Εάν δεν θέλετε να μπείτε στον κόπο να ενεργοποιήσετε τη σχάρα μόνο για να μαγειρέψετε το κυρίως πιάτο, δεν υπάρχει τίποτα κακό αν το χρησιμοποιήσετε για να ψήσετε ένα συνοδευτικό. Τα ρεβίθια είναι μια εξαιρετική επιλογή επειδή μπορείτε να τα ψήσετε ενώ το κύριο πιάτο σιγοβράζει και αυτή η μέθοδος παράγει νόστιμα ψητά ρεβίθια με καπνιστό άρωμα. Εάν δεν θέλετε τα φασόλια να καούν εξωτερικά, μπορείτε να τα τυλίξετε με αλουμινόχαρτο. Ακολουθήστε μερικές από τις απλές προτάσεις σε αυτό το άρθρο για να πάρετε τρυφερά και νόστιμα καυτά καυτερά ρεβίθια σε χρόνο μηδέν.
Βήμα
Μέθοδος 1 από 7: Ζεσταίνετε τη σχάρα με κάρβουνο/αέριο σε υψηλή φωτιά
Βήμα 1. Γυρίστε τη ρύθμιση θερμότητας της σχάρας αερίου μόνο στη μέση ή ενεργοποιήστε τον άνθρακα/άνθρακα στην καμινάδα
Όταν είναι ζεστό και ελαφρώς καλυμμένο με στάχτη, ρίξτε προσεκτικά το κάρβουνο πάνω από τις σχάρες. Ανοίξτε το καπάκι και αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 5 λεπτά πριν τοποθετήσετε τα ρεβίθια από πάνω.
Μέθοδος 2 από 7: Ετοιμάστε μισό κιλό ρεβίθια
Βήμα 1. Πλύνετε τα ρεβίθια και κόψτε τα άκρα
Μην αφαιρείτε τα άκρα πολύ, απλά κόψτε περίπου 1 εκατοστό σε κάθε άκρη των φασολιών. Μετά από αυτό, βάζουμε τα ρεβίθια σε ένα μπολ.
Μέθοδος 3 από 7: Αλατοπιπερώστε τα ρεβίθια με αλάτι, ελαιόλαδο και πιπέρι
Βήμα 1. Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας. (15 ml) ελαιόλαδο στα ρεβίθια
Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Στη συνέχεια, ανακατέψτε τα ρεβίθια με τα χέρια ή τις λαβίδες σας μέχρι να καλυφθούν όλα στα μπαχαρικά.
Για να δώσετε μια πικάντικη αίσθηση, μην χρησιμοποιείτε αλάτι, αλλά προσθέστε 1/2 κουτ. Καρύκευμα cajun (1 γραμμάριο)
Μέθοδος 4 από 7: Τοποθετήστε τα ρεβίθια στις σχάρες
Βήμα 1. Απλώστε λίγο λάδι στις σχάρες και στη συνέχεια τοποθετήστε τα ρεβίθια από πάνω
Τακτοποιήστε τα φασόλια σε μια θέση κάθετη στις μπάρες για να μην πέσουν. Εάν φοβάστε ότι τα φασόλια θα πέσουν μέσα από τα κενά της σχάρας, τοποθετήστε τα φασόλια στο καλάθι ψησίματος και τοποθετήστε τα απευθείας στη σχάρα.
Μέθοδος 5 από 7: Bήστε τα ρεβίθια για περίπου 3 λεπτά και γυρίστε μία φορά
Βήμα 1. Σκεπάζουμε τη σχάρα και ψήνουμε τα ρεβίθια για περίπου 1 λεπτό
Μετά από αυτό, ανοίξτε το καπάκι του ψησίματος και αναποδογυρίστε προσεκτικά τα φασόλια με λαβίδα. Κλείστε ξανά τη σχάρα και μαγειρέψτε τα ρεβίθια μέχρι να μαλακώσουν.
Είναι εντάξει να μαγειρεύετε τα ρεβίθια περισσότερο αν σας αρέσει η απαλότητα των ρεβίθια
Μέθοδος 6 από 7: Πάρτε τα ρεβίθια από το ψητό, προσθέστε ένα άρωμα σαν λεμόνι ή σκόρδο και ανακατέψτε καλά
Βήμα 1. Μεταφέρετε τα ψημένα ρεβίθια σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και δοκιμάστε
Προσθέστε περισσότερο πιπέρι ή αλάτι στα ρεβίθια εάν είναι απαραίτητο. Αν θέλετε, μπορείτε επίσης να προσθέσετε μερικές σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο ή χυμό λεμονιού και να το ανακατέψετε καλά.
- Θα πρέπει να περιμένετε μέχρι να απομακρυνθούν τα ρεβίθια από τη σχάρα πριν προσθέσετε το σκόρδο. Το σκόρδο καίγεται εύκολα, κάτι που το κάνει πικρό.
- Πασπαλίστε τις φέτες τυρί παρμεζάνα πάνω από τα ρεβίθια για μια έντονη αλμυρή γεύση.
Μέθοδος 7 από 7: Σερβίρετε ψητά ρεβίθια με άλλα τρόφιμα
Βήμα 1. Μπορείτε επίσης να αναμίξετε ψητά ρεβίθια με άλλα ψητά λαχανικά για σαλάτα
Για παράδειγμα, μπορείτε να αναμίξετε ρεβίθια με μερικά ψητά λαχανικά, όπως ντομάτες, κρεμμύδια κομμένα σε φέτες, γογγύλια ή τρυφερά φετάκια πατάτας.
Τοποθετήστε τα υπόλοιπα ρεβίθια σε αεροστεγές δοχείο και φυλάξτε το στο ψυγείο έως και 3 ημέρες
Συμβουλές
- Αν προτιμάτε να ψήσετε τα ρεβίθια χωρίς να εκτεθείτε απευθείας στο κάρβουνο, τυλίξτε τα φασόλια σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε τα απευθείας στη σχάρα. Μαγειρεύουμε τα ρεβίθια για περίπου 3 λεπτά.
- Αν θέλετε να εξοικονομήσετε χρόνο, μπορείτε να αγοράσετε προ-κομμένα φασόλια στο σούπερ μάρκετ, αντί να κόψετε μόνοι σας τις άκρες.
- Τα ρεβίθια σχάρας είναι τέλεια με ψιλοκομμένο μπέικον ή λουκάνικο.
