Για τους λάτρεις της μαγειρικής, το μαρούλι είναι ένα από τα πιο ενδιαφέροντα είδη πιάτων που πρέπει να φτιάξετε, ειδικά επειδή τα υλικά που χρησιμοποιούνται μπορούν πάντα να προσαρμοστούν στις προσωπικές προτιμήσεις του κοινού. Επιπλέον, ο συνδυασμός των συστατικών της σάλτσας είναι πολύ διαφορετικός! Εάν θέλετε να φτιάξετε ένα μπολ με μαρούλι που έχει κλασική γεύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα βασικά συστατικά του μαρούλι ρώμης ή ένα μείγμα πράσινων λαχανικών. Αν θέλετε να δημιουργήσετε μια πιο εξωτική γεύση, μπορείτε ακόμη να προσθέσετε ψητά κρέατα, φρούτα, ωμά λαχανικά, ξηρούς καρπούς, στο τυρί. Or, μπορείτε να προσθέσετε μια ποικιλία πηγών πρωτεϊνών όπως τόφου, τόνου ή κοτόπουλου και να τα αναμίξετε με σάλτσες, αν προτιμάτε. Για να κάνετε την τραπεζαρία ακόμα πιο μοναδική, μπορείτε επίσης να προσθέσετε λιγότερο συνηθισμένα συστατικά όπως χούμους, κουκουνάρια ή ακόμα και αβοκάντο. Ελάτε, γίνετε δημιουργικοί με διάφορα μείγματα υλικών για να δημιουργήσετε ένα ορεκτικό μπολ με μαρούλι!
Βήμα
Μέθοδος 1 από 4: Επιλογή συστατικών βάσης μαρούλι
Βήμα 1. Χρησιμοποιήστε μαρούλι bokor, μαρούλι βουτύρου ή μαρούλι romaine ως βάση για τα περισσότερα κλασικά μαρούλια
Και οι τρεις είναι τέλειες επιλογές για τη μεγιστοποίηση της περιεκτικότητας σε βιταμίνες και μέταλλα στο μαρούλι, ενώ το καθιστά πιο τραγανό όταν τρώγεται. Επιπλέον, το μαρούλι έχει μια πολύ λεπτή γεύση που δεν θα κυριαρχήσει ή θα χαλάσει τη συνολική γεύση του πιάτου. Το πιο σημαντικό, βεβαιωθείτε ότι τα φύλλα μαρουλιού πλένονται πάντα καλά πριν από τη χρήση.
- Χρησιμοποιήστε ένα κλωστήριο σαλάτας ή ειδικό εργαλείο για να ξεπλύνετε και να στεγνώσετε τα λαχανικά, εάν υπάρχουν. Εάν δεν έχετε, απλά ξεπλύνετε το μαρούλι κάτω από τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια στεγνώστε ελαφρά την επιφάνεια με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας.
- Αγοράστε φύλλα μαρουλιού που είναι ακόμα ολόκληρα ή ήδη ψιλοκομμένα. Εάν αγοράζετε φύλλα μαρουλιού που είναι ακόμα ολόκληρα, μην ξεχάσετε να τα πλύνετε καλά πρώτα, στη συνέχεια να τα σκίσετε ή να τα κόψετε με τη βοήθεια μιας σανίδας κοπής μέχρι να φαγωθούν πιο εύκολα.
Βήμα 2. Χρησιμοποιήστε φύλλα λάχανο, ρόκα ή σπανάκι ως βάση για ένα μαρούλι που είναι πλούσιο σε γεύση και θρεπτικά συστατικά
Εάν θέλετε να φτιάξετε ένα μπολ μαρούλι που είναι γεμάτο αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και μέταλλα, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα σκούρων πράσινων λαχανικών όπως λάχανο, ρόκα και σπανάκι.
- Η ρόκα έχει ελαφρώς πικάντικη γεύση σαν πιπέρι.
- Δεδομένου ότι το ακατέργαστο λάχανο μπορεί να είναι σκληρό όταν το δαγκώνετε, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε μωρό λάχανο, το οποίο είναι πιο μαλακό στην υφή, ή αφαιρέστε τους μίσχους του λάχανου για να κάνετε τα φύλλα πιο εύκολα για να τα φάτε.
