Το μπράντι είναι υπέροχο να πίνεται είτε ως έχει, είτε αναμειγνύεται σε κοκτέιλ είτε απολαμβάνεται ως ποτό μετά το δείπνο. Γεμάτο με λεπτή γεύση και άρωμα, αυτό το ποτό παρασκευάζεται μέσω της διαδικασίας απόσταξης του «κρασιού» (χυμός φρούτων που έχει περάσει από διαδικασία ζύμωσης) για την παραγωγή υγρού με περιεκτικότητα σε αλκοόλ 35 έως 65 τοις εκατό. συχνά αναφέρεται και ως «πνεύματα». Μπορείτε επίσης να απολαύσετε το μπράντι μαζί με λίγη γνώση της ιστορίας αυτού του ποτού, των διαφορετικών τύπων μπράντι και φυσικά σχετικά με τον κατάλληλο τρόπο για να πιείτε μπράντι.
Βήμα
Μέθοδος 1 από 3: Πώς να αναγνωρίσετε και να επιλέξετε κονιάκ
Βήμα 1. Έτσι μοιάζει η διαδικασία παρασκευής μπράντι
Το κονιάκ είναι ένα απόσταγμα που παράγεται από χυμό φρούτων. Ο καρπός συνθλίβεται για να πάρει το χυμό του και στη συνέχεια ο χυμός περνάει από μια διαδικασία ζύμωσης για την παραγωγή κρασιού. Μετά από αυτό, το κρασί θα περάσει από μια διαδικασία που ονομάζεται απόσταξη (απόσταξη) και θα γίνει κονιάκ. Στη συνέχεια, συνήθως το κονιάκ αποθηκεύεται σε βαρέλια από ξύλο για μεγάλο χρονικό διάστημα (αυτή η διαδικασία ονομάζεται παλαίωση), ωστόσο, υπάρχουν και κονιάκ που δεν περιλαμβάνονται στη διαδικασία παλαίωσης.
- Το κονιάκ φτιάχνεται από σταφύλια, αλλά υπάρχει και κονιάκ από άλλα φρούτα όπως μήλα, ροδάκινα, δαμάσκηνα και πολλά άλλα φρούτα. Εάν ένα μπουκάλι μπράντι είναι φτιαγμένο από άλλο φρούτο (όχι σταφύλια), τότε το όνομα αυτού του φρούτου θα αναφέρεται πριν από τη λέξη "μπράντι". Για παράδειγμα, αν ήταν φτιαγμένο από μήλα θα ονομαζόταν "μπράντι μήλου".
- Το χρώμα του μπράντι γίνεται σκούρο λόγω της διαδικασίας παλαίωσης στα ξύλινα βαρέλια. Το κονιάκ που δεν έχει περάσει από τη διαδικασία γήρανσης δεν θα ροδίσει, αλλά υπάρχουν μάρκες που βάφονται για να τους δώσουν την ίδια εμφάνιση.
- Το μπράντι του πυρηνικού όπλου (μπράντυ του πυρηνικού) παρασκευάζεται με ελαφρώς διαφορετικό τρόπο. Αυτός ο τύπος μπράντι δεν χρησιμοποιεί μόνο το χυμό από τα σταφύλια, αλλά η διαδικασία ζύμωσης και απόσταξης χρησιμοποιεί επίσης το δέρμα, τους μίσχους και τους σπόρους των σταφυλιών. Το κονιάκ Pomace είναι επίσης γνωστό ως marc (αγγλικά και γαλλικά) και grappa (ιταλικά).
Βήμα 2. Μελετήστε την ιστορική επισκόπηση του κονιάκ
Η λέξη "μπράντι" προέρχεται από το ολλανδικό "brandewijn", που σημαίνει "καμένο κρασί" (αχνίζει και στερεοποιείται). Αυτό έχει ως αποτέλεσμα μια ζεστή και φωτεινή γεύση μπράντι υψηλής ποιότητας, αυτή η γεύση γίνεται αισθητή από την πρώτη γουλιά.
- Το κονιάκ φτιάχτηκε από τον 12ο αιώνα, αλλά στην αρχή το κονιάκ φτιάχτηκε μόνο από φαρμακοποιούς και γιατρούς. και χρησιμοποιείται μόνο ως φάρμακο. Η γαλλική κυβέρνηση επέτρεψε στους οινοποιούς να ξεκινήσουν την απόσταξη του κρασιού τους τον 16ο αιώνα.
- Η βιομηχανία κονιάκ στη Γαλλία άρχισε σιγά σιγά να αναπτύσσεται μέχρι που οι Ολλανδοί άρχισαν να εισάγουν κονιάκ για κατανάλωση και να εξάγουν σε άλλες ευρωπαϊκές χώρες. Το έκαναν αυτό επειδή, από την ποσότητα ή την περιεκτικότητα αλκοόλ που εξήχθη, η τιμή για την αποστολή κονιάκ ήταν φθηνότερη και πιο προσιτή για τους εμπόρους (έμποροι σε μεγάλες ποσότητες).
