Είτε θέλετε να διατηρείτε τα πιάτα ζεστά όσο σερβίρετε είτε ανησυχείτε για την ασφάλεια των τροφίμων, είναι σημαντικό να διατηρείτε μια θερμοκρασία για να διατηρείτε το φαγητό ζεστό. Ευτυχώς, υπάρχουν πολλοί εύκολοι τρόποι να το κάνετε μόνοι σας στο σπίτι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σκεύη κουζίνας ή αεροστεγή δοχεία για να τα κρατήσετε ζεστά, να χρησιμοποιήσετε ψυγεία και να τα κάνετε φορητά δοχεία θέρμανσης ή να σερβίρετε φαγητό σε ζεστές πλάκες για να μην κρυώνουν τα πιάτα. Σε κάθε περίπτωση, μπορείτε να πάρετε ζεστό φαγητό οπουδήποτε.
Βήμα
Μέθοδος 1 από 4: Χρήση συσκευών κουζίνας
Βήμα 1. Ενεργοποιήστε τη βραστήρα στη ρύθμιση "Κρατήστε ζεστό" για σούπες και μαγειρευτά
Προθερμάνετε το τηγάνι πριν βάλετε το φαγητό σε αυτό, ώστε να μην κρυώσει το φαγητό. Η ρύθμιση "Keep Warm" θα διατηρήσει τη θερμοκρασία του φαγητού στους 80 ° C, ανεξάρτητα από το πόσο καιρό είναι ενεργοποιημένη η αργή κουζίνα.
- Οι αργές κουζίνες είναι μια εξαιρετική επιλογή για υδαρή τροφή όπως σούπες, στιφάδο, σάλτσα ή πουρέ πατάτας.
- Το φαγητό θα συνεχίσει να μαγειρεύεται ελαφρώς και η υφή μπορεί να αλλάξει αν μείνει πολύ.
- Μόλις απενεργοποιηθεί η αργή κουζίνα, τα τρόφιμα μπορούν να παραμείνουν ζεστά και ασφαλή σε αυτό έως και περίπου 2 ώρες.
Βήμα 2. Διατηρείτε το κρέας και τα μεγάλα πιάτα ζεστά στο φούρνο στους 90 ° C
Προθερμάνετε το φούρνο στη χαμηλότερη ρύθμιση και μεταφέρετε το ζεστό φαγητό σε ένα δοχείο που είναι κατάλληλο για φούρνο. Τοποθετήστε το δοχείο στη μεσαία σχάρα και αφήστε το να ξεκουραστεί στο φούρνο για έως και 2 ώρες.
Μετά από 20 λεπτά, ελέγξτε το φαγητό με θερμόμετρο για να βεβαιωθείτε ότι είναι πάνω από 60 ° C. Διαφορετικά, αυξήστε λίγο τη ρύθμιση της θερμοκρασίας
Βήμα 3. Βράζετε ζεστό νερό για να βράσει το φαγητό σε ένα μικρό μπολ ή κατσαρόλα
Γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό μέχρι τη μέση και ζεστάνετε στη σόμπα σε μέτρια φωτιά. Ελέγξτε το νερό με ένα θερμόμετρο για να βεβαιωθείτε ότι είναι περίπου 70 ° C. Τοποθετήστε ένα μικρό μπολ ή κατσαρόλα με φαγητό στη μέση μιας μεγάλης κατσαρόλας με βραστό νερό.
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη μέθοδο αρκεί η σόμπα να είναι στη χαμηλότερη φωτιά και απλά προσθέστε το νερό που έχει εξατμιστεί με ζεστό νερό.
- Ανακατεύετε το φαγητό περιστασιακά για να μην καεί ο πάτος.
