Το αγορασμένο ή το σπιτικό λουκάνικο ελάφι είναι ένα υπέροχο συστατικό. Δεδομένου ότι τα λουκάνικα είναι προ-καρυκευμένα, το μαγείρεμά τους μπορεί να γίνει γρήγορα και εύκολα από οποιονδήποτε.
Συστατικά
Φτιάχνοντας λουκάνικο από ψητό ελάφι
- Λουκάνικο ελαφιού
- Ελαιόλαδο
Τηγάνισμα λουκάνικου ελαφιού σε τηγάνι
- Λουκάνικο ελαφιού
- 30 ml ελαιόλαδο
- Κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες (προαιρετικά)
Λουκάνικο ελαφιών σχάρας
- Λουκάνικο ελαφιού
- Βούτυρο για να προσθέσει γεύση
- Πιπεριές και κρεμμύδια (προαιρετικά)
Βήμα
Μέθοδος 1 από 3: Παρασκευή Grημένου Λουκάνικου Ελάφι
Βήμα 1. Ζεσταίνετε τη σχάρα σε μέτρια θερμοκρασία
Αν χρησιμοποιείτε γκριλ ή ηλεκτρική σχάρα, ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 177 ° C. Αν χρησιμοποιείτε σχάρα με κάρβουνο, χαμηλώστε τη φωτιά και περιμένετε μέχρι να φέρετε τα χέρια σας κοντά στη σχάρα για 6 δευτερόλεπτα.
Βήμα 2. Εφαρμόστε ελαιόλαδο στο λουκάνικο ή το σίδερο ψησίματος
Για να βεβαιωθείτε ότι το λουκάνικο δεν κολλάει στη σχάρα, χρησιμοποιήστε μια βούρτσα κουζίνας για να εφαρμόσετε μια μικρή ποσότητα λαδιού στην επιφάνεια του λουκάνικου. Εάν το σίδερο σας είναι βρώμικο, λιπάνετε το σίδερο εμποτίζοντας μια χαρτοπετσέτα σε ελαιόλαδο και τρίβοντάς το σε όλη τη σχάρα.
Βήμα 3. Τοποθετήστε τα λουκάνικα σας στη σχάρα
Χρησιμοποιήστε λαβίδες για να μην πληγωθείτε. Εάν χρησιμοποιείτε σχάρα με κάρβουνο, τοποθετήστε το κοντά στη φωτιά και όχι στο κέντρο. Βεβαιωθείτε ότι οι αρθρώσεις λουκάνικου δεν ακουμπούν μεταξύ τους, έτσι ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα.
Βήμα 4. Γυρίστε το λουκάνικο κάθε λίγα λεπτά
Μετά από 2-3 λεπτά, γυρίστε το λουκάνικο με λαβίδα. Αυτό θα το αποτρέψει από το κάψιμο. Μειώστε το χρόνο ψησίματος εάν το λουκάνικο αρχίσει να μαυρίζει.
Βήμα 5. Bήστε το λουκάνικο μέχρι η θερμοκρασία στο εσωτερικό να φτάσει τους 71 ° C
Grήστε τα λουκάνικα στη σχάρα μέχρι να γίνουν αρκετά σφιχτά και να ροδίσουν. Γενικά, τα λουκάνικα πρέπει να ψηθούν για 10-20 λεπτά. Για να βεβαιωθείτε ότι είναι ασφαλές για φαγητό, χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο τροφίμων για να ελέγξετε για το παχύτερο μέρος του λουκάνικου. Αφαιρέστε το λουκάνικο όταν η θερμοκρασία στο εσωτερικό φτάσει τους 71 ° C.
Βήμα 6. Αφαιρέστε και σερβίρετε λουκάνικα
Όταν ψηθεί το λουκάνικο, το βγάζετε από τη σχάρα και το αφήνετε να καθίσει για λίγα λεπτά. Μόλις κρυώσει αρκετά στην αφή, το λουκάνικο είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
Τοποθετήστε τα λουκάνικα που περισσεύουν σε αεροστεγές δοχείο και βάλτε τα στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες
Μέθοδος 2 από 3: Τηγάνισμα λουκάνικου ελαφιού σε τηγάνι
Βήμα 1. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά
Τοποθετήστε το τηγάνι από ανοξείδωτο χάλυβα στη σόμπα και ρυθμίστε το σε μέτρια. Αφήνουμε το τηγάνι να ζεσταθεί για 15 λεπτά.
Βήμα 2. Βάζουμε 30 ml ελαιόλαδου σε ένα τηγάνι
Ρίξτε 30 ml κανονικού ή αγνού ελαιολάδου στο τηγάνι. Αφήστε να καθίσει μέχρι το λάδι να αρχίσει να σιγοβράζει.
Βήμα 3. Προσθέστε λουκάνικο
Μόλις το ελαιόλαδο αρχίσει να τσιρίζει, προσθέστε το λουκάνικο ταράνδων σε αυτό. Ανακινήστε το τηγάνι για να αλείψει το λάδι για να μην κολλήσει το λουκάνικο.
Βήμα 4. Γυρίστε το λουκάνικο για λίγα λεπτά
Για να βεβαιωθείτε ότι το λουκάνικο δεν καίγεται, γυρίστε το κάθε 2-3 λεπτά με λαβίδα. Εάν το λουκάνικο σας φαίνεται μαυρισμένο, αναποδογυρίστε το πιο συχνά.
Βήμα 5. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια στο τηγάνι μετά από 10 λεπτά (προαιρετικά)
Για να κάνετε το λουκάνικο πιο νόστιμο, προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε αυτό. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε το στη μέση και κόψτε το σε ροδέλες. Αφού ψηθούν τα λουκάνικα για 10 λεπτά, πασπαλίζουμε στο τηγάνι τα κρεμμύδια και λίγο ελαιόλαδο. Χρησιμοποιήστε μισό κρεμμύδι για 2 λουκάνικα.
