Εάν συνεχίζετε να γεννάτε όρνιθες, μπορεί να βρείτε φρέσκα αυγά στο κοτέτσι κάθε μέρα. Τα αυγά που έχουν ληφθεί πρόσφατα από το κοτέτσι μπορεί να είναι λασπώδη, βρώμικα με κομμάτια υλικού φωλιάσματος, ακόμη και περιττώματα κοτόπουλου και πρέπει να καθαριστούν πρώτα. Δοκιμάστε να τρίψετε πρώτα τα αυγά χωρίς νερό με ένα σφουγγάρι ή βούρτσα για να τα καθαρίσετε. Εάν μια στεγνή βούρτσα δεν λειτουργεί για να καθαρίσει τα αυγά, ίσως χρειαστεί να τα πλύνετε με ζεστό νερό.
Βήμα
Μέθοδος 1 από 3: Διατήρηση καθαρού αυγού
Βήμα 1. Συλλέξτε τα αυγά κάθε μέρα για να μην λερωθούν πολύ
Ελέγξτε το κουτί της φωλιάς τουλάχιστον μία φορά την ημέρα για να δείτε αν τα κοτόπουλα έχουν γεννήσει αυγά. Πάρτε αμέσως τα αυγά όταν βρεθούν ώστε να μην είναι βρώμικα λόγω περιττωμάτων κοτόπουλου ή άλλης βρωμιάς όταν καταλαμβάνονται από κοτόπουλα. Πετάξτε αμέσως τα σπασμένα αυγά, έτσι ώστε το κουτί της φωλιάς να μην είναι πολύ βρώμικο.
Ελέγξτε το κοτέτσι κάθε μέρα την ίδια ώρα έτσι ώστε να μην λείπουν αυγά.
Βήμα 2. Τοποθετήστε το κουτί της φωλιάς χαμηλότερα από εκεί που ζουν τα κοτόπουλα
Τα κοτόπουλα θα κοιμούνται στις υψηλότερες περιοχές, έτσι ώστε τα αυγά να σπάνε πιο εύκολα. Έτσι, τοποθετήστε αυτό το κουτί φωλιάς χαμηλότερα από το κρεβάτι της κότας για να αποτρέψετε την κότα να σπάσει ή να βλάψει τα αυγά.
Υπόδειξη:
Τοποθετήστε το κουτί της φωλιάς στην άκρη της πόρτας του κλουβιού, έτσι ώστε τα πόδια του κοτόπουλου να μην είναι πολύ βρώμικα όταν γεννάτε αυγά. Μια τέτοια διάταξη θα βοηθήσει τα αυγά να είναι λίγο πιο καθαρά.
Βήμα 3. Αλλάζετε το υλικό του κουτιού φωλιάς κάθε 1-2 εβδομάδες για να το διατηρείτε καθαρό
Ελέγξτε την καθαριότητα του σανού ή των μαξιλαριών στο κουτί της φωλιάς. Αν παρατηρήσετε πολλή λάσπη, περιττώματα κοτόπουλου ή φτερά κοτόπουλου, αντικαταστήστε το υλικό του κουτιού της φωλιάς με ένα νέο για να το διατηρήσετε καθαρό. Ακόμα κι αν δεν φαίνεται βρώμικο μετά από 2 εβδομάδες, αντικαταστήστε το υλικό του κουτιού φωλιάς με ένα νέο για να αποτρέψετε την ανάπτυξη βακτηρίων.
Χρησιμοποιήστε μια ξύστρα χρωμάτων εάν υπάρχουν περιττώματα κοτόπουλου ή λάσπη κολλημένα στο κάτω μέρος του κουτιού της φωλιάς
Βήμα 4. Λούστε το κοτόπουλο εάν το ορθό είναι βρώμικο
Ο πρωκτός βρίσκεται στο πίσω μέρος του κοτόπουλου και είναι εκεί που βγαίνουν τα αυγά. Γεμίστε έναν ρηχό κουβά με ζεστό νερό και προσθέστε μερικές σταγόνες σαπούνι πιάτων και ανακατέψτε μέχρι να αφρίσει. Βάλτε το κοτόπουλο στον κάδο και τρίψτε τα φτερά με σαπούνι. Αφού καθαρίσετε το πίσω μέρος του κοτόπουλου, βάλτε το κοτόπουλο σε άλλο κουβά με καθαρό νερό για να ξεπλύνετε τα σαπουνάδα. Στεγνώστε το κοτόπουλο με μια πετσέτα και τελειώστε με στεγνωτήρα μαλλιών στη χαμηλότερη ρύθμιση.