Βήμα 4. Χρησιμοποιήστε ένα αλουμινένιο καυστήρα κάτω από ένα ταψί αλουμινίου
Ανοίξτε το καπάκι του δοχείου καυσίμου με ένα αμβλύ αντικείμενο, όπως ένα κουτάλι. Τοποθετήστε το καυστήρα κάτω από το τηγάνι πριν ξεκινήσετε τη φωτιά με μια σόμπα βουτανίου για όλες τις χρήσεις. Το καύσιμο θα διαρκέσει έως και 2 ώρες χρήσης πριν εξαντληθεί. Όταν τελειώσετε με τη χρήση, απενεργοποιήστε τη θερμότητα τοποθετώντας το καπάκι της σόμπας πάνω του.
- Να είστε πάντα προσεκτικοί όταν εργάζεστε με ανοιχτή φωτιά όπως αυτή.
- Τα καύσιμα της σόμπας τροφοδοσίας μπορούν να αγοραστούν σε μορφή τζελ ή φυτιλιού. Ο τρόπος που λειτουργούν και οι δύο είναι ο ίδιος.
Μέθοδος 2 από 4: Αποθήκευση ζεστού φαγητού για φαγητό
Βήμα 1. Βάλτε τις σούπες και τα στιφάδα σε ένα θερμομονωτικό θερμός
Τοποθετήστε τη σούπα σε ένα ψηλό θερμός ενώ είναι ακόμα ζεστή. Βάλτε το καπάκι όσο πιο σφιχτά γίνεται μόλις προστεθεί φαγητό. Φάτε το φαγητό μέσα σε 4 ώρες πριν κρυώσει και αναπτυχθούν βακτήρια.
- Κοιτάξτε τη συσκευασία του θερμού για να καθορίσετε πόσο καιρό τα τρόφιμα μπορούν να αποθηκευτούν με ασφάλεια σε αυτό.
- Το μέγεθος του θερμού είναι συνήθως μόνο για μία μερίδα φαγητού.
Βήμα 2. Αγοράστε μια θερμομονωτική τσάντα για περισσότερα πιάτα
Όπως και με τις θήκες που χρησιμοποιούνται για την παράδοση πίτσας, με τις θήκες που διατηρούν τη θερμότητα μπορείτε να αποθηκεύσετε τρόφιμα διατηρώντας τη θερμότητα του καθ 'όλη τη διάρκεια του ταξιδιού. Τυλίξτε ζεστό φαγητό με καπάκι ή αλουμινόχαρτο πριν το βάλετε στην τσάντα. Χρησιμοποιήστε μια θερμομονωτική σακούλα έως και 3 ώρες πριν το σερβίρετε.
Οι ανθεκτικές στη θερμότητα τσάντες μπορούν να αγοραστούν σε καταστήματα ψιλικών ειδών ή σε εξειδικευμένα καταστήματα ειδών κουζίνας. Υπάρχουν τύποι σακουλών επαναχρησιμοποιήσιμων ή μιας χρήσης
Βήμα 3. Αγοράστε μια φορητή θερμάστρα για να διατηρήσετε το φαγητό ζεστό στο αυτοκίνητο
Αναζητήστε ζεστά ή κρύα δοχεία μεσημεριανού γεύματος που μπορούν να συνδεθούν στο βύσμα του αναπτήρα στο αυτοκίνητο. Γεμίστε το δοχείο με ζεστό φαγητό και, στη συνέχεια, συνδέστε το ενώ ταξιδεύετε. Το δοχείο θα χρησιμοποιήσει την ενέργεια από το αυτοκίνητο για να διατηρήσει τα τρόφιμα σε ασφαλή θερμοκρασία.
- Συνδέστε το δοχείο μόνο όταν το αυτοκίνητο λειτουργεί για να μην αδειάσει η μπαταρία.
- Ελέγξτε την τάση που απαιτείται από το δοχείο για να δείτε αν το βύσμα του αναπτήρα μπορεί να παράγει τόση ενέργεια. Διαφορετικά, η υποδοχή μπορεί να οδηγήσει σε βραχυκύκλωμα.
