Για να ετοιμάσετε πουρέ πατάτας, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ξεφλουδίσετε τις πατάτες, να τις βράσετε, να προσθέσετε διάφορα υλικά και στη συνέχεια να πολτοποιήσετε τις πατάτες. Μπορείτε επίσης να παραλείψετε το ξεφλούδισμα των φλούδων πατάτας για πρόσθετη γεύση. Αν θέλετε να μάθετε περισσότερα για το πώς να φτιάξετε πουρέ πατάτας, απλώς ακολουθήστε αυτά τα βήματα
Συστατικά
Απλή πουρέ πατάτας
- 700 γραμμάρια πατάτα Yukon Gold
- 1/2 κουτ. άλας
- 2 κ.σ. βούτυρο
- 120 ml γάλα
- Αλάτι για γεύση
- Πιπέρι για γεύση
- 4 κλωνάρια μαϊντανού για γαρνίρισμα
Βήμα
Μέθοδος 1 από 2: Προετοιμασία απλών πουρέ πατάτας
Βήμα 1. Ξεφλουδίστε τις πατάτες
Αφού πλύνετε καλά τις πατάτες σε κρύο νερό, χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι ή αποφλοιωτή πατάτας για να ξεκολλήσετε το δέρμα. Μπορείτε επίσης να ξεκολλήσετε το δέρμα στο Yukon Gold ή τις πατάτες κόκκινου δέρματος, αν προτιμάτε, αλλά το δέρμα της ψημένης πατάτας πρέπει να ξεφλουδιστεί.
Βήμα 2. Βράζουμε τις πατάτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό
Αρχικά, βράστε το νερό ξεχωριστά, προσθέστε μια πρέζα αλάτι. Η κατσαρόλα πρέπει να είναι αρκετά μεγάλη ώστε να χωράει όλες τις πατάτες χωρίς να τις μαζεύει. Όταν το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέστε τις πατάτες και μαγειρέψτε στην σκεπασμένη κατσαρόλα για 15 έως 20 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Για να ελέγξετε αν οι πατάτες είναι μαλακές, κολλήστε ένα πιρούνι στις πατάτες και δείτε αν είναι αρκετά μαλακές όταν γλιστρούν από το πιρούνι. Όταν ψηθούν οι πατάτες, αφαιρέστε το νερό από την κατσαρόλα και μεταφέρετε τις πατάτες σε ένα πιάτο.
Βήμα 3. Πολτοποιείτε τις πατάτες καθώς προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά
Ξεκινήστε να πολτοποιήσετε τις πατάτες και προσθέστε 2 κουταλιές λιωμένο βούτυρο και 120 ml γάλα όσο πολτοποιείτε. Αυτό θα κάνει τις πατάτες σας πιο πλούσιες και πιο κρεμώδεις και θα τις διευκολύνει επίσης να τις συνθλίψετε. Ένας πολτοποιητής πατάτας είναι ένα ιδανικό εργαλείο για πολτοποίηση πατάτας, αλλά μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μεγάλο πιρούνι, ένα σύρμα ή ένα ξύλινο κουτάλι.
- Μπορείτε επίσης να συνθλίψετε πατάτες με τα ακόλουθα εργαλεία: μύλο σύρματος, πολτοποιητή από ανοξείδωτο χάλυβα, πιο πλούσιο ή ηλεκτρικό μίξερ.
- Μην πολτοποιείτε τις πατάτες σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, καθώς οι πατάτες σας θα γίνουν αφράτες, κολλώδεις και ακατάστατες.
Βήμα 4. Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και βάζουμε τις πατάτες σε ένα μπολ
Προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και αρκετό πιπέρι για να προσθέσετε γεύση στις πατάτες.
Βήμα 5. Σερβίρετε
Γαρνίρετε τον πουρέ πατάτας με 4 κλωναράκια μαϊντανό και απολαύστε όσο είναι ζεστός.
Μέθοδος 2 από 2: Προετοιμασία άλλων τύπων πουρέ πατάτας
Βήμα 1. Φτιάξτε βουτυρωμένο πουρέ πατάτας
Για να φτιάξετε αυτόν τον τύπο πουρέ πατάτας, απλά προσθέστε ανάλατο βούτυρο και ζωμό κοτόπουλου στις πατάτες Yukon Gold.
Βήμα 2. Κάντε τις πατάτες να αναπτυχθούν σκόρδο
Για να φτιάξετε αυτά τα γευστικά πουρέ πατάτας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε είδος πατάτας και απλά να προσθέσετε σκόρδο ή να προσθέσετε σκόρδο μαζί με ελαιόλαδο, τυρί παρμεζάνα και διάφορα άλλα συστατικά.
Βήμα 3. Φτιάξτε πουρέ πατάτας wasabi
Φτιάξτε αυτούς τους πουρέ πατάτας χρησιμοποιώντας σκόνη wasabi, σκόρδο και ζωμό λαχανικών.
Βήμα 4. Φτιάξτε ρωσικό πουρέ πατάτας
Για να φτιάξετε αυτούς τους πουρέ πατάτας, φτιάξτε πουρέ πατάτας από κόκκινες πατάτες χωρίς να ξεφλουδίσετε και προσθέστε 240 ml ξινή κρέμα, 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 35 γραμμάρια ψιλοκομμένο άνηθο για κάθε 500 γραμμάρια πατάτας.
Συμβουλές
- Βεβαιωθείτε ότι έχετε σβήσει τη σόμπα όταν αφαιρείτε τις πατάτες από τη σόμπα (κίνδυνος θερμότητας).
- Μην μαγειρεύετε υπερβολικά τις πατάτες.
- Δεν χρειάζεται να προσθέσετε πιπέρι, αλάτι ή βούτυρο. Απλώς έχει καλύτερη γεύση αν προσθέσετε αυτά τα συστατικά.
- Βεβαιωθείτε ότι ανακατεύετε τα υλικά μέχρι να κατανέμονται ομοιόμορφα στις πατάτες.
