Έχετε ακούσει ποτέ για λαχανικά που λέγονται λαχανάκια Βρυξελλών; Στην πραγματικότητα, αυτό το μικρό, πρασινωπό σχήμα λαχανικό είναι μέλος της οικογένειας του λάχανου που δεν έχει πολλούς θαυμαστές, κυρίως λόγω της πολύ ήπιας γεύσης του όταν βράζεται ή μαγειρεύεται στον ατμό. Για να εμπλουτίσετε τη γεύση των λαχανάδων βρυξελλών, δοκιμάστε να τα ψήσετε στο φούρνο και, αν θέλετε, ανακατέψτε λίγο ελαιόλαδο με λίγο ξύδι μπαλσάμικο για μια ακόμη πιο νόστιμη γεύση! Εάν έχετε περιορισμένο χρόνο, χωρίστε πρώτα τα λαχανάκια βρυξελλών για να μειώσετε το χρόνο μαγειρέματος.
Συστατικά
- 1 πακέτο κατεψυγμένα βλαστάρια βρυξελλών
- 60 ή 120 ml ελαιόλαδο
- 1-3 κουτ. Gararm
Βήμα
Μέρος 1 από 3: Λάδωμα και καρύκευμα λάχανο Βρυξελλών
Βήμα 1. Προθερμάνετε το φούρνο
Ρυθμίστε το φούρνο στους 204 ° C και προθερμάνετε ενώ προετοιμάζετε τα βλαστάρια για ψήσιμο.
Βήμα 2. Απλώστε ελαιόλαδο σε όλο το τηγάνι
Πριν αφαιρέσετε τα βλαστάρια από την κατάψυξη, μπορείτε να προθερμάνετε το φούρνο και το λαδωμένο ταψί. Αρχικά, ρίχνουμε το ελαιόλαδο στο ταψί και το απλώνουμε ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια. Μετά από αυτό, βάλτε το τηγάνι στο φούρνο για να ζεσταθεί.
Ένα προθερμασμένο φύλλο ψησίματος - και λαδωμένο με θερμαινόμενο ελαιόλαδο - μπορεί να επιταχύνει τη διαδικασία ωρίμανσης των κατεψυγμένων βλαστών βρυξελλών
Βήμα 3. Ρίξτε τα κατεψυγμένα βλαστάρια μπρούσελ σε ένα μπολ
Μόλις αφαιρεθούν από την κατάψυξη, ρίχνουμε τα λαχανάκια μπρουσέλ σε ένα αρκετά μεγάλο μπολ
Κόψτε ή σκίστε το περιτύλιγμα βλαστών βρυξελλών για να το ανοίξετε
Βήμα 4. Αλείψτε τα λάχανα μπρυσελλών με ελαιόλαδο
Για να ψηθούν ομοιόμορφα τα κατεψυγμένα λαχανικά, βεβαιωθείτε ότι κάθε μέρος είναι καλά επικαλυμμένο με λάδι. Ως εκ τούτου, ρίξτε 60 ml ή ακόμα και 120 ml ελαιόλαδο στην επιφάνεια των βλαστών της βρυξελλών.
Βήμα 5. Πασπαλίστε αλάτι πάνω στα λαδωμένα λαχανάκια μπρουσέλ
Αφού βουρτσίζετε τα λάχανα μπρυσελλών με ελαιόλαδο, πασπαλίζετε 1-3 κουτ. αλάτι στην επιφάνεια. Στην πραγματικότητα, η ποσότητα αλατιού εξαρτάται πραγματικά από το επίπεδο αλμύρας που θέλετε, ώστε να μπορείτε να το τροποποιήσετε ανάλογα με τη γεύση.
Χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε είδος αλατιού σύμφωνα με το γούστο σας. Μερικοί από τους συνηθισμένους τύπους αλατιού που χρησιμοποιούνται είναι το αλάτι κοσέρ και το θαλασσινό αλάτι χονδροειδών
Βήμα 6. Πασπαλίστε τα λάχανα μπρουσέλ με λάδι και αλάτι
Μετά από αυτό, χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να ανακατέψετε τα βλαστάρια της βρυξελλών έτσι ώστε να είναι όλα καλυμμένα καλά και να μην υπάρχουν σβώλοι αλατιού.
Βεβαιωθείτε ότι κάθε βλαστό βρυξελλών είναι καλά επικαλυμμένο με ελαιόλαδο και αλάτι
Μέρος 2 από 3: Γκριλ Βρυξελλών
Βήμα 1. Τακτοποιήστε τα λαχανάκια μπρυσελλών ώστε να μην επικαλύπτονται στο τηγάνι
Τοποθετήστε τα λαδωμένα και αλατισμένα βλαστάρια βρυξελλών σε λαδωμένο ταψί. Μετά από αυτό, χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να διαχωρίσετε τα λαχανάκια μπρυσελλών ώστε να μην αγγίζουν ή να επικαλύπτονται.
