Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να μαγειρέψετε λουκάνικο, αλλά η χρήση του φούρνου είναι ο ευκολότερος. Δεν χρειάζεται να περιμένετε και να το γυρίσετε πάνω από το τηγάνι ή τη σχάρα. Επίσης, μπορείτε να τα μαγειρέψετε σε αλουμινόχαρτο για εύκολο καθάρισμα. Τακτοποιήστε τα λουκάνικα έτσι ώστε να είναι ομοιόμορφα τοποθετημένα στο ταψί με επένδυση αλουμινόχαρτου. Στη συνέχεια, ανάλογα με το μέγεθος του λουκάνικου, ψήνουμε για 20-40 λεπτά σε φούρνο στους 177 βαθμούς Κελσίου.
Βήμα
Μέρος 1 από 2: Προετοιμασία του λουκάνικου
Βήμα 1. Βγάλτε το λουκάνικο από το ψυγείο 20 λεπτά πριν το μαγείρεμα
Περίπου 20 λεπτά πριν βάλετε το λουκάνικο στο φούρνο, αφαιρέστε το από το ψυγείο και τοποθετήστε το στον πάγκο. Αυτό θα εμποδίσει τα λουκάνικα να κρυώσουν πολύ και θα ψηθούν πιο ομοιόμορφα.
Βήμα 2. Προθερμάνετε το φούρνο στους 177 βαθμούς Κελσίου
Εάν ο φούρνος αργεί να ζεσταθεί, είναι καλύτερο να τον ενεργοποιήσετε πριν αφαιρέσετε το λουκάνικο από το ψυγείο.
Βήμα 3. Κόψτε το λουκάνικο στο μάτι εάν είναι ακόμα συνδεδεμένο
Εάν εξακολουθούν να συνδέονται μεταξύ τους, θα είναι δύσκολο να τοποθετήσετε τα λουκάνικα, ώστε να μην ψηθούν όσο ομοιόμορφα θα έπρεπε. Κόψτε όλα τα μέρη που είναι ακόμα συνδεδεμένα με το ψαλίδι.
Βήμα 4. Στρώστε ένα φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο
Κόψτε το αλουμινόχαρτο λίγο περισσότερο από το τηγάνι που θα χρησιμοποιήσετε. Τυλίξτε τις άκρες του χαρτιού γύρω από τις άκρες του τηγανιού έτσι ώστε να έχουν κολλήσει εκεί. Προσθέστε αλουμινόχαρτο έτσι ώστε το λουκάνικο να μην κολλήσει στο τηγάνι και να καθαριστεί εύκολα.
Βήμα 5. Τοποθετήστε μια σχάρα πάνω από το ταψί για να μειώσετε το λάδι
Αν θέλετε τα λουκάνικα να είναι λιγότερο λιπαρά, τοποθετήστε μια σχάρα στο ταψί. Αυτό το ράφι πρέπει να ταιριάζει καλά στο τηγάνι και να μην μετατοπίζεται όταν κρατάτε το τηγάνι.
Το ράφι βοηθά στην απομάκρυνση της περίσσειας λαδιού από τα λουκάνικα, ώστε τα λουκάνικα να μην μαγειρεύονται στο λουτρό λαδιού
Βήμα 6. Απλώστε ομοιόμορφα τα λουκάνικα στο ταψί
Τοποθετήστε τα λουκάνικα στο ταψί και χωρίστε τα ομοιόμορφα μεταξύ τους. Είναι καλή ιδέα να αφήσετε ένα κενό 5 εκατοστών μεταξύ κάθε λουκάνικου σε περίπτωση που κάποιο από αυτά κυλήσει ενώ μαγειρεύετε.
Μέρος 2 από 2: Bήσιμο λουκάνικο
Βήμα 1. Μαγειρέψτε τα λουκάνικα στο φούρνο για 20 λεπτά
Τοποθετήστε τα λουκάνικα στη μεσαία σχάρα στο φούρνο. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά εάν το μέγεθος είναι τυπικό.
Βήμα 2. Αναποδογυρίστε το λουκάνικο όταν είναι στο μισό του χρόνου μαγειρέματος
Μετά από 10 λεπτά, σύρετε τη σχάρα του φούρνου προς τα έξω και χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να αναποδογυρίσετε το λουκάνικο. Περιστρέψτε κάθε λουκάνικο έτσι ώστε η πλευρά προς τα κάτω να είναι τώρα προς τα πάνω.
Βήμα 3. Μαγειρέψτε μεγαλύτερα, παχύτερα λουκάνικα για 40 λεπτά
20 λεπτά μπορεί να μην είναι αρκετά για να ψηθεί ένα παχύ, μεγάλο λουκάνικο. Εάν το λουκάνικο έχει ψηθεί για 40 λεπτά, το αναποδογυρίζετε μετά από άλλα 20 λεπτά.
Βήμα 4. Κόψτε το λουκάνικο σε μικρά κομμάτια για να δοκιμάσετε την ετοιμότητα
Μετά από 20 λεπτά (ή 40 λεπτά για μεγάλες σάλτσες), βγάλτε το ταψί από το φούρνο και τοποθετήστε το στη σόμπα. Κρατήστε το λουκάνικο με ένα πιρούνι και κόψτε σε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι. Κόψτε αρκετά βαθιά για να δείτε το χρώμα στο κέντρο του λουκάνικου.
Βήμα 5. Προσθέστε 10 λεπτά ενώ το εσωτερικό είναι ακόμα ροζ
Το λουκάνικο πρέπει να είναι εντελώς καφέ. Εάν είναι ακόμα ροζ στη μέση, βάλτε το τηγάνι ξανά στο φούρνο και μαγειρέψτε για άλλα 10 λεπτά.
Βήμα 6. Δοκιμάστε ένα άλλο λουκάνικο και μαγειρέψτε ξανά αν χρειαστεί
Επιλέξτε ένα άλλο λουκάνικο και κόψτε μια μικρή μερίδα στη μέση. Αν είναι ακόμα ροζ, συνεχίστε να προσθέτετε άλλα 5 λεπτά μέχρι να ροδίσει το κέντρο του λουκάνικου.
Βήμα 7. Χρησιμοποιήστε θερμόμετρο κρέατος εάν ανησυχείτε για την ασφάλεια του κρέατος
Εάν θέλετε να βεβαιωθείτε ότι το λουκάνικο είναι ασφαλές για κατανάλωση, χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να ελέγξετε την εσωτερική θερμοκρασία. Τοποθετήστε ένα θερμόμετρο στο κέντρο του λουκάνικου και ελέγξτε αν η θερμοκρασία ανεβαίνει στους 70 βαθμούς Κελσίου ή πάνω.
