Τα τριμμένα καρότα είναι υπέροχα για σαλάτες, σάλτσα και άλλες συνταγές. Αυτή η τεχνική δεν είναι δύσκολο να την μάθεις, ωστόσο, ίσως χρειαστεί να εξασκηθείς ώστε το μήκος του καρότου να ταιριάζει στη δική σου συνταγή. Είτε τριμμένο στο χέρι, είτε σε επεξεργαστή τροφίμων είτε σε σχήματα σπίρτου, μπορείτε να μάθετε πώς να φτιάχνετε το τέλειο τριμμένο καρότο σε λίγα μόνο βήματα.
Βήμα
Μέθοδος 1 από 3: Τρίψτε τα καρότα με μια σχάρα
Βήμα 1. Καθορίστε πόσα καρότα θα χρειαστείτε
Ο αριθμός των καρότων θα εξαρτηθεί από το πόσα τριμμένα καρότα χρειάζεστε για τη συνταγή σας. Λάβετε υπόψη ότι μπορείτε πάντα να τρίψετε περισσότερο εάν ένα καρότο δεν είναι αρκετό. Τα κοινά ισοδύναμα μεγέθη περιλαμβάνουν:
- Ένα μεγάλο καρότο = ένα φλιτζάνι τριμμένο καρότο
- Ένα κιλό καρότα = πέντε φλιτζάνια τριμμένο καρότο
Βήμα 2. Πλύνετε τα καρότα
Πλύνετε τα καρότα κάτω από κρύο νερό και χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να τρίψετε το εξωτερικό μέρος των καρότων. Αυτό θα σας βοηθήσει να αφαιρέσετε τυχόν βρωμιά, χημικά ή μικρόβια στο εξωτερικό μέρος των καρότων.
Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε μεγάλα καρότα. Τα μικρά καρότα είναι δύσκολο να τρίβονται με το χέρι και επίσης κινδυνεύουν να τραυματίσουν τα δάχτυλά σας
Βήμα 3. Ξεφλουδίστε τα καρότα
Πάρτε τα πλυμένα καρότα και τοποθετήστε τα σε μια σανίδα κοπής. Κόψτε τα πάνω και τα κάτω άκρα, περίπου 0,5 cm έως 1,5 cm από κάθε πλευρά. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας έναν αποφλοιωτή λαχανικών, ξεφλουδίστε το δέρμα κάθε καρότου με τη σειρά.
Εάν δεν έχετε αποφλοιωτή λαχανικών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι. Προσέξτε να μην ξεφλουδίσετε πολύ τα καρότα
Βήμα 4. Επιλέξτε έναν τρίφτη
Υπάρχουν δύο συνηθισμένοι τύποι τρίφτη, ο τρίφτης κουτιού και ο επίπεδος τρίφτης. Μπορεί να έχετε ήδη ένα, ή μπορεί να χρειαστεί να το αγοράσετε σε ένα κατάστημα ειδών κουζίνας ή σούπερ μάρκετ.
- Τρίφτης κουτιού. Ένας μεγαλύτερος τετράγωνος τρίφτης με τρεις ή τέσσερις πλευρές και μια λαβή από πάνω. Το μέγεθος της τρύπας σε κάθε πλευρά είναι διαφορετικό. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να τρίψετε λαχανικά διαφορετικών μεγεθών.
- Επίπεδο τρίφτη. Ένας επίπεδος ορθογώνιος τρίφτης με λαβή στη μία πλευρά. Θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε τον τρίφτη που χρειάζεστε για το μέγεθος του τριμμένου καρότου που θέλετε.
Βήμα 5. Τοποθετήστε τον τρίφτη σας
Χρησιμοποιήστε τον τρίφτη σε καθαρή επιφάνεια στην κουζίνα σας, όπως στον πάγκο. Μπορείτε επίσης να τοποθετήσετε τον τρίφτη σε ένα ξύλο κοπής ή ένα μεγάλο μπολ για να συγκρατήσετε τα τριμμένα καρότα. Βεβαιωθείτε ότι ό, τι χρησιμοποιείτε μπορεί να φιλοξενήσει τα τριμμένα καρότα όταν τα τρίβετε.
Βήμα 6. Τρίψτε τα καρότα
Μόλις έχετε τον τρίφτη στη θέση του, πάρτε το καρότο και κρατήστε το. Τοποθετήστε το κάτω μέρος του καρότου στο πλάι του τρίφτη κοντά στην κορυφή. Πιέστε απαλά το καρότο και μετακινήστε το χέρι σας προς τα κάτω στο πλάι του τρίφτη. Μόλις φτάσετε στο κάτω μέρος του τρίφτη, αφαιρέστε τα χέρια σας από τον τρίφτη και τοποθετήστε τα καρότα πίσω στην αρχική θέση. Συνεχίστε αυτήν την κίνηση μέχρι να τελειώσετε το τρίψιμο όλων των καρότων.
