Ο λιναρόσπορος είναι μια θρεπτική τροφή που είναι πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες. Για να απορροφήσετε πλήρως τα θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στους λιναρόσπορους, πρέπει πρώτα να τα αλέσετε πριν τα φάτε. Οι λιναρόσποροι μπορούν να αλεσθούν με το χέρι ή με το μηχάνημα (αυτό είναι πιο εύκολο να το κάνετε). Όποια μέθοδο και αν χρησιμοποιήσετε, μπορείτε να έχετε αλεσμένο λιναρόσπορο σε λίγα λεπτά.
Βήμα
Μέθοδος 1 από 3: Λείανση στο χέρι
Βήμα 1. Αλέστε τους λιναρόσπορους χρησιμοποιώντας ένα μύλο για να το κάνετε αυτό εύκολα και γρήγορα
Αυτός είναι ένας μύλος λιναριού παρόμοιος με έναν μύλο καφέ. Ανοίξτε το καπάκι και τοποθετήστε τον λιναρόσπορο στην οπή που παρέχεται στο επάνω μέρος. Τοποθετήστε τον λειαντήρα λίνου σε ένα πιάτο ή μπολ. Στη συνέχεια, αλέστε τον λιναρόσπορο γυρίζοντας την κορυφή δεξιόστροφα. Μπορείτε να πάρετε 1 κουταλιά της σούπας (15 γραμμάρια) αλεσμένο λιναρόσπορο σε όχι περισσότερο από μισό λεπτό.
- Επιπλέον, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτόν τον μύλο για να πασπαλίσετε αλεσμένο λιναρόσπορο πάνω από σαλάτες ή smoothies.
- Εάν δεν χρησιμοποιείτε συχνά λιναρόσπορο, δεν πρέπει να αγοράσετε αυτό το εργαλείο.
Βήμα 2. Χρησιμοποιήστε ένα μύλο μπαχαρικών ή πιπεριού ως λιγότερο δαπανηρή επιλογή
Ανοίξτε το καπάκι του μύλου μπαχαρικών και, στη συνέχεια, προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας. (15-30 γραμμάρια) λιναρόσπορο. Τοποθετήστε ξανά το καπάκι και γυρίστε τη μανιβέλα για 1 έως 5 λεπτά μέχρι να λιώσουν οι λιναρόσποροι στο επιθυμητό μέγεθος.
- Η σκόνη λιναρόσπορου θα πέσει τακτοποιημένα. Έτσι μπορείτε να κρατήσετε το μύλο πάνω από τρόφιμα ή δοχεία.
- Αυτή η μέθοδος διαρκεί πολύ. Εάν τα χέρια ή οι καρποί σας κουραστούν, ξεκουραστείτε για 30 έως 60 δευτερόλεπτα.
Βήμα 3. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε γουδί και γουδοχέρι για να αλέσετε τους λιναρόσπορους
Με αυτόν τον τρόπο, μπορείτε να αλέσετε 1 κουταλιά της σούπας. (15 γραμμάρια) έως 1 φλιτζάνι (250 γραμμάρια) λιναρόσπορο κάθε φορά. Βάζουμε τους λιναρόσπορους σε γουδί (που μοιάζει με μπολ). Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα γουδοχέρι (μύλο μπαχαρικών που μοιάζει με ραβδί) για να αλέσετε τους λιναρόσπορους. Πιέστε το γουδοχέρι στον λιναρόσπορο για να το αλέσετε. Συνεχίστε να το κάνετε για 3 έως 5 λεπτά μέχρι να πάρετε τη σκόνη λιναρόσπορου της επιθυμητής λεπτότητας.
Το γουδί και το γουδοχέρι είναι γενικά κατασκευασμένα από πέτρα ή μάρμαρο. Η βαριά πέτρα είναι ιδανική για άλεση λιναρόσπορου
Μέθοδος 2 από 3: Χρήση ηλεκτρονικών μηχανών
Βήμα 1. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε έναν μύλο καφέ ως γρήγορη και αποτελεσματική επιλογή
Τοποθετήστε 1 φλιτζάνι (250 γραμμάρια) λιναρόσπορο ή λιγότερο κάθε φορά σε μύλο καφέ. Αλέστε τους λιναρόσπορους για 10 έως 15 δευτερόλεπτα χρησιμοποιώντας τη ρύθμιση λεπτότερης άλεσης. Αυτός είναι ένας εύκολος τρόπος για να προσθέσετε θρεπτικά συστατικά από λιναρόσπορο στη διατροφή σας.
- Καθαρίστε τον μύλο καφέ αφού ολοκληρώσετε το άλεσμα του λιναρόσπορου.
- Μην βάζετε λιναρόσπορο στο μύλο πέρα από τη μέγιστη επιτρεπόμενη γραμμή. Εάν το κάνετε αυτό, μπορεί να καταστραφεί ο μύλος καφέ.