- Οι Κάτω Χώρες επένδυσαν στην ίδρυση αποστακτηρίων σε περιοχές όπου βρίσκονταν οι οινοποιοί, συγκεκριμένα στο Λίγηρα, το Μπορντό και το Σαρέντ. Το Charente είναι η πιο κερδοφόρα περιοχή για την παραγωγή κονιάκ και εκεί βρίσκεται η πόλη του κονιάκ.
Βήμα 3. Μάθετε για διάφορους τύπους κονιάκ με διαφορετικές ποιότητες (ποιότητα), ανάλογα με την ηλικία του μπράντι
Μερικοί από τους δημοφιλείς τύπους μπράντι είναι το Armagnac, το κονιάκ, το αμερικανικό κονιάκ, το pisco, το μπράντι μήλου, το eaux de vie και το Brandy de Jerez. Το κονιάκ κατηγοριοποιείται ανά ηλικία, ακολουθώντας διαφορετικό σύστημα βαθμολογίας και τύπο μπράντυ.
Βήμα 4. Μάθετε τα διάφορα συστήματα παλαίωσης του κονιάκ
Το κονιάκ ωριμάζει αργά και φυσικά σε δρύινα βαρέλια. Αυτό γίνεται για να βγουν και να γίνουν αισθητές όλες οι γεύσεις του μπράντι. Υπάρχουν διάφορες συστηματικές γήρανσης και κατηγοριοποιήσεις για διαφορετικά είδη κονιάκ. Η κοινή γήρανση περιλαμβάνει AC, VS (Very Special), VSOP (Very Special Old Pale), XO (Extra Old), Hors d'age και Vintage. Αλλά αυτή η ταξινόμηση είναι πολύ διαφορετική, ανάλογα με το είδος του κονιάκ.
- Το VS (Very Special) είναι ένα μπράντι δύο ετών. Αυτός ο τύπος χρησιμοποιείται καλύτερα για μικτά συστατικά παρά για άμεσο πόσιμο.
- Το VSOP (Very Special Old Pale) είναι ένα μπράντι που είναι συνήθως μεταξύ τεσσάρων και έξι ετών.
- Το XO (Extra Old) είναι ένα μπράντι που είναι συνήθως έξι και μισού ετών ή περισσότερο.
- Το Hors d'age είναι μια κατηγορία μπράντι που είναι πολύ παλιά για να καθοριστεί από την ηλικία.
- Για ορισμένους τύπους κονιάκ, αυτές οι ετικέτες ρυθμίζονται (κανονισμοί), αλλά ορισμένες δεν είναι.
Βήμα 5. Δοκιμάστε να πάρετε το Armagnac
Το Armagnac είναι ένα μπράντι κρασιού που πήρε το όνομά του από την περιοχή Armagnac στη νοτιοδυτική Γαλλία. Αυτό το κονιάκ είναι φτιαγμένο από ένα μείγμα σταφυλιών Colombard και σταφυλιών Ugni Blanc. αποστάζεται χρησιμοποιώντας στήλη απόσταξης. Μετά από αυτό, το κονιάκ θα υποστεί διαδικασία παλαίωσης για τουλάχιστον δύο χρόνια σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, αυτό θα έχει ως αποτέλεσμα ένα μπράντι που αισθάνεται πιο κλασικό και δυνατό από το κονιάκ. Μετά τη διαδικασία γήρανσης, τα διάφορα μπράντι γήρανσης αναμειγνύονται για να δημιουργήσουν ένα ξεχωριστό και συνεπές προϊόν κονιάκ.
- Το Star 3 ή VS (Very Special) είναι ένα μπράντι του οποίου το νεότερο μείγμα είναι το νεότερο κονιάκ, το οποίο δεν ξεπερνά τα δύο χρόνια σε δρύινα βαρέλια.
- Το VSOP (Very Superior Old Pale) είναι ένα μπράντι του οποίου το νεότερο μείγμα είναι το κονιάκ ηλικίας τουλάχιστον τεσσάρων ετών, αλλά ακόμα κι έτσι, πολλά από τα οποία είναι πολύ παλαιότερα μπράντι.
- Το Napoleon ή XO (Extra Old) είναι ένα μπράντι του οποίου το νεότερο μείγμα είναι το κονιάκ που έχει παλαιωθεί για τουλάχιστον έξι χρόνια σε δρύινα βαρέλια.
- Το Hors d'age είναι ένα μπράντι του οποίου το νεότερο μείγμα είναι το κονιάκ ηλικίας τουλάχιστον δέκα ετών.
