Πολλές συνταγές απαιτούν αποφλοιωμένες ντομάτες. Αυτό συμβαίνει επειδή το δέρμα των ώριμων ντοματών θα είναι σκοινί και γευστικό και πικρό. Επομένως, το να ξέρεις πώς να ξεφλουδίζεις γρήγορα τις ντομάτες είναι μια μεγάλη ικανότητα κουζίνας. Υπάρχουν τρεις εύκολοι τρόποι για να ξεφλουδίσετε τις ντομάτες όπως περιγράφεται παρακάτω. χρησιμοποιώντας βραστό νερό, χρησιμοποιώντας μια φωτιά σόμπας και χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι. Διαβάστε αυτό το άρθρο για να μάθετε ποιος τρόπος είναι κατάλληλος για εσάς!
Βήμα
Μέθοδος 1 από 3: Χρησιμοποιώντας βραστό νερό
Βήμα 1. Αφήστε το νερό να βράσει σε μια κατσαρόλα
Αυτή η μέθοδος είναι ιδιαίτερα χρήσιμη εάν πρέπει να ξεφλουδίσετε περισσότερες από μία ντομάτες, καθώς μπορείτε να ξεφλουδίσετε τρεις ή τέσσερις ντομάτες ταυτόχρονα.
Βήμα 2. Προετοιμάστε ένα μεγάλο μπολ με παγωμένο νερό
Τοποθετήστε το μπολ κοντά στη σόμπα, καθώς θα χρειαστεί αργότερα.
Βήμα 3. Ξεπλύνετε και σημειώστε τις ντομάτες
Ξεπλύνετε το δέρμα της ντομάτας σε κρύο νερό και στη συνέχεια στεγνώστε με ένα χαρτί κουζίνας. Αφαιρέστε τα κοτσάνια ντομάτας, τοποθετήστε ξανά τις ντομάτες και κάντε ένα λεπτό σταυρό στη βάση της ντομάτας χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι. Αυτό θα διευκολύνει τη διαδικασία απογύμνωσης.
Βήμα 4. Βάλτε τις ντομάτες σε βραστό νερό
Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι ή ένα σουρωτήρι με μακρύ χερούλι για να αποτρέψετε τις ντομάτες να βυθιστούν στην κατσαρόλα και να αποφύγετε να πιτσιλίσει το βραστό νερό.
Βήμα 5. Βυθίστε τις ντομάτες στο νερό μέχρι το δέρμα να αρχίσει να σπάει, συνήθως περίπου 15-25 δευτερόλεπτα
Μην αφήνετε τις ντομάτες στο νερό για περισσότερα από 30 δευτερόλεπτα, καθώς θα ωριμάσουν και θα γίνουν μούχλες.
Βήμα 6. Χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα για να σηκώσετε τις ντομάτες
-
Τοποθετήστε τις ντομάτες αμέσως στο μπολ με το παγωμένο νερό δίπλα στη σόμπα. Αυτό θα κρυώσει τις ντομάτες και θα σταματήσει να λαμβάνει χώρα η διαδικασία ωρίμανσης.
Ξεφλουδίστε ντομάτες Βήμα 7 Βήμα 7. Αφαιρέστε τις ντομάτες από το μπολ με παγωμένο νερό και ξεφλουδίστε τις
Όταν κρυώσουν αρκετά οι ντομάτες, τις βγάζουμε από το μπολ. Το δέρμα γίνεται τσαλακωμένο και χαλαρό. Κοιτάξτε το μέρος της φλούδας της ντομάτας που είχε προηγουμένως διασταυρωθεί και τραβήξτε το δέρμα. Το δέρμα θα ξεκολλήσει πολύ εύκολα. Συνεχίστε μέχρι να ξεφλουδίσει όλη η φλούδα της ντομάτας. Εάν υπάρχει φλούδα ντομάτας σε ορισμένες περιοχές που είναι δύσκολο να ξεφλουδίσετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μικρό αιχμηρό οδοντωτό μαχαίρι για να το κόψετε.
Ξεφλουδίστε ντομάτες Βήμα 8 Βήμα 8. Κόψτε τις ντομάτες σε λεπτότερα κομμάτια εάν χρειάζεται
Μπορείτε επίσης να αφαιρέσετε τους σπόρους εάν είναι απαραίτητο. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε τις ντομάτες σύμφωνα με τη συνταγή ως συνήθως.
Μέθοδος 2 από 3: Χρήση φλόγας σόμπας
Ξεφλουδίστε ντομάτες Βήμα 9 Βήμα 1. Ετοιμάστε τις ντομάτες
Πλύνετε τις ντομάτες σε κρύο νερό. Στεγνώστε χτυπώντας με ένα χαρτομάντιλο και στη συνέχεια αφαιρέστε τα κοτσάνια.
