκατοστά νερό την εβδομάδα. Λιγότερο από αυτό θα κάνει τις ρίζες του ραπανάκι να γίνουν σκληρές και πικρές, αλλά πολύ νερό μπορεί να προκαλέσει σήψη των ραπανιών.
Παρακολουθήστε τις βροχοπτώσεις στην περιοχή σας. Στην εποχή των βροχών, δεν χρειάζεται να ποτίζετε πια τα ραπανάκια. Ενώ είστε σε ξηρή περίοδο, πρέπει να ποτίζετε τακτικά το ραπανάκι
Βήμα 2. Προσθέστε άφθονο σάπια φύλλα (ένα μείγμα από σάπια φύλλα, γρασίδι και μίσχους)
Όταν τα ραπανάκια έχουν αυξηθεί σε ύψος 12,7 εκατοστών, προσθέστε ένα στρώμα 5 εκατοστών από σάπια φύλλα γύρω από τα φύλλα του ραπανάκι.
- Η σάπια φύλλα συγκρατεί την υγρασία και η υγρασία μπορεί να προωθήσει την ανάπτυξη και τη γεύση των ραπανιών.
- Επιπλέον, το σάπια φύλλα μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο και τον περιορισμό της ποσότητας των ζιζανίων στον κήπο σας.
Βήμα 3. Εξετάστε τη λίπανση των γογγυλιών
Αν και δεν είναι τόσο σημαντική, η χρήση οργανικού λιπάσματος για μία φορά το μήνα μπορεί να βοηθήσει στην ενίσχυση των ριζών του ραπανιού. Επιλέξτε λιπάσματα με υψηλά επίπεδα καλίου και φωσφόρου έναντι λιπασμάτων με υψηλά επίπεδα αζώτου.
- Το αζωτούχο λίπασμα θα προκαλέσει πυκνά φύλλα ραπανιού, αλλά οι ρίζες θα υποφέρουν.
- Αναζητήστε λίπασμα που περιέχει επίσης βόριο ή χρησιμοποιήστε ξεχωριστό σπρέι βορίου για 4-6 εβδομάδες μετά τη σπορά.
- Βεβαιωθείτε ότι το λίπασμα που χρησιμοποιείτε είναι ασφαλές για τα τρόφιμα.
- Εκτός από το λίπασμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λίγο τσάι κομπόστ περίπου μία φορά το μήνα.
Βήμα 4. Απαλλαγείτε από τα ζιζάνια
Οποιοδήποτε γρασίδι βγαίνει από το στρώμα θα πρέπει να αφαιρεθεί αμέσως. Αποφύγετε τη χρήση ζιζανιοκτόνων επειδή οι χημικές ουσίες που περιέχονται σε αυτές τις ουσίες μπορούν να χτυπήσουν και να καταστρέψουν τα ραπανάκια και να κάνουν τα ραπανάκια ακατάλληλα για ανθρώπινη κατανάλωση.
Βήμα 5. Ελέγξτε για παράσιτα και μύκητες
Τα ριζικά σκουλήκια και τα σκαθάρια είναι παραδείγματα κοινών παρασίτων και θα πρέπει να τα προσέξετε. Ενώ το ωίδιο και το περονόσπορο είναι τύποι μυκήτων που επιτίθενται συχνά στα γογγύλια.
- Τα σκουλαρίκια ρίζας είναι ένα κοινό πρόβλημα όταν φυτεύετε γογγύλια σε χώμα που έχει φυτευτεί με γογγύλια ή ρουταμπάγκα το προηγούμενο έτος. Για να αποφύγετε την επίθεση από σκουλαρίκια ρίζας, επανατοποθετήστε τα φυτά σας και εφαρμόστε ένα ειδικό εντομοκτόνο χώμα για να σκοτώσετε τα σκουλαρίκια ρίζας που είναι ασφαλή για τα τρόφιμα.
- Η διατήρηση του pH του εδάφους πάνω από 6,0 μπορεί να αποτρέψει τα περισσότερα ωίδιο, περονόσπορο ή άλλα μυκητιακά προβλήματα, όπως η νόσος των ριζών. Ελέγχετε περιοδικά το pH του εδάφους με συσκευή μέτρησης pH ή παίρνοντας δείγμα εδάφους στο πλησιέστερο πανεπιστήμιο.