- Εάν είναι γραμμένος ο αριθμός ηλικίας στο κονιάκ Armagnac, σημαίνει ότι ο αριθμός είναι η ηλικία του νεότερου μείγματος μπράντι του μπράντι Armagnac.
- Υπάρχει επίσης ένα κλασικό Armagnac (Vintage) που είναι τουλάχιστον δέκα ετών, και το έτος συγκομιδής αναγράφεται στο μπουκάλι.
- Αυτές οι κατηγορίες ισχύουν μόνο για τα μπράντυ Armagnac. για τον τύπο του Konyak και άλλων υπάρχουν διαφορετικές έννοιες για καθεμία από τις παραπάνω κατηγορίες.
Βήμα 6. Δοκιμάστε επίσης το κονιάκ
Το κονιάκ είναι ένα μπράντι κρασιού που πήρε το όνομά του από τη γενέτειρά του, μια μικρή πόλη στη Γαλλία (Κονιάκ). Το κονιάκ παρασκευάζεται από ένα μείγμα πολλών ειδικών σταφυλιών, συμπεριλαμβανομένου του Ugni Blanc. Αυτά τα κρασιά πρέπει να αποστάζονται δύο φορές σε απόσταγμα χαλκού και να παλαιωθούν σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για τουλάχιστον δύο χρόνια.
- Το Star 3 ή VS (Very Special) είναι ένα κονιάκ του οποίου το νεότερο μείγμα είναι το κονιάκ που έχει παλαιωθεί για τουλάχιστον δύο χρόνια σε δρύινα βαρέλια.
- Το VSOP (Very Superior Old Pale) είναι ένα μπράντι του οποίου το νεότερο μείγμα είναι το κονιάκ ηλικίας τουλάχιστον τεσσάρων ετών, αλλά ακόμη και έτσι, πολλά από τα οποία είναι πολύ παλαιότερα μπράντι.
- Το Napoleon, XO (Extra Old) Extra ή Hors d'age είναι ένα μπράντι του οποίου το νεότερο μείγμα είναι το κονιάκ που έχει παλαιωθεί για τουλάχιστον έξι χρόνια σε δρύινα βαρέλια. Το μέσο κονιάκ σε αυτή την κατηγορία ήταν στην πραγματικότητα τουλάχιστον είκοσι ετών.
- Υπάρχει επίσης κάποιο κονιάκ το οποίο παλαιώνεται για σαράντα έως πενήντα χρόνια σε δρύινα βαρέλια.
Βήμα 7. Δοκιμάστε να πιείτε αμερικανικό μπράντι
Το αμερικανικό μπράντι παρασκευάζεται από ένα μείγμα διαφόρων εμπορικών σημάτων μπράντι και δεν έχει πάρα πολλούς δεσμευτικούς κανονισμούς. Πριν το αγοράσετε, είναι καλή ιδέα να γνωρίζετε εκ των προτέρων ότι για το αμερικανικό μπράντι, οι ηλικιακές κατηγορίες μπράντι όπως VS, VSOP και XO δεν ρυθμίζονται νομικά.
- Σύμφωνα με το νόμο, αναφέρεται ότι εάν το κονιάκ δεν έχει βιώσει καν τη διαδικασία γήρανσης εδώ και δύο χρόνια, τότε πρέπει να αναγράφεται "δεν είναι αρκετά παλιό" ("aturemmature") στην ετικέτα του κονιάκ.
- Επιβεβαιώνεται επίσης νομικά ότι εάν το μπράντι δεν είναι φτιαγμένο από σταφύλια, τότε πρέπει να καταγραφούν τα φρούτα που αποτελούν τη βάση για την παρασκευή του μπράντι.
- Επειδή για αυτό το είδος ταξινόμησης κονιάκ δεν ρυθμίζεται από το νόμο, πολλές μάρκες αυτού του τύπου κονιάκ έχουν διαφορετική ηλικία για κάθε ταξινόμηση. και η πιθανή διαδικασία γήρανσης των μπράντι δεν είναι επίσης πολύ μεγάλη. Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τις συγκεκριμένες ομάδες και τις ηλικίες του κονιάκ, ρίξτε μια ματιά στις ιστοσελίδες των αποσταγματοποιών.
- Δεν υπάρχει νομική απαίτηση που να λέει ποια τεχνική βελτίωσης πρέπει να χρησιμοποιηθεί.
Βήμα 8. Δοκιμάστε επίσης το κονιάκ pisco
Το Pisco είναι ένα μπράντι σταφυλιών που δεν υποβάλλεται σε διαδικασία παλαίωσης. Αυτό το κονιάκ κατασκευάζεται στο Περού και τη Χιλή. Επειδή αυτό το μπράντι δεν υποβάλλεται σε διαδικασία γήρανσης, το χρώμα αυτού του κονιάκ παραμένει σαφές. Αυτή τη στιγμή διεξάγεται μια συζήτηση μεταξύ του Περού και της Χιλής σχετικά με το ποια χώρα έχει το δικαίωμα να παράγει pisco, καθώς και σχετικά με τη δυνατότητα περιορισμού των περιοχών παραγωγής (ποιες περιοχές έχουν άδεια για παραγωγή pisco).
