Σας αρέσει να σερβίρετε βάφλες ως μενού πρωινού το πρωί; Αν και τα μεγάλα σούπερ μάρκετ παρέχουν μια μεγάλη ποικιλία από έτοιμες για βάφλες, δεν υπάρχει τίποτα πιο νόστιμο από τις ζεστές, αφράτες βάφλες που φτιάχνονται από την κουζίνα του σπιτιού σας, σωστά; Για να φτιάξετε ένα υπέροχο πιάτο βάφλας, θα χρειαστείτε ένα καλούπι βάφλας. Μην ανησυχείτε, δεν υπάρχει τίποτα δύσκολο στη λειτουργία μιας φόρμας βάφλας! Εξάλλου, τα καλούπια βάφλας μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή διαφόρων άλλων πιάτων, ξέρετε. Θέλετε να μάθετε πιο λεπτομερείς πληροφορίες; Διαβάστε για αυτό το άρθρο!
Βήμα
Μέθοδος 1 από 3: Μαγείρεμα βάφλας
Βήμα 1. Ετοιμάστε το αγαπημένο σας κτύπημα βάφλας
Βασικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμη ζύμη που μπορείτε να αγοράσετε στο σούπερ μάρκετ ή να φτιάξετε τη δική σας. Θυμηθείτε, μην ζυμώνετε υπερβολικά τη ζύμη γιατί όσο περισσότερη γλουτένη συσσωρεύεται, τόσο πιο σκληρή θα είναι η βάφλα σας. Εάν υπάρχει λίγο ζύμη που μοιάζει να είναι ακόμα σβώλος, αφήστε το ήσυχο. Μια τέτοια ζύμη θα παράγει μια μαλακή και αφράτη υφή βάφλας.
- Προσθέστε λίγο λάδι ή λιωμένο βούτυρο στη ζύμη για να μην κολλήσει η ζύμη της βάφλας στην πλάκα.
- Για να εμπλουτίσετε τη γεύση της βάφλας, προσθέστε κανέλα, βανίλια ή εκχύλισμα αμυγδάλου στο μείγμα βάφλας. Για εσάς που σας αρέσει η πικάντικη γεύση, δοκιμάστε να προσθέσετε σκόνη τσίλι στο μείγμα βάφλας.
Βήμα 2. Προθερμάνετε το καλούπι της βάφλας
Τοποθετήστε τη φόρμα βάφλας σε μια επίπεδη, ανθεκτική στη θερμότητα επιφάνεια πριν την ενεργοποιήσετε. Εάν η φόρμα βάφλας σας έχει διαφορετικές ρυθμίσεις θερμοκρασίας (παράδειγμα: χαμηλή, μεσαία, υψηλή), επιλέξτε τη θερμοκρασία που ταιριάζει καλύτερα στις προτιμήσεις σας.
Ορισμένοι τύποι καλουπιών έχουν μια ενδεικτική λυχνία που θα σβήσει αυτόματα όταν το καλούπι βάφλας είναι αρκετά ζεστό και έτοιμο για χρήση
Βήμα 3. Εάν είναι απαραίτητο, αλείψτε το πιάτο της φόρμας με λάδι ή βούτυρο
Πρέπει να κάνετε αυτό το βήμα, έτσι ώστε η ζύμη να μην κολλήσει στη φόρμα και να είναι δύσκολο να καθαριστεί αργότερα. Εάν χρησιμοποιείτε αντικολλητική φόρμα βάφλας, δεν χρειάζεται να προσθέσετε λάδι ή βούτυρο για να μην είναι μουσκερή και μουσκεμένη η βάφλα.
Βήμα 4. Ρίξτε τη ζύμη με κυκλικές κινήσεις
Προετοιμάστε 180 ml ζύμης βάφλας και ρίξτε τη ζύμη με κυκλικές κινήσεις ξεκινώντας από την άκρη της πλάκας. Εάν η φόρμα βάφλας σας έχει ενδεικτική λυχνία, περιμένετε να αλλάξει το χρώμα του φωτός ή μέχρι να σβήσει το φως (ανάλογα με το μοντέλο καλουπιού που χρησιμοποιείτε) πριν το ανοίξετε.