Βήμα 2. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε επεξεργαστή τροφίμων εάν χρειάζεστε μόνο χοντρό αλεσμένο λιναρόσπορο
Ένας επεξεργαστής τροφίμων μπορεί να αλέσει 1 έως 3 φλιτζάνια (250-700 γραμμάρια) λιναρόσπορο κάθε φορά. Βάλτε τους λιναρόσπορους σε αυτό και, στη συνέχεια, ρυθμίστε το στη λεπτότερη άλεση και αλέστε τους σπόρους για 5 έως 15 λεπτά μέχρι να αποκτήσετε το μέγεθος που θέλετε. Όταν αλέθετε τους σπόρους, ανοίξτε το καπάκι περιοδικά και χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να ανακατέψετε τους λιναρόσπορους για να διευκολύνετε το άλεσμα.
Αν και είναι εύκολο να γίνει, αυτή η μέθοδος απαιτεί περισσότερο χρόνο από άλλες μεθόδους
Βήμα 3. Αλέστε τους λιναρόσπορους χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ως εύκολη επιλογή για το σπίτι
Ρίξτε περίπου 250 γραμμάρια λιναρόσπορου σε ένα μπλέντερ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα φλιτζάνι μέτρησης ή να μετρήσετε την ποσότητα. Βάλτε το καπάκι και χρησιμοποιήστε τη λεπτότερη ρύθμιση στο μπλέντερ. Αλέστε τους λιναρόσπορους για 3 έως 10 λεπτά μέχρι να φτάσουν στο επιθυμητό μέγεθος.
Μόλις πολτοποιηθεί, βάλτε τον αλεσμένο λιναρόσπορο σε ένα μπολ ή βάζο για εύκολη χρήση
Μέθοδος 3 από 3: Αποθήκευση λιναρόσπορων
Βήμα 1. Αποθηκεύστε ολόκληρους λιναρόσπορους σε θερμοκρασία δωματίου έως και 1 έτος
Για να εξοικονομήσετε χρήματα, αγοράστε μαζικά ολόκληρους λιναρόσπορους στο παντοπωλείο ή το παντοπωλείο. Μετά από αυτό, μπορείτε να το αποθηκεύσετε σε θερμοκρασία δωματίου έως και 1 έτος. Αλέστε λιναρόσπορους σε μικρές ποσότητες, όπως απαιτείται.
Για να πάρετε φρέσκους λιναρόσπορους, αγοράστε νέους λιναρόσπορους κάθε 2 έως 3 μήνες
Βήμα 2. Βάλτε τη σκόνη λιναρόσπορου σε αεροστεγές δοχείο
Μόλις αλεσθεί, τοποθετήστε τον αλεσμένο λιναρόσπορο σε γυάλινο βάζο ή πλαστικό δοχείο Tupperware. Σφίξτε το καπάκι έτσι ώστε κανένας αέρας να μην μπορεί να βλάψει τη σκόνη.
Βήμα 3. Αποθηκεύστε τη σκόνη λιναρόσπορου στο ψυγείο για έως και 7 ημέρες
Οι λιναρόσποροι πρέπει να χρησιμοποιούνται αμέσως, έτσι ώστε τα θρεπτικά συστατικά να μπορούν να απορροφηθούν με τον καλύτερο δυνατό τρόπο. Ωστόσο, μπορείτε να αποθηκεύσετε αλεσμένο λιναρόσπορο στο ψυγείο για μερικές ημέρες.
Εάν η σκόνη λιναρόσπορου έχει πικρή γεύση, πρέπει να την πετάξετε αμέσως γιατί η σκόνη έχει χαλάσει. Οι λιναρόσποροι πρέπει να έχουν γεύση ξηρών καρπών και να έχουν ελαφρώς γήινη μυρωδιά
Συμβουλές
- Για μέγιστη διατροφή, αλέστε τους λιναρόσπορους πριν τους χρησιμοποιήσετε.
- Εναλλακτικά κίτρινοι ή καφέ λιναρόσποροι όταν μαγειρεύετε ή ψήνετε. Και τα δύο έχουν την ίδια γεύση.
- Μπορείτε να αγοράσετε αλεσμένο λιναρόσπορο στο παντοπωλείο, αλλά μπορείτε να εξοικονομήσετε χρήματα αλέθοντάς τον μόνοι σας.
- Οι λιναρόσποροι προστίθενται συνήθως στα δημητριακά και τα smoothies για πρόσθετη διατροφή.
- Αν δεν σας αρέσουν τα αυγά, χρησιμοποιήστε σκόνη λιναρόσπορου αναμεμειγμένο με νερό αντί για αυγά σε πολλές συνταγές.
