Μια ώρα μέχρι να ξεκινήσει το πάρτι γενεθλίων του παιδιού σας. Είχαν ετοιμαστεί πεντανόστιμα μικρά κέικ, όπως και τα πιάτα με τηγανητές πατάτες και μπριζόλες κοτόπουλου που ήταν τακτοποιημένα στο τραπέζι. Όταν πρόκειται να αλλάξετε ρούχα, συνειδητοποιείτε ότι δεν έχετε πάρει τη κονσέρβα σόδα και το εμφιαλωμένο γάλα που σερβίρονται καλύτερα κρύα ακόμα από το κουτί! Η ψύξη στο ψυγείο σίγουρα διαρκεί πολύ, αν και σε μισή ώρα οι επισκέπτες θα αρχίσουν να φτάνουν. Εάν σας συμβεί αυτή η κατάσταση έκτακτης ανάγκης, μην ανησυχείτε. Διαβάστε αυτό το άρθρο για να βρείτε μια εύκολη, γρήγορη και σίγουρη λύση που θα σας απαλλάξει από την ενοχή ότι πρέπει να σερβίρετε ζεστά αναψυκτικά.
Βήμα
Μέθοδος 1 από 2: Cύξη ποτών χρησιμοποιώντας διάλυμα ψυχρής άλμης
Βήμα 1. Ετοιμάστε ένα μεγάλο γυάλινο μπολ, γεμίστε το μπολ με νερό και παγάκια
Χρησιμοποιήστε το παχύτερο γυάλινο μπολ που έχετε. όσο πιο χοντρό είναι το ποτήρι, τόσο καλύτερη είναι η ικανότητα του μπολ να αντέχει τις κρύες θερμοκρασίες στο εσωτερικό του. Προσθέστε αρκετά παγάκια, αλλά βεβαιωθείτε ότι το κομμάτι των παγοκύβων δεν είναι μεγαλύτερο από το μέρος του νερού, επειδή τα δοχεία και τα μπουκάλια ποτών πρέπει να βυθιστούν εντελώς στο διάλυμα του παγωμένου νερού. Εάν προσθέσετε πολύ πάγο, φοβάστε ότι η κρύα θερμοκρασία θα αγγίξει μόνο ορισμένα σημεία και θα παρατείνει την ψύξη. Η σωστή ποσότητα νερού και παγάκια είναι 50:50. Εάν χρειάζεται μόνο να κρυώσετε μια μικρή ποσότητα από το ποτό, χρησιμοποιήστε ένα μπολ. Αλλά αν πρέπει να ψύξετε δεκάδες ή δεκάδες ποτά, είναι καλή ιδέα να χρησιμοποιήσετε ένα πιο δροσερό κουτί/τσάντα ή ακόμα και μπανιέρα.
Βήμα 2. Προσθέστε μια χούφτα αλάτι στο παγωμένο νερό ή ρυθμίστε την ποσότητα ανάλογα με το μέγεθος του δοχείου που χρησιμοποιείτε
Όταν διαλύεται σε νερό, το άλας θα αποσυντίθεται στα ιόντα του, δηλαδή το νάτριο και το χλωρίδιο. Αυτά τα συστατικά είναι σε θέση να σπάσουν τους δεσμούς των σωματιδίων νερού στη στερεή φάση (όταν είναι ακόμα σε μορφή πάγου) και να τα μεταφέρουν στην υγρή φάση. Η διαδικασία τήξης του πάγου σίγουρα απαιτεί ενέργεια και το νερό περιέχει θερμική ενέργεια που μπορεί να βοηθήσει να συμβεί αυτή η διαδικασία. Το αποτέλεσμα αυτής της διαδικασίας: η προσθήκη αλατιού είναι σε θέση να μειώσει τη θερμοκρασία του παγωμένου νερού, ώστε να κρυώσει (ακόμη και να παγώσει) το ποτό πολύ γρήγορα.
Βήμα 3. Τοποθετήστε το δοχείο ή το μπουκάλι ποτού στο διάλυμα άλμης και στη συνέχεια ανακατέψτε γρήγορα
Η ανάδευση ενός ποτού μπορεί να επιταχύνει τη διαδικασία μεταφοράς θερμότητας από το ποτό στο διάλυμα άλμης.
Βήμα 4. Περιμένετε δύο λεπτά
Η θερμοκρασία του ποτού πρέπει να μειωθεί δραστικά σε χρόνο μηδέν. Εάν μετά από δύο λεπτά τα αποτελέσματα δεν είναι αυτά που περιμένατε, ανακατέψτε ξανά για άλλο ένα ή δύο λεπτά.
Βήμα 5. Ρίξτε το ποτό σε ένα ποτήρι
Αφού φτάσετε στην επιθυμητή θερμοκρασία, το ποτό είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Προσοχή, εάν εφαρμόσετε αυτήν τη διαδικασία σε ανθρακούχα ποτά, αφήστε το ποτό να καθίσει για λίγο πριν το ρίξετε στο ποτήρι.
