Η κολοκυθόπιτα είναι μια αγαπημένη εποχή που ξεπερνά την Ημέρα των Ευχαριστιών. Αυτή η πίτα είναι ιδανική για κάθε περίσταση, ή ακόμα και για να την απολαύσετε με την οικογένεια με ένα φλιτζάνι καφέ. Η κολοκυθόπιτα φτιάχνεται εύκολα και είναι υγιεινή και θρεπτική. Προσθέστε λίγη σαντιγί από πάνω ως επιπλέον γαρνιτούρα. Θα σας δείξουμε πώς να το φτιάξετε!
Συστατικά
- 2 φλιτζάνια μαγειρεμένη κολοκύθα, κολοκύθα σε κονσέρβα ή πουρέ κολοκύθας (χωρίς καρύκευμα)
- 2 αυγά που έχουν χτυπηθεί ελαφρά
- 3/4 φλιτζανιού καστανή ζάχαρη
- 1 κουταλάκι κανέλα
- 1/2 κουταλάκι τζίντζερ
- 1/2 κουταλάκι μοσχοκάρυδο ή μπαχάρι
- 1/2 κουταλάκι γαρύφαλλο
- 470ml λιωμένο παγωτό βανίλια
- Κρούστα πίτας 23εκ
Βήμα
Βήμα 1. Ετοιμάστε την κρούστα της πίτας
Βήμα 2. Προθερμάνετε το φούρνο
Αφού τελειώσετε την κρούστα της πίτας, προθερμάνετε το φούρνο στους 220 ° C.
Βήμα 3. Φέρτε μαζί και ανακατέψτε την κολοκύθα με το αυγό
Τοποθετήστε και τα δύο συστατικά σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Βήμα 4. Ανακατέψτε ξηρά συστατικά
Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε την καστανή ζάχαρη, την κανέλα, το τζίντζερ, το μοσχοκάρυδο και το γαρύφαλλο, ανακατεύοντας μέχρι να γίνει λείο.
Βήμα 5. Προσθέστε τα μπαχαρικά στο μείγμα της κολοκύθας
Ρίξτε τα προηγουμένως αναμειγμένα μπαχαρικά στο μείγμα κολοκύθας και αυγού και ανακατέψτε καλά μέχρι να αναμειχθούν ομοιόμορφα όλα τα συστατικά.
Βήμα 6. Προσθέτουμε το λιωμένο παγωτό
Ρίξτε το λιωμένο παγωτό στο μείγμα κολοκύθας. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν ώστε να εξαφανιστούν οι άσπρες ραβδώσεις από το παγωτό.
Βήμα 7. Ρίχνουμε το μείγμα στην κρούστα της πίτας
Βήμα 8. akeήνουμε στους 220 ° C για 15 λεπτά
Βήμα 9. Μειώστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 180 ° C
Bήνουμε για άλλα 45 λεπτά, ή μέχρι να βγει καθαρό ένα μαχαίρι που μπαίνει στην πίτα. Παρακολουθήστε κάθε 10-15 λεπτά περίπου για να βεβαιωθείτε ότι η κρούστα δεν έχει ψηθεί πολύ. Εάν η κρούστα της πίτας αρχίσει να φαίνεται λίγο καφέ, καλύψτε την με κρούστα πίτας ή τυλίξτε την κρούστα σε αλουμινόχαρτο.
Βήμα 10. Βγάζουμε την πίτα από το φούρνο όταν ψηθεί
Αφήνουμε να κρυώσει μέχρι να σκληρύνει η κρέμα.
Βήμα 11. Σερβίρετε με σαντιγί και χαμόγελο
Συμβουλές
- Πρέπει να τοποθετήσετε την πίτα σε μια σχάρα αφού τελειώσει το ψήσιμο, ώστε να μην υπερθερμανθεί το ψυγείο σας.
- Για να φτιάξετε πουτίγκα κολοκύθας σταφυλιού, δεν χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε κρούστα πίτας, αλλά λιπάνετε ένα πιάτο πίτας ή ένα θερμομονωτικό δοχείο με βούτυρο και ρίξτε περίπου 1/2 φλιτζάνι ξηρούς καρπούς σταφυλιού στο πιάτο πριν προσθέσετε το μείγμα κρέμας κολοκύθας. Bήνουμε ως συνήθως.
- Αν σας έχει απομείνει ζύμη, ισιώστε την σε τετράγωνο σχήμα, βουτυρώστε την από πάνω, πασπαλίστε κανέλα και καστανή ζάχαρη πάνω από το βούτυρο, τυλίξτε την σε μπάλα και κόψτε την σε μικρά μπαλάκια. Όταν μειώνετε τη θερμοκρασία κατά το ψήσιμο της πίτας, σβήνετε αυτό το κέρασμα κανέλας στο φούρνο και ψήνετε μέχρι να ροδίσει η κρούστα - περίπου 15 λεπτά.
- Για μια άλλη μοναδική αλλά νόστιμη γεύση, μπορείτε ακόμη να προσθέσετε βατόμουρα ή άλλα φρούτα στο μείγμα κολοκύθας.
- Προσθέστε γαρνιτούρες όπως κεράσια ή μήλα για να δώσετε στην πίτα σας μια μοναδική γεύση. Πολλοί άνθρωποι χρησιμοποιούν τα βακκίνια ως επικάλυψη για πίτα κολοκύθας ή βατόμουρου, ή "κολοκύθα" όπως συχνά ονομάζεται.