Βήμα 9. Δοκιμάστε επίσης μπράντι μήλου
Το μπράντι της Apple παρασκευάζεται από μήλα που προέρχονται από την Αμερική (όπου αυτό το κονιάκ φέρει το σήμα Applejack), ή επίσης από τη Γαλλία (στη Γαλλία ονομάζεται Calvados). Αυτό το κονιάκ pisco είναι τόσο ευέλικτο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μεγάλη ποικιλία κοκτέιλ. #*Η γεύση του "applejack" (αμερικανική έκδοση του μπράντι μήλου) είναι πολύ φρέσκια και φρουτώδης.
Η γεύση του "Calvados" (γαλλική έκδοση του μπράντι μήλου) είναι λεπτή και πλούσια σε γεύση
Βήμα 10. Δοκιμάστε επίσης το eaux de vie
Το Eaux de vie είναι ένα μπράντι που δεν παλαιώνει και δεν φτιάχνεται από σταφύλια, αλλά από σμέουρα, αχλάδια, δαμάσκηνα, κεράσια και αρκετά άλλα φρούτα. Το μπράντι Eaux de vie είναι συνήθως επίσης διαυγές σε χρώμα επειδή αυτό το μπράντι δεν περνάει από τη διαδικασία γήρανσης
Στη Γερμανία, το eaux de vie ονομάζεται "Schnapps" αλλά αυτά δεν είναι Schnapps όπως είναι στην Αμερική
Βήμα 11. Δοκιμάστε επίσης το Brandy de Jerez (Brandy de Jerez)
Το Brandy de Jerez κατάγεται από την Ανδαλουσιανή περιοχή της Ισπανίας. Αυτό το κονιάκ παράγεται με ειδική μέθοδο παρασκευής κατά την οποία το κονιάκ αποστάζεται μόνο μία φορά σε αποστακτήριο χαλκού. τότε το κονιάκ περνάει από τη διαδικασία παλαίωσης σε αμερικάνικα δρύινα βαρέλια.
- Το Brandy de Jerez Solera είναι το νεότερο και πιο φρουτώδες κονιάκ, αυτό το μπράντι είναι τουλάχιστον ενός έτους κατά μέσο όρο.
- Η Brandy de Jerez Solera Reserva είναι τουλάχιστον τριών ετών κατά μέσο όρο.
- Το Brandy de Jerez Solera Gran Reserva είναι το παλαιότερο μπράντι με μέσο όρο ζωής τουλάχιστον δέκα χρόνια.
Βήμα 12. Επιλέξτε το κονιάκ σας με βάση τον τύπο / τύπο πρώτα, μετά επιλέξτε κοιτάζοντας την ηλικία
Ο τύπος μπορεί να είναι ένας από αυτούς που αναφέρονται παραπάνω ή μπορεί να είναι απλά "μπράντι" στο μπουκάλι. Εάν ο τύπος δεν αναγράφεται, τότε δείτε από ποια χώρα εισάγεται το κονιάκ και ποια συστατικά χρησιμοποιούνται για την παρασκευή του μπράντι (π.χ. σταφύλια, φρούτα ή ζυμαρικά). Αφού επιλέξετε το είδος του μπράντι, κοιτάξτε επίσης την ηλικία του. Λάβετε υπόψη ότι οι ηλικιακές κατηγορίες κονιάκ ποικίλλουν πολύ και διαφέρουν ανάλογα με τον τύπο.
Μέθοδος 2 από 3: Πίνετε Brandy τακτοποιημένα (καθαρά)
Βήμα 1. Γνωρίστε την έννοια του όρου τακτοποιημένο στο πλαίσιο του κονιάκ
Πίνοντας μπράντι «Neat» σημαίνει ότι το πίνετε χωρίς την προσθήκη πάγου ή οποιουδήποτε μείγματος. Μόνο καθαρό μπράντι, πίνοντας το αγνό, θα ζήσετε πραγματικά τη γεύση του μπράντι.
Εάν προστεθεί πάγος, ο πάγος θα λιώσει και θα μειώσει και θα χαλάσει τη γεύση του μπράντι
Βήμα 2. Πιείτε μπράντι καθαρό εάν έχετε αγοράσει ποιοτικό, παλαιωμένο μπράντι
Οι καλύτερες μάρκες πρέπει να γευτούν μόνοι τους. Αυτό θα σας βοηθήσει να απολαύσετε πλήρως τη γεύση του μπράντι, να μεγιστοποιήσετε την εμπειρία κατανάλωσης μπράντι και θα ζήσετε πραγματικά την καλύτερη γεύση μπράντι.
