Το τζίντζερ μπορεί να παγώσει για να διαρκέσει περισσότερο, μπορεί να είναι ολόκληρο τζίντζερ ή τζίντζερ που έχει κοπεί. Μπορείτε να το παγώσετε και να το αποθηκεύσετε για καθημερινή χρήση. Μπορείτε να αποθηκεύσετε αρκετά τζίντζερ ταυτόχρονα στην κατάψυξη.
Βήμα
Μέθοδος 1 από 4: Ολόκληρο τζίντζερ
Αυτή η μέθοδος είναι κατάλληλη για μακροχρόνια αποθήκευση και αποθήκευση τζίντζερ που είχε χρησιμοποιηθεί λίγο πριν.
Βήμα 1. Επιλέξτε τζίντζερ που είναι ακόμα φρέσκο και δεν έχει ελαττώματα
Βεβαιωθείτε ότι το τζίντζερ είναι καθαρό. εάν το τζίντζερ είναι βρώμικο, σκουπίστε το με ένα πανί και βεβαιωθείτε ότι το τζίντζερ είναι στεγνό πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία.
Βήμα 2. Τυλίξτε τα κομμάτια τζίντζερ σε πλαστικό κουζίνας ή αλουμινόχαρτο
Τυλίξτε τα κομμάτια κάθε κομματιού τζίντζερ στη δική του συσκευασία αν θέλετε να παγώσετε περισσότερα από ένα τζίντζερ.
Βήμα 3. Βάλτε τα κομμάτια του τζίντζερ σε μια επανασφραγιζόμενη σακούλα
Προσαρμόστε το μέγεθος της τσάντας που χρησιμοποιείτε στο μέγεθος ή την ποσότητα του τζίντζερ που πρόκειται να καταψυχθεί. Πιέστε το πλαστικό για να φύγει ο αέρας πριν το κλείσετε καλά.
Βήμα 4. Το βάζουμε στην κατάψυξη
Αφαιρέστε ολόκληρο το τζίντζερ για μία χρήση. Αφήστε το τζίντζερ να ξεπαγώσει πρώτα και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε το ως συνήθως.
Εάν μαγειρεύετε τηγανητό και έχετε ένα κοφτερό μαχαίρι, μπορείτε να κόψετε το τζίντζερ πριν ξεπαγώσει, αυτό θα κάνει το τζίντζερ να λιώσει πιο γρήγορα
Μέθοδος 2 από 4: Κιμάς τζίντζερ
Αυτή η μέθοδος είναι χρήσιμη αν συνήθως προτιμάτε να χρησιμοποιείτε ψιλοκομμένο τζίντζερ.
Βήμα 1. Επιλέξτε ένα κατάλληλο κομμάτι τζίντζερ
Ξεφλουδίστε το δέρμα και ψιλοκόψτε. Χρησιμοποιήστε ένα λεπτό τρίφτη ή μύλο τροφίμων για να κόψετε το τζίντζερ.
Βήμα 2. Στρώνουμε τους δίσκους στρωμένους με περγαμηνή ή αλουμινόχαρτο
Βήμα 3. Σχηματίζουμε το ψιλοκομμένο τζίντζερ με ένα κουταλάκι του γλυκού ή κουταλιά της σούπας και το απλώνουμε σε ένα ταψί στρωμένο με αλουμινόχαρτο/χαρτί ψησίματος
Βεβαιωθείτε ότι το σχήμα και η απόσταση μεταξύ του τζίντζερ είναι κατάλληλα. Επαναλάβετε μέχρι να σχηματιστεί όλο το ψιλοκομμένο τζίντζερ.
Βήμα 4. Καλύψτε προσεκτικά το δίσκο που περιέχει το τζίντζερ με ένα κομμάτι πλαστικό κουζίνας
Τοποθετήστε το δίσκο στην κατάψυξη. Αφήστε το τζίντζερ να παγώσει.
Βήμα 5. Βγάλτε το από την κατάψυξη
Αφαιρέστε το κατεψυγμένο τζίντζερ από το δίσκο και τοποθετήστε το σε αεροστεγές δοχείο ή κουτί.
Εάν χρησιμοποιείτε τσάντα, φυσάτε όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα μέσα στη σακούλα πριν την κλείσετε
Βήμα 6. Το βάζετε ξανά στην κατάψυξη
Χρησιμοποιήστε με φειδώ. Το κατεψυγμένο τζίντζερ μπορεί να διαρκέσει έως και 6 μήνες.
Μέθοδος 3 από 4: Κομμάτια με τζίντζερ σε σχήμα μεταλλίου
Βήμα 1. Επιλέξτε το τζίντζερ που θέλετε να κόψετε
Επιλέξτε ανάλογα με το μέγεθος, ώστε να μπορείτε να τα κόψετε σε σχήματα μετάλλου. Ξεφλουδίστε το δέρμα του τζίντζερ.
Βήμα 2. Κόψτε το τζίντζερ σε σχήματα μενταγιόν
Κόψτε το τζίντζερ κατά μήκος των γραμμών για να δημιουργήσετε ένα «στρογγυλό» σχήμα που μοιάζει με μενταγιόν. Συνεχίστε μέχρι να κοπεί όλο το τζίντζερ.
Βήμα 3. Τοποθετήστε το τζίντζερ σε μια επανασφραγιζόμενη σακούλα
Κλείστε όσο πιο σφιχτά γίνεται. Πιέστε το πλαστικό για να βγάλει όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα από τη σακούλα. Μπορείτε επίσης να τα τακτοποιήσετε σε ειδικό κουτί μεσημεριανού γεύματος κατάλληλο για αποθήκευση τροφίμων στην κατάψυξη.
Βήμα 4. Το βάζουμε στην κατάψυξη
Το τζίντζερ που έχετε κόψει μπορεί να διαρκέσει έως και 3 μήνες.
Μέθοδος 4 από 4: Φέτα τζίντζερ
Αυτή η μέθοδος μπορεί να είναι χρήσιμη εάν χρειάζεστε κομμάτια τζίντζερ για σοτάρισμα, ψήσιμο κλπ.
Βήμα 1. Επιλέξτε το σωστό τζίντζερ για χρήση
Μπορείτε να ξεφλουδίσετε ή να αφήσετε το δέρμα του τζίντζερ όπως χρειάζεται. Αν θέλετε να το ξεφλουδίσετε, ξεφλουδίστε το.
Βήμα 2. Κόψτε το τζίντζερ σε μικρά κομμάτια
Στην ιδανική περίπτωση, τα κομμάτια πρέπει να έχουν το μέγεθος ενός αντίχειρα ή το μήκος ενός σπίρτου.
Βήμα 3. Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο τζίντζερ σε μια επανασφραγιζόμενη τσάντα ή σε ένα αεροστεγές κουτί μεσημεριανού
Εάν χρησιμοποιείτε τσάντα, προσθέστε όσο το δυνατόν περισσότερο τζίντζερ και πιέστε το για να αφήσει αέρα από την τσάντα.
Βήμα 4. Βάζουμε στην κατάψυξη
Το τζίντζερ μπορεί να διαρκέσει έως και 3 μήνες.
Χρειαζονται ΥΛΙΚΑ
- Επανασφραγιζόμενη τσάντα κατάλληλη για κατάψυξη
- Αεροστεγές κουτί για μεσημεριανό γεύμα κατάλληλο για κατάψυξη
- Σκεύη κουζίνας όπως τρίφτες, μύλοι τροφίμων, μαχαίρια, σανίδες κοπής κλπ.
