Αναζητάτε έναν υπέροχο τρόπο για να φτιάξετε την τέλεια σαλάτα που θα λατρέψουν τα αγαπημένα σας πρόσωπα; Συμπληρώστε τη σαλάτα με σπιτικό ντρέσινγκ σαλάτας. Υπάρχουν πολλές παραλλαγές που μπορείτε να κάνετε και οι περισσότερες γίνονται γρήγορα και εύκολα. Εδώ είναι μερικές συνταγές για σάλτσα σαλάτας που μπορείτε να δοκιμάσετε.
Συστατικά
Miracle Whip Sauce Υποκατάστατο
Φτιάχνει περίπου 2 φλιτζάνια (625 ml)
- 2 κρόκους αυγού
- κουταλάκι του γλυκού (2,5 ml) αλάτι
- 2 κουταλιές της σούπας (30 ml) ζάχαρη άχνη
- 1 κουταλιά της σούπας (15 ml) χυμό λεμονιού
- 4 κουταλιές της σούπας (60 ml) ξύδι, χωρισμένο
- 1 φλιτζάνια (375 ml) ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας (22,5 ml) άμυλο καλαμποκιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού (5 ml) ξηρή μουστάρδα
- 1 φλιτζάνι (250 ml) βραστό νερό
- κουταλάκι του γλυκού (2,5 ml) πάπρικα
- κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου (2,5 ml)
Σαλάτα παπαρουνόσπορου
Φτιάχνει περίπου 1 1/3 φλιτζάνια (330 ml)
- 3/4 φλιτζανιού (180 ml) μαγιονέζα
- 1/3 φλιτζάνι (80 ml) μέλι
- 2 κουταλιές της σούπας (30 ml) κίτρινη μουστάρδα
- 2 κουταλιές της σούπας (30 ml) σπόρους παπαρούνας
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού (0,625 ml) αλάτι
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού (0,625 ml) αλεσμένο μαύρο πιπέρι
Βινεγκρέτ κόκκινου κρασιού
Φτιάχνει 1 2/3 φλιτζάνια (410 ml)
- 1/2 φλιτζάνι (125 ml) ξύδι κόκκινου κρασιού
- 3 κουταλιές της σούπας (45 ml) χυμό λεμονιού
- 2 κουταλιές της σούπας (10 ml) μέλι
- 2 κουταλιές της σούπας (10 ml) αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού (1,25 ml) αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- 1 φλιτζάνι (250 ml) ελαιόλαδο
Νοτιοδυτική σαλάτα
Παράγει 2 φλιτζάνια (500 ml)
- 1 φλιτζάνι (250 ml) σάλτσα πικάντε
- 1 φλιτζάνι (250 ml) ξινή κρέμα (ξινή κρέμα)
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού (1,25 ml) σκόνη τσίλι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού (1,25 ml) κύμινο
Βήμα
Μέθοδος 1 από 5: Υποκατάστατο Miracle Whip Sauce
Βήμα 1. Ανακατέψτε τα τέσσερα πρώτα υλικά
Ανακατέψτε τους κρόκους των αυγών, το αλάτι, τη ζάχαρη άχνη και το χυμό λεμονιού με το χέρι ή ένα ηλεκτρικό μίξερ.
- Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων εκτός από ένα μίξερ.
-
Χρησιμοποιήστε μόνο τον κρόκο για αυτή τη συνταγή, όχι ολόκληρο το αυγό. Διαχωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια χρησιμοποιώντας ένα κέλυφος ή χρησιμοποιώντας ένα διαχωριστικό κρόκου αυγού.
Φτιάξτε σάλτσα σαλάτας Βήμα 1
Βήμα 2. Ρίξτε αργά 1 φλιτζάνι (250 ml) λάδι
Χτυπήστε ή χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ για ανάμειξη.
- Προσθέτουμε σιγά σιγά το λάδι για να μην σβολιάσει η υφή.
-
Ρίξτε το λάδι μέσα από το καπάκι του επεξεργαστή τροφίμων ή του μπλέντερ. Εάν χρησιμοποιείτε σύρμα ή ηλεκτρικό μίξερ, κρατήστε το μπολ τοποθετώντας ένα πανί ή πετσέτα κάτω από αυτό. Χρησιμοποιήστε το ένα χέρι για να ρίξετε το λάδι και το άλλο χέρι για να ανακατέψετε ή να χτυπήσετε.
Φτιάξτε σάλτσα σαλάτας Βήμα 2
Βήμα 3. Προσθέστε αργά το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι (125 ml) λαδιού
Ανακατεύετε κάθε φορά που προσθέτετε το λάδι πριν προσθέσετε ξανά το λάδι.
