Η σόγια καταγωγής Ιαπωνίας, edamame, είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες. Επειδή αυτά τα σόγια είναι μικρά, σε αντίθεση με τα ώριμα σόγια που βρίσκονται στο tofu, η απαλή υφή τα καθιστά το τέλειο συστατικό για να προσθέσουν θρεπτική αξία σε κάθε γεύμα. Μόλις το edamame βράσει στον ατμό ή βράσει και του δοθεί μια πρέζα αλάτι για να προσθέσει γεύση, μπορείτε να φάτε edamame με διάφορους τρόπους, από το να φάτε απλό edamame, να φτιάξετε ζυμαρικά edamame ή να απολαύσετε το edamame ως βασικό συστατικό στο τηγανητό ρύζι ή σαλάτες. Εάν θέλετε να μάθετε πώς να τρώτε edamame, ακολουθήστε αυτά τα βήματα.
Συστατικά
Απλό Edamame
- 1 φλιτζάνι μαγειρεμένο edamame
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι καγιέν
- 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας
Ζυμαρικά Edamame
- 340, 08 γραμμάρια ξεφλουδισμένου edamame
- 1/2 φλιτζάνι κόλιανδρο ψιλοκομμένο
- 1/2 φλιτζάνι γιαούρτι χωρίς γεύση
- 1 αβοκάντο που έχει σπαρθεί και τεμαχιστεί
- 1/2 φλιτζάνι νερό
- 1/4 φλιτζάνι χυμό λάιμ
- 1-2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
- 5 Ταμπάσκο χτυπάει
- 3 σταγόνες σησαμέλαιο
Σαλάτα Edamame
- 3 κουταλιές χυμό λάιμ
- 2 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο (καλής ποιότητας ελαιόλαδο)
- 2 κουταλιές της σούπας λάδι canola (φυτικό έλαιο)
- 1 μικρή σκελίδα σκόρδο που έχει θρυμματιστεί
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- 2 φλιτζάνια καλαμπόκι
- 1 φλιτζάνι μαγειρεμένο edamame
- 1 κουτί αποξηραμένα μαύρα φασόλια. Με 425, 1 γραμ.
- 1/2 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε κύβους
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο.
Edamame Fried Rice
- 453, 5 γραμμάρια λεπτά σπαράγγια
- 3 κουταλιές της σούπας λάδι canola
- 1 κουταλιά της σούπας σκόρδο ψιλοκομμένο
- Μια πρέζα τζίντζερ σε σκόνη
- Μια πρέζα κόκκινη πιπεριά
- 3 φλιτζάνια αποψυγμένα κατεψυγμένα edamame
- 1 κουταλιά σάλτσα σόγιας χαμηλού νατρίου (αλάτι)
- 2 φλιτζάνια μαγειρεμένο καστανό ρύζι
- 3 κρεμμυδάκια κομμένα σε κύβους
Βήμα
Μέθοδος 1 από 5: Απλό Edamame
Βήμα 1. Τοποθετήστε το μαγειρεμένο edamame σε ένα μπολ
Βήμα 2. Πασπαλίστε το edamame με σκόνη πιπέρι καγιέν και σάλτσα σόγιας
Πασπαλίστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν και 1 κουταλάκι σάλτσα σόγιας πάνω από το edamame για να φτιάξετε το edamame για ένα πικάντικο σνακ.
Βήμα 3. Φάτε edamame
Για να φάτε edamame, βάλτε ένα κομμάτι edamame στο στόμα σας, βγάλτε τα καρύδια edamame με τα δόντια σας και αφαιρέστε το δέρμα edamame. Εάν προτιμάτε να μην το κάνετε αυτό όταν τρώτε το edamame, μπορείτε να αφαιρέσετε πρώτα τα καρύδια edamame από το δέρμα και, στη συνέχεια, μπορείτε να τοποθετήσετε τα καρύδια edamame σε ένα μπολ και να καρυκεύσετε το edamame όπως θέλετε.
