Για την καλύτερη γεύση, βεβαιωθείτε ότι το πορτοκαλί πεπόνι είναι ώριμο στο δέντρο. Ωστόσο, μπορείτε να ωριμάσετε αυτά τα πεπόνια αφού μαζευτούν από το δέντρο για μερικές επιπλέον ημέρες για να ενισχύσετε περαιτέρω το χρώμα, την υφή και την ποσότητα του χυμού των φρούτων.
Βήμα
Μέθοδος 1 από 3: Μέρος Πρώτο: ipeριμο Πορτοκαλί Πεπόνι σε Δέντρο
Βήμα 1. Ελέγξτε το πορτοκαλί πεπόνι μόλις αλλάξει το χρώμα
Ποτέ μην μαζεύετε ένα πορτοκαλί πεπόνι όταν το εξωτερικό δέρμα είναι ακόμα πράσινο, γιατί αυτός ο τύπος πεπονιού σίγουρα δεν είναι ώριμος. Ωστόσο, από τη στιγμή που η φλούδα του πορτοκαλιού γίνεται καφέ ή κίτρινη, ο καρπός είναι πιθανώς ώριμος.
- Ωστόσο, μην συλλέγετε πορτοκαλί πεπόνια μόνο με βάση το χρώμα. Ενώ ένα πορτοκαλί πεπόνι με πράσινο δέρμα δεν είναι σίγουρα ώριμο, ένα πεπόνι με κίτρινο ή καφέ δέρμα μπορεί επίσης να μην είναι ώριμο.
- Ωστόσο, ακόμη και αν το πορτοκαλί πεπόνι δεν είναι πολύ ώριμο, η προσοχή στο χρώμα του δέρματος θα σας δώσει μια ιδέα για το αν τα φρούτα είναι σχεδόν ώριμα ή όχι.
- Θα πρέπει να αφήσετε το πορτοκαλί πεπόνι να ωριμάσει πλήρως στο δέντρο. Σε αντίθεση με άλλα φρούτα, τα πεπόνια δεν αναπτύσσουν ζάχαρη μετά το μάζεμα, οπότε δεν θα γίνουν πιο γλυκά αφού τα μαζέψετε από το δέντρο. Το χρώμα και η υφή μπορεί να αλλάξουν, αλλά η γεύση όχι.
Βήμα 2. Αναζητήστε ρωγμές γύρω από το στέλεχος
Τα πεπόνια είναι συνήθως έτοιμα για συγκομιδή όταν «απελευθερωθούν εντελώς». Αυτό σημαίνει ότι θα υπάρχει μια μικρή ρωγμή που περιβάλλει εντελώς το κοτσάνι που συνδέεται με το πορτοκαλί πεπόνι.
Εάν δεν είστε σίγουροι εάν η ρωγμή είναι αρκετά βαθιά ή αν έχει τελειώσει, ελέγξτε ασκώντας πίεση στο πλάι του στελέχους. Τοποθετήστε τον αντίχειρά σας ακριβώς δίπλα στο στέλεχος και ασκήστε πίεση στο πλάι του στελέχους. Απλά πρέπει να χρησιμοποιήσετε λίγη δύναμη και οι μίσχοι θα αρχίσουν να ξεκολλούν εύκολα
Βήμα 3. Συγκομίστε το πεπόνι πορτοκαλιού
Μόλις το χρώμα είναι σωστό και το σπάσιμο γύρω από τον μίσχο του φρούτου τελειώσει, το πορτοκαλί πεπόνι είναι ώριμο. Ο καρπός πρέπει να συγκομιστεί αμέσως.
Μην περιμένετε πολύ για να μαζέψετε εκείνα τα πορτοκαλί πεπόνια. Εάν το πεπόνι αποκολληθεί από τον κορμό από μόνο του, είναι πιθανό ότι τα φρούτα είναι υπερβολικά ώριμα, και ως αποτέλεσμα τόσο η γεύση όσο και η υφή θα υποφέρουν
Μέθοδος 2 από 3: Δεύτερο Μέρος: ipeριμο Πορτοκαλί Πεπόνι που Έχει Διαλεχτεί από το Δέντρο
Βήμα 1. Κατανοήστε τι θα συμβεί
Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, η γεύση του πορτοκαλιού πεπονιού δεν θα αλλάξει όταν το ωριμάσετε αφού το μαζέψετε από το δέντρο επειδή η σάρκα του πορτοκαλιού πεπονιού δεν περιέχει άμυλο που μπορεί να μετατραπεί σε ζάχαρη. Ωστόσο, η υφή, το χρώμα και η ποσότητα του χυμού στα φρούτα μπορούν να βελτιωθούν, οπότε αυτή η διαδικασία είναι ακόμα χρήσιμη εάν έχετε ώριμα πορτοκαλί πεπόνια που μόλις έχουν μαζέψει ή πεπόνια που είναι ελαφρώς άγουρα.