-
Όπως και πριν, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι το λάδι αναμειγνύεται καλά καθώς συνεχίζετε να προσθέτετε.
Φτιάξτε σάλτσα σαλάτας Βήμα 3
Βήμα 4. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας (30 ml) ξύδι
Χτυπήστε ή ανακατέψτε το ξύδι μέχρι να γίνει λείο.
-
Είναι βασικά απλή μαγιονέζα. Αφήστε στην άκρη τη ζύμη και συνεχίστε να φτιάχνετε τη σάλτσα.
Φτιάξτε σάλτσα σαλάτας Βήμα 4
Βήμα 5. Ανακατέψτε το άμυλο καλαμποκιού, τη ξηρή μουστάρδα και την πλευρά του ξιδιού σε ένα άλλο μπολ
Ανακατέψτε καλά.
-
Δεν χρειάζεστε επεξεργαστή τροφίμων, μπλέντερ ή μίξερ για αυτό το βήμα.
Φτιάξτε σάλτσα σαλάτας Βήμα 5
Βήμα 6. Βράζετε 1 φλιτζάνι (250 ml) νερό σε μια μικρή κατσαρόλα
Ζεσταίνουμε το νερό σε μέτρια προς υψηλή φωτιά για λίγα λεπτά μέχρι να βράσει. Προσθέστε το μείγμα του αραβοσίτου και μαγειρέψτε.
- Ανακατεύουμε ή χτυπάμε τη ζύμη συνεχώς στη σόμπα.
-
Συνεχίστε να μαγειρεύετε μέχρι το μείγμα να γίνει λείο, με μια συνοχή που μοιάζει με πουτίγκα. Μην το αφήσετε να γίνει πιο παχύ.
Φτιάξτε σάλτσα σαλάτας Βήμα 6
Βήμα 7. Προσθέστε αργά το ζεστό μείγμα αμύλου καλαμποκιού στο μείγμα μαγιονέζας
Ανακατεύουμε ή χτυπάμε μέχρι να γίνει λείο.
-
Μπορείτε να αναμίξετε με το χέρι ή να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ, επεξεργαστή τροφίμων ή μίξερ.
Φτιάξτε σάλτσα σαλάτας Βήμα 7
Βήμα 8. Προσθέστε πάπρικα και σκόνη σκόρδου
Ρίξτε και τα δύο στη σάλτσα και ανακατέψτε απαλά με ένα κουτάλι ή σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Βήμα 9. Αποθηκεύστε τη σάλτσα σε αεροστεγές δοχείο
Αφήστε να κρυώσει στο ψυγείο πριν από τη χρήση.
-
Αποθηκεύστε τη σάλτσα στο ψυγείο όταν δεν χρησιμοποιείται. Η σάλτσα θα παραμείνει φρέσκια για μερικές ημέρες έως μια εβδομάδα.
Φτιάξτε σάλτσα σαλάτας Βήμα 9
Μέθοδος 2 από 5: Σαλάτα παπαρουνόσπορου
Βήμα 1. Ανακατέψτε μαγιονέζα, μέλι και μουστάρδα
Σε ένα μικρό ή μεσαίο μπολ, συνδυάστε τα τρία συστατικά και χτυπήστε γρήγορα μέχρι να έχουν ένα ομοιόμορφο χρώμα και συνοχή.
- Βεβαιωθείτε ότι το χρώμα είναι ομοιόμορφο και σταθερό. Δεν πρέπει να υπάρχουν κίτρινες ή άσπρες ραβδώσεις στη ζύμη.
- Αυτά τα ντρέσινγκ είναι αρκετά απλά για να ετοιμαστούν με το χέρι, οπότε δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ.
Βήμα 2. Ενώ ανακατεύουμε σιγά σιγά προσθέτουμε τους σπόρους παπαρούνας
Πασπαλίστε με παπαρουνόσπορο πάνω από το διάλυμα της σάλτσας και ανακατέψτε το μείγμα μέχρι να ενωθούν καλά.
Οι σπόροι παπαρούνας πρέπει να κατανέμονται ομοιόμορφα σε όλο το διάλυμα
Βήμα 3. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι
Ρίξτε αλάτι και πιπέρι, προσαρμόστε τη γεύση και ανακατέψτε το διάλυμα μέχρι να γίνει λείο.