Βήμα 3. Φτιάξτε μαρούλι από λάχανο σε φέτες για να εμπλουτίσετε την υφή και το χρώμα του
Αγοράστε στο εμπόριο κόκκινες και πράσινες φέτες λάχανου ή αγοράστε ολόκληρο λάχανο και κόψτε το μόνοι σας σε πάχος 1/2 εκ. Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι και ξύλο κοπής. Στη συνέχεια, πρώτα αλατοπιπερώνετε το κομμένο λάχανο με ένα ντρέσινγκ με βάση το ξύδι ή ανακατεύετε το ωμό λάχανο με τα υπόλοιπα συστατικά του μαρούλι.
Οι πιο συνηθισμένοι τύποι λάχανου που χρησιμοποιούνται είναι οι ποικιλίες κανόνι και κόκκινου λάχανου. Ωστόσο, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε pakcoy, λάχανο napa, λάχανο σαβοΐας και λάχανο βασιλιά Ιανουαρίου. Ελέγξτε τα ράφια λαχανικών στο σούπερ μάρκετ και, στη συνέχεια, αγοράστε τις διαθέσιμες ποικιλίες εκεί
Βήμα 4. Φτιάξτε μαρούλι από μίγμα μπρόκολου και καρότων για να εμπλουτίσετε τα θρεπτικά συστατικά
Αντ 'αυτού, χρησιμοποιήστε φρέσκο μπρόκολο και καρότα αντί για κατεψυγμένες ή αχνιστές παραλλαγές. Πλύνετε και τα δύο σχολαστικά, στη συνέχεια κόψτε τα σε λεπτές ή κατά μήκος διαστάσεις για να είναι πιο εύκολο να φάτε.
- Αυτή είναι η τέλεια επιλογή για όσους από εσάς δεν σας αρέσει η υφή ή η γεύση του μαρούλι ή του λάχανου, αλλά εξακολουθείτε να θέλετε να έχετε ένα υπέροχο μπολ μαρούλι.
- Εάν θέλετε, μπορείτε επίσης να αναμίξετε τριμμένα λαχανάκια μπρουσέλ ή ακόμα και γογγύλια στο μαρούλι. Χρησιμοποιήστε ό, τι λαχανικά έχετε στο ψυγείο!
Βήμα 5. Φτιάξτε μαρούλι από παντζάρια για εσάς που σας αρέσει η γλυκύτητα
Εκτός από μια ελαφρώς γλυκιά γεύση, τα παντζάρια είναι επίσης πλούσια σε διάφορες βιταμίνες και μέταλλα που είναι σημαντικά για τον οργανισμό, όπως βιταμίνη C, φυτικές ίνες και φυλλικό οξύ. Χρησιμοποιήστε ωμά παντζάρια αν προτιμάτε τραγανή υφή ή ψητά παντζάρια αν θέλετε να προσθέσετε ένα υπέροχο άρωμα καπνιστού.
Στην πραγματικότητα, η γεύση του παντζαριού θα συνδυαστεί τέλεια με το κατσικίσιο τυρί και τη ρόκα
Μέθοδος 2 από 4: Προσθήκη συμπληρωμάτων
Βήμα 1. Προσθέστε φρέσκα λαχανικά για να αυξήσετε την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά στο μαρούλι
Συγκεκριμένα, μπορείτε να δοκιμάσετε να προσθέσετε σπαράγγια, πιπεριές, μπρόκολο, βλαστάρια, καρότα, καλαμπόκι, αγγούρια, μανιτάρια, μπιζέλια, ντομάτες και γογγύλια για να εμπλουτίσετε τη διατροφή του μαρουλιού. Αφού βρείτε τον κατάλληλο τύπο λαχανικών, μην ξεχάσετε να τα πλύνετε καλά και στη συνέχεια να τα κόψετε για να τα φάτε πιο εύκολα.
