Τα μπιζέλια είναι ένα υγιεινό λαχανικό και εύκολο στην παρασκευή τους. Μπορείτε να το φάτε κατευθείαν, να φτιάξετε ένα μείγμα σαλάτας, να το μαγειρέψετε με κοτόπουλο κ.λπ. Τα κονσερβοποιημένα μπιζέλια είναι επίσης εύκολα στην προετοιμασία και μαγειρεύονται γρήγορα. Για να σερβίρετε νόστιμα κονσερβοποιημένα μπιζέλια, μπορείτε να τα βράσετε, να τα ψήσετε ή να τα βάλετε στο φούρνο μικροκυμάτων!
Συστατικά
- Κονσερβοποιημένα μπιζέλια
- Η επιλογή καρυκευμάτων της επιλογής σας
Βήμα
Μέθοδος 1 από 3: Βράζοντας κονσερβοποιημένα μπιζέλια
Βήμα 1. Ανοίξτε το δοχείο αρακά και στραγγίστε το νερό στο νεροχύτη
Ρίξτε τα μπιζέλια σε κόσκινο και ανακινήστε απαλά για να αφαιρέσετε το aquafaba, το παχύρευστο υγρό στο δοχείο. Μετά από αυτό, τοποθετήστε το φίλτρο πάνω από το νεροχύτη και αφήστε το να καθίσει μέχρι να φύγει όλο το υγρό.
- Το Aquafaba έχει υφή που μοιάζει με αλεύρι και είναι γεμάτο νάτριο.
- Τοποθετήστε το άνοιγμα του δοχείου πάνω από το δοχείο και, στη συνέχεια, πιέστε τη λαβή σταθερά. Μετά από αυτό, γυρίστε τη λαβή μέχρι να ανοίξετε ολόκληρο το χείλος του δοχείου.
- Εάν δεν έχετε ανοιχτήρι δοχείων, χρησιμοποιήστε ένα εργαλείο στην κουζίνα, όπως ένα κουτάλι, για να δοκιμάσετε να ανοίξετε ένα δοχείο.
Βήμα 2. Ξεπλύνετε τα μπιζέλια
Αφήστε τα φασόλια να παραμείνουν στο κόσκινο και στη συνέχεια ρίξτε κρύο νερό πάνω τους. Κρατήστε το νερό να τρέξει μέχρι να φύγει όλο το υγρό του aquafabe. Για να επιταχύνετε αυτή τη διαδικασία, χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να ανακατέψετε τα μπιζέλια καθώς ξεπλένονται.
Χρησιμοποιήστε την υψηλότερη πίεση νερού για να καθαρίσετε τα φασόλια γρηγορότερα
Βήμα 3. Μεταφέρετε τα μπιζέλια στο τηγάνι
Απλώστε τα καρύδια μέχρι να μην συσσωρευτούν. Εάν τα φασόλια εξακολουθούν να συσσωρεύονται μετά το άπλωμα, χρησιμοποιήστε ένα μεγαλύτερο τηγάνι.
Τα μπιζέλια δεν πρέπει να συσσωρεύονται για να διασφαλιστεί ότι μαγειρεύονται ομοιόμορφα
Βήμα 4. Ρίξτε το νερό πάνω στα μπιζέλια
Η ποσότητα νερού που χρησιμοποιείται εξαρτάται από την ποσότητα μαγειρεμένων φασολιών. Ρίξτε αρκετό νερό για να καλύψετε τα φασόλια, αλλά όχι να επιπλέουν.
Εάν το τηγάνι δεν μπορεί να κρατήσει όλα τα φασόλια και το νερό, αντικαταστήστε το με ένα μεγαλύτερο
Βήμα 5. Ζεσταίνουμε το τηγάνι για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά
Δώστε προσοχή στο τηγάνι όταν μαγειρεύετε τα φασόλια. Εάν η επιφάνεια του νερού φαίνεται να αρχίζει να βράζει, μειώστε τη φωτιά.
Βήμα 6. Στραγγίστε τα βραστά μπιζέλια
Ρίξτε τα φασόλια σε κόσκινο και αφήστε το νερό να στάξει. Εάν χρησιμοποιείτε το ίδιο φίλτρο που χρησιμοποιήσατε για την αποστράγγιση της aquafaba, φροντίστε να το πλύνετε πριν τοποθετήσετε τα φασόλια.
