Το Coquito είναι ένα διάσημο ποτό κρέμα καρύδας από το Πουέρτο Ρίκο που συνήθως απολαμβάνεται τα Χριστούγεννα. Μερικοί άνθρωποι το αποκαλούν ακόμη και «Πουέρτο Ρίκο αυγολέμονο», παρόλο που αυτή η παραδοσιακή συνταγή ποτών δεν περιλαμβάνει αυγά. Ωστόσο, είναι αλήθεια ότι αυτό το ποτό έχει πλούσια, κρεμώδη γεύση, με λιχουδιά κανέλας που κάνει τους ανθρώπους να σκέφτονται διακοπές. Στην πραγματικότητα, πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι το "Coquito" είναι καλύτερο από το αυγολέμονο! Αν θέλετε να μάθετε πώς να φτιάχνετε το "Coquito", ανατρέξτε στο Βήμα Ένα για να ξεκινήσετε.
Συστατικά
- 1 δοχείο (355 ml) γάλα εβαπορέ
- 1 κουτί (415 ml) ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα
- 1 κουτί γάλα καρύδας ή κρέμα καρύδας
- 1 φλιτζάνι (240 ml) λευκό ρούμι
- 1/2 κουταλιά της σούπας (4 γραμμάρια) κανέλα
- 1/2 κουταλιά της σούπας (7 ml) εκχύλισμα βανίλιας
- 2 ξυλάκια κανέλας
- 1 φασόλι βανίλιας, κατά το ήμισυ κατά μήκος
Βήμα
Βήμα 1. Προετοιμάστε τα συστατικά σας, Βεβαιωθείτε ότι όλα είναι έτοιμα:
ένα κουτάκι γάλα εβαπορέ, ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα και γάλα καρύδας, λευκό ρούμι, κανέλα, εκχύλισμα βανίλιας, 2 μπαστούνια κανέλας και 1 σπασμένο φασόλι βανίλιας. Αυτός ο σπόρος βανίλιας δεν είναι υποχρεωτικός, αλλά μπορεί να προσθέσει μια υπέροχη γεύση στο ποτό. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κανονικό ρούμι αντί για λευκό ρούμι. Αν θέλετε πιο ήπια γεύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέμα καρύδας αντί για γάλα καρύδας.
Αν θέλετε να κάνετε αυτό το ποτό χωρίς αλκοόλ, αντικαταστήστε το ρούμι με ένα ποτήρι κρύο ή παγωμένο νερό καρύδας
Βήμα 2. Ανακατέψτε όλα τα κύρια συστατικά σε ένα μπλέντερ
Ξεκινήστε ρίχνοντας το εξατμισμένο γάλα, το ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα και το γάλα καρύδας σε ένα μπλέντερ. Χτυπήστε για περίπου ένα λεπτό, στη συνέχεια προσθέστε το ρούμι, την κανέλα και τη βανίλια. Εάν το μπλέντερ σας δεν είναι αρκετά μεγάλο, μπορείτε να το χτυπήσετε σε πολλές παρτίδες.
Βήμα 3. Ρίξτε τα υλικά σε μια μεγάλη θήκη/κανάτα ποτών και ψύξτε για περίπου δύο ώρες
Ρίξτε σε μια κανονική στάμνα ή ακόμα και σε μερικά γυάλινα μπουκάλια. Ό, τι κι αν χρησιμοποιείτε, βεβαιωθείτε ότι η θήκη έχει καπάκι και είναι εντελώς κλειστή. Μπορείτε ακόμα να χρησιμοποιήσετε ένα μπουκάλι μπλέντερ. Το Coquito σερβίρεται καλύτερα κρύο! Πολλοί άνθρωποι το βάζουν ακόμη και στο ψυγείο για μια νύχτα, αλλά το βάζουμε για περισσότερο από 2 ώρες θα το κάνει ήδη κρύο.
Προσθέστε τα μπαστούνια κανέλας και τη σπασμένη φασόλια βανίλιας στο μείγμα πριν το ψύξετε
Βήμα 4. Ανακινήστε καλά πριν το σερβίρετε
Αυτή η ενέργεια θα βοηθήσει στην ανάμειξη των συστατικών.
Βήμα 5. Σερβίρετε
Ρίξτε αυτό το ποτό σε ένα μικρό ποτήρι και σερβίρετε με σκόνη και ξυλάκια κανέλας για γαρνίρισμα. Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα υπολείμματα στο ψυγείο για έως και μία εβδομάδα, αλλά αν κάνετε το Coquito δεξιά, συνήθως δεν θα μείνει! Αυτή η συνταγή πρέπει να σερβιριστεί σε 5 μπουκάλια των 237 ml το καθένα.
Αν σας αρέσει αυτό το ποτό αλλά θέλετε να το κάνετε λιγότερο δυνατό (χωρίς αλκοόλ), μπορείτε να αντικαταστήσετε το ρούμι με πάγο, γάλα καρύδας ή ακόμα και κανονικό γάλα
Συμβουλές
- Διακοσμήστε το μπουκάλι και κάντε δώρο αυτό το ποτό και διασκεδάστε!
- Αυτή η συνταγή περιέχει έως και 1½ φλιτζάνια (360 ml) λευκού ρούμι. Ορισμένες συνταγές μπορεί να προσθέσουν ακόμη και φλιτζάνι (120 ml) κονιάκ. Το πολύ ρούμι θα χαλάσει τη γλυκύτητα αυτού του ποτού. Όπως σημειώθηκε εδώ, αυτή η συνταγή θα σας κάνει δημοφιλή και δεν θα χάσετε ποτέ ξανά αυτό το ποτό στα χριστουγεννιάτικα πάρτι.:)
- Η κανέλα και η βανίλια μπορούν να προστεθούν στη γεύση. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή για να βρείτε μια γεύση που ταιριάζει στο γούστο σας.
- Μερικές συνταγές θα προσθέσουν 3 κρόκους αυγών. Αυτή η συνταγή δεν χρησιμοποιεί αυγά για να αποφύγει τη βακτηριακή λοίμωξη από σαλμονέλα. Σκεφτείτε το προσεκτικά, ειδικά αν δεν το πιείτε αμέσως.