Βήμα 2. Βάλτε το πεπόνι σε καφέ χάρτινη σακούλα
Χρησιμοποιήστε μια καφέ χάρτινη σακούλα που είναι αρκετά φαρδιά ώστε να ταιριάζει στο πορτοκαλί πεπόνι με λίγο περισσότερο χώρο. Τα φρούτα δεν πρέπει να στριμώχνονται σε μια σακούλα που είναι πολύ σφιχτή. Στην ιδανική περίπτωση, θα πρέπει να αφήσετε λίγο χώρο για ροή αέρα μέσα στην τσάντα.
- Βεβαιωθείτε ότι έχετε κλείσει το πάνω μέρος της τσάντας όταν είστε έτοιμοι να ξεκινήσετε τη διαδικασία ωρίμανσης του πεπονιού.
- Η σφραγισμένη χάρτινη σακούλα παγιδεύει το αέριο αιθυλένιο που παράγεται από το πορτοκαλί πεπόνι όταν ωριμάζει. Η παραγωγή αερίου αιθυλενίου αυξάνεται παρουσία πρόσθετου αερίου αιθυλενίου, οπότε η διατήρηση του αερίου συγκεντρωμένου στον θάλαμο μέσα στη χάρτινη σακούλα επιταχύνει τη διαδικασία ωρίμανσης.
- Θα πρέπει να χρησιμοποιείτε χάρτινες σακούλες και όχι πλαστικές σακούλες. Οι χάρτινες σακούλες έχουν πόρους, οπότε το αέριο διοξείδιο του άνθρακα μπορεί να διαφύγει και το αέριο οξυγόνο να εισέλθει. Χωρίς αυτήν την ελάχιστη ροή αέρα, το πεπόνι δεν θα αρχίσει να ζυμώνεται.
Βήμα 3. Εξετάστε το ενδεχόμενο να βάλετε μπανάνες ή μήλα στην τσάντα
Εάν βάλετε μια ώριμη μπανάνα ή μήλο στη σακούλα, θα παράγεται περισσότερο αέριο αιθυλένιο στο χώρο της σακούλας και θα επιταχύνει ακόμη περισσότερο τη διαδικασία ωρίμανσης.
Οι μπανάνες και τα μήλα παράγουν πολύ υψηλές ποσότητες αερίου αιθυλενίου μετά την ωρίμανση, καθιστώντας αυτά τα φρούτα μια καλύτερη επιλογή από άλλα φρούτα
Βήμα 4. Αφήστε τα πεπόνια σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να ψηθούν
Συνήθως, αυτή η διαδικασία θα διαρκέσει μόνο περίπου δύο ημέρες ή λιγότερο.
- Βεβαιωθείτε ότι ο χώρος όπου αποθηκεύετε το πορτοκαλί πεπόνι δεν είναι ούτε πολύ κρύος ούτε πολύ ζεστός. Θα πρέπει επίσης να αποφεύγετε μέρη που είναι πολύ υγρά ή πολύ θυελλώδη.
- Ελέγξτε την πρόοδο του πεπόνι σε όλη τη διαδικασία για να βεβαιωθείτε ότι τα φρούτα δεν ωριμάζουν νωρίτερα από το αναμενόμενο.
Μέθοδος 3 από 3: Τρίτο μέρος: Γνωρίζοντας το επίπεδο ωριμότητας
Βήμα 1. Ελέγξτε την άκρη του μίσχου του φρούτου
Αν αγοράζετε πορτοκαλί πεπόνια αντί να τα μαζεύετε από τον δικό σας κήπο, βεβαιωθείτε πρώτα ότι κανένα μέρος του αρχικού στελέχους δεν είναι ακόμα προσαρτημένο στο πεπόνι. Εάν υπάρχουν, θα πρέπει να αφήσετε τον καρπό πίσω, καθώς το κοτσάνι δείχνει ότι το πεπόνι έχει ωριμάσει πριν ο καρπός ωριμάσει πλήρως στο δέντρο. Ένα πορτοκαλί πεπόνι σαν αυτό δεν θα ωριμάσει ποτέ.
- Ελέγξτε επίσης την εξωτερική φλούδα του φρούτου γύρω από την άκρη του μίσχου του πορτοκαλιού πεπονιού. Εάν υπάρχει ένα δάκρυ στο δέρμα, υποδεικνύει επίσης ότι ο καρπός συγκομίστηκε πολύ γρήγορα.