Εάν το ορθό του κοτόπουλου είναι πολύ βρώμικο ξανά, επικοινωνήστε με τον κτηνίατρό σας για να διαπιστώσετε εάν το κοτόπουλο έχει μολυνθεί από βακτήρια
Μέθοδος 2 από 3: Τρίψιμο αυγών χωρίς νερό
Βήμα 1. Πετάξτε τυχόν σπασμένα ή σπασμένα αυγά
Ταξινομήστε τα μαζεμένα αυγά και ελέγξτε για ζημιά στα κελύφη. Προσέξτε για ρωγμές και θραύσματα που θα μπορούσαν εύκολα να επιτρέψουν στα βακτήρια να εισέλθουν στο αυγό. Πετάξτε όλα τα χαλασμένα αυγά για να μην μολυνθούν τα καλά.
Εάν κάποια αυγά είναι επικαλυμμένα με Γεμίστε άλλα σπασμένα αυγά ή παχιά κοπριά κοτόπουλου, μπορεί να είναι ευκολότερο να το πετάξετε επίσης αντί να προσπαθήσετε να το καθαρίσετε.
Βήμα 2. Αφαιρέστε τη βρωμιά και τα υπολείμματα από το κέλυφος του αυγού με ένα σφουγγάρι καθαρισμού
Κρατήστε το αυγό προσεκτικά στην παλάμη σας για να μην πέσει ή σπάσει εύκολα. Χρησιμοποιήστε το κυρίαρχο χέρι σας για να τρίψετε απαλά την επιφάνεια του αυγού με ένα σφουγγάρι ή κανονικό σφουγγάρι. Τρίψτε το σφουγγάρι με κυκλικές κινήσεις πάνω από την επιφάνεια του αυγού για να αφαιρέσετε τυχόν προσμείξεις. Τα αυγά είναι ασφαλή για κατανάλωση αφού αφαιρεθεί η κοπριά κοτόπουλου ή άλλα υπολείμματα από το κέλυφος.
- Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια βούρτσα αυγών ή ένα γυαλόχαρτο μικρού αριθμού 220 για να καθαρίσετε τα αυγά.
- Αφού καθαρίσετε 4-5 αυγά, καθαρίστε το σφουγγάρι καθαρισμού χρησιμοποιώντας ένα διάλυμα 1 κουταλιάς σούπας (15 ml) λευκαντικού σε 4 λίτρα νερό ή αντικαταστήστε το με ένα νέο.
Βήμα 3. Αποθηκεύστε τα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου ή στο ψυγείο
Τοποθετήστε τα καθαρισμένα αυγά στη θήκη αυγών προσαρμόζοντας το πλάτος προς τα πάνω. Τα φρέσκα αυγά μπορούν να αποθηκευτούν στο ντουλάπι της κουζίνας σε θερμοκρασία δωματίου για 2 εβδομάδες ή στο ψυγείο έως και 1 μήνα.
- Μπορείτε να αγοράσετε διαδικτυακά κουτιά με αυγά επαναχρησιμοποιήσιμα.
- Μπορείτε επίσης να αποθηκεύσετε αυγά σε ένα μεγάλο μπολ εάν δεν έχετε μια θήκη αυγών επαναχρησιμοποιήσιμη.
Προειδοποίηση:
Μην αποθηκεύετε αυγά που αγοράζετε από το κατάστημα στα ντουλάπια της κουζίνας, καθώς πλένονται συνήθως πριν τα πουλήσετε, ώστε τα κελύφη τους να είναι πιο αδύναμα και πιο ευαίσθητα στα βακτήρια.
