Τα σκυλιά καλαμποκιού είναι ένα δημοφιλές φεστιβαλικό φαγητό και για καλό λόγο: η τραγανή επικάλυψη αμύλου αραβοσίτου συνδυάζεται τέλεια με τα αφράτα χοτ ντογκ στο εσωτερικό του. Τα σκυλιά καλαμποκιού μπορούν να είναι ένα εύκολο σνακ για φαγητό ακόμα και όταν περπατάτε κολλώντας τα σε ένα ραβδί. Διαβάστε αυτό το άρθρο για να μάθετε μια συνταγή σκύλου καλαμποκιού που μπορείτε να φτιάξετε στο σπίτι.
Συστατικά
- 8 σουβλάκια ή ξύλινα μπαστούνια
- 8 χοτ ντογκ
- 1 φλιτζάνι κίτρινο κορν φλάουρ
- 1 φλιτζάνι αλεύρι
- 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 φλιτζάνι γάλα
- 2 αυγα
- 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 1, 9 lt φυτικό έλαιο, για τηγάνισμα
- Σάλτσα ντομάτας και μουστάρδας
Βήμα
Μέθοδος 1 από 3: Προετοιμασία των συστατικών
Βήμα 1. Τρυπήστε το χοτ ντογκ με ένα σουβλάκι ή ξύλινο ραβδί
Αποσυσκευάστε το χοτ ντογκ, πλύνετε το καλά και στεγνώστε το χοτ ντογκ χρησιμοποιώντας μια χαρτοπετσέτα. Κρατήστε ένα χοτ ντογκ στο ένα χέρι και τοποθετήστε ένα ραβδί στο τέλος. Πιέστε απαλά το ραβδί στο μήκος του χοτ ντογκ, σταματώντας περίπου 5 εκατοστά από την άλλη άκρη. Επαναλάβετε για τα υπόλοιπα χοτ ντογκ.
- Προσπαθήστε να κολλήσετε το ραβδί κατ 'ευθείαν στο μήκος του χοτ ντογκ, έτσι ώστε το ραβδί να μην κολλάει έξω από τις πλευρές του χοτ ντογκ.
- Εάν το χοτ ντογκ είναι πολύ βαρύ, μπορείτε να κολλήσετε το ραβδί πιο κοντά από το άλλο άκρο.
Βήμα 2. Φτιάξτε τη ζύμη
Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το άμυλο καλαμποκιού, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Χρησιμοποιήστε ένα σύρμα ή ένα πιρούνι για να χτυπήσετε τα υλικά του κέικ για να ανακατέψετε τα υλικά μέχρι να κατανέμονται ομοιόμορφα. Προσθέτουμε το γάλα, τα αυγά και τη ζάχαρη. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να μαλακώσει και να μείνουν λίγα κομμάτια.
Βήμα 3. Ρίξτε το κουρκούτι σε ένα ψηλό ποτήρι ή βάζο με τοιχοποιία
Αυτό θα διευκολύνει τα σκυλιά καλαμποκιού να ντύνονται ομοιόμορφα με το κουρκούτι.
Βήμα 4. Ζεσταίνουμε το λάδι
Ρίξτε το λάδι σε ένα μεγάλο ολλανδικό φούρνο ή κατσαρόλα. Τοποθετούμε στη σόμπα σε μέτρια φωτιά. Ζεσταίνουμε το λάδι στους 360 βαθμούς. Για να δείτε αν το λάδι είναι έτοιμο για τηγάνισμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα θερμόμετρο καραμελών.
- Εάν δεν έχετε θερμόμετρο καραμέλας, τοποθετήστε τη λαβή μιας ξύλινης κουτάλας στο λάδι. αν δείτε φυσαλίδες να βγαίνουν από το κουτάλι, το λάδι είναι έτοιμο.
- Φροντίστε να μην τηγανίζετε τα σκυλιά καλαμποκιού πριν είναι έτοιμο το λάδι. Αν το κάνετε αυτό, η ζύμη θα βγει εύκολα από το χοτ ντογκ.
Μέθοδος 2 από 3: Τηγάνισμα Σκύλου Καλαμποκιού
Βήμα 1. Αλείψτε το καλαμπόκι με τη ζύμη
Κρατώντας το άκρο του ραβδιού ενός σκύλου καλαμποκιού, τοποθετήστε το ανάποδα στο ποτήρι που περιέχει τη ζύμη. Περιστρέψτε το σκυλί καλαμποκιού μέχρι να καλυφθεί εντελώς με ζύμη και, στη συνέχεια, αφαιρέστε το σκυλί καλαμποκιού από το ποτήρι.
Βήμα 2. Βάλτε το σκυλί καλαμποκιού καλυμμένο με ζύμη στο λάδι
Βάλτε το καλαμπόκι στο καυτό λάδι. Δεν έχει σημασία αν το ραβδί είναι πλήρως βυθισμένο στο λάδι. Τηγανίζουμε τα σκυλάκια καλαμποκιού για 1 1/2 λεπτά, στη συνέχεια χρησιμοποιούμε λαβίδες για να τα αναποδογυρίσουμε και συνεχίζουμε το τηγάνισμα για άλλο 1 1/2 λεπτό. Όταν ροδίσει και από τις δύο πλευρές, ο σκύλος καλαμποκιού είναι έτοιμος.
