Η κολοκύθα Butternut είναι ένας τύπος χειμερινής κολοκύθας που είναι αρκετά μεγάλος και έχει πολύ παχιά σάρκα και είναι πολύ πλούσιος σε βιταμίνες Α, C, Ε και Β. Εάν έχετε περιορισμένο χρόνο αλλά θέλετε να φτιάξετε ένα πιάτο κολοκύθας, δοκιμάστε διαβάζοντας αυτό το άρθρο! Στην πραγματικότητα, η κολοκύθα μπορεί να επεξεργαστεί εύκολα, γρήγορα και με ασφάλεια χρησιμοποιώντας το φούρνο μικροκυμάτων. Εάν έχετε επιπλέον ελεύθερο χρόνο, μη διστάσετε να αποθηκεύσετε τους σπόρους για ένα υπέροχο σνακ.
Βήμα
Μέθοδος 1 από 4: Μαγείρεμα με φούρνο μικροκυμάτων κολοκύθες
Βήμα 1. Πλύνετε καλά την κολοκύθα βουτύρου
Ξεπλύνετε την κολοκύθα κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια στεγνώστε εντελώς την επιφάνεια. Αυτό το βήμα είναι υποχρεωτικό για τον καθαρισμό του δέρματος της κολοκύθας από τη σκόνη και τη βρωμιά που συνδέονται με την επιφάνειά του.
Βήμα 2. Τρυπήστε την επιφάνεια της κολοκύθας με ένα πιρούνι
Όπως όταν μαγειρεύετε πατάτες, αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να αφαιρέσετε τον καυτό ατμό που έχει παγιδευτεί στην κολοκύθα καθώς μαγειρεύει.
- Δεν χρειάζεται να τρυπήσετε την κολοκύθα πολύ σκληρά ή πολύ βαθιά, γιατί στην πραγματικότητα το απαιτούμενο μέγεθος τρύπας δεν υπερβαίνει τα 6 mm. Στην πραγματικότητα, όσο τρυπάει το δέρμα της κολοκύθας, ο ζεστός ατμός μπορεί ακόμα να διαφύγει εύκολα.
- Κάντε περίπου 15-20 τρύπες στην επιφάνεια της κολοκύθας και αφήστε περίπου μερικά εκατοστά μεταξύ κάθε τρύπας.
Βήμα 3. Τοποθετήστε την κολοκύθα σε ένα πιάτο και, στη συνέχεια, βάλτε την στον φούρνο μικροκυμάτων για 5 λεπτά
Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε μόνο ένα ανθεκτικό στη θερμότητα πιάτο και μαγειρέψτε την κολοκύθα ψηλά για 5 λεπτά. Αυτό θα απαλύνει την υφή της κολοκύθας και θα το κάνει πιο εύκολο να κοπεί.
Μην ανησυχείτε εάν το μέγεθος της κολοκύθας είναι μεγαλύτερο από τη διάμετρο της πλάκας που χρησιμοποιείται, άλλωστε, τα αποτελέσματα θα εξακολουθούν να μεγιστοποιούνται ακόμη και σε αυτήν την κατάσταση
Βήμα 4. Κόψτε τη κολοκύθα στη μέση κατά μήκος
Με τη βοήθεια ενός πολύ κοφτερού μαχαιριού, κόψτε την κολοκύθα κατά μήκος για να συντομεύσετε το χρόνο μαγειρέματος.
Όταν κόβετε κολοκύθες, κρατάτε πάντα τη λαβή του μαχαιριού με το μεσαίο, το δακτυλικό δάχτυλο και το μικρό σας δάχτυλο και, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε τον αντίχειρα και τον δείκτη για να κρατήσετε τα μη αιχμηρά μέρη της λεπίδας. Αυτός ο τρόπος μπορεί να κάνει τη διαδικασία κοπής να πραγματοποιηθεί με έναν πιο ελεγχόμενο και ισορροπημένο τρόπο, από ό, τι όταν η λαβή του μαχαιριού πιάνεται με όλα τα δάχτυλά σας
Βήμα 5. Πάρτε τους σπόρους κολοκύθας και, στη συνέχεια, τοποθετήστε την κολοκύθα με τη σάρκα στραμμένη προς τα κάτω
Εάν έχετε επιπλέον ελεύθερο χρόνο και έχετε φούρνο, αποθηκεύστε τους σπόρους κολοκύθας για ένα υπέροχο σνακ αργότερα. Εάν όχι, αφαιρέστε τους σπόρους κολοκύθας. Τοποθετήστε τις φέτες κολοκύθας με τη σάρκα προς τα κάτω σε ένα πυρίμαχο σκεύος που είναι ασφαλές για φούρνο μικροκυμάτων.