- Βεβαιωθείτε ότι η άκρη του στελέχους είναι ελαφρώς προεξέχουσα, καθώς αυτό δείχνει ότι ο καρπός είναι εύκολο να διαλεχθεί από το δέντρο. Εάν η άκρη του μίσχου κολλήσει έξω, θα μπορούσε να είναι ένα άλλο σημάδι μιας πρόωρης συγκομιδής.
- Θα πρέπει επίσης να αποφύγετε το πεπόνι, το οποίο έχει πολύ μαλακές άκρες του στελέχους, με βρεγμένα σημεία γύρω τους. Αυτό μπορεί να υποδηλώνει ότι τα φρούτα είναι πραγματικά πολύ ώριμα.
Βήμα 2. Δώστε προσοχή στους ιστούς στο δέρμα των φρούτων
Το εξωτερικό δέρμα των φρούτων πρέπει να καλύπτεται με ένα παχύ, τραχύ ιστό που φαίνεται πολύ αισθητό σε όλη την επιφάνεια του πεπονιού.
Ωστόσο, τα δίχτυα μπορεί να είναι πιο εμφανή σε ορισμένα μέρη από ό, τι σε άλλα. Μην περιμένετε το δίχτυ να είναι τέλεια ακόμη και σε όλα τα φρούτα
Βήμα 3. Δώστε προσοχή στο χρώμα
Εάν δεν μαζεύετε τα φρούτα μόνοι σας και δεν τα καλλιεργείτε μέσω ενός δεύτερου μέρους, ελέγξτε το εξωτερικό χρώμα του δέρματος για να το αγοράσετε. Το εξωτερικό δέρμα του πεπονιού πρέπει να έχει χρυσό, κίτρινο ή καφέ χρώμα.
Το πράσινο χρώμα του δέρματος δείχνει ότι ο καρπός είναι ακόμα άγουρος
Βήμα 4. Χρησιμοποιήστε την αίσθηση της αφής σας
Πιέστε απαλά την άκρη του λουλουδιού του πορτοκαλιού πεπονιού. Όταν το κάνετε αυτό, θα πρέπει να αισθάνεστε λίγο μαλακό. Εάν το μέρος αισθάνεται σκληρό, θα πρέπει να αφήσετε το πεπόνι να ωριμάσει σε θερμοκρασία δωματίου για άλλη μία ή δύο ημέρες.
- Από την άλλη πλευρά, εάν το πορτοκαλί πεπόνι είναι πολύ μαλακό ή αισθάνεται αφράτο, μπορεί να είναι πολύ ώριμο.
- Επιπλέον, πρέπει επίσης να σηκώνετε το πεπόνι όταν το εξετάζετε. Όταν ωριμάσει, το πορτοκαλί πεπόνι θα είναι πιο βαρύ από το μέγεθός του.
Βήμα 5. Αναπνεύστε το άρωμα πορτοκαλιού πεπονιού
Εισπνεύστε λίγο από το άρωμα του φρούτου από την άκρη του λουλουδιού και όχι από την άκρη του στελέχους. Το «κουμπί» του φρούτου πρέπει να βρίσκεται ακριβώς κάτω από τη μύτη σας καθώς εισπνέετε και θα μπορείτε να αισθανθείτε το οικείο άρωμα ενός ώριμου πορτοκαλιού πεπονιού όταν εισπνέετε.
- Εάν δεν μπορείτε να μυρίσετε τίποτα ακόμα, προσπαθήστε να ωριμάσετε ξανά το πεπόνι για μισή μέρα περίπου.
- Αν δεν είστε εξοικειωμένοι με τη μυρωδιά του πεπονιού, απλά μυρίστε το πολύ γλυκό άρωμα.
- Η άκρη του λουλουδιού είναι το μέρος όπου ο καρπός αρχίζει να μαλακώνει και το άρωμα αρχίζει να αναπτύσσεται, οπότε το άρωμα του φρούτου θα είναι πιο δυνατό και πιο εύκολο να εντοπιστεί από εκεί.
Βήμα 6.
Συμβουλές
- Το ώριμο, κομμένο σε κύβους πορτοκάλι πεπόνι πρέπει να τοποθετηθεί σε αεροστεγές δοχείο και στο ψυγείο για μία ή δύο ημέρες.
- Μόλις ψηθεί, τοποθετήστε το άκοπο πεπόνι πορτοκαλιού στο ψυγείο για έως και πέντε ημέρες.
- Τα ώριμα κομμάτια πεπονιού πρέπει να καλύπτονται και να διατηρούνται στο ψυγείο για έως και τρεις ημέρες. Κρατήστε τους σπόρους προσκολλημένους στα φρούτα καθώς εμποδίζουν το στέγνωμα να αποξηρανθεί πρόωρα.
