Τα σύκα έχουν γλυκιά γεύση και άρωμα. Τα σύκα τρώγονται συνήθως ξηρά, αλλά τα φρέσκα σύκα είναι πραγματικά εύκολο να καταναλωθούν. Τα σύκα τρώγονται συχνά χωρίς συνοδεία τροφών, αλλά μπορούν να συνδυαστούν με πολλά άλλα τρόφιμα και γεύσεις. Ακολουθούν ορισμένες οδηγίες για τον καλύτερο τρόπο κατανάλωσης σύκων.
Βήμα
Μέθοδος 1 από 3: Τα βασικά για τα σχ
Βήμα 1. Τρώτε αποξηραμένα ή φρέσκα σύκα
Τα σύκα είναι ευαίσθητα στις χαμηλές θερμοκρασίες και είναι δύσκολο να μεταφερθούν σε άλλες περιοχές, οπότε μπορεί να δυσκολευτείτε να βρείτε φρέσκα σύκα σε κρύα κλίματα, ειδικά σε εξωτερικούς χώρους κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού. Ενώ τα ξερά σύκα μπορείτε εύκολα να τα βρείτε στα περισσότερα σούπερ μάρκετ όλο το χρόνο.
Τα σύκα είναι μια υγιεινή τροφή, ανεξάρτητα από το πώς τα τρώτε. Συνολικά 50 γραμμάρια σύκα περιέχουν 37 θερμίδες και η ίδια ποσότητα περιέχει επίσης κατά μέσο όρο 1,45 γραμμάρια φυτικών ινών, 116 γραμμάρια καλίου, 0,06 mg μαγγανίου και 0,06 βιταμίνη Β6
Βήμα 2. Επιλέξτε ώριμα σύκα για φαγητό
Το χρώμα και το μέγεθος των σύκων θα διαφέρουν ανάλογα με τον τύπο, αλλά θα είναι όλα απαλά όταν είναι ώριμα. Τα ώριμα σύκα αλλάζουν σχήμα όταν πιέζονται και έχουν πολύ έντονο γλυκό άρωμα.
- Μην επιλέγετε σύκα σκληρά, σκισμένα ή μελανιασμένα. Λίγες γρατζουνιές είναι ακόμα αποδεκτές, καθώς αυτό δεν θα επηρεάσει τη γεύση ή την ποιότητα των φρούτων.
- Αποφύγετε επίσης τα σύκα που μοιάζουν μουχλιασμένα από πάνω ή μυρίζουν ξινά και σάπια.
- Τα ώριμα σύκα μπορούν να έχουν χρώμα πράσινο, καφέ, κίτρινο ή σκούρο μοβ.
- Θα πρέπει να επιλέξετε φρέσκα σύκα. Αυτά τα σύκα μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για 2 έως 3 ημέρες μετά τη συγκομιδή, αλλά θα αρχίσουν να χαλούν μετά από λίγο.
Βήμα 3. Καθαρίστε τα φρέσκα σύκα πριν τα φάτε
Ξεπλύνετε με κρύο νερό και σκουπίστε απαλά με καθαρό χαρτομάντηλο.
- Δεδομένου ότι τα σύκα είναι ένα πολύ εύθραυστο φρούτο, μην τα τρίβετε με ένα πινέλο λαχανικών. Αφαιρέστε τη βρωμιά από πάνω τρίβοντας το δάχτυλό σας.
- Αφαιρέστε τους μίσχους του σύκου όταν τα πλένετε στρίβοντάς τα με το δάχτυλό σας.
Βήμα 4. Πετάξτε τυχόν κρυστάλλους ζάχαρης που μπορεί να έχετε
Οι κρύσταλλοι ζάχαρης μπορούν να αφαιρεθούν προσθέτοντας 1 κουταλιά της σούπας νερό σε 1/2 φλιτζάνι σύκα και τοποθετώντας τα στο φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή θερμοκρασία για 1 λεπτό.