Και πάλι, μην ανησυχείτε εάν η κολοκύθα είναι μεγαλύτερη από τη διάμετρο του πιάτου
Βήμα 6. Μαγειρέψτε την κολοκύθα σε υψηλή θερμοκρασία για 5-10 λεπτά
Στην πραγματικότητα, η διάρκεια μαγειρέματος κολοκύθας εξαρτάται πολύ από το μέγεθος της κολοκύθας που χρησιμοποιείται. Επομένως, προσπαθήστε να ελέγχετε την κατάστασή του κάθε 5 λεπτά. Εάν η κολοκύθα είναι ακόμη μισοψημένη, μη διστάσετε να τη μαγειρέψετε ξανά σε διαστήματα 5 λεπτών.
Βεβαιωθείτε ότι η κολοκύθα είναι μαλακή όταν τρυπηθεί με ένα πιρούνι
Βήμα 7. Αφήστε την κολοκύθα να κρυώσει και σερβίρετε την κολοκύθα όπως θέλετε
Η κολοκύθα με φούρνο μικροκυμάτων είναι εξαιρετική για την παρασκευή σούπας, χούμους ή ένα υγιεινό σνακ.
Μέθοδος 2 από 4: Μαγείρεμα με φούρνο μικροκυμάτων Κολοκύθα σε κύβους
Βήμα 1. Κόψτε τα πάνω και τα κάτω άκρα της κολοκύθας
Με τη βοήθεια ενός πολύ αιχμηρού μαχαιριού, κόψτε τα πάνω και τα κάτω άκρα της κολοκύθας κατά 2 cm. απορρίψτε αυτό το μέρος.
- Κατά την κοπή της κολοκύθας, μην ξεχάσετε να κρατήσετε τη λαβή του μαχαιριού με το μεσαίο, το δακτύλιο και το μικρό σας δάχτυλο και, στη συνέχεια, κρατήστε το μη αιχμηρό μέρος της λεπίδας με τον αντίχειρα και τον δείκτη για μια πιο ελεγχόμενη και ισορροπημένη διαδικασία κοπής.
- Δεδομένου ότι η επιφάνεια της κολοκύθας δεν είναι επίπεδη, μην ξεχάσετε να την πιάσετε σφιχτά με τα δάχτυλα του μη κυρίαρχου χεριού σας και πιέστε την κολοκύθα με την πρώτη ένωση κάθε δακτύλου, έτσι ώστε η κολοκύθα να μην γλιστρήσει από την κοπή σανίδα κατά την κοπή.
Βήμα 2. Ξεφλουδίστε και κόψτε τη κολοκύθα στη μέση
Ξεφλουδίστε το δέρμα της κολοκύθας από πάνω προς τα κάτω, όπως θα αποφλοιώσετε μια πατάτα. Αφαιρέστε το δέρμα της κολοκύθας, στη συνέχεια κόψτε τη κολοκύθα στη μέση για να κάνετε δύο κομμάτια, δηλαδή το πάνω μέρος της μικρότερης κολοκύθας και το κάτω μέρος της μεγαλύτερης κολοκύθας.
Βήμα 3. Κόψτε την πάνω κολοκύθα σε μικρότερους κύβους
Τοποθετήστε την κολοκύθα σε ένα ξύλο κοπής και έπειτα κόψτε την κολοκύθα σε αποστάσεις 0,5 έως 2,5 εκατοστών. Βεβαιωθείτε ότι η κολοκύθα έχει τεμαχιστεί τακτοποιημένα, έτσι ώστε το ίδιο μοτίβο να επαναληφθεί γύρω από την κολοκύθα.
- Για να κάνετε μια κοπή σε σχήμα ζαριού, κόψτε ξανά την κολοκύθα στο μοτίβο που κάνατε νωρίτερα. Σε κάθε πλευρά, κόψτε κάθε σφήνα κολοκύθας για να κάνετε 2-3 ζάρια ίσου μεγέθους. Στη συνέχεια, γυρίστε την κολοκύθα και κάντε το ίδιο πράγμα μέχρι να κοπεί όλη η σάρκα της κολοκύθας.