Βήμα 4. Αποθηκεύστε το edamame
Το Edamame θα διατηρηθεί στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ημέρες.
Μέθοδος 2 από 5: Ζυμαρικά Edamame
Βήμα 1. Βράζουμε 1892, 7 ml αλατούχου νερού
Βάλτε τουλάχιστον 2 κουταλιές αλάτι στο νερό που θέλετε να βράσει. Αυτό είναι το πρώτο βήμα για να φτιάξετε νόστιμα ζυμαρικά edamame.
Βήμα 2. Βάλτε 340,08 γραμμάρια φρέσκου αποφλοιωμένου edamame στο νερό
Βήμα 3. Αφήστε το νερό να βράσει και μαγειρέψτε το edamame για 5 λεπτά
Μαγειρέψτε μέχρι να μαγειρευτεί και να μαλακώσει το edamame. Στη συνέχεια, ξεπλύνετε το edamame με κρύο νερό.
Βήμα 4. Τοποθετήστε το edamame σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και αλέστε το αρκετές φορές
Βήμα 5. Προσθέστε ένα φλιτζάνι ψιλοκομμένο κόλιανδρο και αλέστε ξανά
Βήμα 6. Προσθέστε άλλα υλικά και αλέστε μέχρι τα υλικά να γίνουν μια πάστα και ανακατέψτε καλά
Προσθέστε φλιτζάνι νερό, φλιτζάνι χυμό λάιμ, 1-2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι, 5 σύρμα Tabasco και 3 σταγόνες σησαμέλαιο σε ένα μύλο και αλέστε μέχρι να ενωθούν καλά τα υλικά. Αν προτιμάτε μια πιο απαλή πάστα, προσθέστε λίγο νερό.
Βήμα 7. Σερβίρετε
Τοποθετήστε νόστιμα ζυμαρικά edamame σε ένα μπολ και μπορείτε να απολαύσετε αυτό το πιάτο με τσιπς πίτα, καρότα ή μια παραλλαγή πατατών ή λαχανικών.
Μέθοδος 3 από 5: Σαλάτα Edamame
Βήμα 1. Φτιάξτε τη σάλτσα
Συνδυάστε χυμό λάιμ, λάδι, σκόρδο και ζάχαρη σε ένα μικρό μπολ. Τοποθετήστε 3 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, 2 κουταλιές της σούπας λάδι canola, 1 μικρή σκελίδα σκόρδο και ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη σε ένα μικρό μπολ.
Βήμα 2. Χτυπάμε όλα τα υλικά
Χτυπάμε τα υλικά μαζί για να αναμειχθούν οι γεύσεις όλων των συστατικών και σερβίρουμε.
Βήμα 3. Τοποθετήστε το edamame, το καλαμπόκι, τα μαύρα φασόλια, το κρεμμύδι και το κόλιανδρο σε ένα μεγάλο μπολ
Τοποθετήστε 2 φλιτζάνια καλαμπόκι, 1 φλιτζάνι μαγειρεμένα φασόλια edamame, 1 κονσέρβα αποξηραμένα μαύρα φασόλια. 425, 1 γραμμάριο, φλιτζάνι κρεμμύδι κομμένο σε κύβους και φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο σε ένα μεγάλο μπολ.
Βήμα 4. Ρίξτε τη σάλτσα πάνω από τα ανακατεμένα λαχανικά
Ανακατέψτε λαχανικά και σάλτσες για να αναμειχθούν οι γεύσεις.
Βήμα 5. Βάζουμε στο ψυγείο
Τοποθετήστε τη σαλάτα στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα, ή ακόμα και όλη τη νύχτα, για να επιτρέψετε στις γεύσεις της σαλάτας να αναμειχθούν καλά.
Βήμα 6. Σερβίρετε
Απολαύστε μια παγωμένη σαλάτα ως συνοδευτικό όποτε θέλετε.