- Γενικά, όταν τα ραπανάκια επιτίθενται από παράσιτα ή μύκητες, δεν μπορείτε να κάνετε τίποτα για να τα σώσετε. Η καλύτερη επιλογή σας είναι να αφαιρέσετε τα μολυσμένα φυτά και να επεξεργαστείτε το έδαφος όσο χρειάζεται για να απαλλαγείτε από όσο το δυνατόν περισσότερα παράσιτα και μύκητες. Μπορεί να είστε ή να μην είστε σε θέση να ανακτήσετε το υπόλοιπο φυτό ραπανάκι σας.
Μέθοδος 3 από 3: Τρίτο μέρος: Συγκομιδή ραπανιών
Βήμα 1. Συλλέξτε πρώτα τα φύλλα ραπανάκι
Κατά κανόνα, μπορείτε να μαζέψετε τα φύλλα ραπανάκι μόλις τα φύλλα ραπανάκι είναι αρκετά μεγάλα για να μαζευτούν. Γενικά, όταν τα φύλλα ραπανάκι φτάσουν σε ύψος μεταξύ 10-15 cm.
- Εφόσον δεν αφαιρεθούν τα αναπτυσσόμενα σημεία ή οι κόμβοι, τα φύλλα θα αναπτυχθούν ξανά αφού τα συλλέξετε.
- Εάν θέλετε να συλλέξετε φύλλα και βολβούς από το ίδιο φυτό, επιλέξτε δύο ή τρία φύλλα ανά φυτό. Εάν αφαιρέσετε όλα τα φύλλα, οι ρίζες του ραπανάκι θα πεθάνουν.
Βήμα 2. Συλλέξτε τα ραπανάκια όταν έχουν αναπτυχθεί πλήρως
Μπορείτε να μαζέψετε ώριμα, ώριμα ραπανάκια μετά από 5-10 εβδομάδες. Οι "πρώιμες" ποικιλίες διαρκούν μόνο 5 εβδομάδες, ενώ οι "κύριες" ποικιλίες διαρκούν 6-10 εβδομάδες.
- Μπορείτε να μαζέψετε μικρά ραπανάκια τραβώντας τα απλά με τα γυμνά χέρια σας. Για τη συγκομιδή μεγάλων κόνδυλων ραπανάκι, χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι κήπου για να χαλαρώσετε το χώμα γύρω από τα ραπανάκια πριν τα τραβήξετε.
- Μπορείτε να μαζέψετε γογγύλια σε διάφορα μεγέθη. Τα μικρά ραπανάκια είναι τρυφερά και πιο γλυκά από τα μεγάλα ραπανάκια, έτσι οι περισσότεροι άνθρωποι προτιμούν να μαζεύουν ραδίκια όταν οι κόνδυλοι έχουν διάμετρο περίπου 2,5-7,5 εκατοστά.
- Μπορείτε να ελέγξετε το μέγεθος των βολβών σκάβοντας ελαφρώς το χώμα πάνω από ένα από τα γογγύλια για να αποκαλύψετε τους κόνδυλους από κάτω. Εάν το φυτό φαίνεται έτοιμο για συγκομιδή, τα περισσότερα άλλα ραπανάκια θα είναι επίσης έτοιμα για συγκομιδή.
- Βεβαιωθείτε ότι έχετε συλλέξει όλα τα ραπανάκια σας πριν έρθει ο χειμώνας. Μην αφήνετε τα ραπανάκια να μεγαλώνουν πολύ καθώς έχουν ξυλώδη γεύση και υφή.
Βήμα 3. Αποθηκεύστε τα ραπανάκια σε δροσερή θερμοκρασία
Όταν τα ραπανάκια αποθηκεύονται σε δροσερό μέρος, τα ραπανάκια που συλλέγονται συνήθως διαρκούν 3-4 μήνες. Εξετάστε το ενδεχόμενο να αποθηκεύσετε γογγύλια σε κελάρι ή υπόστεγο και προστατέψτε τον χώρο αποθήκευσης του ραπανιού με σανό.
- Περιστρέψτε τις κορυφές έως ότου τα υπόλοιπα στελέχη έχουν ύψος 1,25 cm πριν αποθηκεύσετε τα ραδίκια. Μην ξεπλύνετε τα υπολείμματα του εδάφους στην επιφάνεια του ραπανάκι καθώς θα προστατεύσει τους κονδύλους όταν αποθηκεύονται σε αποθήκευση.
- Μπορείτε να αφήσετε τα φθινοπωρινά ραπανάκια στο έδαφος μέχρι τις αρχές του χειμώνα καλύπτοντάς τα με παχύ στρώμα, αλλά θα πρέπει να τα συγκομίζετε πριν παγώσει και σκληρύνει το χώμα.
- Τα ραπανάκια μπορούν επίσης να αποθηκευτούν στο ψυγείο.