- Θυμηθείτε, το σχήμα των ζαριών δεν χρειάζεται να είναι πολύ προσεγμένο. Εάν υπάρχουν κομμάτια που έχουν ακανόνιστο σχήμα, μην τα πετάτε για να μειώσετε την ποσότητα των απορριμμάτων τροφίμων στο σπίτι σας.
Βήμα 4. Κόψτε τη κάτω κολοκύθα στη μέση κατά μήκος
Τοποθετήστε τα μεγαλύτερα κομμάτια κολοκύθας σε ένα ξύλο κοπής και κόψτε κατά μήκος στη μέση.
Χρησιμοποιήστε το κυρίαρχο χέρι σας για να κόψετε την κολοκύθα και βεβαιωθείτε ότι το χέρι σας δεν είναι υγρό ή ολισθηρό για να αποτρέψετε το μαχαίρι να γλιστρήσει από τη λαβή σας και να τραυματίσετε το άλλο σας χέρι
Βήμα 5. Αφαιρέστε τους σπόρους κολοκύθας
Χρησιμοποιήστε ένα μπαλάρι πεπονιού, μια σέσουλα παγωτού ή ένα κανονικό κουτάλι για να διαχωρίσετε τους σπόρους κολοκύθας από τη σάρκα.
Αφήστε στην άκρη τους σπόρους κολοκύθας για να τους επεξεργαστείτε σε ένα υπέροχο σνακ, αν θέλετε. Αν όχι, παρακαλώ πετάξτε το
Βήμα 6. Κόψτε σε κύβους το κάτω μέρος της κολοκύθας
Πρώτα απ 'όλα, κόψτε την κολοκύθα κατά μήκος για να σχηματίσετε πολλά κομμάτια που έχουν σχήμα φεγγαριού. Στη συνέχεια, κόψτε σε φέτες κάθε φέτα με μέγεθος που μοιάζει με το πάνω μέρος της κολοκύθας.
Βήμα 7. Φουρνάρετε την κολοκύθα στο φούρνο μικροκυμάτων για 3-4 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει όταν τρυπηθεί με ένα πιρούνι
Βήμα 8. Ανακατέψτε την κολοκύθα με διάφορα αγαπημένα πιάτα
Η κολοκύθα σε κύβους είναι νόστιμο να αναμειγνύεται με ομελέτα, πίτσα, μαρούλι ή ακόμα και να τρώτε κατευθείαν χωρίς πρόσθετα.
Μέθοδος 3 από 4: Σπιράλ κολοκύθας μαγειρέματος με φούρνο μικροκυμάτων
Βήμα 1. Κόψτε το άκρο της κολοκύθας με ένα μαχαίρι κουζίνας ή άλλο πολύ κοφτερό μαχαίρι
Μετακινήστε το μαχαίρι μπρος -πίσω αργά για να κόψετε τα άκρα της κολοκύθας.
Πιάστε τη λαβή του μαχαιριού με τη μέση, το δαχτυλίδι και τα μικρά δάχτυλά σας και, στη συνέχεια, κρατήστε τα μη αιχμηρά μέρη της λεπίδας με τον αντίχειρα και τον δείκτη σας. Αυτός ο τρόπος συγκράτησης θα βελτιώσει τον έλεγχο και την ισορροπία σας όταν χειρίζεστε το μαχαίρι, σε αντίθεση με το να πιάνετε τη λαβή με όλα τα δάχτυλά σας
Βήμα 2. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα και στη συνέχεια κόψτε τη κολοκύθα στη μέση
Με τη βοήθεια ενός πολύ κοφτερού μαχαιριού, κόψτε τη κολοκύθα στη μέση έτσι ώστε το ένα μέρος να είναι μικρότερο από το άλλο.
Αποθηκεύστε τα μεγαλύτερα κομμάτια για μια άλλη συνταγή, ειδικά επειδή είναι δύσκολο να σπειρώσετε
Βήμα 3. Κόψτε τα κομμάτια κολοκύθας για να τεμαχιστούν σπειροειδώς
Τοποθετήστε τα κομμάτια κολοκύθας στην επιφάνεια κοπής και, στη συνέχεια, χωρίστε την κολοκύθα στη μέση για να διευκολυνθεί η τοποθέτησή της στον σπιράλ.
