Η τεκίλα είναι ένας τύπος μεξικάνικου αποσταγμένου ποτού υψηλής αλκοόλης (αλκοόλ) που παρασκευάζεται από το φυτό μπλε αγαύης. Υπάρχουν τρεις τύποι τεκίλας (καθώς και αρκετές άλλες παραλλαγές για κάθε μία): Blanco, που σημαίνει "λευκή" και δεν διατηρείται πολύ καιρό. reposado, που σημαίνει "αποθηκεύεται" και διατηρείται για 2-12 μήνες σε δρύινα βαρέλια. και añejo, που σημαίνει "παλιά" που διατηρούνται σε μικρά δρύινα βαρέλια για 1-3 χρόνια. Η τεκίλα είναι γνωστή ως ποτό για πάρτι εδώ και πολύ καιρό. Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να το ισιώσετε χωρίς να έχετε τον πονοκέφαλο μιας πιάτας να χτυπήσετε το επόμενο πρωί. Εδώ είναι μερικοί τρόποι για να το απολαύσετε.
Βήμα
Μέθοδος 1 από 3: Απολαύστε αργά χωρίς πάγο
Βήμα 1. Επιλέξτε μια τεκίλα φτιαγμένη από 100% του φυτού αγαύης
Δεν είναι όλες οι τεκίλες ίδιες. Αν θέλετε να το πιείτε όπως οι περισσότεροι Μεξικανοί, επιλέξτε τεκίλα που είναι 100% αυθεντική.
- Υπάρχουν τεκίλα που ονομάζονται μίξτο που παρασκευάζονται με τουλάχιστον 51% αγαύη και στη συνέχεια προστίθενται ζάχαρη. Μην το επιλέξετε γιατί δεν έχει γεύση τεκίλα.
- Υπάρχουν πολλοί θυρωροί και ειδικοί στην τεκίλα που συνιστούν να αγοράζετε τεκίλα που παράγεται μόνο από μια οικογενειακή εταιρεία και όχι από ένα συγκρότημα παραγωγής τεκίλας. Για παράδειγμα, τεκίλα μάρκας Cuervo. Αν βρείτε τεκίλα που παράγεται από μια μικρή, οικογενειακή εταιρεία, πιθανότατα παράγουν ένα ποτό φτιαγμένο από 100% αγαύη. Έχει και καλύτερη γεύση.
Βήμα 2. Επιλέξτε τεκίλα Añejo
Αυτός ο τύπος τεκίλας αποθηκεύεται για τουλάχιστον 1 έτος. Έχει πολύ πιο νόστιμη γεύση σε σύγκριση με άλλους τύπους των οποίων το επίπεδο ωριμότητας επιταχύνεται σκόπιμα, ή τεκίλα που δοκιμάζει μόνο στην άκρη της γλώσσας με ένα επίπεδο πολυπλοκότητας γεύσης και υφής που είναι λιγότερο από τέλειο. Αυτός ο τύπος τεκίλας συχνά ταυτίζεται με το κονιάκ που έχει αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.
- Τα Añejos τείνουν να είναι πιο ακριβά από τα reposados ή τα blancos, αλλά δεν κοστίζουν πολύ. Συνήθως, μπορείτε να αγοράσετε ένα καλό añejo για κάτω από 710.000 IDR
- Πίνετε añejos σε θερμοκρασία δωματίου. Ο πάγος μπορεί να λιώσει έτσι ώστε να αποκρύψει την αρχική γεύση.
- Αν έχετε αρχίσει να γίνετε γνώστης αυτού του ποτού, αγοράστε ένα ειδικό ποτήρι τεκίλα για να απολαύσετε ένα ποτήρι αέτζο. Υπάρχουν επίσης πολλοί άνθρωποι που τους αρέσει να πίνουν τεκίλα από το snifter.
Βήμα 3. Προσθέστε λίγο σαγκρίτα στην τεκίλα
Sangrita σημαίνει "λίγο αίμα" στα ισπανικά. Αυτό το υγρό ονομάζεται έτσι λόγω του κόκκινου χρώματος του όπως το αίμα, αλλά αυτό το ποτό δεν είναι αλκοολούχο. Ρίξτε τη σαγκρίτα σε ένα ποτήρι και στη συνέχεια πιείτε εναλλάξ με την τεκίλα. Αν θέλετε να φτιάξετε σανγκρίτα, ανακατέψτε τα ακόλουθα υλικά μαζί και ψύξτε:
- 284 ml φρέσκο χυμό πορτοκαλιού
- 284 ml φρέσκο χυμό ντομάτας
- 30 ml φρέσκο χυμό λάιμ
- 1 κουταλάκι του γλυκού σιρόπι ροδιού
- Πιέστε 12 φορές τη σάλτσα τσίλι - όπως η σάλτσα ABC
Βήμα 4. Ακολουθήστε το προαιρετικό πρωτόκολλο γουλιάς
Εάν σας αρέσει να απολαμβάνετε την τεκίλα με τον σωστό τρόπο, εδώ είναι μερικές συμβουλές για το πώς οι ειδικοί απολαμβάνουν την παλαιωμένη τεκίλα τους.