Μέθοδος 2 από 2: Cύξτε τα ποτά χρησιμοποιώντας υγρά χαρτοπετσέτες
Βήμα 1. Βρέξτε μια χαρτοπετσέτα κουζίνας μεγάλου μεγέθους (το χαρτομάντιλο πρέπει να μπορεί να καλύπτει ολόκληρο το κουτί ή το μπουκάλι)
Κόψτε τις χαρτοπετσέτες κουζίνας εάν τα δοχεία ή τα μπουκάλια σας είναι μικρά ή χρησιμοποιήστε τα εντελώς εάν τα δοχεία ή τα μπουκάλια σας είναι μεγάλα.
Βήμα 2. Τυλίξτε το ποτό με βρεγμένο χαρτομάντηλο κουζίνας, βεβαιωθείτε ότι το χαρτί κουζίνας είναι σε θέση να κολλήσει καλά
Βήμα 3. Αποθηκεύστε το ποτό που έχει τυλιχτεί με χαρτί κουζίνας στην κατάψυξη για 15 λεπτά
Βήμα 4. Αφαιρέστε το ποτό από την κατάψυξη, το κρύο ποτό είναι έτοιμο για σερβίρισμα και απόλαυση
Όταν αφαιρεθούν, μερικές από τις χαρτοπετσέτες μπορεί να παγώσουν. Αφήστε το χαρτομάντιλο στο ποτό σας μέχρι να έρθει η ώρα του σερβιρίσματος.
Συμβουλές
- Πριν σερβίρετε, βεβαιωθείτε ότι έχετε καθαρίσει τυχόν αλάτι που μπορεί να μείνει στην επιφάνεια του κουτιού ή του μπουκαλιού. Σίγουρα δεν θέλετε να σερβίρετε αλμυρή σόδα στους επισκέπτες, έτσι δεν είναι;
- Τα μικρά δοχεία ποτών ή μπουκάλια μπορούν να κρυώσουν γρηγορότερα από τα μεγάλα. Εκτός από το ότι περιέχουν λιγότερο υγρό, το μικρό τους μέγεθος τους επιτρέπει να βυθίζονται εντελώς σε κρύο αλατόνερο.
- Η παραπάνω μέθοδος είναι πολύ καλύτερη από το να βάζετε παγάκια σε ένα ποτήρι ζεστή σόδα. Τα ποτά που περιέχουν παγάκια θα γευτούν ήπια με την πάροδο του χρόνου και θα χάσουν τη γεύση τους καθώς λιώνουν τα παγάκια.
- Εάν δεν έχετε αλάτι, μπορείτε να βυθίσετε το ποτό σε ένα μπολ ή ψυγείο γεμάτο με νερό και πάγο (μην γεμίζετε μόνο το δοχείο με παγάκια!). Εκτός από την επιτάχυνση της διαδικασίας ψύξης επειδή το ποτό μπορεί να βυθιστεί εντελώς, το νερό είναι επίσης καλύτερος αγωγός θερμότητας από τον αέρα.
- Εάν δεν έχετε διαθέσιμο καθαρό νερό στο σπίτι, βάλτε το ποτό σε ένα μπολ ή ψυγείο γεμάτο παγάκια και ανακατέψτε γρήγορα. Αντί να το αποθηκεύσετε απλώς στο ψυγείο ή στο ψυγείο γεμάτο πάγο, το ανακάτεμα με πάγο είναι πολύ πιο αποτελεσματικό στην επιτάχυνση της διαδικασίας ψύξης.
- Ο αέρας, ο οποίος είναι εγγενώς «λιγότερο πυκνός», δεν κάνει τόσο καλά όσο το νερό στην «απορρόφηση και αγωγή» της θερμότητας. Για να επιτρέψετε στον ψυχρότερο αέρα να κυκλοφορεί ανάμεσα στα κομμάτια του πάγου, δοκιμάστε να βάλετε ένα μπολ με παγάκια και ένα ποτό σε ένα πιο δροσερό κουτί/σακούλα και στη συνέχεια σφραγίστε καλά το κουτί/τη σακούλα. Κάθε 15 ή 30 δευτερόλεπτα, γυρίστε το κουτί/τη σακούλα αργά, έτσι ώστε το εσωτερικό μπολ να περιστρέφεται μαζί του και το ποτό να αναδεύεται.
- Η παραπάνω μέθοδος δεν είναι αποτελεσματική όταν εφαρμόζεται σε μπουκάλια κρασιού, δεδομένου ότι τα μπουκάλια κρασιού είναι συνήθως αρκετά παχιά και μεγάλα σε μέγεθος. Δοκιμάστε πρώτα να ρίξετε το κρασί σε ένα πλαστικό κλιπ, κολλήστε τις άκρες και μετά τοποθετήστε το σε ένα μπολ με παγάκια.