Βήμα 3. Αγοράστε ένα snifter
Ένα snifter (ποτήρι κονιάκ) που συχνά ονομάζεται και μπαλόνι μπράντι είναι ένα κοντό ποτήρι με φαρδύ πάτο και κωνικό προς τα πάνω. Αυτά τα ποτήρια έχουν κοντούς μίσχους και διατίθενται σε διάφορα μεγέθη, αλλά συνήθως σερβίρουν μόνο ποτά που δεν υπερβαίνουν τα 60 ml ανά μερίδα. Αυτός ο τύπος ποτηριού είναι πολύ κατάλληλος για να χρησιμοποιηθεί για να πιει μπράντι επειδή το λεπτό άρωμα του μπράντι θα συγκεντρωθεί στο πάνω μέρος του ποτηριού, έτσι ώστε όταν πρόκειται να πιείτε το μπράντι να μυρίσει.
Οι μπεκάτσες που έχουν καθαριστεί καλά και έχουν στεγνώσει στον αέρα μπορούν να εμποδίσουν τη γεύση του μπράντι να αναμειχθεί με τις γεύσεις άλλων υγρών
Βήμα 4. Σερβίρετε αμέσως
Το μπράντι δεν χρειάζεται να επιτραπεί να σταθεί όπως το κρασί. Εάν το αφήσετε να καθίσει για πολύ, το πτητικό αλκοόλ θα χαθεί. Αυτό θα προκαλέσει το μπράντι να χάσει μερικά από τα χαρακτηριστικά που κάνουν το μπράντι μοναδικό.
Βήμα 5. Ζεστάνετε ένα ποτήρι μπράντι ανάμεσα στα χέρια σας
Οι γνώστες του κονιάκ (λάτρεις) προτιμούν να ζεσταίνουν το κονιάκ επειδή η θερμότητα που εφαρμόζεται αργά μπορεί να αυξήσει τη γεύση και το άρωμα του μπράντι. Ο καλύτερος τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι να κρατήσετε το ποτήρι ανάμεσα στα χέρια σας και σιγά σιγά να αρχίσετε να ζεσταίνετε το ποτήρι μπράντι. Ο φαρδύς πυθμένας του ποτηριού θα σας διευκολύνει να ζεστάνετε το ποτήρι μπράντι.
- Μπορείτε επίσης να ζεστάνετε το ποτήρι ρίχνοντας ζεστό νερό σε αυτό και στη συνέχεια ρίχνοντάς το από το ποτήρι πριν γεμίσετε το ποτήρι σας με κονιάκ.
- Ένας άλλος τρόπος για να ζεσταθεί το μπράντι είναι να ζεσταθεί προσεκτικά το ποτήρι σε φωτιά.
- Προσοχή μην υπερθερμανθεί! Η υπερβολική θερμότητα μπορεί να προκαλέσει την εξάτμιση του αλκοόλ και να χαλάσει τη μυρωδιά και τη γεύση του μπράντι.
- Μην τρώτε το μπράντι ταυτόχρονα, καθώς θα χάσετε τα διακριτικά αρώματα του μπράντι.
Βήμα 6. Μυρίστε το μπράντι κρατώντας το ποτήρι στο ύψος του στήθους
Όταν μυρίζετε μπράντι με τη μύτη σας, θα μυρίσετε το ουσιαστικό λουλουδάτο άρωμα και το άρωμα θα πιαστεί από τη μύτη σας. Αυτό αποτρέπει τις αισθήσεις σας να μην κατακλύζονται από τη γεύση του μπράντι.
Βήμα 7. Σηκώστε το ποτήρι στο πηγούνι σας και μυρίστε το ξανά χρησιμοποιώντας τη μύτη σας
Σηκώστε το snifter στο επίπεδο του πηγουνιού και πάρτε μια βαθιά αναπνοή χρησιμοποιώντας τη μύτη σας. Αν μυρίζετε από τη μύτη σας από αυτήν την απόσταση, θα μυρίσετε το φρουτώδες άρωμα του μπράντι, το βασικό συστατικό.
Βήμα 8. Σηκώστε το snifter κάτω από τη μύτη σας και εισπνεύστε το άρωμα μέσα από τη μύτη και το στόμα σας
Όταν σηκώνετε το μπεκάτσα στη μύτη σας, μπορείτε να μυρίσετε τα μπαχαρικά στο μπράντι. Οι μυρωδιές αυτού του αρώματος θα είναι πιο πυκνές από το προηγούμενο.