Χρησιμοποιείτε πάντα ειδικά γάντια φούρνου για να βάλετε το ταψί στο φούρνο και να το αφαιρέσετε από το φούρνο. Προσοχή, η πολύ ζεστή θερμοκρασία του φούρνου μπορεί να βλάψει το δέρμα των χεριών σας
Βήμα 2. akeήστε τα λαχανάκια μπρουσέλ για 40-45 λεπτά
Πολύ προσεκτικά, βάλτε το ταψί στο φούρνο και ψήστε για 40-45 λεπτά. Έχετε πάντα το μάτι σας στο φως του φούρνου για να μετρήσετε το επίπεδο ετοιμότητας των βλαστών βρυξελλών! Τα ώριμα λαχανάκια Βρυξελλών πρέπει να είναι χρυσοκάστανα με τραγανές άκρες και ελαφρώς σκούρο χρώμα.
Προσοχή, οι πολύ σκοτεινές άκρες υποδηλώνουν ότι τα βλαστάρια βρυξελλών έχουν καεί
Βήμα 3. Βγάζουμε τα λαχανάκια μπρουσέλ από το φούρνο και σερβίρουμε αμέσως
Μόλις μαλακώσουν τα λάχανα, μεταφέρετέ τα αμέσως σε ένα μπολ ή πιάτο σερβιρίσματος. Σερβίρετε ψητά λαχανάκια Βρυξελλών ως συνοδευτικό για δείπνο ή φάτε τα κατευθείαν ως υγιεινό σνακ. Εάν τα βλαστάρια βρυξελλών δεν φύγουν, βάλτε τα υπολείμματα σε αεροστεγές δοχείο ή πλαστικό κλιπ και φυλάξτε τα στο ψυγείο. Γενικά, η ποιότητα των βλαστών βρυξελλών θα παραμείνει καλή έως και 3 έως 4 ημέρες μετά την αποθήκευση στο ψυγείο.
- Εάν σερβίρονται λάχανα Βρυξελλών σε παιδιά, δοκιμάστε να τα σερβίρετε με ένα μπολ με σάλτσα ράντσο.
- Προσεκτικός; Θα μπορούσατε να κάψετε το στόμα σας αν τρώτε λαχανάκια Βρυξελλών που είναι ακόμα πολύ ζεστά!
Μέρος 3 από 3: Τροποποίηση Συνταγών
Βήμα 1. Αντικαταστήστε το ελαιόλαδο με λάδι καρύδας
Εάν δεν σας αρέσει η γεύση του ελαιολάδου (ή αν δεν το έχετε στο σπίτι), δοκιμάστε να αντικαταστήσετε άλλο φυτικό έλαιο όπως το λάδι καρύδας στην ίδια ποσότητα. Μην ανησυχείτε, το λάδι καρύδας μπορεί να κάνει την ίδια δουλειά με το ελαιόλαδο και δεν θα αλλάξει πολύ τη γεύση των ψημένων βλαστών βρυξελλών.
- Η χρήση λαδιού καρύδας θα εμποτίσει τα ψημένα βλαστάρια με μια γεύση καρύδας και θα τα κάνει πιο γλυκά.
- Μερικά παραδείγματα άλλων φυτικών ελαίων που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είναι το λάδι από κρόκο, ηλιέλαιο, φυστικέλαιο ή σησαμέλαιο.
Βήμα 2. Χωρίστε τα λαχανάκια μπρυσελλών ώστε να ψηθούν πιο γρήγορα κατά το ψήσιμο
Εάν έχετε περιορισμένο χρόνο, δοκιμάστε να διαχωρίσετε πρώτα τα φύτρα μπρυσελλών πριν τα αναμίξετε με το ελαιόλαδο και το αλάτι. Μετά από αυτό, απλά ψήνετε τα λάχανα της Βρυξελλών για 20-23 λεπτά αντί για 40-45 λεπτά.
- Κολλήστε στο φούρνο 204 ° C για ψήσιμο των βλαστών βρυξελλών.
- Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι με αιχμηρές άκρες για να κόψετε τα κατεψυγμένα βλαστάρια μπρουσέλ. Αν και τα κατεψυγμένα λαχανάκια Βρυξελλών έχουν πιο σκληρή υφή, μπορείτε πραγματικά να τα κόψετε εύκολα με ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι.
Βήμα 3. Ανακατέψτε ελαιόλαδο με βαλσαμικό ξύδι
Για να εμπλουτίσετε τη γεύση των ψημένων βλαστών βρυξελλών, δοκιμάστε να αναμίξετε 120 ml ελαιόλαδου με 3 κουταλιές της σούπας. μπαλσάμικο ξύδι που έχει γλυκιά και ξινή γεύση πριν το ρίξετε στην επιφάνεια των βλαστών της βρυξελλών. Μετά από αυτό, προσθέστε αρκετό αλάτι για να καρυκεύσετε τα βλαστάρια βρυξελλών.
Μπορείτε να βρείτε εύκολα μπαλσάμικο ξύδι σε πολλά μεγάλα σούπερ μάρκετ
Συμβουλές
- Τα κατεψυγμένα λαχανάκια Βρυξελλών μπορούν να αγοραστούν στα περισσότερα μεγάλα σούπερ μάρκετ.
- Προτιμάτε να τρώτε φρέσκα λαχανικά αντί για κατεψυγμένα; Δοκιμάστε να αγοράσετε λαχανάκια Βρυξελλών στην πλησιέστερη αγορά ή σούπερ μάρκετ. Μπορείτε πάντα να τα παγώσετε μόνοι σας εάν αγοράσετε ταυτόχρονα πάρα πολλά λαχανάκια βρυξελλών.
