Χρειάζεστε σπόρους μουστάρδας αλλά δυσκολεύεστε να τους βρείτε στην αγορά; Μην ανησυχείτε, οι σπόροι μουστάρδας μπορούν πραγματικά να αντικατασταθούν από πολλά συστατικά που είναι πιο εύκολο να βρεθούν, όπως χρένο, μαγιονέζα και wasabi. Εάν θέλετε, μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε ορισμένους τύπους σπόρων μουστάρδας με άλλες παραλλαγές ή να χρησιμοποιήσετε ξηρή ή έτοιμη μουστάρδα που πωλείται σε σούπερ μάρκετ.
Βήμα
Μέθοδος 1 από 2: Αντικατάσταση της μουστάρδας με άλλα συστατικά
Βήμα 1. Χρησιμοποιήστε χρένο για να προσθέσετε πικάντικη στο πιάτο
Γενικά, το χρένο που πωλείται στα σούπερ μάρκετ έχει αναμιχθεί με ξύδι, και μερικές φορές με άλλα μπαχαρικά, για να φτιάξει μια σάλτσα. Εάν δεν έχετε σπόρους μουστάρδας, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έτοιμα ραπανάκια σε ίσες αναλογίες για να προσθέσετε πικάντικη και λιχουδιά στο πιάτο.
Βήμα 2. Προσθέστε μαγιονέζα για να επιτύχετε την ίδια συνοχή μαγειρέματος
Στην πραγματικότητα, οι σπόροι μουστάρδας χρησιμοποιούνται συνήθως για να πυκνώσουν τις σούπες ή άλλα πιάτα. Εάν χρειάζεστε σπόρους μουστάρδας για τον ίδιο σκοπό, δοκιμάστε να αντικαταστήσετε με ίση ποσότητα μαγιονέζας.
Βήμα 3. Αντικαταστήστε τους σπόρους μουστάρδας με wasabi για να αυξήσετε την πικάντικη
Το Wasabi είναι μια πράσινη πάστα λαχανικών με πολύ πικάντικη γεύση που χρησιμοποιείται συνήθως σε πολλά ασιατικά πιάτα. Εάν δεν έχετε σπόρους μουστάρδας, μη διστάσετε να αντικαταστήσετε ίσες ποσότητες wasabi για να κάνετε το πιάτο ακόμα πιο πικάντικο.
Βήμα 4. Χρησιμοποιήστε σπόρους μαύρου κύμινου για γεύση παρόμοια με τους σπόρους μουστάρδας
Το κόλπο, απλά αντικαταστήστε 1 μερίδα σπόρους μουστάρδας με 1 μερίδα σπόρους μαύρου κύμινου στη συνταγή. Επειδή έχουν παρόμοια γεύση, μπορούν να αντικαταστήσουν το ένα το άλλο χωρίς να διακινδυνεύσουν να αλλάξουν τη γεύση ή την υφή του πιάτου.
Βήμα 5. Προσθέστε κουρκουμά για να αυξήσετε τη διατροφή στο μαγείρεμα
Συγκεκριμένα, ο κουρκουμάς είναι χρήσιμος για τη μείωση της φλεγμονής και του πόνου στο σώμα, καθώς και για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Επομένως, αντικαταστήστε 1 μερίδα σπόρους μουστάρδας με 2 μερίδες κουρκουμά σε σκόνη για να εμπλουτίσετε τα οφέλη για τη υγεία στη διατροφή.
Μέθοδος 2 από 2: Χρήση διαφορετικών παραλλαγών τέρας
Βήμα 1. Αντικαταστήστε 1 μερίδα σπόρους μουστάρδας με 1 μερίδα ξηρή μουστάρδα
Εάν η συνταγή που χρησιμοποιείται απαιτεί 1 κουταλιά της σούπας. σπόρους μουστάρδας, αντικαταστήστε τον με 1 κουταλιά της σούπας. μουστάρδα ξερή.
Βήμα 2. Χρησιμοποιήστε 1 κουταλάκι του γλυκού έτοιμα προϊόντα μουστάρδας αντί για 1 κουταλιά της σούπας σπόρους μουστάρδας
Εάν είναι δυνατόν, μειώστε την ποσότητα υγρού στη συνταγή κατά 1 κουταλάκι του γλυκού. για την προσαρμογή αυτών των αλλαγών. Εάν χρειάζονται διαφορετικές ποσότητες σπόρων μουστάρδας, κολλήστε σε έτοιμα προς χρήση προϊόντα μουστάρδας με ρυθμό ενός τρίτου.
Βήμα 3. Αντικαταστήστε τους λευκούς σπόρους μουστάρδας με λιγότερους σπόρους μουστάρδας ή μαύρους σπόρους μουστάρδας
Βασικά, οι σπόροι μουστάρδας μαύρου και καφέ έχουν πιο έντονη γεύση από τους σπόρους μουστάρδας (που είναι επίσης γνωστοί ως κίτρινοι σπόροι μουστάρδας). Επομένως, εάν η συνταγή που εφαρμόζετε απαιτεί λευκούς σπόρους μουστάρδας, δοκιμάστε να αντικαταστήσετε 1 μερίδα λευκού σπόρου μουστάρδας με μερίδα καφέ σπόρους μουστάρδας ή μερίδα μαύρων σπόρων μουστάρδας.
Βήμα 4. Χρησιμοποιήστε περισσότερους κίτρινους σπόρους μουστάρδας, ή λιγότερο μαύρους σπόρους μουστάρδας, για να αντικαταστήσετε τους καφέ σπόρους μουστάρδας
Στην πραγματικότητα, οι σπόροι μουστάρδας είναι πιο πλούσιοι σε γεύση από τους κίτρινους σπόρους μουστάρδας, αλλά η γεύση δεν είναι τόσο έντονη όσο οι μαύροι σπόροι μουστάρδας. Επομένως, εάν εξαντληθούν οι σπόροι μουστάρδας καφέ, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε διπλάσιους κίτρινους σπόρους μουστάρδας ή μισούς περισσότερους μαύρους σπόρους μουστάρδας.
Βήμα 5. Προσθέστε ένα μέτρο κίτρινης και καφέ μουστάρδας αντί να χρησιμοποιήσετε μόνο μαύρη μουστάρδα
Από όλες τις διαθέσιμες παραλλαγές, η μαύρη μουστάρδα είναι η πιο πικάντικη και πλούσια σε γεύση. Εάν δυσκολεύεστε να το βρείτε, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε 4 φορές περισσότερο κίτρινο σπόρο μουστάρδας ή 2 φορές περισσότερο καφέ σπόρο μουστάρδας από ό, τι θα χρησιμοποιούσατε διαφορετικά.