Μέθοδος 3 από 4: Κατασκευή ενός δοχείου ανθεκτικού στη θερμότητα
Βήμα 1. Καλύψτε το εσωτερικό του ψυγείου με αλουμινόχαρτο
Ενώ τα ψυγεία προορίζονται να διατηρούν τα πράγματα δροσερά, μπορείτε επίσης να τα χρησιμοποιήσετε για να διατηρήσετε το ζεστό φαγητό ζεστό. Συνδέστε δύο στρώσεις αλουμινόχαρτου στο εσωτερικό τοίχωμα του κουτιού. Το αλουμίνιο θα διατηρήσει τη θερμότητα στο εσωτερικό του.
Βήμα 2. Τυλίξτε το δοχείο ζεστού φαγητού με ένα άλλο φύλλο αλουμινόχαρτου
Απλώστε ένα ευρύ φύλλο αλουμινόχαρτου στο τραπέζι και τοποθετήστε το ζεστό δοχείο στο κέντρο. Βεβαιωθείτε ότι το φαγητό είναι πολύ ζεστό όταν το δοχείο είναι τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο. Χρησιμοποιήστε πολλά φύλλα αλουμινόχαρτου για να τυλίξετε εντελώς το δοχείο.
Χρησιμοποιήστε γάντια φούρνου για να τυλίξετε το δοχείο σε αλουμινόχαρτο για να μην κάψετε τα χέρια σας
Βήμα 3. Βάλτε το δοχείο στο ψυγείο
Τοποθετήστε το δοχείο στο ψυγείο. Η θερμότητα από το δοχείο μεταφέρεται μέσω του αλουμινόχαρτου και θερμαίνει ολόκληρο το ψυγείο.
Βήμα 4. Φτιάξτε 2 ή 3 σακούλες θέρμανσης γεμίζοντας τη νέα κάλτσα με ρύζι
Γεμίστε τις νέες βαμβακερές κάλτσες με ρύζι μέχρι να γεμίσουν κατά το ήμισυ. Μετά από αυτό, δέστε την κορυφή έτσι ώστε να μην χυθεί το ρύζι.
- Χρησιμοποιήστε ένα σχοινί για να δέσετε την κάλτσα για να την κάνετε πιο ασφαλή.
- Ο αποξηραμένος αρακάς θα λειτουργήσει με τον ίδιο τρόπο.
Βήμα 5. Βάλτε τη σακούλα θέρμανσης στο φούρνο μικροκυμάτων για 2-3 λεπτά
Χρησιμοποιήστε την κανονική ρύθμιση στο φούρνο μικροκυμάτων. Όταν τελειώσετε, η τσάντα θα ζεσταθεί και θα διατηρήσει τη θερμότητα για κάποιο χρονικό διάστημα.
Βήμα 6. Σύρετε τη σακούλα θέρμανσης στις πλευρές του δοχείου τροφίμων
Συμπληρώστε τα κενά σε κάθε πλευρά του δοχείου. Η σακούλα ρυζιού θα προσθέσει θερμότητα στο ψυγείο και θα διατηρήσει το φαγητό ζεστό.
Βήμα 7. Συμπληρώστε τα κενά στο ψυγείο με μια πετσέτα
Χρησιμοποιήστε καθαρές πετσέτες για να αποφύγετε τη μετατόπιση του φαγητού ενώ ταξιδεύετε. Βεβαιωθείτε ότι η πετσέτα συγκρατεί το κουτί του μεσημεριανού για να διατηρήσει τη θερμότητα στο εσωτερικό.
Βήμα 8. Τοποθετήστε το μπουκάλι ζεστού νερού στην πετσέτα
Γεμίστε ένα καουτσούκ μπουκάλι ζεστού νερού με ζεστό νερό. Θα είναι ευκολότερο να ρίξετε νερό στο μπουκάλι χρησιμοποιώντας βραστήρα ή κατσαρόλα με στόμιο. Τοποθετήστε ένα μπουκάλι νερό πάνω από το ψυγείο για να προσθέσετε ένα τελικό στοιχείο θέρμανσης για να διατηρήσετε το φαγητό ζεστό.