Τα ώριμα σύκα απελευθερώνουν συχνά ένα διάλυμα ζάχαρης που θα κρυσταλλωθεί στην επιφάνεια. Αυτά τα σύκα είναι ακόμα νόστιμα για φαγητό, αλλά το κερασάκι από πάνω πρέπει να αφαιρεθεί για καλύτερη εμφάνιση
Μέθοδος 2 από 3: Τρώγοντας φρέσκα σύκα
Βήμα 1. Τρώτε ολόκληρο
Τα σύκα έχουν ελαφρώς γλυκιά γεύση και μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα χωρίς να συνοδεύονται από άλλα τρόφιμα.
- Το εξωτερικό δέρμα των σύκων είναι βρώσιμο. Με αυτόν τον τρόπο, δεν χρειάζεται να το ξεφλουδίσετε πριν το φάτε. Απλά στρίψτε το στέλεχος και φάτε το σύκο με το δέρμα.
- Εάν δεν σας αρέσει η υφή του δέρματος ενός σύκου, μπορείτε να το ξεφλουδίσετε πριν φάτε. Αφού στρίψετε το στέλεχος του σύκου, χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να ξεκολλήσετε απαλά το δέρμα ξεκινώντας από την ανοιχτή κορυφή.
- Για να απολαύσετε τη γεύση του εξωτερικού του σύκου χωρίς να ξεφλουδίσετε το δέρμα, κόψτε το σύκο στη μέση. Κρατήστε ένα σύκο στο ένα χέρι και χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να το κόψετε σε ίσα μήκη. Μετά από αυτό, το γλυκό μέσα στο σύκο θα ανοίξει, ώστε να μπορείτε να απολαύσετε αμέσως τη γεύση όταν το τρώτε.
Βήμα 2. Σερβίρετε τα σύκα με το δυνατό τυρί
Ένας ευρέως χρησιμοποιούμενος τρόπος για να σερβίρετε φρέσκα σύκα είναι να τα απολαύσετε ωμά με λίγο τυρί ή μια επάλειψη τυριού από πάνω. Η γεύση του τυριού πρέπει να είναι γλυκιά και δυνατή αλλά όχι έντονη.
- Χωρίζουμε τα σύκα σε δύο μισά και προσθέτουμε το τυρί κρέμα στο καθένα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυρί κρέμα χωρίς γεύση ή τυρί κρέμα με γεύση. Με αυτόν τον τρόπο τα σύκα μπορούν να είναι ένα απλό σνακ ή ορεκτικό.
- Λιώνουμε το μπλε τυρί στα σύκα. Αφαιρέστε τους μίσχους και κάντε μια σφήνα σχήματος "x" στο πάνω μέρος του σύκου. Σε αυτές τις φέτες βάζουμε λίγο μπλε τυρί και ψήνουμε για 10 λεπτά στους 204 βαθμούς Κελσίου.
- Τα λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα όπως το μασκαρπόνε και η κρέμα φράσι θα ταιριάξουν επίσης με τη γεύση των σύκων.
Βήμα 3. Βράζουμε τα σύκα
Τα σύκα μπορούν να βράσουν σε κατσαρόλα ή βραστήρα. Χρησιμοποιήστε περίπου 2 φλιτζάνια νερό για κάθε 8 σύκα.
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σταφύλια που έχουν αρωματιστεί με ορισμένα μπαχαρικά, όπως κανέλα, γαρίφαλο ή γλυκάνισο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε χυμό sump ή ένα αρωματισμένο ξύδι όπως το ξύδι μπαλσάμικο.
- Βράζουμε σύκα για 10 έως 15 λεπτά στη σόμπα.
- Μαγειρέψτε τα σύκα σε χαμηλή φωτιά για 23 ώρες σε αργή κουζίνα.
- Τα βραστά σύκα σερβίρονται συχνά με γιαούρτι, λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα ή κατεψυγμένα επιδόρπια.
Βήμα 4. Διατηρήστε τα σύκα
Συνδυάστε 450 γραμμάρια ψιλοκομμένα σύκα με 250 ml ζάχαρης σε μια κατσαρόλα. Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά μέχρι να πήξει.