Μην πανικοβάλλεστε αν βγάλει ζύμη από το καλούπι. την επόμενη φορά, φροντίστε να μειώσετε την ποσότητα, ώστε να μην σπαταληθεί ζύμη
Βήμα 5. Κλείστε τη φόρμα και μαγειρέψτε τη ζύμη μέχρι να γίνει
Βεβαιωθείτε ότι το καλούπι βάφλας δεν είναι πλέον στον ατμό πριν ελέγξετε την ετοιμότητα. Στην πραγματικότητα, ο χρόνος που χρειάζεται για να μαγειρέψετε βάφλες εξαρτάται πραγματικά από το σχήμα και τη ρύθμιση της φόρμας βάφλας που χρησιμοποιείτε. Ωστόσο, γενικά οι βάφλες χρειάζονται περίπου 5 λεπτά για να ψηθούν. Προσοχή, το να ανοίξετε το καλούπι πολύ νωρίς μπορεί να καταστρέψει την υφή της βάφλας!
- Εάν το καλούπι βάφλας έχει ενδεικτική λυχνία, περιμένετε να σβήσει ή να αλλάξει χρώμα πριν το ανοίξετε.
- Εάν το καλούπι βάφλας δεν έχει ενδεικτική λυχνία, δοκιμάστε να ελέγξετε τη βάφλα για το πόσο καλά είναι ανάμεσα στις πλάκες. Η υφή της μαγειρεμένης βάφλας θα γίνει σαν κέικ.
Βήμα 6. Αφαιρέστε τη βάφλα χρησιμοποιώντας ένα πλαστικό, καουτσούκ ή κουτάλι/σπάτουλα σιλικόνης
Μη χρησιμοποιείτε μεταλλικά σκεύη καθώς αυτό μπορεί να βλάψει την επίστρωση της πλάκας καλουπιού.
Βήμα 7. Κλείστε τη φόρμα της βάφλας και μεταφέρετε τις ψημένες βάφλες σε ένα πιάτο σερβιρίσματος
Αν θέλετε, μπορείτε να αλείψετε λίγο βούτυρο ή να ρίξετε σιρόπι στην επιφάνεια της βάφλας πριν το φάτε. Η υπολειπόμενη ζύμη βάφλας μπορεί να μαγειρευτεί ξανά ή να αποθηκευτεί σε σφραγισμένο δοχείο και στο ψυγείο μέχρι την επόμενη μέρα.
Βήμα 8. Βεβαιωθείτε ότι η θερμοκρασία της βάφλας είναι εντελώς δροσερή πριν την καθαρίσετε
Οι πλάκες βάφλας μπορούν να καθαριστούν χρησιμοποιώντας ένα μαλακό υγρό πανί ή κανονικό χαρτί κουζίνας. Μπορείτε να καθαρίσετε πρώτα τα υπόλοιπα ψίχουλα βάφλας χρησιμοποιώντας μια βούρτσα κουζίνας με μαλακές τρίχες. Εάν παραμείνει ξηρή ζύμη στο κάτω μέρος της πλάκας, χρησιμοποιήστε μια λαστιχένια σπάτουλα για να την αφαιρέσετε. Για περιοχές που είναι πραγματικά δύσκολο να καθαριστούν, μπορείτε να δοκιμάσετε να καλύψετε την περιοχή με μαγειρικό λάδι. αφήστε το να σταθεί για 5 λεπτά, στη συνέχεια καθαρίστε το με ένα μαλακό πανί.
- Μην τρίβετε τις πλάκες με αφρό πιάτων.
- Μην χρησιμοποιείτε σαπούνι, εκτός εάν οι οδηγίες σας το υποδείξουν.