Βήμα 4. Βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ντρέσινγκ αμέσως, αλλά αν μπορείτε να το φτιάξετε νωρίτερα, τοποθετήστε το ντρέσινγκ σαλάτας παπαρούνας σε αεροστεγές δοχείο και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
Αποθηκεύστε τη σάλτσα στο ψυγείο όταν δεν χρησιμοποιείται. Η σάλτσα θα παραμείνει φρέσκια για μερικές ημέρες έως μια εβδομάδα
Μέθοδος 3 από 5: Βινεγκρέτ κόκκινου κρασιού
Βήμα 1. Ανακατέψτε ξύδι, χυμό λεμονιού, μέλι, αλάτι και πιπέρι
Προσθέστε τα συστατικά σε ένα μικρό μπολ ή επεξεργαστή τροφίμων και χτυπήστε ή ανακατέψτε γρήγορα μέχρι να αναμειχθούν καλά.
Η χρήση επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ μπορεί να διευκολύνει το ανακάτεμα του λαδιού αργότερα, αλλά οι σάλτσες μπορούν να παρασκευαστούν πιο εύκολα με το χέρι
Βήμα 2. Προσθέστε σταδιακά το λάδι
Ρίξτε αργά το λάδι στη σάλτσα, συνεχίζοντας το χτύπημα ή το ανακάτεμα ενώ προσθέτετε το λάδι. Συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να προστεθεί όλο το λάδι.
- Εάν χρησιμοποιείτε επεξεργαστή τροφίμων ή μπλέντερ, προσθέστε λάδι στο άνοιγμα του καπακιού καθώς το μηχάνημα επεξεργάζεται τα συστατικά.
- Αν ανακατεύετε με το χέρι, τοποθετήστε μια πετσέτα κάτω από το μπολ για να μην μετατοπιστεί το μπολ καθώς ανακατεύετε τα υλικά.
Βήμα 3. Αφήστε το να κρυώσει μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ντρέσινγκ αμέσως, αλλά αν μπορείτε να το φτιάξετε νωρίτερα, τοποθετήστε το ντρέσινγκ σαλάτας παπαρούνας σε αεροστεγές δοχείο και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
Αποθηκεύστε τη σάλτσα στο ψυγείο όταν δεν χρησιμοποιείται. Η σάλτσα θα παραμείνει φρέσκια για μερικές ημέρες έως μια εβδομάδα
Μέθοδος 4 από 5: Νοτιοδυτική σαλάτα
Βήμα 1. Χτυπάμε τη σάλτσα πικάντε, τη σκόνη τσίλι και το κύμινο
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και τα χτυπάμε γρήγορα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Επειδή πρόκειται για ένα απλό dressing σαλάτας, δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων. Ακόμα και η ζέστη από το μηχάνημα μπορεί να λιώσει την κρέμα γάλακτος ενώ εξομαλύνεται, με αποτέλεσμα η σάλτσα να τρέξει και να σβολιάσει
Βήμα 2. Ανακατέψτε με ξινή κρέμα
Προσθέστε ξινή κρέμα στο μείγμα και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο.
Θα ξέρετε ότι η κρέμα γάλακτος αναμιγνύεται καλά με βάση το χρώμα της σάλτσας. Μόλις δεν υπάρχουν πια κόκκινες ή λευκές ραβδώσεις, το χρώμα είναι ομοιόμορφο και συμπαγές, που σημαίνει ότι τα συστατικά έχουν αναμιχθεί καλά
Βήμα 3. Φυλάσσετε στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το ντρέσινγκ αμέσως, αλλά αν μπορείτε να το φτιάξετε νωρίτερα, τοποθετήστε το ντρέσινγκ σαλάτας παπαρούνας σε αεροστεγές δοχείο και βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
Αποθηκεύστε τη σάλτσα στο ψυγείο όταν δεν χρησιμοποιείται. Η σάλτσα θα παραμείνει φρέσκια για μερικές ημέρες έως μια εβδομάδα
Μέθοδος 5 από 5: Πρόσθετη συνταγή για σάλτσα σαλάτας
Βήμα 1. Φτιάξτε μια απλή βινεγκρέτ
Όλες οι βινεγκρέτ είναι ένα μείγμα ελαίου, ξιδιού, μπαχαρικών και γλυκαντικών. Παίξτε με διαφορετικά ξύδια και μπαχαρικά για να βρείτε την τέλεια σάλτσα για εσάς.
- Δοκιμάστε να φτιάξετε βινεγκρέτ βαλσαμού. Αυτό το ντρέσινγκ μπορεί να γίνει με λάδι, βαλσαμικό ξύδι, μουστάρδα Ντιζόν, αλάτι και πιπέρι.