Βήμα 5. Χρησιμοποιώντας σύκα στη σχάρα
Τα σύκα μπορούν να προστεθούν στη ζύμη ψωμιού, στα κέικ, στα μάφινς και σε άλλα τρόφιμα με βάση το αλεύρι.
- Ανακατέψτε με άλλα φρούτα. Για παράδειγμα, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα σύκα στην αγαπημένη σας συνταγή χυμού ή να προσθέσετε σύκα στην αγαπημένη σας πίτα βατόμουρου, λεμονιού ή πορτοκαλιού.
- Κάντε τα σύκα ως το κύριο συστατικό της τροφής. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε τοστ που βασίζεται εξ ολοκλήρου στη γεύση των σύκων και δεν προσθέτει κανένα άλλο φρούτο. Μπορείτε να φτιάξετε μια τάρτα σύκου ή να ψήσετε ψιλοκομμένα σύκα σε ένα κέικ γιαουρτιού.
- Χρησιμοποιήστε σύκα ως γαρνιτούρα. Κόψτε τα σύκα σε μισά ή τέταρτα για να χρησιμεύσουν ως γαρνιτούρες κέικ ή παρόμοια γλυκά. Τα σύκα είναι τέλεια ως γαρνιτούρα για κέικ φτιαγμένα με λιπαρή επίστρωση όπως τυρί κρέμα ή κέικ με γεύση καρυδιού όπως το κέικ αμυγδάλου.
Μέθοδος 3 από 3: Τρώγοντας αποξηραμένα σύκα
Βήμα 1. Απολαύστε τα ξερά σύκα
Τα ξερά σύκα μπορούν να καταναλωθούν χωρίς συνοδευτικά, όπως σταφίδες ή άλλα φρούτα. Αυτός είναι ο ευκολότερος τρόπος για να απολαύσετε τα σύκα ως σνακ.
Βήμα 2. Βυθίστε τα σύκα σε νερό
Όταν χρησιμοποιείτε αποξηραμένα σύκα σε μια συνταγή, το μούσκεμα σε νερό θα σας βοηθήσει να μαλακώσουν στο μαγείρεμα.
- Μπορείτε να μουλιάσετε τα ξερά σύκα σε νερό ή χυμό φρούτων όλη τη νύχτα.
- Ένας άλλος τρόπος είναι να το βράσετε για λίγα λεπτά σε νερό ή χυμό φρούτων.
- Όποια μέθοδο και αν επιλέξετε, φροντίστε να προσθέσετε αρκετό νερό για να καλύψει όλα τα στρώματα των σύκων.
Βήμα 3. Χρήση σε αρτοσκευάσματα
Τόσο τα αποξηραμένα όσο και τα μουλιασμένα σύκα μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε αρτοσκευάσματα.
- Ανακατέψτε σε ψωμιά, κέικ, μάφιν και πίτες ή τάρτες. Ανακατέψτε τα ξερά σύκα σε αυτό το μείγμα τροφίμων πριν το ψήσετε.
- Αντικαταστήστε άλλα αποξηραμένα φρούτα με αποξηραμένα σύκα. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το κέικ σταφίδας σας με κέικ σύκου. Χρησιμοποιήστε αποξηραμένα σύκα για να αντικαταστήσετε τα κεράσια στη ζύμη για μάφιν.
Βήμα 4. Προσθέστε σύκα σε πλιγούρι βρώμης ή χυλό
Ένας άλλος εύκολος τρόπος για να απολαύσετε τα σύκα είναι να τα πασπαλίσετε σε ένα μπολ με ζεστά δημητριακά πρωινού. τα σύκα θα προσθέσουν μια ελαφρώς γλυκιά γεύση σε αυτό.
Βήμα 5. Βάλτε μερικά σύκα στο τυρί cottage ή το γιαούρτι
Για ένα ελαφρύ γεύμα, μπορείτε να αναμίξετε μερικά ξερά σύκα σε τυρί cottage ή γιαούρτι. Αυτό το λιπαρό γαλακτοκομικό προϊόν με έντονη γεύση συμπληρώνει καλά τη γεύση των σύκων.
