Υπάρχουν διάφοροι τύποι κουζινών αυγών, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που έχουν τη μορφή κατσαρόλας για χρήση στη σόμπα, ηλεκτρικές κουζίνες αυγών, λέβητες μικροκυμάτων και υπάρχει ακόμη και χώρος για να βράσετε αυγά από μπολ σιλικόνης. Κάθε τύπος λέβητα χρησιμοποιείται με διαφορετικό τρόπο. Ενώ μπορεί να ακούγεται λίγο τρομακτικό, η χρήση ενός βραστήρα αυγών είναι στην πραγματικότητα πολύ πιο απλή από ό, τι νομίζετε.
Βήμα
Μέθοδος 1 από 3: Χρήση λέβητα αυγών
Βήμα 1. Ζεσταίνουμε περίπου 1 εκατοστό νερό σε μια κατσαρόλα
Αυτή η ποσότητα νερού είναι αρκετή για να αγγίξει το κάτω μέρος του μπολ όταν τοποθετηθεί στην κατσαρόλα. Γυρίστε τη σόμπα σε μέτρια ή υψηλή φωτιά για να βράσει το νερό.
Απλά ενεργοποιήστε το σε μέτρια φωτιά για να μην ξεχειλίσει το νερό. Εάν το νερό φουσκώνει, τα ασπράδια μπορούν να πιτσιλίσουν και να σκληρύνουν και να κάνουν τα πράγματα ακατάστατα
Βήμα 2. Σπάστε 1 αυγό σε κάθε μπολ που βράζει
Για να μην κολλήσει, ψεκάστε κάθε μπολ με λάδι πριν προσθέσετε τα αυγά. Mayσως χρειαστεί πρώτα να σπάσετε τα αυγά στο κύπελλο μέτρησης για να είναι πιο εύκολο να τα βάλετε στο μπολ που βράζει.
- Εάν δεν χρησιμοποιείτε ολόκληρο το μπολ, απλώς γεμίστε το υπόλοιπο με νερό για να μην καεί το μπολ.
- Μην αφήσετε τους κρόκους να σπάσουν όταν τα αυγά χυθούν στο μπολ.
Βήμα 3. Βάζουμε το μπολ που βράζει στην κατσαρόλα και το σκεπάζουμε
Βεβαιωθείτε ότι το νερό στην κατσαρόλα αγγίζει το κάτω μέρος του μπολ. Το καπάκι πρέπει να είναι σφιχτό ώστε να μην διαφεύγει καυτός ατμός.
Βήμα 4. Μαγειρέψτε τα αυγά για 2-3 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε τα από το τηγάνι
Σε μερικούς αρέσει να βράζουν αυγά για έως και 5 λεπτά, αλλά αυτό εξαρτάται από το πώς θέλετε να είναι οι κρόκοι. Χρησιμοποιήστε γάντια φούρνου για να αφαιρέσετε το μπολ που βράζει από τη σόμπα και μεταφέρετε τα αυγά σε ένα μπολ ή πιάτο σερβιρίσματος.
- Τα αυγά μαγειρεύονται όταν το εξωτερικό χρώμα φαίνεται ανοιχτόλευκο και ο κρόκος φαίνεται απαλός.
- Όσο περισσότερο μαγειρεύει, τόσο πιο συμπαγής θα είναι ο κρόκος και τόσο λιγότερο υγρός.
Μέθοδος 2 από 3: Χρήση ηλεκτρικού λέβητα αυγών ή φούρνου μικροκυμάτων
Βήμα 1. Γεμίστε τη χύτρα αυγών με τόσο νερό όσο συνιστάται στις οδηγίες χρήσης
Η ποσότητα νερού που χρειάζεστε για να βάλετε σε ηλεκτρικό λέβητα ή φούρνο μικροκυμάτων θα διαφέρει. Διαβάστε προσεκτικά τις οδηγίες χρήσης για να μάθετε πόσο νερό να προσθέσετε για να φτιάξετε τα καλύτερα βραστά αυγά.
Τα αυγά στον φούρνο μικροκυμάτων απαιτούν συνήθως 1⁄2 κουταλάκια του γλυκού (2,5 ml) νερό για κάθε μπολ με βραστά αυγά
Βήμα 2. Ζεσταίνετε τον λέβητα εάν χρησιμοποιείτε ηλεκτρικό
Συνδέστε το λέβητα και ενεργοποιήστε το κουμπί λειτουργίας για να ζεσταθεί. Θα χρειαστούν περίπου 5-10 λεπτά για να ζεσταθεί η κατσαρόλα.
Εάν χρησιμοποιείτε λέβητα για φούρνο μικροκυμάτων, παραλείψτε αυτό το βήμα
Υπόδειξη: Πολλοί ηλεκτρικοί βραστήρες αυγών έρχονται με ειδικά αξεσουάρ για το βράσιμο, επειδή μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για να μαγειρέψουν ολόκληρα βραστά αυγά. Ελέγξτε αν η κουζίνα σας έχει εξαρτήματα για να εργαστείτε.