Εάν θέλετε, τα λαχανικά μπορούν επίσης να ψηθούν στον ατμό ή να ψηθούν στο γκριλ για να γίνουν πιο μαλακά σε υφή και πιο νόστιμα. Ωστόσο, καταλάβετε ότι τα ωμά λαχανικά έχουν πολύ μεγαλύτερη θρεπτική αξία από τα μαγειρεμένα λαχανικά
Βήμα 2. Προσθέστε φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα για να κάνετε τη γεύση του μαρούλι πιο γλυκιά
Μερικές νόστιμες και υγιεινές επιλογές είναι μούρα, μήλα, πορτοκάλια, αποξηραμένα κράνμπερι, σταφίδες, καρπούζι, σταφύλια, μάνγκο και αβοκάντο. Αυτά τα φρούτα είναι επίσης πολύ πλούσια σε αντιοξειδωτικά που χρειάζεται ο οργανισμός, ξέρετε!
- Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα μούρα ή άλλα φρούτα χωρίς να ξεφλουδίσετε το δέρμα, μην ξεχάσετε να τα πλύνετε καλά πρώτα. Τα φρούτα δεν χρειάζονται πλύσιμο αν καταναλωθούν χωρίς το δέρμα!
- Μην προσθέτετε πολύ αποξηραμένα φρούτα, έτσι ώστε η περιεκτικότητα σε ζάχαρη στο μαρούλι να μην αυξάνεται.
Βήμα 3. Πασπαλίστε με τυρί για να κάνετε τη γεύση του μαρούλι πιο αλμυρή και πολυτελή
Μερικές επιλογές που αξίζει να δοκιμάσετε είναι φρέσκο τυρί παρμεζάνα, τυρί τσένταρ, τυρί φέτα, τυρί μοτσαρέλα, μπλε τυρί, κατσικίσιο τυρί και οποιοδήποτε άλλο είδος τυριού σας αρέσει. Για κάθε μερίδα μαρούλι, χρησιμοποιήστε περίπου 28 έως 75 γραμμάρια τριμμένο τυρί.
Εάν έχετε ήδη αγοράσει ένα ολόκληρο κομμάτι τυρί, δοκιμάστε να το τρίψετε πρώτα χρησιμοποιώντας έναν ειδικό τρίφτη τυριού
Βήμα 4. Προσθέστε ξηρούς καρπούς πλούσιους σε ωμέγα ουσίες για να εμπλουτίσετε την υφή του μαρούλι
Σε γενικές γραμμές, μερικές νόστιμες επιλογές για ανάμειξη με μαρούλι είναι καρύδια, αμύγδαλα, κάσιους, ηλιόσποροι, πεκάν, φιστίκια και κουκουνάρια. Εκτός από το ότι η υφή του μαρούλι γίνεται πιο τραγανή όταν μασάται, οι ξηροί καρποί και οι σπόροι είναι επίσης γεμάτοι με υγιή λίπη και διάφορα σημαντικά θρεπτικά συστατικά που απαιτούνται από τον οργανισμό.
Εκτός από ανάλατους ξηρούς καρπούς, μπορείτε επίσης να προσθέσετε διάφορα καρυκευμένα καρύδια που πωλούνται στην αγορά, όπως γλυκά πεκάν ή πικάντικα φιστίκια Αιγίνης
Βήμα 5. Προσθέστε διάφορα προϊόντα σίτου, ξηρούς καρπούς, φακές, ή ρεβίθια για να γίνει το μαρούλι πιο χορταστικό.
Ποιος είπε ότι το μαρούλι μπορεί να φτιαχτεί μόνο από λαχανικά; Για να γίνει πιο χορταστικό όταν καταναλώνεται, μπορείτε επίσης να προσθέσετε ρύζι, κινόα, κουσκούς, μαύρα φασόλια, φακές, ρεβίθια ή οποιοδήποτε είδος οσπρίων σε μικρές μερίδες.
