Παρά το μικρό τους μέγεθος, ο λιναρόσπορος είναι μια θρεπτική πυκνή τροφή. Εκτός από μια εξαιρετική πηγή απαραίτητων λιπαρών οξέων, οι λιναρόσποροι έχουν επίσης καρυδιά γεύση και είναι εξαιρετικοί για αρτοσκευάσματα. Τα οφέλη του λιναρόσπορου περιλαμβάνουν τη βελτίωση της υγείας της καρδιάς, τη βελτιστοποίηση της κανονικότητας των συστημάτων του σώματος και την ικανότητα προστασίας από διάφορους τύπους καρκίνου. Αν θέλετε να μάθετε πώς να τρώτε λιναρόσπορο, ακολουθήστε αυτά τα βήματα. Μπορείτε να αλέσετε λιναρόσπορους σε σκόνη, να πάρετε λιναρόσπορο ή να λάβετε συμπληρώματα λιναρόσπορου.
Βήμα
Μέθοδος 1 από 3: Προετοιμασία των σπόρων λιναριού
Βήμα 1. Αφήστε το λιναρόσπορο ολόκληρο
Οι μικροσκοπικοί λιναρόσποροι, ολόκληροι, είναι το τέλειο μέγεθος για να προσθέσετε στη διατροφή σας. Βεβαιωθείτε ότι το μασάτε καλά για να το βοηθήσετε να χωνέψει σωστά, ώστε να αποκομίσετε τα θρεπτικά οφέλη που περιέχει. Ολόκληροι λιναρόσποροι μπορούν να αποθηκευτούν νωποί για 6-12 μήνες σε θερμοκρασία δωματίου και έως ένα έτος στο ψυγείο.
Βήμα 2. Πολτοποιήστε τους λιναρόσπορους
Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που περιέχονται στους λιναρόσπορους βρίσκονται στους σπόρους και επομένως αυτοί οι σπόροι πρέπει να ανοίγουν για τη θρεπτική αξία που μπορείτε να πάρετε. Μπορείτε να αλέσετε λιναρόσπορους χρησιμοποιώντας μύλο καφέ ή καρύκευμα για να διασφαλίσετε ότι θα έχετε τα οφέλη του λιναρόσπορου. Η σκόνη λιναρόσπορου μπορεί να αποθηκευτεί για μία εβδομάδα σε θερμοκρασία δωματίου ή για δύο μήνες στο ψυγείο.
Βήμα 3. Καταναλώστε λιναρόσπορο
Εάν θέλετε να λάβετε τα οφέλη του λιναρόσπορου χωρίς την προσθήκη ή αλλαγή γεύσης όταν προστίθεται στη διατροφή σας, αγοράστε ένα συμπλήρωμα λιναρόσπορου και πάρτε ένα χάπι καθημερινά.
Βήμα 4. Πιείτε λιναρόσπορο
Μπορείτε επίσης να αγοράσετε λιναρόσπορο σε υγρή μορφή και να τον προσθέσετε στο ποτό σας. Το λιναρόσπορο έχει την ίδια γεύση καρυδιού όπως όταν ήταν στη μορφή σπόρων του αλλά χωρίς την υφή του κόκκου.
Βήμα 5. Χρησιμοποιήστε 2-3 κουταλιές της σούπας ολόκληρο λιναρόσπορο για μία μερίδα
Εάν το προσθέσετε μόνο σε ένα είδος φαγητού, αυτή η σύγκριση θα προσφέρει οφέλη χωρίς να επηρεάσει τη γεύση του φαγητού σας.
Μέθοδος 2 από 3: Προσθήκη λιναρόσπορου σε γλυκά
Βήμα 1. Προσθέστε λιναρόσπορους στα δημητριακά ή στο πλιγούρι βρώμης για πρωινό
Οι λιναρόσποροι προσθέτουν μια φρέσκια, καρυδιά γεύση στο βαρετό μενού του πρωινού σας. Προσπαθήστε να προσθέσετε λίγο φρέσκα μούρα για να συμπληρώσετε την προστιθέμενη γεύση λιναρόσπορου στη διατροφή σας.
Βήμα 2. Προσθέστε λιναρόσπορους σε γιαούρτι ή πολτό μήλου
Προσθέστε ολόκληρους λιναρόσπορους για μια ωραία υφή που αυξάνει τη θρεπτική αξία του σνακ σας με απαλή υφή.
Βήμα 3. Ανακατέψτε τους λιναρόσπορους στο μείγμα ψωμιού ή μάφιν
Επιλέξτε την αγαπημένη σας συνταγή για μάφιν ή ψωμί και προσθέστε περίπου 1/4 φλιτζανιού λιναρόσπορο σε μία συνταγή. Ως αποτέλεσμα, το ψωμί ή το μάφιν σας θα έχουν τραγανή υφή τόσο νόστιμη όσο και ελκυστική.
- Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αλεσμένο λιναρόσπορο και νερό αντί για αυγά.
- Για ένα αυγό, η αναλογία είναι 1 κουταλιά της σούπας λιναρόσπορος και 3 κουταλιές της σούπας νερό.