- Εάν η πλάκα είναι αφαιρούμενη, δοκιμάστε να την αφαιρέσετε και να την βυθίσετε στο νερό. Θυμηθείτε, μην πλένετε τις πλάκες με σαπούνι, εκτός εάν σας δοθεί εντολή!
Βήμα 9. Στεγνώστε τα καλούπια βάφλας πριν τα βάλετε ξανά στα ντουλάπια της κουζίνας σας
Εάν έχει απομείνει ακόμα ζύμη, καθαρίστε την πρώτα με ένα υγρό πανί.
Μέθοδος 2 από 3: Μαγείρεμα μιας άλλης ζύμης στη φόρμα βάφλας
Βήμα 1. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε ένα καλούπι βάφλας για να μαγειρέψετε μια ποικιλία διαφορετικών τύπων ζύμης (όπως ζύμη μπράουνι)
Ετοιμάστε την αγαπημένη σας ζύμη και ρίξτε τη σε φόρμες που έχετε προηγουμένως λαδώσει με λάδι ή βούτυρο. Καλύψτε τη φόρμα βάφλας και μαγειρέψτε τη ζύμη μέχρι να μην φύγει άλλος ατμός. Για πιο τραγανό αποτέλεσμα, αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για μερικά δευτερόλεπτα, παρόλο που δεν βγαίνει ατμός.
- Για να μην λερωθεί και ακατάστατο το τραπέζι της κουζίνας, δοκιμάστε να τοποθετήσετε ένα φύλλο περγαμηνής κάτω από το καλούπι της βάφλας, έτσι ώστε η υπόλοιπη ζύμη να μην στάζει απευθείας στον πάγκο σας.
- Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτήν την τεχνική για να φτιάξετε μια ποικιλία από νόστιμα σνακ όπως μπράουνι, μπανάνα, κέικ καρότου, ντόνατ ή ακόμα και μάφιν!
- Βελτιώστε τη γεύση των σπιτικών λουκουμάδων σας προσθέτοντας ένα στρώμα γλάσσο ή γκανάς σοκολάτας από πάνω. βεβαιωθείτε ότι το κάνετε αυτό αφού κρυώσουν εντελώς οι ντόνατς για να αποφύγετε το λιώσιμο του γλάσου ή της γκανάς.
Βήμα 2. Βάλτε μια κουταλιά ζύμη μπισκότων σε μια φόρμα βάφλας για ένα νόστιμο και χορταστικό σνακ
Τοποθετήστε την αγαπημένη σας ζύμη μπισκότων στο ψυγείο και αφήστε την να ξεκουραστεί για 30 λεπτά μέχρι να σκληρύνει η υφή της. Μετά από αυτό, βάζετε μια κουταλιά ζύμη σε κάθε πλάκα της φόρμας, κλείνετε καλά τη φόρμα και ψήνετε τα μπισκότα για 4-5 λεπτά.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την ίδια μέθοδο για να φτιάξετε ρολά κανέλας. Γενικά, θα χρειαστούν 2-4 λεπτά για να ψηθεί τελείως η ζύμη του ψωμιού
Βήμα 3. Μαγειρέψτε μια ομελέτα ή φριτάτα χρησιμοποιώντας μια φόρμα βάφλας
Χτυπάμε δύο αυγά και ανακατεύουμε με 2 κ.σ. υγρό γάλα? Ρίξτε τη ζύμη στη φόρμα της βάφλας και μαγειρέψτε μέχρι να σκληρύνουν τα αυγά.
Για να εμπλουτίσετε τη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τσίλι ή μανιτάρια στο μείγμα των αυγών
Βήμα 4. Μαγειρέψτε πατάτες με καστανό χασάκι χρησιμοποιώντας τριμμένες πατάτες
Αρχικά, τρίψτε τις πατάτες μέχρι να έχουν πολύ λεπτή υφή χρησιμοποιώντας τρίφτη ή επεξεργαστή τροφίμων. Μετά από αυτό, ρίξτε το μείγμα πατάτας σε μια φόρμα βάφλας που έχει αλείψει προηγουμένως με λιωμένο βούτυρο. Σκεπάζουμε τη φόρμα της βάφλας και μαγειρεύουμε τις πατάτες για 15 λεπτά.