Βήμα 9. Πιείτε μια γουλιά
Για να μην σας πιέζει, η πρώτη σας γουλιά θα πρέπει να είναι απλά υγρά χείλη. Πιείτε μικρές γουλιές μόνο για να δοκιμάσετε τη γεύση του μπράντι στο στόμα σας. Εάν καταποντιστείτε, μπορεί να σας κάνει να μην θέλετε να πιείτε πια μπράντι.
Βήμα 10. Πιείτε μερικές ακόμη γουλιές, αρχίστε να αυξάνετε τον όγκο των γουλιών σας σιγά σιγά
Κάντε αυτό για να συνηθίσετε το στόμα σας στη γεύση του μπράντι. Όταν τα γούστα σας συνηθίσουν, τότε θα μπορείτε να δοκιμάσετε και να εκτιμήσετε τη γεύση του μπράντι.
Το άρωμα ενός ποτού μπράντι είναι εξίσου σημαντικό με τη γεύση, οπότε θυμηθείτε να εκτιμάτε πάντα το άρωμα καθώς πίνετε ένα ποτήρι μπράντι
Βήμα 11. Εάν δοκιμάζετε διάφορα είδη μπράντι, ξεκινήστε με το μικρότερο
Εάν προσπαθείτε να δοκιμάσετε διάφορα είδη μπράντι, τότε ξεκινήστε με το ελαφρύτερο. Θυμηθείτε να αφήνετε πάντα λίγο κονιάκ για να τελειώσετε αφού δοκιμάσετε άλλα είδη μπράντι. Μπορεί να εκπλαγείτε ότι η γεύση του νεότερου μπράντι μπορεί να αλλάξει καθώς η μυρωδιά και οι γεύσεις σας συνηθίζουν στα διάφορα είδη μπράντι.
Βήμα 12. Εάν δοκιμάζετε διαφορετικούς τύπους κονιάκ, προσπαθήστε να μην κοιτάξετε τους τύπους και τις τιμές του μπράντι
Ο τύπος και η τιμή του κονιάκ μπορεί να επηρεάσει το πώς δοκιμάζετε το μπράντι. Όταν δοκιμάζετε λοιπόν κονιάκ, είναι καλύτερα να κλείσετε όλες τις πληροφορίες στο μπουκάλι. με αυτόν τον τρόπο μπορείτε πραγματικά να μάθετε ποιες γεύσεις σας αρέσουν. Μπορεί επίσης να σας βοηθήσει να γνωρίσετε τον εαυτό σας βαθύτερα.
Μπορείτε να βάλετε ένα σημάδι κάτω από το ποτήρι πριν ρίξετε το κονιάκ, στη συνέχεια προσπαθήστε να κρατήσετε τα ποτήρια εκτός λειτουργίας για να μην ξέρετε τι είδους πίνετε
Μέθοδος 3 από 3: Πίνετε κοκτέιλ που περιέχουν μπράντι
Βήμα 1. Εάν έχετε ένα ελαφρύ, φθηνό μπράντι, δοκιμάστε να το πιείτε σε κοκτέιλ
Για παράδειγμα, εάν το κονιάκ που έχετε είναι κατηγορίας VS ή μη κατηγοριοποιημένο μπράντι, τότε μπορείτε να το αναμίξετε σε ένα κοκτέιλ. Το μπράντι είναι μέρος της οικογένειας των κρασιών, οπότε δεν θα ταιριάζει πάντα με σόδα και τονωτικό, αλλά ακόμα και τότε υπάρχουν πολλά κοκτέιλ που περιέχουν ένα υπέροχο μείγμα μπράντι γεύσης.
Αν και το κονιάκ είναι ένα παλαιότερο και ακριβότερο μπράντι, συνήθως χρησιμοποιείται και σε κοκτέιλ
Βήμα 2. Δοκιμάστε το "Sidecar"
Το Sidecar είναι ένα κλασικό κοκτέιλ που αναγνωρίστηκε από τους Ritz Carlton στο Παρίσι ως αποτέλεσμα της εφεύρεσής τους στις αρχές του 19ου αιώνα. Τα συστατικά που απαιτούνται είναι κονιάκ (45 ml), Cointreau ή triple sec (30 ml), χυμός λεμονιού (15 ml), σε φέτες ξύσμα λεμονιού για γαρνίρισμα (γαρνιτούρα / γλυκαντικό) και ως πρόσθετη επιλογή είναι η ζάχαρη που πρέπει να στερεωθεί γύρω από το χείλος του ποτηριού.
- Βάζουμε τη ζάχαρη στο ποτήρι μαρτίνι. Το ποτήρι martini έχει σχήμα ανεστραμμένου τριγώνου με μακρύ στέλεχος από κάτω. Cύξτε το ποτήρι στην κατάψυξη (καταψύκτης) και βυθίστε το χείλος του ποτηριού σε ένα πιάτο ζάχαρης, έτσι ώστε η ζάχαρη να κολλήσει στο χείλος του ποτηριού.