Βήμα 3. Στεγνώστε το σκυλί καλαμποκιού
Αφαιρέστε το καλαμπόκι από το λάδι και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτοπετσέτες για να στεγνώσει. Επαναλάβετε τη διαδικασία με τα υπόλοιπα σκυλιά καλαμποκιού.
- Αν θέλετε να διατηρήσετε ζεστά τα σκυλάκια καλαμποκιού ενώ τα υπόλοιπα σκυλιά καλαμποκιού μαγειρεύουν, τοποθετήστε τα μαγειρεμένα καλαμποκάκια σε ένα ταψί και τοποθετήστε το τηγάνι στο φούρνο στους 200 βαθμούς.
- Να είστε προσεκτικοί όταν αφαιρείτε το σκύλο καλαμποκιού από το λάδι, καθώς μπορεί να προκαλέσει πιτσιλιές.
Βήμα 4. Σερβίρετε το σκυλί καλαμποκιού όσο είναι ζεστό
Χρησιμοποιήστε σάλτσα ντομάτας και μουστάρδα ως συμπληρωματικό καρύκευμα.
Μέθοδος 3 από 3: Δοκιμάζοντας διαφορετικές παραλλαγές
Βήμα 1. Φτιάξτε ένα μίνι σκυλί καλαμποκιού
Μερικές φορές ένα μεγάλο σκυλί καλαμποκιού μπορεί να κάνει ένα άτομο πολύ γεμάτο. Τα μίνι σκυλιά καλαμποκιού είναι κατάλληλα ως πιάτο στο πάρτι γενεθλίων ενός παιδιού. Αγοράστε ένα μίνι χοτ ντογκ ή κόψτε ένα μεγάλο χοτ ντογκ στη μέση, στη συνέχεια τρυπήστε ξύλινα μπαστούνια, αλείψτε με κουρκούτι και τηγανίστε με τον ίδιο τρόπο όπως τα μεγάλα σκυλιά καλαμποκιού.
Βήμα 2. Φτιάξτε το σκυλί καλαμποκιού γαρίδας
Ποιος είπε ότι η ζύμη καλαμποκιού μπορεί να χρησιμοποιήσει μόνο χοτ ντογκ; Τα περισσότερα κρέατα και λαχανικά έχουν μια υπέροχη γεύση όταν τηγανίζονται σε τραγανή ζύμη αμύλου καλαμποκιού. Εάν μπορείτε να το χτυπήσετε με ένα ξύλινο ραβδί, τότε μπορείτε να το μετατρέψετε σε ένα τραγανό πιάτο καλαμποκιού. Εάν χρησιμοποιείτε γαρίδες, βεβαιωθείτε ότι οι γαρίδες έχουν ξεφλουδιστεί και καθαριστεί πρώτα, στη συνέχεια κολλήστε ένα ξύλινο μπαστούνι στη μέση (έτσι ώστε οι γαρίδες να μην πέσουν), καλύψτε με τριμμένη φρυγανιά και τηγανίστε σύμφωνα με τις οδηγίες.
- Πειραματιστείτε χρησιμοποιώντας μια ποικιλία διαφορετικών καρυκευμάτων για να σερβίρετε με γαρίδες σκύλους γαρίδας, όπως σάλτσα κοκτέιλ αντί για κέτσαπ.
- Φτιάξτε κουτάβια με περισσότερη ζύμη - τα κουτάβια είναι το τέλειο συμπλήρωμα για κάθε είδους θαλασσινά.
Βήμα 3. Φτιάξτε ένα σκυλί καλαμποκιού λαχανικών
Κρατήστε το χορτοφάγο στη ζωή σας ευτυχισμένο επιλέγοντας σκύλους καλαμποκιού από σόγια ή άλλα υποκατάστατα κρέατος. Εάν προτιμάτε να μην χρησιμοποιείτε τεχνητό κρέας, μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε τηγανίτη ζύμη από κρεμμύδια σε φέτες, γλυκοπατάτες σε φέτες, άνθη μπρόκολου ή κομμάτια κουνουπιδιού.
Βήμα 4. Εκτός από το τηγάνισμα, δοκιμάστε να ψήσετε
Για μια πιο υγιεινή εκδοχή αυτού του πιάτου, μπορείτε να το ψήσετε στο φούρνο, εκτός από το τηγάνισμα. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 350 βαθμούς. Τοποθετήστε το καλαμπόκι σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο και ψήστε τα καλαμποκάκια για 20 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν. Βγάζουμε από το φούρνο και κρυώνουμε για λίγα λεπτά πριν το φάμε.
Βήμα 5. Έγινε
Συμβουλές
Φτιάξτε ένα σκυλί καλαμποκιού για το πάρτι γενεθλίων του παιδιού σας! Φτιάξτε ένα παιχνίδι καρναβαλιού και ετοιμάστε μια καλή τσάντα ή μια μικρή τσάντα με δώρα, σερβίρετε λεμονάδα και παγωτό μαζί με το καλαμποκάκι σας
Προειδοποίηση
Κάθε φορά που μαγειρεύετε με καυτό λάδι, να είστε πάντα προσεκτικοί! Χρησιμοποιήστε γάντια φούρνου
Ο, τι χρειάζεσαι
- Γάντια φούρνου
- Μπαστούνια παγωτού ή σουβλάκια
- Μεγάλη κατσαρόλα για τηγάνισμα