Βήμα 6. Μαγειρέψτε λουκάνικα για 10-15 λεπτά
Συνεχίστε να γυρίζετε το λουκάνικο κάθε 2 με 3 λεπτά. Αν προσθέτετε κρεμμύδια, ανακατέψτε τα ώστε να μην κολλήσουν στο τηγάνι και το λουκάνικο να απορροφήσει τη γεύση.
Βήμα 7. Αφαιρέστε το λουκάνικο όταν η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει τους 71 ° C
Μετά από 15 έως 20 λεπτά, ελέγξτε το λουκάνικο για να βεβαιωθείτε ότι έχει γίνει. Τα μαγειρεμένα λουκάνικα πρέπει να είναι μαύρα ή χρυσοκάστανα και σφιχτά στην αφή. Πριν φάτε λουκάνικο, τοποθετήστε ένα θερμόμετρο τροφής στο παχύτερο μέρος του λουκάνικου. Εάν η θερμοκρασία σε αυτό το τμήμα φτάσει τους 71 ° C, το λουκάνικο μαγειρεύεται και είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
Μέθοδος 3 από 3: akingήσιμο λουκάνικου ελαφιού
Βήμα 1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 177 ° C
Αυτή η θερμοκρασία θα επιτρέψει στο λουκάνικο να μαγειρευτεί τέλεια χωρίς να καταστραφεί η επιφάνεια.
Βήμα 2. Λαδώστε το τηγάνι με αντικολλητικό σπρέι
Εάν χρησιμοποιείτε ένα ταψί, καλύψτε το κάτω μέρος με αντικολλητικό σπρέι. Εάν χρησιμοποιείτε τηγάνι, στρώστε το εσωτερικό με αντικολλητικό σπρέι.
Βήμα 3. Προσθέστε τις πιπεριές και τα κρεμμύδια στο τηγάνι (προαιρετικά)
Για επιπλέον γεύση, προσθέστε πιπεριές και κρεμμύδια στο τηγάνι. Κόψτε τα υλικά σε μεγάλα κομμάτια και στη συνέχεια βάλτε τα στον πάτο του τηγανιού.
Εάν χρησιμοποιείτε σχάρα, αλείψτε το κάτω μέρος με λάδι πριν προσθέσετε τις πιπεριές και τα κρεμμύδια
Βήμα 4. Εφαρμόστε βούτυρο στην επιφάνεια του λουκάνικου για να προσθέσετε στη λιχουδιά του
Τοποθετήστε μικρά κομμάτια βουτύρου σε ένα θερμομονωτικό μπολ και καλύψτε με χαρτοπετσέτες, στη συνέχεια φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να λιώσει. Χρησιμοποιήστε μια βούρτσα κουζίνας για να ντύσετε το λουκάνικο με βούτυρο. Αυτό θα διατηρήσει την υπέροχη γεύση του λουκάνικου καθώς μαγειρεύεται.
Βήμα 5. Βάλτε τα λουκάνικα στο τηγάνι και στη συνέχεια ψήστε για 15 λεπτά
Τοποθετήστε τα λουκάνικα σε ταψί ή σχάρα. Για να μαγειρεύετε ομοιόμορφα, βεβαιωθείτε ότι τα λουκάνικα δεν αγγίζουν το ένα το άλλο. Τοποθετήστε το τηγάνι στο κέντρο του φούρνου και αφήστε τα λουκάνικα να ψηθούν για 15 λεπτά.
Βήμα 6. Γυρίστε το λουκάνικο και μαγειρέψτε για 15 λεπτά
Μετά από 15 λεπτά, αναποδογυρίστε το λουκάνικο με λαβίδα για να μην ψηθεί η μία πλευρά. Στη συνέχεια, ψήνουμε το λουκάνικο για άλλα 15 λεπτά.
Βήμα 7. Αφαιρέστε το λουκάνικο όταν το εσωτερικό φτάσει τους 71 ° C
Όταν το λουκάνικο είναι χρυσοκάστανο και σφιχτό, χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο τροφίμων για να ελέγξετε για το παχύτερο μέρος του κρέατος. Όταν η θερμοκρασία φτάσει τους 71 ° C, το λουκάνικο γίνεται. Βγάζουμε τα λουκάνικα από το φούρνο και αφήνουμε τα λουκάνικα να ξεκουραστούν πριν τα σερβίρουμε.
Αποθηκεύστε τα λουκάνικα που περισσεύουν σε αεροστεγές δοχείο και ψύξτε για έως και 5 ημέρες
Βήμα 8. Έγινε
Πράγματα που χρειάζονται
Παρασκευή λουκάνικου από ελάφια στη σχάρα
- Gasησταριές αερίου, ηλεκτρικού ή κάρβουνο.
- Βούρτσα κουζίνας και χαρτί κουζίνας.
- Σφιγκτήρας.
- Θερμόμετρο τροφίμων.
Τηγάνισμα λουκάνικου ελαφιού σε τηγάνι
- Κουζίνα
- Τηγάνι ή τηγάνι από ανοξείδωτο ατσάλι.
- Σφιγκτήρας.
- Θερμόμετρο τροφίμων.
- Κοφτερό μαχαίρι (προαιρετικό).
Λουκάνικο ελαφιών σχάρας
- Φούρνος μεταφοράς.
- Ταψί ή σχάρα.
- Αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος.
- Βούρτσα κουζίνας.
- Ειδικό μπολ για φούρνο μικροκυμάτων.
- Σφιγκτήρας.
- Θερμόμετρο τροφίμων.
- Κοφτερό μαχαίρι (προαιρετικό).