- Αν θέλετε, μπορείτε να αντικαταστήσετε τις πατάτες με άλλα λαχανικά ρίζας όπως γλυκοπατάτες ή γιαμ (γλυκοπατάτες).
- Μπορείτε ακόμη να φτιάξετε τηγανίτες από τριμμένο αγγούρι με φόρμα βάφλας! Μην ανησυχείτε, νόστιμα τηγανητά φαγητά μπορούν να σερβιριστούν μπροστά σας σε μόλις 3 λεπτά.
Βήμα 5. Μαγειρέψτε το φαλάφελ χρησιμοποιώντας μια φόρμα βάφλας αντί για ένα τηγάνι
Πρώτα απ 'όλα, φτιάξτε τη ζύμη φαλάφελ ως συνήθως. Μετά από αυτό, απλώστε ή ψεκάστε το λάδι στο πιάτο της φόρμας και στη συνέχεια ρίξτε το μείγμα φαλάφελ σε αυτό. Σκεπάζουμε τη φόρμα βάφλας και μαγειρεύουμε το φαλάφελ για 6-10 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί το φαλάφελ και να ροδίσει η επιφάνεια.
Εάν το φαλάφελ θα σερβιριστεί με ψωμί πίτα, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα στρογγυλό καλούπι βάφλας για να ενισχύσετε την τελική εμφάνιση
Μέθοδος 3 από 3: Μαγείρεμα άλλων τροφίμων στο καλούπι βάφλας
Βήμα 1. Bήστε το σάντουιτς με τυρί με τη φόρμα βάφλας
Spεκάστε ή εφαρμόστε λάδι στην πλάκα και στη συνέχεια τοποθετήστε ένα κομμάτι λευκό ψωμί από πάνω. Πασπαλίστε την κορυφή του ψωμιού με τυρί και καλύψτε με μια άλλη φέτα ψωμιού. Μετά από αυτό, κλείστε τη φόρμα και ψήστε το ψωμί μέχρι να λιώσει τελείως το τυρί.
Προκειμένου η υφή του ψωμιού να είναι πιο τραγανή και η γεύση να είναι πιο νόστιμη, λιπάνετε την επιφάνεια του ψωμιού με μαγιονέζα πριν το ψήσετε
Βήμα 2. Φτιάξτε μια quesadilla χρησιμοποιώντας μια φόρμα βάφλας
Απλώστε ή ψεκάστε το λάδι στο ταψί και στη συνέχεια τοποθετήστε το φύλλο τορτίγιας από πάνω. Πασπαλίστε τριμμένο τυρί και διάφορες αγαπημένες γαρνιτούρες στην επιφάνεια της τορτίγιας και στη συνέχεια καλύψτε με ένα άλλο φύλλο τορτίγιας. Στη συνέχεια, καλύψτε τη φόρμα και μαγειρέψτε τις τορτίγιες μέχρι να λιώσει τελείως το τυρί (περίπου 2-3 λεπτά).
Βήμα 3. Bήστε τα φρούτα χρησιμοποιώντας μια φόρμα βάφλας αντί για μια κανονική σχάρα
Κόψτε μεγάλα φρούτα όπως ανανά ή μήλο σε μεσαίο πάχος. Εν τω μεταξύ, τα φρούτα με σπόρους όπως βερίκοκα ή νεκταρίνια πρέπει να χωριστούν στη μέση και να σπαρθούν πρώτα. Άλλα είδη φρούτων που μπορούν να υποστούν επεξεργασία με αυτόν τον τρόπο είναι τα αχλάδια, τα σύκα και οι μπανάνες τύπου plantain.
