Τα στιγμιαία τσιπς πατάτας πρέπει πρώτα να υποστούν επεξεργασία για να παρασκευαστούν σε πουρέ πατάτας (πουρέ πατάτας). Αποφασίστε αν θέλετε να το φτιάξετε σε μια κατσαρόλα στη σόμπα ή να το ζεστάνετε σε ένα μπολ στο φούρνο μικροκυμάτων. Εάν χρησιμοποιείτε τη σόμπα, ζεστάνετε πρώτα το νερό, το βούτυρο, το αλάτι και το γάλα πριν προσθέσετε τα στιγμιαία πατατάκια. Ανακατέψτε και χτυπήστε τον στιγμιαίο πουρέ πατάτας με ένα πιρούνι πριν το σερβίρετε. Εξετάστε το ενδεχόμενο να προσθέσετε ξινή κρέμα, σκόνη σκόρδου, τυρί ή μπαχαρικά για πρόσθετη γεύση.
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι (240 ml) νερό
- κουτ. (1 g) αλάτι
- 1½ κουταλιά της σούπας (21 g) βούτυρο ή μαργαρίνη
- φλιτζάνι (120 ml) γάλα, ζωμό κοτόπουλου, ζωμό λαχανικών ή νερό
- 1 φλιτζάνι (60 g) στιγμιαία τσιπς πατάτας
Για 3 μερίδες
Βήμα
Μέθοδος 1 από 3: Χρήση της σόμπας
Βήμα 1. Μετρήστε το νερό, το αλάτι και το βούτυρο και βάλτε τα σε μια κατσαρόλα
Τοποθετήστε μια κατσαρόλα 1 λίτρου στη σόμπα και ρίξτε 1 φλιτζάνι (240 ml) νερό σε αυτό. Προσθέστε κουτ. (1 g) αλάτι και 1½ κουταλιά της σούπας. (21 g) βούτυρο ή μαργαρίνη.
Βήμα 2. Αφήστε το νερό να βράσει
Γυρίστε τη σόμπα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και αφήστε το μείγμα να βράσει. Το βούτυρο πρέπει να έχει λιώσει και να έχει αναμειχθεί με το νερό.
Βήμα 3. Σβήστε τη σόμπα και προσθέστε το γάλα
Εάν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε φλιτζάνι (120 ml) γάλα, αντικαταστήστε το με ζωμό κοτόπουλου, ζωμό λαχανικών ή νερό.
Βήμα 4. Προσθέστε στιγμιαία τσιπς πατάτας και αφήστε το να καθίσει για 30 δευτερόλεπτα
Τοποθετήστε 1 φλιτζάνι (60 g) πατάτες στιγμής σε μια κατσαρόλα. Ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσουν ώστε οι πατάτες να απορροφήσουν το υγρό. Αφήστε το να καθίσει για 30 δευτερόλεπτα μέχρι να γίνει εντελώς υγρό και αφράτο.
Βήμα 5. Ανακατέψτε στιγμιαίο πουρέ πατάτας και σερβίρετε
Πάρτε ένα πιρούνι και ανακατέψτε ή χτυπήστε απαλά τις πατάτες. Χωρίστε τις στιγμιαίες πατάτες σε τρεις μερίδες και σερβίρετε αμέσως.
Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα υπολείμματα σε αεροστεγές δοχείο και να τα βάζετε στο ψυγείο για έως και 3-5 ημέρες
Μέθοδος 2 από 3: Χρησιμοποιώντας το φούρνο μικροκυμάτων
Βήμα 1. Βάλτε νερό, αλάτι, βούτυρο και γάλα σε ένα μπολ
Βγάλτε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και ρίξτε 1 φλιτζάνι (240 ml) νερό και φλιτζάνι (120 ml) γάλα σε αυτό. Προσθέστε κουτ. (1 g) αλάτι και 1½ κουταλιά της σούπας. (21 g) βούτυρο ή μαργαρίνη.
Εάν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε γάλα, απλώς αντικαταστήστε το με ζωμό κοτόπουλου, ζωμό λαχανικών ή νερό
Βήμα 2. Προσθέστε τα πατατάκια
Ρίξτε 1 φλιτζάνι (60 g) στιγμιαίων τσιπς πατάτας σε ένα μπολ και προσθέστε υγρό μέχρι να απορροφηθεί. Καλύψτε το μπολ.
Εάν το μπολ δεν έχει καπάκι, καλύψτε το με ένα πιάτο για φούρνο μικροκυμάτων και τοποθετήστε το πάνω από το στόμιο του μπολ
Βήμα 3. Βάλτε στο φούρνο μικροκυμάτων τον στιγμιαίο πουρέ πατάτας για 2½ έως 3 λεπτά
Βάλτε σε ένα μπολ και ζεστάνετε τις πατάτες στην υψηλότερη ρύθμιση για 2½ έως 3 λεπτά.
Βήμα 4. Ανακατέψτε και σερβίρετε στιγμιαίο πουρέ πατάτας
Χρησιμοποιήστε γάντια φούρνου για να αφαιρέσετε το ζεστό μπολ από το φούρνο μικροκυμάτων. Ανοίξτε το καπάκι και χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να ανακατέψετε τις πατάτες. Σερβίρετε όσο είναι ζεστό.
Μεταφέρετε το υπόλοιπο σε αεροστεγές δοχείο και τοποθετήστε το στο ψυγείο. Θα πρέπει να το φάτε μέσα σε 3-5 ημέρες
Μέθοδος 3 από 3: Δοκιμάζοντας παραλλαγές
Βήμα 1. Προσθέστε σκόνη σκόρδου
Για μια αλμυρή γεύση, προσθέστε κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου (1,5 g) στο νερό πριν από τη θέρμανση. Μην χρησιμοποιείτε φρέσκο τεμαχισμένο σκόρδο, καθώς δεν θα ψηθεί ομοιόμορφα και δεν θα απορροφηθεί στις πατάτες όπως το σκόρδο σε σκόνη.
Βήμα 2. Ρίξτε λίγη ξινή κρέμα στο στιγμιαίο πουρέ πατάτας
Μόλις μαγειρευτούν οι πατάτες στη σόμπα ή στο φούρνο μικροκυμάτων, προσθέστε φλιτζάνι (230 g) ξινή κρέμα. Η κρέμα γάλακτος θα της δώσει μια πλούσια και κρεμώδη γεύση και υφή.
Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε απλό γιαούρτι ή μερικές κουταλιές της σούπας τυρί κρέμα
Βήμα 3. Αντικαταστήστε το νερό με ένα γαλακτοκομικό προϊόν πιο πλούσιας γεύσης
Αντί να χρησιμοποιήσετε νερό, αντικαταστήστε μισό και μισό γάλα (μείγμα κρέμας και γάλακτος σε ίσες αναλογίες) ή γάλα εβαπορέ. Το γάλα θα κάνει τη γεύση της πατάτας πιο απαλή και την υφή της πιο λεία, διότι η περιεκτικότητα σε λίπος σε αυτό θα βοηθήσει να συνδεθούν τα στιγμιαία πατατάκια μεταξύ τους.
Βήμα 4. Πασπαλίστε στιγμιαίο πουρέ πατάτας με τυρί και μπαχαρικά
Πασπαλίστε μια χούφτα τριμμένο τυρί τσένταρ, τριμμένη παρμεζάνα ή τριμμένο μπλε τυρί. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε φρέσκα κρεμμυδάκια ή ψιλοκομμένο μαϊντανό για να κάνετε την πατάτα πιο πλούσια.