Εάν τα μπιζέλια είναι ακόμα υγρά μετά το στραγγίξιμο, στεγνώστε τα με χαρτί κουζίνας ή ένα καθαρό πανί κουζίνας
Βήμα 7. Σερβίρετε τα καρύδια ή φυλάξτε τα για μεταγενέστερη χρήση
Μπορείτε να το προσθέσετε ως μείγμα σαλάτας, να το φάτε ίσια, να το αναμίξετε με σάλτσες κ.λπ. Αν θέλετε να αποθηκεύσετε τα καρύδια, βάλτε τα σε γυάλινο ή πλαστικό δοχείο και τοποθετήστε τα στο ψυγείο.
Τα υπόλοιπα καρύδια που αποθηκεύονται στο ψυγείο μπορούν να διαρκέσουν έως και 1 εβδομάδα
Μέθοδος 2 από 3: Roήσιμο κονσερβοποιημένου μπιζελιού
Βήμα 1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 185 ° C
Η προθέρμανση του φούρνου κατά την προετοιμασία των φασολιών θα επιταχύνει τη διαδικασία. Ρυθμίστε ξυπνητήρι ώστε να γνωρίζετε πότε ο φούρνος είναι έτοιμος για χρήση.
Βήμα 2. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα μπιζέλια
Τυλίξτε τα καρύδια σε χαρτί κουζίνας ή καθαρό πανί κουζίνας. Εάν το πανί είναι πολύ υγρό και δεν μπορεί να απορροφήσει το νερό από τα φασόλια, αντικαταστήστε το με ένα νέο πανί.
Τα φασόλια πρέπει να στραγγίζονται έτσι ώστε να είναι τραγανά όταν ψηθούν στο φούρνο. Εάν τα καρύδια είναι στεγνά όταν τα βάζετε στο φούρνο, θα αποδειχθούν αφράτα
Βήμα 3. Τοποθετήστε τα μπιζέλια στο ταψί
Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να απλώσετε τα φασόλια σε όλο το τηγάνι. Βεβαιωθείτε ότι τα καρύδια είναι απλωμένα και μην συσσωρεύονται. Εάν συσσωρευτούν, τα φασόλια δεν θα ψηθούν ομοιόμορφα.
Για ευκολότερο καθαρισμό, στρώστε το τηγάνι με χαρτί περγαμηνής
Βήμα 4. Περιχύστε ελαιόλαδο με τον αρακά
Βεβαιωθείτε ότι το ελαιόλαδο κατανέμεται ομοιόμορφα σε όλους τους ξηρούς καρπούς έτσι ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα. Το ελαιόλαδο όχι μόνο προσθέτει γεύση στο πιάτο, αλλά δίνει και επιπλέον υφή.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία άλλων ελαίων αντί για ελαιόλαδο, όπως κανόλα, σουσάμι ή λάδι αβοκάντο
Βήμα 5. Αλατοπιπερώστε τα μπιζέλια για γεύση
Δεν υπάρχουν συγκεκριμένοι κανόνες για το καρύκευμα, αλλά γενικά μπορείτε να πασπαλίζετε με κόλιανδρο σε σκόνη και τριμμένα τσίλι. Μην προσθέτετε πολύ καρύκευμα γιατί τα μπιζέλια έχουν ήδη αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο.
Ρίξτε λίγο αλάτι, πιπέρι και σκόνη σκόρδου για να αρωματίσετε τα φασόλια
Βήμα 6. akeήνουμε σε ταψί για 1 ώρα
Τοποθετήστε προσεκτικά το ταψί στο φούρνο και ψήστε για 1 ώρα. Χρησιμοποιήστε συναγερμούς ως υπενθυμίσεις.
- Παρακολουθήστε τα φασόλια να ψήνονται για να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν προβλήματα.
- Εάν τα μπιζέλια δεν είναι τραγανά μετά από 1 ώρα ψησίματος, αυξήστε το χρόνο έως ότου τα μπιζέλια είναι τραγανά.
Βήμα 7. Βγάλτε τα φασόλια από το φούρνο
Φορέστε ένα προστατευτικό θερμότητας, όπως γάντια φούρνου, για να αφαιρέσετε το ταψί από το φούρνο. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα παξιμάδια σε μια ανθεκτική στη θερμότητα επιφάνεια, όπως μια εστία μαγειρέματος ή ένα θερμομονωτικό χαλάκι.
Σβήστε το φούρνο αφού αφαιρέσετε το ταψί
Βήμα 8. Αφήστε τον αρακά να κρυώσει και στη συνέχεια σερβίρετε
Μόλις κρυώσει, μπορείτε να το φάτε κατευθείαν ή να το αναμίξετε με το αγαπημένο σας πιάτο! Εάν υπάρχουν υπολείμματα, βάλτε τα στο ψυγείο και φυλάξτε το για 1 εβδομάδα το πολύ σε πλαστικό ή γυάλινο δοχείο.