Οι σπιραλιστές πωλούνται σε διαφορετικά σχήματα και μεγέθη. Επομένως, κόψτε την κολοκύθα σε μέγεθος που ταιριάζει με το μέγεθος του σπιράλ
Βήμα 4. Κόψτε την κολοκύθα σε σπείρες και βάλτε την σε ένα μπολ
Χρησιμοποιήστε τη μεγαλύτερη ρύθμιση στον σπιραλιστή και, στη συνέχεια, μεταφέρετε την κομμένη κολοκύθα σε ένα θερμομονωτικό μπολ.
Βήμα 5. Γεμίστε το μπολ με νερό και, στη συνέχεια, κλείστε το μπολ σφιχτά
Ρίξτε 120 ml νερό σε ένα μπολ και στη συνέχεια καλύψτε το μπολ με πλαστικό περιτύλιγμα ανθεκτικό στη θερμότητα.
Βήμα 6. Φουρνάρετε την κολοκύθα στον φούρνο μικροκυμάτων για 5 λεπτά
Η κολοκύθα είναι έτοιμη για σερβίρισμα όταν γίνει μαλακή όταν τρυπηθεί με ένα πιρούνι. Μην ξεχάσετε να στραγγίξετε το νερό στο μπολ πριν σερβίρετε την κολοκύθα.
Βήμα 7. Αφήστε την σπειροειδή κολοκύθα να κρυώσει και σερβίρετε αμέσως
Η σπειροειδής κολοκύθα είναι νόστιμη ως υποκατάστατο ζυμαρικών, φρυγανιά ή συνοδευτικό.
Μέθοδος 4 από 4: Χρήση σπόρων κολοκύθας Butternut
Βήμα 1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 177 βαθμούς Κελσίου
Προηγουμένως, στρώστε το φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο για να το διευκολύνετε αργότερα.
Βήμα 2. Καθαρίστε τους σπόρους κολοκύθας από τη σάρκα που είναι ακόμα κολλημένη
Αφού αφαιρέσετε όσο το δυνατόν περισσότερη σάρκα κολοκύθας από τους σπόρους, μουλιάστε τους σπόρους κολοκύθας σε ένα μπολ με νερό για να καθαριστούν. Στη συνέχεια, στεγνώστε τους σπόρους κολοκύθας με χαρτί κουζίνας.
Εάν έχει απομείνει μόνο μια μικρή ποσότητα σάρκας κολοκύθας στην επιφάνεια του σπόρου, δεν χρειάζεται να τον καθαρίσετε
Βήμα 3. Συνδυάστε σπόρους κολοκύθας με λάδι και μπαχαρικά ή καρυκεύματα σε ένα μπολ
Αρχικά, βάλτε τους σπόρους κολοκύθας σε ένα μπολ. Στη συνέχεια, προσθέστε 1 κουτ. ελαιόλαδο, 1 κουτ. σπόρους μάραθου (ή οποιοδήποτε άλλο μπαχαρικό σας αρέσει) και μια πρέζα αλάτι. Ανακατέψτε όλα τα υλικά μέχρι να καλυφθούν καλά όλοι οι σπόροι κολοκύθας με τα μπαχαρικά.
Βήμα 4. Πασπαλίστε ομοιόμορφα τους σπόρους κολοκύθας στην επιφάνεια του ταψιού που έχετε στρώσει με αλουμινόχαρτο
Βεβαιωθείτε ότι οι σπόροι κολοκύθας δεν επικαλύπτονται μεταξύ τους, έτσι ώστε να ωριμάσουν ομοιόμορφα.
Βήμα 5. Bήστε σπόρους κολοκύθας για 15-20 λεπτά
Μόλις ψηθούν, οι σπόροι κολοκύθας πρέπει να πάρουν χρυσαφί χρώμα.
Οι σπόροι κολοκύθας μπορεί να εκραγούν όταν ψηθούν. Αυτό είναι απολύτως φυσιολογικό, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως δείκτης ότι τα φασόλια είναι ώριμα και έτοιμα για σερβίρισμα
Βήμα 6. Cύξτε τους σπόρους κολοκύθας πριν από την κατανάλωση
Οι καρυκευμένοι σπόροι κολοκύθας μπορούν να αναμειχθούν σε μείγμα μαρουλιού και μονοπατιού ή να καταναλωθούν αμέσως ως ορεκτικό.
