Τα βλαστάρια φακής είναι μια καλή επιλογή για να απολαύσετε τις φακές και καλλιεργούνται το ίδιο εύκολα με άλλα βλαστάρια. Η γεύση είναι παρόμοια με τη γεύση του φρέσκου μπιζελιού. Μπορείτε να προσθέσετε λαχανάκια φακής σε σαλάτες που συνήθως συνοδεύονται από λάχανα και επίσης να βάζετε σάντουιτς με ντρέσινγκ, όπως χούμους. Μπορείτε επίσης να το απολαύσετε τρώγοντας το ευθεία.
Βήμα
Μέθοδος 1 από 3: Προετοιμασία των φακών
Βήμα 1. Επιλέξτε τις φακές που θα βλαστήσουν
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ολόκληρες καφέ, πράσινες ή κόκκινες φακές.
Βήμα 2. Πλύνετε καλά τις φακές
Βάλτε τις φακές σε κόσκινο ή λεπτό κόσκινο, στη συνέχεια πλύνετε κάτω από τρεχούμενο νερό. Απαλλαγείτε από τη βρωμιά που κολλάει στις φακές.
Μέθοδος 2 από 3: Μούσκεμα των φακών
Βήμα 1. Τοποθετήστε τις φακές σε ένα μεγάλο καθαρό βάζο
Γεμίστε το βάζο με ισχυρό ζεστό νερό.
Βήμα 2. Κλείστε το βάζο
Καλύψτε το πάνω μέρος του βάζου με γάζα ή πανί. Ασφαλίστε το κάλυμμα με μια λαστιχένια ταινία ή σφιχτά δεμένο νήμα. Μην προσπαθήσετε να καλύψετε το βάζο με ένα στερεό καπάκι.
Βήμα 3. Μουλιάστε τις φακές
Αφήστε το βάζο σε ζεστό μέρος για μια νύχτα. Οι φακές πρέπει να εμποτιστούν για τουλάχιστον 8 ώρες.
Το ντουλάπι του θερμοσίφωνα ή το τμήμα μαγειρέματος της κουζίνας μπορεί να χρησιμεύσει ως ένα ζεστό μέρος για να ενθαρρύνει τη βλάστηση των φακών
Βήμα 4. Στραγγίζουμε τις φακές
Ρίξτε στο νερό την επόμενη μέρα. Κρατήστε τη γάζα στη θέση της ενώ ρίχνετε το νερό (για να κρατήσετε τις φακές στο βάζο). Αναποδογυρίστε το βάζο και στη συνέχεια στραγγίστε το. Ο ευκολότερος τρόπος για να γίνει αυτό είναι να το αφήσετε σε ένα σουρωτήρι ή παρόμοιο σκεύος κουζίνας.
Μέθοδος 3 από 3: Φυτικές Φακές
Βήμα 1. Αφήστε τη διαδικασία βλάστησης να λάβει χώρα
Μόλις στραγγίξει, αποθηκεύστε το βάζο σε ζεστό μέρος ξαπλωμένο. Κρατήστε το μακριά από το άμεσο ηλιακό φως.
Βήμα 2. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τακτικά τις φακές
Κάθε μέρα πρέπει να βγάζετε τις φακές από το βάζο και να τις ξεπλένετε καλά. Αυτή η διαδικασία είναι χρήσιμη για την ενυδάτωση των φακών και για να τις βοηθήσει να συνεχίσουν να βλαστήσουν και στη συνέχεια να αναπτυχθούν. Αφαιρέστε τυχόν φακές που δεν έχουν βλαστήσει (δεν έχουν αρχίσει ακόμη να μεγαλώνουν) και βάζετε τα βλαστάρια ξανά στο βάζο για να διατηρηθούν.
Βήμα 3. Χρησιμοποιήστε τα λάχανα όταν είναι αρκετά ώριμα
Τα φύτρα είναι έτοιμα για κατανάλωση όταν φτάσουν τα 3 εκατοστά σε μήκος. Συνήθως τα βλαστάρια θα μεγαλώσουν σε αυτό το μήκος μετά από 2 έως 3 ημέρες μετά την βλάστηση.
Βήμα 4. Χρησιμοποιήστε όπως επιθυμείτε
Τα λαχανάκια φακής μπορούν να χρησιμοποιηθούν με διάφορους τρόπους, όπως σε στιφάδο και σούπες, τηγανητές πατάτες, γέμιση σαλάτας ή ως μέρος σάντουιτς σαλάτας. Or, μπορείτε να το φάτε ως σνακ.