Είναι επίσης η τέλεια μέθοδος για να χρησιμοποιήσετε τα υπολείμματα στην κουζίνα του σπιτιού σας. Αν σας περισσεύουν ζυμαρικά, ρύζι ή άλλα πιάτα με βάση το σιτάρι, δοκιμάστε να τα αναμίξετε σε ένα μπολ με το σπιτικό σας μαρούλι
Μέθοδος 3 από 4: Προσθήκη πηγής πρωτεΐνης
Βήμα 1. Ολοκληρώστε το μαρούλι προσθέτοντας υπέροχα συνοδευτικά όπως ψητό κοτόπουλο ή μπριζόλα
Εάν ο χρόνος σας είναι περιορισμένος, χρησιμοποιήστε κοτόπουλο ή μπριζόλα που περισσεύει διαθέσιμα στο τραπέζι σας. Διαφορετικά, μπορείτε να ετοιμάσετε τα διάφορα κρέατα λίγο πριν καταναλωθεί το μαρούλι. Επιπλέον, κοτόπουλο και αρκετοί τύποι μοσχαρίσιων κομματιών πωλούνται σε τιμή που δεν είναι πολύ ακριβή σε σύγκριση με την πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη σε αυτά.
Εάν θέλετε, μπορείτε επίσης να προσθέσετε τεμαχισμένο κοτόπουλο εάν αυτή είναι η μόνη διαθέσιμη επιλογή στο σπίτι
Βήμα 2. Προσθέστε τόνο για να αυξήσετε την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη στο μαρούλι
Γενικά, ο τόνος πωλείται σε δοχεία με ώριμες συνθήκες, έτσι ώστε να μπορεί να αναμιχθεί άμεσα με άλλα συστατικά μαρουλιού. Εάν ο τόνος είναι εμποτισμένος με λάδι, φροντίστε να στραγγίξετε πρώτα το λάδι πριν βάλετε τον τόνο στο μπολ με το μαρούλι.
Εάν θέλετε, μπορείτε να φτιάξετε ακόμη και μαρούλι τόνου με μείγμα μαγιονέζας, σέλινου και τουρσί εύκολα και γρήγορα
Βήμα 3. Προσθέστε γαρίδες ως πηγή πρωτεΐνης χαμηλών θερμίδων
Αν θέλετε, μπορείτε να αγοράσετε έτοιμες γαρίδες στο σούπερ μάρκετ ή να αγοράσετε ωμές γαρίδες και να τις σοτάρετε για 5 έως 7 λεπτά πρώτα στη σόμπα. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τις γαρίδες με μαρούλι, στη συνέχεια προσθέστε διάφορες γαρνιτούρες και σάλτσες για να κάνετε τη γεύση του μαρούλι ακόμη πιο νόστιμη!
Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένες γαρίδες, φροντίστε να τις ξεπαγώσετε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας πριν τις καταναλώσετε
Βήμα 4. Προσθέστε tofu για να αυξήσετε την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη του μαρούλι για χορτοφάγους
Αν θέλετε, μπορείτε να τηγανίσετε το τόφου σε λίγο λάδι για να του δώσετε μια πιο τραγανή επιφάνεια. Or, μπορείτε επίσης να μουλιάσετε το τόφου στην αγαπημένη σας σάλτσα για μια νύχτα για μια πιο νόστιμη γεύση.
- Χρησιμοποιήστε ένα τόφου με σταθερή υφή για να διευκολύνετε το σοτάρισμα ή το τηγάνισμα στη σόμπα.
- Εν τω μεταξύ, χρησιμοποιήστε τόφου αυγού ή μεταξωτό τόφου που είναι πιο μαλακό σε υφή εάν θέλετε να το φάτε ωμό.
Μέθοδος 4 από 4: Επιλογή σάλτσας μαρούλι
Βήμα 1. Φτιάξτε μια σάλτσα μαρούλι για να ελέγξετε την πρόσληψη που μπαίνει στο σώμα σας
Αγοράζοντας σάλτσα μαρούλι που πωλείται με διάφορες μάρκες και γεύσεις στην αγορά είναι πιο εύκολο. Ωστόσο, εάν έχετε αλλεργίες σε ορισμένα συστατικά τροφίμων ή θέλετε να μειώσετε την κατανάλωση συντηρητικών ή προσθέτων, δοκιμάστε να φτιάξετε τη δική σας σάλτσα μαρούλι για να ελέγξετε την πρόσληψη τροφής που εισέρχεται στο σώμα. Διαβάστε αυτές τις συμβουλές για μια απλή συνταγή σάλτσας βινεγκρέτ σε μια πιο κρεμώδη σάλτσα καίσαρα και μην φοβάστε να τη δοκιμάσετε στο σπίτι!