Μέθοδος 4 από 5: Edamame Fried Rice
Βήμα 1. Τοποθετήστε τα σπαράγγια σε κύβους σε ένα μπολ με 2 κουταλιές της σούπας νερό
Πλύνετε και κόψτε πρώτα τα σπαράγγια σε κομμάτια. Αυτό είναι το πρώτο βήμα για να φτιάξετε τηγανητό ρύζι edamame.
Βήμα 2. Τοποθετήστε το μπολ στο φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα
Αυτή η μέθοδος θα κάνει τα σπαράγγια ελαφρώς ψημένα.
Βήμα 3. Ζεσταίνουμε 3 κουταλιές της σούπας λάδι canola σε ένα τηγάνι
Αφού ζεσταθεί το λάδι για ένα λεπτό περίπου, προσθέστε τα σπαράγγια. Μαγειρέψτε τα σπαράγγια για ένα λεπτό, φροντίζοντας να μην κάψετε τα σπαράγγια.
Βήμα 4. Προσθέστε το σκόρδο, το τριμμένο τζίντζερ και τα κομμάτια κόκκινου πιπεριού στο μείγμα στο τηγάνι
Μαγειρέψτε 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο, μια πρέζα τζίντζερ και μια πρέζα ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά σε ένα τηγάνι και μαγειρέψτε τα υλικά μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν τα σπαράγγια.
Βήμα 5. Προσθέστε 3 φλιτζάνια παγωμένο edamame στο μείγμα και μαγειρέψτε για 5 λεπτά
Ανακατέψτε τα υλικά μαζί και, στη συνέχεια, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας χαμηλού νατρίου (αλάτι) και ένα κουταλάκι του γλυκού νερό στα συστατικά. Προσθέστε λίγο νερό στα συστατικά εάν αρχίσουν να στεγνώνουν ή να καίγονται λίγο.
Βήμα 6. Ανακατέψτε το ρύζι και 3 κρεμμύδια κομμένα σε κύβους και μαγειρέψτε για περισσότερο από 1 λεπτό
Ανακατέψτε τα υλικά για να αναμειχθούν οι γεύσεις για 1 λεπτό ή μέχρι να ψηθούν τα υλικά. Στη συνέχεια, κλείστε τη σόμπα.
Βήμα 7. Σερβίρετε
Αλατοπιπερώνουμε το ρύζι με σάλτσα σόγιας και ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά για περισσότερη γεύση και απολαύστε αυτό το πιάτο αμέσως.
Μέθοδος 5 από 5: Άλλοι τρόποι για να φάτε Edamame
Βήμα 1. Προσθέστε edamame σε μαγειρευτά ή σούπες
Αντί να χρησιμοποιείτε κοινά λαχανικά, όπως καρότα ή μπιζέλια, χρησιμοποιήστε φασόλια edamame αντ 'αυτού. Το Edamame μπορεί να είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε σούπες μαγειρεμένες σε αργή κουζίνα.
Βήμα 2. Συνδυάστε το edamame με πιάτα ζυμαρικών ή οστρακοειδών
Αν σκοπεύετε να μαγειρέψετε γαρίδες σκαμπί ή ζυμαρικά με εποχιακά λαχανικά, πασπαλίστε μερικά φασόλια edamame για μια τραγανή απόλαυση.
Συμβουλές
- Ποτέ μην τρώτε δέρμα edamame. Πάντα ξεφλουδίζετε το δέρμα του edamame αφού μαγειρέψετε το edamame.
- Αποφύγετε την αποθήκευση του edamame στο ψυγείο για περισσότερο από μία εβδομάδα, καθώς τα φασόλια edamame γίνονται μούχλα και χάνουν υφή.
- Ορισμένες μάρκες φασολιών edamame διανέμουν ξεφλουδισμένους ξηρούς καρπούς edamame. Αυτός ο τύπος edamame το καθιστά εύκολο, επειδή το παγωμένο περιτύλιγμα edamame μπορεί να αποψυχθεί σε φούρνο μικροκυμάτων.
