Τα λαχανάκια Βρυξελλών είναι εξαιρετικά θρεπτικά και ευέλικτα λαχανικά. Τα λαχανάκια Βρυξελλών περιέχουν μεγάλες ποσότητες βιταμίνης C και βιταμίνης Κ, καθώς και πολλά αντιοξειδωτικά επίσης. Το θείο που περιέχεται στα φύτρα βρυξελλών μπορεί επίσης να βοηθήσει στην αποτοξίνωση του σώματος. Τα λαχανάκια Βρυξελλών μπορούν να μαγειρευτούν με διάφορους τρόπους και δεν απαιτούν πολλά καρυκεύματα για να αναδείξουν τη γεύση τους.
Συστατικά
Βρασμένο λάχανο Βρυξελλών
- 4 φλιτζάνια λάχανα Βρυξελλών
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 2 κουταλιές βούτυρο
Ανακατεμένο φύτρο Βρυξελλών
- 2 ουγκιές λαχανάκια Βρυξελλών
- 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- Αλάτι για γεύση
- Πιπέρι για γεύση
- 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
Λάχανο Βρυξελλών στη σχάρα
- 1 1/2 ουγγιές λαχανάκια Βρυξελλών
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
Χοντρό βλαστάρι μπρουσέλ Sauteed
- 1 1/2 ουγγιές λαχανάκια Βρυξελλών
- 2 κουταλιές βούτυρο
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη
Βήμα
Μέθοδος 1 από 4: Βρασμένο λάχανο Βρυξελλών
Βήμα 1. Ζεσταίνουμε το νερό να βράσει
Τοποθετήστε μια κατσαρόλα με νερό στη σόμπα, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και περιμένετε λίγα λεπτά μέχρι να βράσει το νερό.
Βήμα 2. Πλύνετε τα βλαστάρια μπρουσέλ
Πλύνετε 4 φλιτζάνια βλαστάρια βρυξελλών κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό, ξεφλουδίστε τα κίτρινα φύλλα.
Βήμα 3. Βάλτε τα βλαστάρια μπρουσέλ σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για 10-15 λεπτά
Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, εάν μπορείτε να κολλήσετε ένα πιρούνι σε αυτό, τότε τα βλαστάρια είναι έτοιμα να αφαιρεθούν.
Βήμα 4. Αφαιρέστε και στεγνώστε τα βλαστάρια βρυξελλών
Μόλις μαλακώσει, το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να το αρωματίσετε και είναι έτοιμο για φαγητό. Αλατοπιπερώνετε τα λάχανα μπρουσέλ με 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι και 2 κουταλιές βούτυρο. Απολαύστε το όσο κάνει ζέστη.
Μέθοδος 2 από 4: Τηγανισμένο λάχανο Βρυξελλών
Βήμα 1. Πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα βλαστάρια βρυξελλών
Πλύνετε με κρύο νερό και ξεκολλήστε τα κίτρινα φύλλα. Στη συνέχεια, κόψτε το στη μέση από την άκρη μέχρι το στέλεχος, κάνοντας μια περικοπή 1,3 εκατοστών στο εσωτερικό του στελέχους για να βοηθήσει να θερμανθεί ομοιόμορφα στο εσωτερικό του φύτρου της βρυξελλών.
Βήμα 2. Ζεσταίνουμε 1/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο σε τηγάνι σε μέτρια φωτιά
Βεβαιωθείτε ότι το τηγάνι που χρησιμοποιείτε είναι αρκετά μεγάλο για να χωρέσει τα κομμάτια βλαστών βρυξελλών.
Βήμα 3. Τοποθετήστε τα λαχανάκια βρυξελλών στο τηγάνι με τις πλευρές προς τα κάτω και καρυκεύστε με τα καρυκεύματα
Προσθέστε πιπέρι και αλάτι για γεύση.