Κλείστε το ψυγείο καλά μετά την εισαγωγή της φιάλης νερού για να αποφύγετε τη διαφυγή θερμότητας
Βήμα 9. Καταναλώστε φαγητό το πολύ εντός 2 ωρών
Η θερμοκρασία του ψυγείου κουτιού θα αρχίσει να μειώνεται με την πάροδο του χρόνου. Φέρτε ένα θερμόμετρο τροφίμων για να ελέγξετε τη θερμοκρασία και βεβαιωθείτε ότι είναι πάνω από 60 ° C.
Μέθοδος 4 από 4: Κρατώντας τα πιάτα ζεστά
Βήμα 1. Βάλτε το πιάτο στο φούρνο μικροκυμάτων για να ζεσταθεί γρήγορα
Στοιβάξτε τα πιάτα και βάλτε τα στο φούρνο μικροκυμάτων. Ρυθμίστε το φούρνο μικροκυμάτων στην κανονική ρύθμιση και θερμαίνετε για περίπου 30 δευτερόλεπτα ανά πιάτο. Όταν τελειώσετε, χρησιμοποιήστε γάντια φούρνου για να το μαζέψετε γιατί το πιάτο σίγουρα θα ζεσταθεί.
Βήμα 2. Τοποθετήστε το πιάτο στο φούρνο στη χαμηλότερη θερμοκρασία, εάν το πιάτο είναι ασφαλές να θερμανθεί
Προθερμάνετε το φούρνο στη χαμηλότερη ρύθμιση, συνήθως γύρω στους 65-90 ° C. Μόλις ζεσταθεί, βάλτε τη στοίβα των πιάτων σε αυτό και αφήστε το να καθίσει εκεί για λίγα λεπτά. Χρησιμοποιήστε γάντια φούρνου για να το αφαιρέσετε και αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς πριν το χρησιμοποιήσετε για να σερβίρετε φαγητό.
Χρησιμοποιήστε ένα φούρνο τοστιέρα αρκετά μεγάλο για να χωράει πιάτα, εάν θέλετε να εξοικονομήσετε ενέργεια
Βήμα 3. Αγοράστε έναν ηλεκτρικό θερμοσίφωνα για να μπορείτε να χρησιμοποιείτε τα μαχαιροπίρουνα σας
Ο θερμαντήρας πλάκας μοιάζει με ένα πλατύ θερμαντικό μαξιλάρι που διπλώνει και μπορούν να τοποθετηθούν πλάκες πάνω του. Συνδέστε τη θερμάστρα και ενεργοποιήστε την. Τυλίξτε ολόκληρο το πιάτο στη θερμάστρα και τοποθετήστε ένα άλλο πιάτο πάνω του. Κρατήστε όλα τα πιάτα ζεστά για να διατηρηθούν ζεστά για 5 λεπτά πριν τα χρησιμοποιήσετε για να σερβίρετε φαγητό.
- Οι θερμαντήρες πιάτων μπορούν να αγοραστούν στο διαδίκτυο ή σε καταστήματα ειδών κουζίνας.
- Σε περίπτωση έκτακτης ανάγκης, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μεγάλο μαξιλάρι θέρμανσης σχεδιασμένο για την πλάτη. Αυτό το εργαλείο μπορεί να αγοραστεί στο τοπικό φαρμακείο σας.
Συμβουλές
- Καλύψτε το φαγητό στο τραπέζι με καπάκι ή αλουμινόχαρτο για να διατηρήσετε τη θερμότητα.
- Χρησιμοποιήστε θερμότερο κάθισμα αυτοκινήτου για να διατηρήσετε ζεστό το φαγητό που αγοράζετε έξω όταν οδηγείτε στο σπίτι.
- Θυμηθείτε να κρατήσετε το φαγητό ζεστό ενώ τρώτε μαζί.