Τα περισσότερα είδη φρούτων ωριμάζουν μέσα σε 4 λεπτά
Βήμα 4. Μαγειρέψτε τα λαχανικά σε φόρμα βάφλας για να χρησιμεύσουν ως σνακ
Κόψτε τα λαχανικά σε πάχος 0,5-1 cm. Αλατοπιπερώνουμε τα κομμάτια λαχανικών με ελαιόλαδο και αλάτι για γεύση. Μετά από αυτό, βάλτε τα κομμάτια λαχανικών στη φόρμα βάφλας και μαγειρέψτε για 3-5 λεπτά.
- Τα λαχανικά που αναπτύσσονται κάθετα όπως η μελιτζάνα, η κολοκύθα και το αγγούρι είναι τέλειες επιλογές για αυτή τη μέθοδο μαγειρέματος.
- Τα μανιτάρια Portobelo είναι η τέλεια επιλογή για όσους θέλουν να φτιάξουν μια χορτοφαγική εκδοχή του χάμπουργκερ τους.
Βήμα 5. Φτιάξτε πίτσα με καλούπια βάφλας
Ρίξτε τη ζύμη πίτσας στη φόρμα βάφλας, κλείστε καλά τη φόρμα και ψήστε την πίτσα για 2-3 λεπτά. Μετά από 2-3 λεπτά, αναποδογυρίζουμε την πίτσα και ψήνουμε για άλλα 2-3 λεπτά. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε σάλτσα πίτσας, τυρί και ό, τι γαρνίρισμα θέλετε σε αυτό το σημείο. βεβαιωθείτε ότι δεν κλείνετε τη φόρμα μέχρι να λιώσει τελείως το τυρί.
Συμβουλές
- Εάν μαγειρεύετε πολλές βάφλες ταυτόχρονα, διατηρήστε τις προψημένες βάφλες στο ζεστό φούρνο μέχρι να είναι έτοιμες για σερβίρισμα. Ρυθμίστε το φούρνο στη χαμηλότερη θερμοκρασία για τη σωστή θερμοκρασία.
- Παγώνουμε τις υπόλοιπες βάφλες. Μπορείτε να παγώσετε την υπόλοιπη βάφλα που δεν έχει τελειώσει να τρώτε στην κατάψυξη και να τη ζεστάνετε όποτε θέλετε να την φάτε. Οι ίδιες συμβουλές ισχύουν για την υπόλοιπη ζύμη. αντί να τα πετάξετε, μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε περισσότερες βάφλες για να εξοικονομήσετε χρόνο μαγειρέματος αργότερα. Εάν πρόκειται να στοιβάζετε βάφλες στην κατάψυξη, φροντίστε να βάλετε κάθε στοίβα με χαρτί περγαμηνής ή κερί, έτσι ώστε οι βάφλες να μην κολλάνε μεταξύ τους καθώς ζεσταίνονται.
- Μην γεμίζετε το καλούπι πολύ γεμάτο. Είναι καλύτερο να γεμίσετε μόνο ή από τη φόρμα, καθώς η βάφλα θα διαστέλλεται καθώς μαγειρεύεται.
- Εάν η φόρμα βάφλας χρησιμοποιείται για το ψήσιμο παραδοσιακών σνακ όπως μπισκότα ή μπράουνι, μην ανοίγετε πρόωρα τη φόρμα για να αφήσετε το κέικ να ψηθεί στην τελειότητα.
Προειδοποίηση
- Μην αγγίζετε το μεταλλικό φινίρισμα στο εξωτερικό του καλουπιού βάφλας.
- Μην αγγίζετε την καυτή πλάκα καλουπιού.
- Μην βυθίζετε ολόκληρο το καλούπι σε νερό. Εάν η πλάκα καλουπιού είναι αφαιρούμενη, βεβαιωθείτε ότι την έχετε αφαιρέσει πρώτα πριν την πλύνετε.
- Μην τοποθετείτε μεταλλικά ή παρόμοια αντικείμενα στο καλούπι της βάφλας για να αποφύγετε ζημιά στο υλικό που επενδύει το καλούπι.