Βήμα 4. Σοτάρετε τα βλαστάρια βρυξελλών
Μαγειρεύουμε τη μία πλευρά για 5 λεπτά μέχρι να ροδίσει και αναποδογυρίζουμε για να ψηθεί η άλλη πλευρά.
Βήμα 5. Βάλτε 1/3 φλιτζάνι νερό στο τηγάνι
Το νερό που παρέχετε θα μπορεί να καλύψει ολόκληρο τον πάτο του τηγανιού. Μαγειρέψτε τα λαχανάκια μπρούσελ μέχρι να εξατμιστεί όλο το υγρό και να ψηθούν τα λαχανικά. Στη συνέχεια, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού και σερβίρετε ζεστό.
Μέθοδος 3 από 4:.ητό λάχανο Βρυξελλών
Βήμα 1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 204ºC
Βήμα 2. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα στρώματα των βλαστών μπρουσέλ
Πλύνετε με κρύο νερό και πετάξτε το κίτρινο μέρος. Κόψτε τα στελέχη για εύκολο μαγείρεμα.
Βήμα 3. Αλατοπιπερώστε τα βλαστάρια μπρούσελ σε ένα μπολ
Προσθέστε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι.
Βήμα 4. Πετάξτε τα λάχανα μπρουσέλ για να τα καλύψετε ομοιόμορφα και τοποθετήστε τα σε σχάρα μονής στρώσης
Αυτό θα συνδυάσει τις γεύσεις και τα λαχανάκια βρυξελλών θα ψηθούν ομοιόμορφα.
Βήμα 5. akeήστε τα λαχανάκια μπρουσέλ για 35 - 40 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν
Μετά από 30 λεπτά, ελέγξτε για να δείτε αν τα βλαστάρια είναι μαλακά κολλώντας ένα πιρούνι σε αυτά. Ανακινήστε τη σχάρα για κάποιο χρονικό διάστημα για να βεβαιωθείτε ότι τα λαχανικά ψήνονται ομοιόμορφα.
Βήμα 6. Σερβίρετε
Πασπαλίστε με το υπόλοιπο 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και απολαύστε όσο είναι ζεστό.
Μέθοδος 4 από 4: Χοντρό βλαστάρι μπρουσέλ σοταρισμένου
Βήμα 1. Ζεσταίνουμε το νερό να βράσει
Τοποθετήστε μια κατσαρόλα με νερό στη σόμπα, προσθέστε λίγο αλάτι και περιμένετε να βράσει.
Βήμα 2. Πλύνετε τα βλαστάρια μπρουσέλ
Στραγγίξτε 1 1/2 ουγκιές βλαστάρια βρυξελλών κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό και πετάξτε τυχόν κίτρινα φύλλα.
Βήμα 3. Κόψτε τα βλαστάρια βρυξελλών
Κόψτε το στη μέση από την άκρη μέχρι το στέλεχος, κάνοντας μια κοπή 1,3 εκατοστών στο στέλεχος.
Βήμα 4. Βράζουμε τα λαχανάκια μπρυσελλών για 5-10 λεπτά
Όταν τα λαχανικά αρχίσουν να μαλακώνουν, αφαιρέστε τα.
Βήμα 5. Προσθέτουμε το βούτυρο, το αλάτι και το σκόρδο σε ένα τηγάνι και το ζεσταίνουμε
Προσθέστε 2 κουταλιές βούτυρο, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 1 σκελίδα σκόρδο σε ένα τηγάνι. Περιμένετε 1 - 2 λεπτά μέχρι αυτά τα υλικά να είναι ζεστά και το σκόρδο να απελευθερώσει το άρωμά του.
Βήμα 6. Μαγειρέψτε τα λαχανάκια μπρουσέλ για 3-5 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά
Ανακατεύουμε απαλά για να διανεμηθούν ομοιόμορφα όλα τα συστατικά. Αν το τηγάνι στεγνώσει πολύ προσθέστε άλλη 1 κουταλιά βούτυρο.