- Όταν τα καρότα είναι σχεδόν έτοιμα, προσέξτε με τα χέρια σας καθώς τρίβετε. Οι άκρες του τρίφτη είναι αιχμηρές και μπορούν να σας τραυματίσουν εάν χτυπηθείτε. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε τα υπόλοιπα μικρά κομμάτια σε λεπτές μακριές λωρίδες αν δεν θέλετε να πληγώσετε τα δάχτυλά σας.
- Προσέξτε να μην πιέσετε πολύ τα καρότα. Θα μπορούσατε να σπάσετε το καρότο στη μέση και ενδεχομένως να τραυματίσετε το χέρι σας.
Μέθοδος 2 από 3: Τρίψτε τα καρότα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων
Βήμα 1. Ελέγξτε τη συνταγή σας ή εξετάστε τι χρειάζεστε
Εάν γνωρίζετε πόσα καρότα πρέπει να τρίψετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτήν την ποσότητα. Ωστόσο, εάν η συνταγή σας απαιτεί τριμμένα καρότα χωρίς να καθορίσετε πόσα καρότα θα χρησιμοποιήσετε, ίσως χρειαστεί να υπολογίσετε.
Λάβετε υπόψη ότι ένα κιλό καρότα είναι περίπου το ίδιο με πέντε φλιτζάνια τριμμένα καρότα και ένα μεγάλο καρότο είναι περίπου το ίδιο με ένα φλιτζάνι τριμμένο καρότο
Βήμα 2. Ξεφλουδίστε τα καρότα
Πάρτε τα καρότα που επιλέξατε να τρίψετε και πλύνετε τα κάτω από κρύο νερό. Κόψτε τα πάνω και τα κάτω άκρα, περίπου 0,5 cm έως 1,5 cm από κάθε πλευρά. Πάρτε έναν αποφλοιωτή λαχανικών και ξεφλουδίστε το δέρμα των καρότων.
- Βεβαιωθείτε ότι τρίβετε τα καρότα όταν τα πλένετε για να αφαιρέσετε τυχόν βρωμιά, μικρόβια ή χημικά που μπορεί να έχουν κολλήσει στην επιφάνεια των καρότων.
- Εάν δεν έχετε αποφλοιωτή λαχανικών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι. Προσέξτε να μην κόψετε τη σάρκα του καρότου εάν το ξεφλουδίσετε έτσι.
Βήμα 3. Κόψτε τα καρότα
Πάρτε ένα ξεφλουδισμένο καρότο και κόψτε το σε λωρίδες μήκους 7,5 εκατοστών. Αυτό γίνεται για να βεβαιωθείτε ότι τα κομμάτια καρότου είναι αρκετά μικρά ώστε να μπορούν εύκολα να χωρέσουν στον σωλήνα του επεξεργαστή τροφίμων.
Μπορείτε επίσης να βάλετε μικρά καρότα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Αυτοί οι τύποι καρότων είναι αρκετά μικροί για να χωρέσουν σε ένα σωλήνα επεξεργαστή τροφίμων και θα τρίβουν καλά
Βήμα 4. Τοποθετήστε το μαχαίρι επεξεργασίας τροφίμων
Κάθε μεγάλος επεξεργαστής τροφίμων είναι εξοπλισμένος με ένα μαχαίρι σχάρας. Βρείτε ένα μαχαίρι επεξεργαστή τροφίμων για να τρίψετε. Το μαχαίρι έχει τη μορφή μεγάλου μεταλλικού δίσκου με τρίφτη στη μία πλευρά. Μόλις το βρείτε, βάλτε το σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
Το μαχαίρι θα στερεωθεί στην κορυφή της μηχανής επεξεργασίας τροφίμων. Αυτό θα επιτρέψει στα τριμμένα καρότα να πέσουν στο μπολ χωρίς να συσσωρευτούν κάτω από το μαχαίρι
Βήμα 5. Τοποθετήστε το σωλήνα
Τώρα που έχετε εγκαταστήσει το μαχαίρι επεξεργαστή τροφίμων, συνδέστε το κάλυμμα επεξεργασίας τροφίμων που έχει την άκρη του προς τα πάνω. Βάλτε επίσης το καπάκι ασφαλείας στην άκρη του καπακιού, αλλά αφαιρέστε τον κύλινδρο στο καπάκι.
Το μόνο άνοιγμα που απομένει είναι ένα μέρος για να βάλετε τα καρότα
Βήμα 6. Τρίψτε τα καρότα
Αφού εγκαταστήσετε το καπάκι και την ασφάλεια, ενεργοποιήστε τον επεξεργαστή τροφίμων. Τοποθετήστε το πρώτο κομμάτι 7,5 cm στο σωλήνα στο πάνω μέρος του καπακιού. Με έναν κύλινδρο, πιέστε το καρότο στο μαχαίρι τρίψιμο. Συνεχίστε να πιέζετε προς τα κάτω μέχρι να τριφτούν όλα τα καρότα. Επαναλάβετε μέχρι να τριφτούν όλα τα καρότα.
- Μην πιέζετε τα καρότα με τα δάχτυλά σας. Το δάχτυλό σας μπορεί να τραυματιστεί ή ακόμα και να χαθεί. Χρησιμοποιείτε πάντα τον πλαστικό κύλινδρο που αποτελεί μέρος του επεξεργαστή τροφίμων.