Βήμα 3. Αλείψτε τα βραστά μπολ με σπρέι μαγειρικού λαδιού και στη συνέχεια σπάστε 1 αυγό σε κάθε μπολ
Spεκάστε μια λεπτή στρώση μαγειρικού λαδιού στο μπολ για να μην κολλήσουν τα αυγά. Μετά από αυτό, σπάστε πρώτα τα αυγά σε άλλο μπολ και στη συνέχεια ρίξτε τα στο μπολ που βράζει.
Βάλτε μια μικρή ποσότητα νερού σε ένα αχρησιμοποίητο μπολ
Βήμα 4. Τρυπήστε τους κρόκους με ένα πιρούνι εάν χρησιμοποιείτε βράσιμο σε φούρνο μικροκυμάτων
Η θερμοκρασία του φούρνου μικροκυμάτων θα εκραγεί τους κρόκους των αυγών εάν δεν τους σπρώξετε. Για καλύτερα αποτελέσματα, μην τρυπάτε τον κρόκο περισσότερες από μία φορές.
Βήμα 5. Μαγειρέψτε τα αυγά σε διαστήματα 30 δευτερολέπτων εάν χρησιμοποιείτε φούρνο μικροκυμάτων
Ρίξτε λίγο νερό σε κάθε αυγό, στη συνέχεια κλείστε το καπάκι και τοποθετήστε το στο φούρνο μικροκυμάτων. Φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή θερμοκρασία για 30 δευτερόλεπτα και, στη συνέχεια, ελέγξτε αν έχουν τελειώσει τα αυγά. Εάν όχι, μαγειρέψτε άλλα 30 δευτερόλεπτα και ελέγξτε ξανά.
- Επαναλάβετε τη διαδικασία μαγειρέματος σε διαστήματα 30 δευτερολέπτων μέχρι να ασπρίσουν τα αυγά και να μαλακώσουν οι κρόκοι.
- Όλη αυτή η διαδικασία θα διαρκέσει περίπου 3-4 λεπτά, ανάλογα με το πόσο ψημένα θέλετε να είναι τα αυγά.
Βήμα 6. Μαγειρέψτε τα αυγά για περίπου 6 λεπτά εάν χρησιμοποιείτε ηλεκτρική κουζίνα
Κλείστε το καπάκι και ρυθμίστε το χρονόμετρο στα 6 λεπτά. Εάν η κουζίνα αυγών έχει ήδη το δικό της χρονόμετρο, χρησιμοποιήστε την.
Τα αυγά θα ψηθούν όταν σβήσει το χρονόμετρο
Μέθοδος 3 από 3: Χρησιμοποιήστε λέβητα από μπολ σιλικόνης
Βήμα 1. Αλείψτε το εσωτερικό του μπολ με λάδι για να μην κολλήσουν τα αυγά
Χρησιμοποιήστε λάδι μαγειρέματος με σπρέι ή χαρτοπετσέτες βουτηγμένες σε λάδι για να επικαλύψετε το εσωτερικό του μπολ. Αν θέλετε να προσθέσετε γεύση στα αυγά, απλώστε το μπολ με ένα λεπτό στρώμα βουτύρου.
Θυμηθείτε, αυτό το βήμα δεν είναι υποχρεωτικό για μπολ σιλικόνης. αλλά συνιστάται
Βήμα 2. Βάζουμε 1 εκατοστό νερό σε μια κατσαρόλα με καπάκι
Ρίχνουμε 1 εκατοστό νερό σε μια κατσαρόλα και το ζεσταίνουμε στη σόμπα σε μέτρια φωτιά. Χρειάστηκαν περίπου 5 λεπτά για να βράσει το νερό.
Δεν χρειάζεται να σκεπάσετε την κατσαρόλα όσο βράζει το νερό. Απλά βεβαιωθείτε ότι υπάρχει ένα κάλυμμα που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αργότερα ενώ βράζουν τα αυγά
Βήμα 3. Σπάστε ένα αυγό σε ένα μπολ σιλικόνης και βάλτε το σε μια κατσαρόλα
Μην αφήνετε τους κρόκους να σπάνε όταν βάζετε τα αυγά στο μπολ. Τοποθετήστε την επίπεδη πλευρά του μπολ πάνω από το νερό, έτσι ώστε να επιπλέει στην επιφάνεια.
Μην αφήνετε νερό να μπει στο μπολ όταν το βάζετε στην κατσαρόλα. Αν και τα αυγά δεν θα χαλάσουν αν μπει νερό, τα αποτελέσματα δεν θα είναι πολύ όμορφα
Βήμα 4. Βράζουμε τα αυγά για 4-6 λεπτά και μετά αφαιρούμε το μπολ σιλικόνης από το νερό
Χρησιμοποιήστε μια κουτάλα ή ξύλινη λαβίδα για να το σηκώσετε εύκολα. Μπορεί να χρειαστεί να μαγειρέψετε τα αυγά για περίπου 7 λεπτά, ανάλογα με το πόσο σφιχτοί θέλετε να είναι οι κρόκοι.
Αν δυσκολεύεστε να βγάλετε τα αυγά από το μπολ σιλικόνης, περάστε ένα κουτάλι γύρω τους και μετά αφαιρέστε τα
Υπόδειξη: Σερβίρετε τα αυγά ποσέ μόλις τελειώσουν το μαγείρεμα. Τα αυγά τείνουν να έχουν μασώμενη υφή αν μείνουν πολύ.