Μπορείτε να ζεστάνετε τα φασόλια στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων
Μέθοδος 3 από 3: Μαγείρεμα με φούρνο μικροκυμάτων κονσερβοποιημένο μπιζέλι
Βήμα 1. Συνδυάστε τα μπιζέλια με ελαιόλαδο σε ένα μπολ
Το μπολ πρέπει να είναι αρκετά μεγάλο ώστε να μην πέφτουν τα καρύδια κατά το ανακάτεμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα χέρια σας ή ένα κουτάλι για να ντύσετε τα καρύδια με το ελαιόλαδο.
Αν δεν σας αρέσει το ελαιόλαδο, χρησιμοποιήστε ένα διαφορετικό λάδι, όπως λάδι αβοκάντο ή σησαμέλαιο
Βήμα 2. Αλατοπιπερώστε εάν θέλετε
Αν και δεν είναι υποχρεωτικό, μπορείτε να προσθέσετε λίγη γεύση. Προσπαθήστε να ρίξετε λίγο αλάτι, πιπέρι και πάπρικα. Μπορείτε επίσης να πασπαλίσετε με ξηρά μπαχαρικά, όπως αλεσμένα μπαχαρικά ή σκόνη κανέλας.
Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας ή ένα κουτάλι για να απλώσετε το καρύκευμα σε όλα τα φασόλια
Βήμα 3. Τοποθετήστε τα μπιζέλια σε δοχείο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων
Τα φασόλια δεν πρέπει να στοιβάζονται έτσι ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα. Για να διευκολύνετε τον καθαρισμό, στρώστε το δοχείο με χαρτί κουζίνας πριν προσθέσετε τα παξιμάδια.
- Όσο περισσότερες χαρτοπετσέτες χρησιμοποιείτε, τόσο πιο εύκολη θα είναι η διαδικασία καθαρισμού.
- Τα μη ανθεκτικά στη θερμότητα δοχεία μπορεί να θρυμματιστούν ή να λιώσουν στο φούρνο μικροκυμάτων.
Βήμα 4. Βάλτε τα φασόλια στον φούρνο μικροκυμάτων για 3 λεπτά
Βεβαιωθείτε ότι τηρείτε το δοχείο που περιέχει τα φασόλια κατά το μαγείρεμα. Μετά από 3 λεπτά, αφαιρέστε το δοχείο από το φούρνο μικροκυμάτων.
Βήμα 5. Ανακινήστε τα παξιμάδια
Συνεχίστε να ανακινείτε απαλά το δοχείο μέχρι να ανακατευτούν τα καρύδια. Εάν δεν μπορείτε, χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να ανακατέψετε.
Αυτό θα βοηθήσει να απλωθεί το υγρό, να απλωθεί ομοιόμορφα το καρύκευμα και να επιτραπεί στα φασόλια να ψηθούν πιο ομοιόμορφα
Βήμα 6. Βάλτε το δοχείο με τον αρακά πίσω στο φούρνο μικροκυμάτων και μαγειρέψτε για 3 λεπτά
Παρατηρήστε το βάζο φασολιών καθώς λαμβάνει χώρα η διαδικασία μαγειρέματος. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το δοχείο από το φούρνο μικροκυμάτων και τοποθετήστε το σε ένα ασφαλές μέρος, όπως ένα θερμομονωτικό χαλάκι.
Το δοχείο που χρησιμοποιείται πρέπει να είναι πολύ ζεστό. Έτσι, χρησιμοποιήστε ένα προστατευτικό θερμότητας όταν το αφαιρείτε από το φούρνο μικροκυμάτων
Βήμα 7. Σερβίρετε τον αρακά ή φυλάξτε τον για μελλοντική χρήση
Πριν τα φάτε ως σνακ, αφήστε τους ξηρούς καρπούς να κάθονται για μερικές ώρες, ώστε να γίνουν τραγανά και να κρυώσουν. Μπορείτε επίσης να αποθηκεύσετε ξηρούς καρπούς σε θερμοκρασία δωματίου σε αεροστεγές δοχείο.
Τα φασόλια φούρνου μικροκυμάτων μπορούν να διαρκέσουν έως και 2 ημέρες εάν αποθηκευτούν
Συμβουλές
- Βεβαιωθείτε ότι τα μπιζέλια είναι εντελώς στεγνά πριν το ψήσετε στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων.
- Στεγνώστε εντελώς τα μπιζέλια.
- Αποθηκεύστε το υγρό aquafaba και χρησιμοποιήστε το ως χορτοφαγικό απόθεμα για μια ποικιλία συνταγών.