- Εάν καταφέρετε να βρείτε τον δικό σας συνδυασμό σάλτσας μαρούλι, μην ξεχάσετε να γράψετε τη συνταγή σε ένα κομμάτι χαρτί. Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε εύκολα να το αναδημιουργήσετε αργότερα.
- Δοκιμάστε να φτιάξετε μια σάλτσα βινεγκρέτ με ένα ζυμωμένο μείγμα κόκκινου κρασιού. Το κόλπο, απλά αναμίξτε 120 ml κόκκινο κρασί που έχει υποστεί ζύμωση, 3 κουταλιές της σούπας. χυμό λεμονιού, 2 κουταλιές της σούπας. μέλι, 240 ml ελαιόλαδο και αλατοπίπερο σε ένα μπολ. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να ενωθούν καλά και περιχύνουμε με το αγαπημένο σας μαρούλι.
Βήμα 2. Αγοράστε σάλτσα μαρούλι στο πλησιέστερο σούπερ μάρκετ
Εάν είστε απρόθυμοι ή δυσκολεύεστε να φτιάξετε τη δική σας σάλτσα μαρούλι, μη διστάσετε να αγοράσετε σάλτσα μαρούλι που διατίθεται σε διάφορες μάρκες και γεύσεις στην αγορά. Ωστόσο, βεβαιωθείτε ότι ελέγχετε πάντα τις διατροφικές πληροφορίες που αναγράφονται στη συσκευασία του προϊόντος ή αγοράζετε ένα προϊόν με αξιόπιστη μάρκα, ναι!
Αποθηκεύετε πάντα την υπόλοιπη σάλτσα μαρούλι στο ψυγείο μετά το άνοιγμα του δοχείου
Βήμα 3. Φτιάξτε μια απλή σάλτσα μαρούλι συνδυάζοντας ελαιόλαδο και μπαλσάμικο ξύδι
Αν θέλετε να αναδείξετε τις γεύσεις των βασικών συστατικών σε ένα μπολ μαρούλι, απλώς βουρτσίστε την κορυφή του μαρούλι με λίγο ελαιόλαδο και μπαλσάμικο ξύδι. Το ελαιόλαδο μπορεί να προσφέρει μια νόστιμη αλλά λεπτή γεύση, ενώ το μπαλσάμικο ξύδι μπορεί να κάνει τη γεύση του μαρούλι πιο φρέσκια και πιο ξινή όταν καταναλώνεται.
Αν θέλετε, μπορείτε επίσης να καρυκεύσετε το μαρούλι με λίγο αλάτι και πιπέρι
Βήμα 4. Φτιάξτε μια παραδοσιακή γεύση από σάλτσα μαρούλι με κρεμώδη υφή
Εάν θέλετε, μπορείτε επίσης να σερβίρετε μαρούλι με κρεμώδη σάλτσα ή ντιπ όπως χούμους, γκουακαμόλε ή ταχίνι. Δοκιμάστε να εφαρμόσετε αυτές τις συμβουλές για ένα μαρούλι με πιο μοναδική υφή και γεύση!
Ακόμη και η σάλτσα σάλσα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να ενισχύσει τη γεύση του μαρούλι
Συμβουλές
- Μη φοβάστε να χρησιμοποιήσετε ψητά λαχανικά και φρούτα ως συνοδευτικό για το μαρούλι. Στην πραγματικότητα, η προσθήκη ψημένων συστατικών μπορεί να ενισχύσει τη γεύση και την υφή του μαρούλι, ξέρετε!
- Θέλετε να αυξήσετε την κατανάλωση μαρούλι αντί για σάντουιτς ή άλλους απλούς υδατάνθρακες; Αν δυσκολεύεστε να το κάνετε αυτό, δοκιμάστε να φτιάξετε ένα περιτύλιγμα (ένα σνακ που μοιάζει με σάντουιτς που χρησιμοποιεί γενικά τορτίγιες αντί για απλό ψωμί), στη συνέχεια γεμίστε το με συστατικά χαμηλών υδατανθράκων και μαρούλι της επιλογής σας. Με αυτόν τον τρόπο, το στομάχι εξακολουθεί να λαμβάνει συμπληρωματικά συστατικά για σάντουιτς καθώς και μαρούλια που είναι θρεπτικά και χορταστικά.