- Ρίξτε 30 ml τεκίλα σε ένα ειδικό ποτήρι ή σε ένα σκοπευτικό. Κρατήστε το ποτήρι από τα πόδια (όχι από το μπολ), στη συνέχεια σηκώστε το ποτήρι στο ύψος των ματιών και δείτε το χρώμα.
- Κάντε αργές κυκλικές κινήσεις με τα χέρια σας κρατώντας το ποτήρι. Παρατηρήστε πώς η τεκίλα αγγίζει τους γυάλινους τοίχους δημιουργώντας ένα εφέ "σειρά μαργαριταριών". Όταν εμφανιστεί αυτό το αποτέλεσμα, θα δείτε μια τρεμοπαίξιμο φωτός στην τεκίλα να χτυπά τον γυάλινο τοίχο.
- Πιείτε μια μικρή γουλιά και αφήστε το να σταθεί στο στόμα σας για περίπου 10 δευτερόλεπτα, έτσι ώστε η γεύση του αλκοόλ να εξαπλωθεί σε όλα τα μέρη της γλώσσας σας.
- Καταπιείτε και επαναλάβετε. Αριστοκρατικό, σωστά;
Μέθοδος 2 από 3: Πιείτε γρήγορα την τεκίλα
Βήμα 1. Επιλέξτε μια τεκίλα από blanco, oro ή reposado για να πιείτε
Oro σημαίνει χρυσός, γεύσεις παρόμοιες με το blanco και κοστίζει περίπου το ίδιο. Θυμηθείτε να επιλέξετε μια τεκίλα από 100% αγαύη. Τα μίγματα είναι φθηνά, αλλά το επόμενο πρωί θα νιώσετε πολύ ζάλη.
Βήμα 2. Πιείτε την τεκίλα σε θερμοκρασία δωματίου και χωρίς πάγο
Δεν χρειάζεται να το πιείτε με αλάτι και λάιμ αν δεν σας αρέσει. Ωστόσο, στους περισσότερους Μεξικανούς αρέσει να το πίνουν με αυτόν τον τρόπο.. Πάρτε τεκίλα σε θερμοκρασία δωματίου, ρίξτε το σε ένα ποτήρι, φρυγανίστε και μετά πιείτε το.
Βήμα 3. Πιείτε με την προσθήκη αλατιού και ασβέστη
Αυτή η μέθοδος υπάρχει εδώ και πολύ καιρό, αλλά δεν είναι σαφές γιατί είναι δημοφιλής στο Μεξικό. Λέγεται ότι ένας από τους παλαιότερους λογαριασμούς αυτής της τεχνικής χρονολογείται από το 1924. Ωστόσο, η σειρά ξεκινά αντίστροφα: πρώτα μια γουλιά λάιμ, μετά μια γουλιά τεκίλα, μετά το αλάτι. Αν και αυτή η μέθοδος δεν αρέσει σε πολλούς ανθρώπους, και οι δύο μέθοδοι είναι εξίσου δημοφιλείς. Δείτε πώς μπορείτε να πίνετε τεκίλα με αλάτι και λάιμ:
- Γλείψτε το δέρμα μεταξύ του αντίχειρα και του δείκτη. Ρίξτε λίγο αλάτι στο δέρμα σας. Το αλάτι θα κολλήσει στο δέρμα λόγω υγρασίας.
- Κρατήστε την τεκίλα και το λάιμ στο ένα χέρι και το γυαλί στο άλλο. Γλείψτε το αλάτι στα χέρια σας και, στη συνέχεια, καταπιείτε την τεκίλα σε μια γουλιά. Το πίνετε "πυροβολώντας".
- Για περισσότερη γεύση, πιείτε το λάιμ μετά την κατάποση της τεκίλας. Η ξινή γεύση των πορτοκαλιών δεν θα είναι τόσο έντονη μετά την κατανάλωση αλκοόλ.