- Ρίξτε τα παραπάνω συστατικά (εκτός από το ξύσμα λεμονιού) σε ένα αναδευτήρα κοκτέιλ μαζί με μερικά παγάκια και ανακινήστε δυνατά.
- Μετά από αυτό, κρατήστε τον πάγο με ένα φίλτρο και ρίξτε το υγρό στο ποτήρι.
- Γαρνίρετε το ποτό με μια φέτα ξύσμα λεμονιού. Μπορείτε να φτιάξετε ξύσμα λεμονιού ξεφλουδίζοντας μια μικρή ποσότητα ξύσμα λεμονιού για έναν ολόκληρο κύκλο.
- Μπορείτε να αλλάξετε ελαφρώς την αναλογία των αναλογιών Conyac, Cointreau και χυμού λεμονιού για να βρείτε τη γεύση που πιστεύετε ότι είναι τέλεια.
Βήμα 3. Δοκιμάστε το "Metropolitan"
Το ‘Metropolitan’ είναι ένα κλασικό κοκτέιλ που φτιάχτηκε για πρώτη φορά το 1900. Τα υλικά που χρειάζονται είναι μπράντι (45ml), γλυκό βερμούτ (30 ml), λιωμένη ζάχαρη (0,5 κουταλιά της σούπας) και λίγο πικρά Angostura.
- Η υγρή ζάχαρη γίνεται με ανάμιξη 237 ml νερού με 237 ml ζάχαρης σε σκόνη σε ένα βάζο και χτυπώντας μέχρι να λιώσει τελείως η ζάχαρη. Βάζουμε τα βάζα στο ψυγείο.
- Ρίξτε όλα τα υλικά σε ένα σέικερ κοκτέιλ μαζί με τα παγάκια και χτυπήστε.
- Κρατήστε τον πάγο μέσα από ένα σουρωτήρι και ρίξτε τον σε ένα κρύο ποτήρι μαρτίνι. Ένα ποτήρι μαρτίνι έχει μακρύ γυάλινο στέλεχος με δοχείο σε σχήμα ανεστραμμένου τριγώνου.
Βήμα 4. Προσπαθήστε επίσης να δοκιμάσετε το ποτό του πραγματικού άντρα «Hot Toddy»
Το «Hot Toddy» είναι ένα κλασικό ποτό που πίνεται ζεστό. στην ιστορία, αυτό το ποτό χρησιμοποιείται συχνά και ως φαρμακευτικό ποτό. Αυτό το ποτό μπορεί να παρασκευαστεί σε μια ποικιλία «αποσταγμάτων», συμπεριλαμβανομένου του κονιάκ και του μπράντι μήλων. Το μόνο που χρειάζεστε είναι κονιάκ ή μπράντι μήλου (30 ml), μέλι (1 κουταλιά της σούπας), λεμόνι, νερό (237 ml), λίγο γαρύφαλλο, λίγο μοσχοκάρυδο και δύο ξυλάκια κανέλας.
- Τρίψτε τον πάτο ενός φλιτζανιού ή ποτηριού «Irish Coffee» με μέλι, στη συνέχεια προσθέστε μπράντι κονιάκ ή μήλου και το χυμό λεμονιού.
- Αφήστε το νερό να βράσει σε έναν ηλεκτρικό βραστήρα ή κατσαρόλα και ρίξτε το στο ποτήρι.
- Ανακατεύουμε και προσθέτουμε γαρύφαλλο και κανέλα.
- Αφήστε το να καθίσει για πέντε λεπτά και στη συνέχεια προσθέστε το μοσχοκάρυδο και απολαύστε το!
- Μπορείτε να αλλάξετε την αναλογία κονιάκ προς νερό. Εάν χρησιμοποιείτε μπράντι μήλου, μπορεί να θέλετε να αυξήσετε ξανά την ποσότητα του μπράντι μήλου για πρόσθετη γεύση.
Βήμα 5. Δοκιμάστε επίσης το «Pisco Sour»
Το «Pisco Sour» είναι ο πιο γνωστός τρόπος για να πιείτε pisco, είναι ένα τυπικό ποτό στο Περού και επίσης πολύ δημοφιλές στη Χιλή. Το μόνο που χρειάζεστε είναι Pisco (95 ml), φρέσκος χυμός λάιμ (30 ml), υγρή ζάχαρη (22 ml), ένα φρέσκο ασπράδι αυγού και λίγο Angostura ή (αν υπάρχει) πικρό Amargo.
- Πώς να φτιάξετε υγρή ζάχαρη είναι να αναμίξετε 237 ml νερού με 237 ml ζάχαρη σε ένα βάζο. Σκεπάζουμε και ανακινούμε το βάζο μέχρι να λιώσει τελείως η ζάχαρη. Αποθηκεύστε τα βάζα στο ψυγείο.