- Αφού τρίψετε τα καρότα, κλείστε τον επεξεργαστή τροφίμων και περιμένετε να σταματήσει το μαχαίρι να κινείται. Στη συνέχεια, αφαιρέστε την κορυφή και μαχαιρώστε για να αφαιρέσετε τα τριμμένα καρότα.
- Εάν ο επεξεργαστής τροφίμων σας είναι μικρός, μπορείτε ακόμα να τον χρησιμοποιήσετε για να τρίψετε καρότα. Βάλτε το μαχαίρι στον επεξεργαστή τροφίμων και κλειδώστε το μπολ και το μαχαίρι στον επεξεργαστή. Στη συνέχεια προσθέστε τα ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα καρότα. Ασφαλίστε την κορυφή και, στη συνέχεια, πιέστε προς τα κάτω τον επεξεργαστή τροφίμων μέχρι τα καρότα να είναι αρκετά μικρά για τη συνταγή σας.
Μέθοδος 3 από 3: Τρίψτε καρότα σε στυλ σπίρτου
Βήμα 1. Μάθετε πόσα καρότα πρέπει να χρησιμοποιήσετε
Ελέγξτε τη συνταγή για να δείτε πόσα καρότα πρέπει να κόψετε σε σπίρτα. Εάν δεν είστε σίγουροι, θυμηθείτε ότι μπορείτε πάντα να κόψετε περισσότερα από ό, τι νομίζετε. Σε γενικές γραμμές, ένα μεγάλο καρότο ισούται με ένα φλιτζάνι τριμμένο καρότο.
Βήμα 2. Ξεφλουδίστε τα καρότα
Πάρτε τα καρότα και πλύνετε τα κάτω από κρύο νερό. Κόψτε τα πάνω και τα κάτω άκρα κάθε καρότου, περίπου 0,5 cm έως 1,5 cm. Με έναν αποφλοιωτή λαχανικών, ξεφλουδίστε το δέρμα κάθε καρότου.
Εάν δεν έχετε αποφλοιωτή λαχανικών, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι. Φροντίστε να μην κόψετε τη σάρκα του καρότου καθώς την ξεφλουδίζετε
Βήμα 3. Πλάθετε τα καρότα
Με ένα κοφτερό μαχαίρι, πάρτε κάθε καρότο και κόψτε το σε κομμάτια 2,5 έως 5 εκατοστών. Με αυτόν τον τρόπο, το κόψιμο των σπίρτων καρότου θα είναι ευκολότερο. Στη συνέχεια, κόψτε ένα στρογγυλεμένο άκρο από τη μία πλευρά του καρότου, ώστε να μην ξεφύγει από το τραπέζι.
Μην πετάτε τα κομμάτια καρότου που μόλις κόψατε. Μπορείτε να κόψετε δύο έως τρία κομμάτια και να τα μετατρέψετε σε άνισες λωρίδες καρότου σε σχήμα σπίρτου
Βήμα 4. Κόψτε τα καρότα σε χοντρές φέτες
Με ένα κοφτερό μαχαίρι, πάρτε κάθε τετράγωνο κομμάτι και κόψτε το κατά μήκος. Μπορείτε να τα κόψετε σε κομμάτια 1,5 έως 5 mm, ανάλογα με το πόσο μεγάλο θέλετε να είναι το τριμμένο καρότο.
Δεν χρειάζεται να είναι ακριβώς το ίδιο, απλά βεβαιωθείτε ότι έχει το ίδιο μέγεθος
Βήμα 5. Κόψτε τα καρότα σε σπίρτα
Τοποθετήστε τις φέτες καρότου η μία πάνω στην άλλη έτσι ώστε να κατανέμονται ομοιόμορφα. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε τα καρότα σε μικρά σπίρτα. Όταν κόβετε, το πλάτος και το πάχος πρέπει να είναι τα ίδια ώστε οι φέτες καρότου να είναι ομοιόμορφες.
- Συνεχίστε να κόβετε μέχρι να κοπούν όλα τα καρότα.
- Φροντίστε να το κάνετε αργά. Καθώς κόβετε το σωρό των καρότων, μετακινήστε τα δάχτυλά σας αργά προς τα πίσω, κρατώντας την άκρη του μαχαιριού μακριά. Αυτό μπορεί να αποδειχθεί πιο δύσκολο καθώς πλησιάζετε στο τέλος του καρότου. Απλώς κάντε το καλύτερο και κρατήστε το δάχτυλό σας μακριά από την άκρη του μαχαιριού όσο το δυνατόν περισσότερο.
- Μπορείτε επίσης να αγοράσετε προστατευτικά δακτύλων εάν ανησυχείτε για το κόψιμο των δακτύλων σας. Αυτό το εργαλείο από ανοξείδωτο ατσάλι σας βοηθά να πιάσετε τα λαχανικά σας ενώ προστατεύετε τα δάχτυλά σας από το κόψιμο τους.