- Ανακατέψτε τη γλυκιά σάλτσα φράουλας. Η βινεγκρέτ φράουλας μπορεί να παρασκευαστεί συνδυάζοντας ξύδι μούρων και ελαιόλαδο με άμυλο καλαμποκιού, μαύρο πιπέρι και φρέσκες φράουλες.
- Φτιάξτε μια απλή βινεγκρέτ εσπεριδοειδών. Μπορείτε να φτιάξετε μια βινεγκρέτ λεμονιού ή λάιμ αντικαθιστώντας το συνηθισμένο ξύδι με χυμό λεμονιού ή χυμό λάιμ.
Βήμα 2. Φτιάξτε το γαλλικό dressing σαλάτας
Το γαλλικό ντρέσινγκ σαλάτας μπορεί να γίνει από καλαμποκέλαιο, ξύδι, σάλτσα ντομάτας, ζάχαρη και καρυκεύματα ανακατεμένα μαζί.
Βήμα 3. Φτιάξτε τη σάλτσα ράντσο
Η σάλτσα ράντσας είναι ένας απλός συνδυασμός μαγιονέζας, βουτυρόγαλα, αλάτι, σκόρδο αλάτι, πιπέρι και ζιζάνιο άνηθο.
Βήμα 4. Δοκιμάστε το σάλτσα ιταλικής σαλάτας
Τα ντρέσινγκ ιταλικής σαλάτας περιέχουν μια ποικιλία μπαχαρικών και μπαχαρικών, όπως ζάχαρη, αποξηραμένη μουστάρδα, αλάτι, σκόρδο, κόκκινα τσίλι, μαύρο πιπέρι, σκόνη ρίγανης και πάπρικα. Ανακατέψτε τα υλικά με το ξύδι και το νερό για να φτιάξετε τη σάλτσα.
Βήμα 5. Φτιάξτε το σάλτσα ρωσικής σαλάτας
Το σάλτσα ρωσικής σαλάτας είναι παρόμοιο με το γαλλικό ντύσιμο, αλλά τείνει να είναι λίγο πιο έντονο. Χτυπήστε μαγιονέζα, κέτσαπ, κρεμμύδια, ξύδι και καυτερή σάλτσα.
Βήμα 6. Ετοιμάστε μια παραλλαγή της σάλτσας χιλιάδων νησιών
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να φτιάξετε τη σάλτσα, αλλά οι περισσότεροι χρησιμοποιούν μαγιονέζα, κέτσαπ, ξύδι, ζάχαρη και τουρσιά.
Βήμα 7. Δοκιμάστε να φτιάξετε σάλτσα μπλε τυριού
Η σάλτσα μπλε τυριού μπορεί να παρασκευαστεί αναμειγνύοντας μαγιονέζα, μπλε τυρί, κρέμα γάλακτος και ζεστή σάλτσα.
Βήμα 8. Φτιάξτε την κλασική σάλτσα Caesar
Το τέλειο ντρέσινγκ για μια σαλάτα του Καίσαρα μπορεί να γίνει με ανάμειξη μουστάρδας Dijon, ψαριού, σκόρδου, κρόκων αυγού, χυμού λεμονιού και ελαιόλαδου.
Βήμα 9. Πειραματιστείτε με παχιά, πικάντικη σάλτσα μουστάρδας
Μπορείτε να φτιάξετε ένα γρήγορο και πλούσιο dressing σαλάτας με μουστάρδα Dijon, κρέμα γάλακτος, μέλι, αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά.
Βήμα 10. Ασχοληθείτε με τους γευστικούς σας κάλυκες με σάλτσα σαλάτας miso
Για μια σάλτσα miso εμπνευσμένη από την Ασία, ανακατέψτε πάστα miso, μουστάρδα Dijon, νερό, χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο, τζίντζερ και ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
Βήμα 11. Γευτείτε κάτι διαφορετικό κάνοντας μια βουτιά από σουσάμι
Είναι επίσης ένα dressing σαλάτας εμπνευσμένο από την Ασία. Μπορείτε να το φτιάξετε αναμειγνύοντας ψητό και αλεσμένο σουσάμι, ντάσι, σάλτσα σόγιας και ζάχαρη.
Βήμα 12. Σερβίρετε το ντρέσινγκ με τη σαλάτα σκόρδου για να ευχαριστήσετε τους φίλους και την οικογένειά σας
Ανακατέψτε ξύδι βαλσαμόχορτου, με βασιλικό, αποξηραμένο εστραγκόν, τριμμένο ξύσμα λεμονιού, ρίγανη, αγγλική σάλτσα σόγιας, ελαιόλαδο και ψητό σκόρδο.