Ξεφλουδίστε ντομάτες Βήμα 10 Βήμα 2. Τρυπήστε τις ντομάτες με ένα πιρούνι
Τοποθετήστε τα δόντια του πιρουνιού στο κοτσάνι της ντομάτας. Οι ντομάτες πρέπει να τρυπηθούν σταθερά με ένα πιρούνι.
Ξεφλουδίστε τις ντομάτες Βήμα 11 Βήμα 3. Ενεργοποιήστε τη σόμπα
Η φωτιά της σόμπας πρέπει να είναι σε μέτρια φωτιά.
Ξεφλουδίστε τις ντομάτες Βήμα 12 Βήμα 4. Τοποθετήστε τις ντομάτες περίπου 2,5 εκατοστά πάνω από τη φωτιά της σόμπας
Περιστρέψτε απαλά τις ντομάτες έτσι ώστε η θερμότητα να φτάσει σε όλες τις πλευρές. Κάντε το για 15-25 δευτερόλεπτα μέχρι το δέρμα της ντομάτας να αρχίσει να σπάει και να φουσκώνει. Σκεφτείτε το σαν να ψήνετε marshmallows.
Ξεφλουδίστε ντομάτες Βήμα 13 Βήμα 5. Σβήστε τη σόμπα και ψύξτε τις ντομάτες
Μην ζεσταίνετε τις ντομάτες για περισσότερο από 30 δευτερόλεπτα γιατί μπορεί να ψηθούν πολύ. Τοποθετήστε τις ντομάτες σε καθαρή, επίπεδη επιφάνεια μέχρι να κρυώσουν.
Ξεφλουδίστε ντομάτες Βήμα 14 Βήμα 6. Ξεφλουδίστε το δέρμα της ντομάτας
Εάν οι ντομάτες δεν είναι πλέον ζεστές στο άγγιγμα, τραβήξτε το ξεφλουδισμένο δέρμα. Η φλούδα της ντομάτας θα ξεκολλήσει πολύ εύκολα. Συνεχίστε μέχρι να αφαιρεθούν όλες οι φλούδες της ντομάτας.
Μέθοδος 3 από 3: Χρήση μαχαιριού
Ξεφλουδίστε ντομάτες Βήμα 15 Βήμα 1. Ετοιμάστε τις ντομάτες
Πλύνετε τις ντομάτες σε κρύο νερό και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Αφαιρέστε το στέλεχος.
Ξεφλουδίστε ντομάτες Βήμα 16 Βήμα 2. Κόψτε τις ντομάτες σε τέταρτα
Κόψτε τις ντομάτες σε τέσσερα ίσα μέρη χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι σε ένα ξύλο κοπής.
Ξεφλουδίστε ντομάτες Βήμα 17 Βήμα 3. Τοποθετήστε τα κομμάτια ντομάτας σε ένα ξύλο κοπής και το δέρμα στο κάτω μέρος
Το μέρος της ντομάτας που περιέχει τους σπόρους είναι στραμμένο προς τα πάνω. Κάνετε αυτό με μια φέτα ντομάτας πρώτα. Κρατήστε τις ντομάτες πάνω από την σανίδα κοπής.
Ξεφλουδίστε ντομάτες Βήμα 18 Βήμα 4. Ξεφλουδίστε τις ντομάτες με ένα κοφτερό μαχαίρι
Κόψτε προσεκτικά το δέρμα της ντομάτας για να το διαχωρίσετε από τη σάρκα, ξεκινώντας από τη μία πλευρά της άκρης της φέτα ντομάτας. Προσπαθήστε να κόψετε μόνο το δέρμα, μην αφήσετε το κρέας να κοπεί. Κάντε το από τη μία πλευρά της φέτα ντομάτας στην άλλη, μέχρι να ξεφλουδίσει εντελώς το δέρμα.
Ξεφλουδίστε ντομάτες Βήμα 19 Βήμα 5. Επαναλάβετε αυτό το βήμα με τα άλλα κομμάτια ντομάτας
Χρησιμοποιήστε την ίδια μέθοδο απολέπισης της φλούδας της ντομάτας για τα υπόλοιπα κομμάτια ντομάτας. Μην ανησυχείτε εάν κοπεί λίγη σάρκα ντομάτας μαζί με το δέρμα, αυτό είναι φυσιολογικό. Αυτός είναι ένας πολύ καλός τρόπος αν δεν σας αρέσει να ζεσταίνετε τις ντομάτες πριν ξεφλουδιστούν.
Συμβουλές
- Υπάρχει ένα ειδικό εργαλείο που είναι ένας λείο αποφλοιωτής φλούδας φρούτων ή αποφλοιωτής ντομάτας.
- Τα ροδάκινα και τα νεκταρίνια μπορούν επίσης να ξεφλουδιστούν χρησιμοποιώντας τη διαδικασία βρασίματος νερού.
- Αυτή η μέθοδος θα ωριμάσει ελαφρώς τις ντομάτες, αλλά μόνο τα εξωτερικά. Εάν πρέπει να ωριμάσετε τις ντομάτες, πρέπει να συνεχίσετε να τις μαγειρεύετε.