Μέθοδος 3 από 3: Πλύσιμο αυγών
Βήμα 1. Ρίξτε ζεστό νερό με θερμοκρασία 40-45 βαθμούς Κελσίου σε ένα μπολ
Χρησιμοποιήστε ένα ρηχό μπολ καθώς τα αυγά δεν χρειάζεται να μουλιάσουν εντελώς. Βεβαιωθείτε ότι η θερμοκρασία του νερού είναι στην περιοχή 40-45 βαθμών Κελσίου για να ελαχιστοποιήσετε την πιθανότητα μόλυνσης βακτηρίων από τα αυγά. Τοποθετήστε το μπολ στον πάγκο της κουζίνας ή στο τραπέζι κοντά στο νεροχύτη.
- Εάν πλένετε τα αυγά σε κρύο νερό, τα βλαβερά βακτήρια θα έλκονται στα κελύφη, με αποτέλεσμα να μολυνθούν.
- Μη χρησιμοποιείτε νερό με θερμοκρασία μεγαλύτερη από 45 βαθμούς Κελσίου γιατί μπορεί να βράσει αυγά.
- Εάν σκοπεύετε να πουλήσετε αυγά εμπορικά, ελέγξτε τους κανονισμούς καθώς μπορεί να χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε ορισμένα καθαριστικά για να πλύνετε τα αυγά σας.
Βήμα 2. Βρέξτε και καθαρίστε ένα ένα τα αυγά με ένα σφουγγάρι τρίψιμο
Βουτήξτε τα αυγά στο ζεστό νερό ένα κάθε φορά και στη συνέχεια τα βράζετε στο νερό για λίγα δευτερόλεπτα για να χαλαρώσει η βρωμιά. Αφαιρέστε τα αυγά από το νερό και χρησιμοποιήστε ένα σφουγγάρι ή βούρτσα αυγών για να καθαρίσετε τα κελύφη. Βάλτε τα αυγά ξανά στο νερό αν χρειαστεί να τα βρέξετε ξανά.
Μην βυθίζετε τα αυγά στο νερό γιατί υπάρχει κίνδυνος να προκληθούν επιβλαβή βακτήρια όπως η σαλμονέλα.
Βήμα 3. Αφήστε τα αυγά στην άκρη σε μια πετσέτα και στη συνέχεια στεγνώστε τα
Μετά το πλύσιμο, τοποθετήστε τα αυγά σε μια μαλακή πετσέτα και στη συνέχεια χτυπήστε τα στεγνά και όχι πια βρεγμένα. Αφήστε τα αυγά σε μια πετσέτα να στεγνώσουν εντελώς πριν τα αποθηκεύσετε.
- Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε χαρτί κουζίνας αν θέλετε.
- Εάν η πετσέτα που χρησιμοποιείτε είναι υγρή, αντικαταστήστε την με μια νέα για να μην βραχούν τα αυγά.
Βήμα 4. Αποθηκεύστε τα πλυμένα αυγά στο ψυγείο
Τοποθετήστε τα αυγά σε μια επαναχρησιμοποιήσιμη κασετίνα ή ένα μεγάλο μπολ και αποθηκεύστε τα στο ψυγείο. Κρατήστε τα αυγά μακριά από τρόφιμα με έντονη μυρωδιά, όπως κρεμμύδια ή ψάρια, καθώς αυτά μπορούν να απορροφήσουν το άρωμα και να αλλάξουν τη γεύση. Αποθηκεύστε τα αυγά στο ψυγείο έως και 1 μήνα.
Δεν πρέπει να αποθηκεύετε αυγά που έχουν πλυθεί σε νερό σε θερμοκρασία δωματίου επειδή αυτά τα αυγά έχουν χάσει την προστατευτική επίστρωση στο εξωτερικό των κελυφών τους
Υπόδειξη:
Γράψτε με μολύβι την ημερομηνία λήξης του αυγού για να το θυμηθείτε.