Βήμα 4. Προσθέστε λιναρόσπορους σε ένα ρόφημα smoothie (ένα απαλό, παχύ ποτό που φτιάχνεται με ανάμειξη φρέσκων φρούτων με γάλα, γιαούρτι ή παγωτό)
Τα smoothies φρούτων θα είναι πιο πλήρη με την προσθήκη λιναρόσπορου που έχει γεύση και υφή καρυδιού. Αυξήστε την καλοσύνη των φυτικών ινών στο smoothie σας προσθέτοντας περίπου μια κουταλιά της σούπας ανά μερίδα.
Βήμα 5. Συμπεριλάβετε λιναρόσπορους στα τηγανητά ψωμάκια σας
Προσθέστε τους λιναρόσπορους στο κουρκούτι για ψωμί και αφήστε τους λιναρόσπορους να επικαλύψουν το ψωμί πριν τηγανίσετε στο τηγάνι. Οι λιναρόσποροι όχι μόνο προσθέτουν μια ωραία τραγανή υφή, αλλά η γεύση ταιριάζει επίσης πολύ με τις παραδοσιακές συνταγές τηγανητού ψωμιού. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ολόκληρους λιναρόσπορους ή σε μορφή σκόνης.
Βήμα 6. Φτιάξτε μπισκότα λιναρόσπορου
Προσθέστε λιναρόσπορο στην αγαπημένη σας ζύμη μπισκότων. Τα μπισκότα με αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, πλιγούρι βρώμης και άλλα μικρά συστατικά θα έχουν ακόμη καλύτερη γεύση εάν είναι επικαλυμμένα με λιναρόσπορο.
Μέθοδος 3 από 3: Προσθήκη λιναρόσπορου σε αλμυρά τρόφιμα
Βήμα 1. Πασπαλίστε λιναρόσπορους στη σαλάτα σας
Οι ξηροί καρποί είναι γενικά μια εξαιρετική προσθήκη στις σαλάτες και οι λιναρόσποροι μπορούν να προσφέρουν το ίδιο γευστικό αποτέλεσμα. Τα σκούρα φυλλώδη χόρτα όπως το σπανάκι είναι ιδιαίτερα νόστιμα όταν προστίθεται λιναρόσπορος.
Βήμα 2. Αλείψτε το κρέας ή τα λαχανικά με το αλεύρι λιναρόσπορου
Προσθέστε τους λιναρόσπορους στο κανονικό σας μείγμα αλευριού, μαζί με άλλα καρυκεύματα, για να δώσετε στο αγαπημένο σας κρέας ή λαχανικό τραγανή υφή και γεύση.
Βήμα 3. Ανακατέψτε λιναρόσπορους σε κεφτεδάκια, κρεατάκια και κατσαρόλες
Εάν πρέπει να κρύψετε απολύτως λιναρόσπορους σε ένα πιάτο για να φάνε τα μέλη της οικογένειάς σας, προσθέστε λιναρόσπορο σε ένα πολύπλοκο πιάτο, όπως σε ένα από αυτά τα πιάτα, ώστε να μπορούν να αποκομίσουν τα οφέλη χωρίς να γνωρίζουν ότι είναι στο πιάτο.
Βήμα 4. Φτιάξτε αλμυρά κουλούρια, κράκερ ή πατατάκια λιναρόσπορου
Προσθέστε ολόκληρους λιναρόσπορους σε οποιαδήποτε από αυτές τις τροφές με υδατάνθρακες για να αυξήσετε την αξία του γεύματος σας στην υγεία.
Προειδοποίηση
- Οι λιναρόσποροι είναι καθαρτικοί εάν καταναλώνονται πέραν της συνιστώμενης ποσότητας. Βεβαιωθείτε ότι το παίρνετε μόνο στη συνιστώμενη δόση.
- Οι ωμοί λιναρόσποροι (σε σκόνη και ολόκληροι) περιέχουν μεγάλες ποσότητες κυανίου. Μην τρώτε περισσότερες από δύο κουταλιές της σούπας ωμό λιναρόσπορο την ημέρα. Η διαδικασία θέρμανσης του λιναρόσπορου θα καταστρέψει τις κυανιούχες ενώσεις, οπότε ψήνετε τους λιναρόσπορους ωμούς εάν έχετε αμφιβολίες.
Συμβουλές
- Ολόκληροι λιναρόσποροι μπορεί να μην παρέχουν τα ίδια οφέλη για την υγεία με τους αλεσμένους λιναρόσπορους, επειδή το δέρμα είναι δύσκολο να αφομοιωθεί. Ωστόσο, δεν υπάρχει ιατρική έρευνα που να υποστηρίζει τον ισχυρισμό ότι ο αλεσμένος λιναρόσπορος είναι καλύτερος από τον ολόκληρο λιναρόσπορο.
- Αποθηκεύστε τους λιναρόσπορους σε σκοτεινό δοχείο στο ψυγείο.
- Εάν αγοράζετε λιναρόσπορους που έχουν παραχθεί σε υγρή μορφή, το λιναρόσπορο θα χαλάσει γρήγορα ακόμη και αν φυλάσσεται στο ψυγείο. Φυλάσσετε στο ψυγείο και τελειώστε γρήγορα. Μην αγοράζετε λιναρόσπορο σε μεγάλες ποσότητες για να μην πάει χαμένο.