- Συνδυάστε το πίσκο, το χυμό λάιμ, τη υγρή ζάχαρη και τα ασπράδια αυγών σε ένα σέικερ κοκτέιλ χωρίς πάγο και χτυπήστε δυνατά μέχρι τα ασπράδια να φουσκώσουν, περίπου δέκα δευτερόλεπτα.
- Προσθέστε πάγο και χτυπήστε πολύ δυνατά μέχρι να κρυώσει πολύ, κάνοντάς το για περίπου δέκα δευτερόλεπτα.
- Αντισταθείτε στον πάγο χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι και ρίξτε το περιεχόμενο σε ένα ποτήρι «ξινό pisco». Το ποτήρι «pisco sour» είναι σχετικά μικρό και έχει σχήμα «ποτηριού» (ένα μικρό ποτήρι για κατανάλωση ποτού), αλλά η βάση είναι πιο λεπτή και το πάνω άκρο είναι ελαφρώς πιο φαρδύ
- προσθέστε λίγο πικρά πάνω από τον αφρό του ασπράδι αυγού.
Βήμα 6. Δοκιμάστε το «Jack Rose»
Το "Jack Rose" είναι ένα κλασικό κοκτέιλ που ήταν πολύ δημοφιλές τη δεκαετία του '20. Αυτό το ποτό χρησιμοποιεί ένα μείγμα από applejack, την αμερικανική έκδοση του μπράντι. Θα χρειαστείτε μήλο (60 ml), χυμό λάιμ (30 ml) και 15 ml γρεναδίνη (κόκκινο σιρόπι, φτιαγμένο από ρόδια). Το ιθαγενές αμερικανικό applejack είναι δύσκολο να βρεθεί, αλλά αν μπορείτε να το βρείτε, δοκιμάστε αυτό το κοκτέιλ.
- Ρίξτε όλα τα υλικά σε ένα σέικερ κοκτέιλ, προσθέστε πάγο και ανακινήστε καλά.
- Σουρώνουμε σε ένα παγωμένο ποτήρι κοκτέιλ. Αυτό το ποτήρι έχει μακρύ στέλεχος με δοχείο σε σχήμα ανεστραμμένου τριγώνου.
Βήμα 7. Δοκιμάστε το ‘Julep Prescription’
Αυτή η συνταγή ποτού εμφανίστηκε για πρώτη φορά το 1857, το «Prescription Julep» συνδυάζει κονιάκ και ουίσκι σίκαλης (ουίσκι φτιαγμένο από σίκαλη) για να παράγει ένα δροσιστικό ποτό που είναι ιδανικό για απόλαυση το καλοκαίρι. Τα συστατικά που θα χρειαστείτε είναι κονιάκ VSOP ή άλλο ποιοτικό κονιάκ (45 ml), ουίσκι σίκαλης (15 ml), ζάχαρη (2 κουταλιές της σούπας) αραιωμένο με νερό (15 ml) και δύο φρέσκα φύλλα μέντας.
- Γεμίστε ένα ψηλό ποτήρι ή ποτήρι Julep (γυαλί χωρίς μίσχο από ασήμι) και ανακατέψτε μέχρι να γίνει υγρή η ζάχαρη.
- Προσθέστε τα φύλλα μέντας στο ποτήρι και πιέστε απαλά για να απελευθερωθεί το αρωματικό υγρό. Μην πολτοποιήσετε τα φύλλα μέντας γιατί αν είναι αλεσμένα θα έχουν πικρή γεύση.
- Προσθέστε το μπράντι και το ουίσκι σίκαλης στο ποτήρι και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο.
- Γεμίστε το ποτήρι με θρυμματισμένο πάγο και, στη συνέχεια, ανακατέψτε με ένα μακρύ κουταλάκι του γλυκού μέχρι να αρχίσει να ομίχλης.
- Γαρνίρετε με φρέσκα φύλλα μέντας και σερβίρετε με ένα καλαμάκι.
Συμβουλές
- Εάν δεν είστε δυνατοί με τη γεύση του καθαρού μπράντι, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό πριν το δοκιμάσετε.
- Υπάρχουν πολλοί τύποι κοκτέιλ από μπράντι, και πέρα από αυτό μπορείτε επίσης να καινοτομήσετε με το κονιάκ. Κάντε την έρευνά σας και γίνετε δημιουργικοί μόνοι σας.
Προειδοποίηση
- Εάν δεν είστε δυνατοί με τη γεύση του καθαρού μπράντι, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό πριν το δοκιμάσετε.
- Υπάρχουν πολλοί τύποι κοκτέιλ από μπράντι, και πέρα από αυτό μπορείτε επίσης να καινοτομήσετε με το κονιάκ. Κάντε την έρευνά σας και γίνετε δημιουργικοί μόνοι σας.