Μέθοδος 3 από 3: Ανάμειξη τεκίλας σε κοκτέιλ
Βήμα 1. Απολαύστε την τεκίλα σε ένα κλασικό μείγμα μαργαρίτας
Αυτό το ποτό μπορεί να καταψυχθεί ή όχι. Αν θέλετε να απολαύσετε τη γεύση της τεκίλας, πιείτε μια κλασική μαργαρίτα. Τα παγωμένα ποτά περιέχουν πολλή ζάχαρη και νερό. Για να το φτιάξετε, δοκιμάστε την ακόλουθη συνταγή:
-
Ρίξτε τα ακόλουθα συστατικά σε ένα αναδευτήρα κοκτέιλ που έχει γεμίσει μισό με πάγο:
- 60 ml τεκίλα τύπου blanco, oro, ή reposado
- 15 ml ποτό εσπεριδοειδών, όπως το Grand Marnier ή το Triple-Sec
- 30 ml χυμός λάιμ
- 15 ml σιρόπι νέκταρ αγαύης
- Ανακινήστε δυνατά για 15-20 δευτερόλεπτα και ρίξτε το περιεχόμενο σε ένα αλατισμένο ποτήρι κοκτέιλ.
Βήμα 2. Απολαύστε τεκίλα σε ένα μείγμα "τεκίλα" ή τεκίλα μαρτίνι
Υπάρχει ικανοποίηση και τάξη σε ένα μαρτίνι σε αυτό το μείγμα. Ωστόσο, αυτό το ποτό θεωρείται ότι έχει μια μοναδικότητα σε αυτό. Για εσάς που σας αρέσει να πίνετε αλκοολούχα ποτά, προσέξτε γιατί αυτά τα ποτά είναι πολύ μεθυστικά! Προσθέστε τεκίλα «reposado» και γλυκό βερμούτ για να το κάνετε πιο γλυκό.
-
Συνδυάστε τα ακόλουθα συστατικά σε ένα σέικερ κοκτέιλ γεμάτο πάγο:
- 74 ml τεκίλα "blanco"
- 15 ml ξηρό βερμούτ
- Λίγο πικρό Angostura
- Ανακινήστε δυνατά για 15-20 δευτερόλεπτα και στη συνέχεια ρίξτε το περιεχόμενο σε ένα ποτήρι μαρτίνι.
- Γαρνίρετε με ελιές, ξύσμα λεμονιού ή πιπεριές jalapeno.
Βήμα 3. Απολαύστε την τεκίλα στο μείγμα «τεκίλα ανατολή»
Αυτό το ποτό ονομάζεται έτσι λόγω του υγρού του σε κόκκινο και πορτοκαλί χρώμα. Αυτή η συνταγή σας θυμίζει ότι η τεκίλα ταιριάζει με τα πορτοκάλια.
-
Βάλτε πάγο σε ένα ποτήρι highball και ρίξτε:
- 60 ml τεκίλα μπλάνκο, ορό ή ρεποσάδο
- Προσθέστε χυμό πορτοκαλιού για να γεμίσετε το ποτήρι.
- Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, στη συνέχεια προσθέστε περίπου 2 ml σιρόπι ροδιού σε αυτό ενώ γέρνετε το ποτήρι. Το σιρόπι θα γλιστρήσει στα τοιχώματα του γυαλιού. Βεβαιωθείτε ότι το σιρόπι βρίσκεται στο κάτω μέρος του ποτηριού και μετά αφήστε το να ανέβει αργά.
- Γαρνίρετε με αναδευτήρα, άχυρο ή μούρα κερασιού-πορτοκαλιού.
Βήμα 4. Δοκιμάστε μια δημιουργία Bloody Mary που ονομάζεται vampira
Αυτό το μείγμα ονομάζεται επίσης "Bloody Maria". Το κοκτέιλ vampira είναι δημιουργία της κλασικής συνταγής αιματηρή Mary. Η γεύση είναι ελαφριά, πικάντικη και πρωτότυπη, αλλά δεν αφαιρεί την ουσία της αρχικής γεύσης του ποτού.
-
Βάλτε τον πάγο σε ένα ποτήρι 295 ml και στη συνέχεια ρίξτε:
- πρέζα αλάτι
- 44 ml τεκίλα μπλάνκο
- 1 κουταλάκι του γλυκού μεξικάνικη σάλτσα τσίλι, όπως η Cholula
- 30 ml εμφιαλωμένο χυμό ντομάτας όπως το Buavita.
- 30 ml χυμό λεμονιού
- Προσθέστε μεξικάνικο Squirt ή άλλο ανθρακούχο ποτό με γεύση γκρέιπφρουτ και γαρνίρετε με φέτες λεμονιού.
