Το λάχανο ή η σούπα λάχανου μπορεί επίσης να είναι τροφή για απώλεια βάρους, ανάλογα με την προοπτική σας. Μετά από όλα, αυτή η σούπα είναι επίσης ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο και είναι αρκετά εύκολο να γίνει. Αυτό το άρθρο σας δείχνει πώς να φτιάξετε μοσχαρίσια σούπα λάχανου, σούπα λάχανου μόνο λαχανικών και σούπα λάχανο διαίτης.
Βήμα
Μέθοδος 1 από 3: Σούπα λάχανου με βόειο κρέας
|
|
Βήμα 1. Μαγειρέψτε το κρέας
Βάζουμε το νερό και τα παϊδάκια σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Τοποθετήστε την κατσαρόλα στη σόμπα σε μέτρια δυνατή φωτιά και αφήστε τη να βράσει μέχρι να βράσει εντελώς. Μόλις πάρει βράση, μειώστε τη φωτιά, ώστε το νερό να συνεχίσει να σιγοβράζει σε χαμηλή φωτιά και να μαγειρεύετε για μια ώρα. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να αφαιρέσετε τον σκούρο αφρό που σχηματίζεται στην επιφάνεια του νερού. Κάνετε αυτό συχνά.
- Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε μια αρκετά μεγάλη κατσαρόλα, διαφορετικά ο αφρός μπορεί να ξεχειλίσει.
- Αφήστε την κατσαρόλα ανοιχτή ενώ μαγειρεύετε τα παϊδάκια.
Βήμα 2. Διαχωρίστε τις πλευρές από τα οστά
Αφαιρέστε τα παϊδάκια από την κατσαρόλα χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα και τοποθετήστε τα σε μια σανίδα κοπής. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι και ένα μαχαίρι για να αφαιρέσετε το κρέας από το κόκκαλο και στη συνέχεια κόψτε το κρέας σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς. Βάζουμε το ψιλοκομμένο κρέας στο ζωμό στην κατσαρόλα.
Βήμα 3. Τελειώστε το μαγείρεμα της σούπας
Προσθέστε όλα τα συστατικά που δεν έχουν προστεθεί στο ζωμό. Σιγοβράζουμε τη σούπα για μια ώρα. Δοκιμάστε τη σούπα και προσθέστε περισσότερο αλάτι και πιπέρι μέχρι να είναι σωστό ή να δοκιμάσετε.
Μέθοδος 2 από 3: Σούπα λαχανικών από λάχανο
|
|
Βήμα 1. Μαγειρέψτε τις πατάτες
Βάζουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και το ζεσταίνουμε για ένα ή δύο λεπτά. Προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες πατάτες και το αλάτι και τις περιχύνουμε με ελαιόλαδο. Μαγειρέψτε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν, οι οποίες θα χρειαστούν περίπου 10 λεπτά.
- Μην μαγειρεύετε τις πατάτες πολύ μαλακά πρώτα γιατί θα συνεχίσουν να μαγειρεύονται με την υπόλοιπη σούπα.
- Μπορείτε να περιμένετε και να προσθέσετε αλάτι αργότερα, αν θέλετε.
Βήμα 2. Προσθέστε το σκόρδο και τα κρεμμύδια
Τοποθετούμε στην κατσαρόλα με τις πατάτες και ανακατεύουμε. Συνεχίστε το σοτάρισμα μέχρι τα κρεμμύδια να γίνουν διάφανα.
Βήμα 3. Προσθέστε ζωμό και φασόλια
Ρίξτε το ζωμό στην κατσαρόλα και στη συνέχεια προσθέστε τα φασόλια. Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι με μακρύ χερούλι. Αφήστε το ζωμό να βράσει και στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά σε χαμηλή φωτιά, έτσι ώστε ο ζωμός να σιγοβράζει σε χαμηλή φωτιά.
Βήμα 4. Προσθέστε λάχανο και μπαχαρικά
Μαγειρέψτε τη σούπα μέχρι να μαλακώσει το λάχανο. Δοκιμάστε και προσθέστε περισσότερο αλάτι και πιπέρι για γεύση. Σερβίρετε τη σούπα με μια κουταλιά ξινή κρέμα ή τριμμένο τυρί.
Μέθοδος 3 από 3: Διατροφή με σούπα λάχανου
|
|
Βήμα 1. Σοτάρετε τα λαχανικά
Προσθέστε ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σοτάρετε για ένα ή δύο λεπτά. Προσθέστε το σέλινο, τα κρεμμύδια, τα καρότα και τις πιπεριές στο λάδι και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν, ανακατεύοντας κάθε λίγα λεπτά.
Βήμα 2. Προσθέστε το σκόρδο
Προσθέστε το σκόρδο στην κατσαρόλα και συνεχίστε να μαγειρεύετε μέχρι το σκόρδο να είναι αρωματικό, που είναι περίπου 2 λεπτά.
Βήμα 3. Προσθέτουμε το ζωμό και τις ντομάτες
Βάζουμε το ζωμό και τις ντομάτες σε μια κατσαρόλα και αφήνουμε να πάρουν μια βράση και στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά σε χαμηλή φωτιά. Ανακατεύουμε συνεχώς για να μην κολλήσει τίποτα στον πάτο του ταψιού.
Βήμα 4. Προσθέστε λάχανο και μπαχαρικά
Συνεχίστε να μαγειρεύετε τη σούπα μέχρι να μαλακώσει το λάχανο, περίπου 15-20 λεπτά. Δοκιμάστε τη σούπα και προσθέστε περισσότερο καρύκευμα αν θέλετε.
Βήμα 5. Έγινε
Συμβουλές
- Το λάχανο φαίνεται ογκώδες όταν το προσθέτετε στο νερό, αλλά θα συρρικνωθεί μετά το μαγείρεμα, οπότε μην ανησυχείτε αν το λάχανο φαίνεται γεμάτο στην κατσαρόλα.
- 1 φλιτζάνι (ΗΠΑ) = 240 ml
- 1 λίβρα (λίβρες) = 453, 59 γραμμάρια
