Εάν έχετε δοκιμάσει ποτέ να ζεσταίνετε το ρύζι απλά τοποθετώντας το στο φούρνο μικροκυμάτων, θα ξέρετε ότι έχει ως αποτέλεσμα μόνο ξηρό, δυσάρεστο ρύζι. Ωστόσο, αν προσθέσετε νερό και σφραγίσετε το ρύζι για να το ψήσετε στον ατμό, θα πάρετε νόστιμο ρύζι από το φούρνο μικροκυμάτων, τη σόμπα ή το φούρνο.
Βήμα
Μέθοδος 1 από 3: Ζέσταμα ρυζιού στο φούρνο μικροκυμάτων
Βήμα 1. Τοποθετήστε το ρύζι σε ειδικό δοχείο μικροκυμάτων
Τοποθετήστε το ρύζι σε πιατέλα, μπολ ή δοχείο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Εάν το ρύζι βρίσκεται σε δοχείο τροφίμων και θέλετε να το ζεστάνετε με το δοχείο, βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν συρραπτικά ή μεταλλικές λαβές στο δοχείο τροφίμων.
Βήμα 2. Προσθέστε λίγο νερό
Η ποσότητα νερού που χρησιμοποιείται εξαρτάται από την ποσότητα ρυζιού, αλλά συνήθως χρειάζεστε μόνο μια κουταλιά της σούπας νερό για ένα φλιτζάνι ρύζι (350 γραμμάρια). Αυτό είναι αρκετό για να διατηρήσει το ρύζι υγρό και πάλι χωρίς να γίνει πολύ αφράτο ή μουσκεμένο μετά τη θέρμανση.
Βήμα 3. Πολτοποιήστε τα κομμάτια ρυζιού με ένα πιρούνι
Εάν κολλήσουν σβώλοι ρυζιού, δεν θα ζεσταθούν όσο το υπόλοιπο ρύζι. Έτσι, το ρύζι δεν μπορεί να πάρει νερό και διογκώνεται ξανά. Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να συνθλίψετε τους σβώλους ρυζιού στο αρχικό τους μέγεθος.
Βήμα 4. Καλύψτε το δοχείο με ένα πιάτο ή πετσέτα
Για να διατηρήσετε το ρύζι υγρό, καλύψτε το δοχείο σας με ένα πιάτο ή πλαστικό καπάκι κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων (αλλά μην το κλείνετε καλά). Μπορείτε επίσης να το καλύψετε με βρεγμένο χαρτί για να επιτρέψει στο ρύζι να απορροφήσει περισσότερο νερό.
Βήμα 5. Ζεσταίνουμε το ρύζι
Χρησιμοποιήστε υψηλή θερμοκρασία όταν ζεσταίνετε το ρύζι στο φούρνο μικροκυμάτων. Η διάρκεια εξαρτάται από την διαθέσιμη ποσότητα ρυζιού. 1-2 λεπτά είναι αρκετά για να ζεσταθεί μια μερίδα ρύζι.
- Εάν ζεσταίνετε κατεψυγμένο ρύζι, θερμαίνετε το ρύζι για 2-3 λεπτά στο φούρνο μικροκυμάτων.
- Το δοχείο πρέπει να είναι ζεστό. Έτσι, αφήστε το να καθίσει για 1-2 λεπτά μετά ή χρησιμοποιήστε γάντια φούρνου για να το αφαιρέσετε.
Μέθοδος 2 από 3: Ζέσταμα ρυζιού στη σόμπα
Βήμα 1. Τοποθετήστε το ρύζι στο τηγάνι
Τοποθετήστε το ρύζι από το δοχείο του στο τηγάνι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε μέγεθος τηγάνι, αλλά βεβαιωθείτε ότι μπορεί να κρατήσει όλο το ρύζι χωρίς να το πιέσετε προς τα κάτω για να χωρέσει.
Βήμα 2. Προσθέστε λίγο νερό
Η ποσότητα του νερού που προστίθεται εξαρτάται από την ποσότητα του ρυζιού. Ωστόσο, συνήθως μερικές κουταλιές της σούπας νερό είναι αρκετές για μία μερίδα ρύζι. Δεδομένου ότι το τηγάνι βρίσκεται στη σόμπα, όχι στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο φούρνο, θα πρέπει επίσης να προσθέσετε λίγο νερό κατά τη διαδικασία μαγειρέματος εάν το ρύζι εξακολουθεί να φαίνεται στεγνό.
Βήμα 3. Προσθέστε λάδι ή βούτυρο
Ρίξτε λίγο ελαιόλαδο ή βάλτε λίγο βούτυρο (λιγότερο από μια κουταλιά της σούπας) πάνω από το ρύζι στο τηγάνι. Αυτό θα επαναφέρει την υγρασία και τη γεύση που χάνεται στο ψυγείο και θα εμποδίσει το ρύζι να κολλήσει στο τηγάνι.
Βήμα 4. Πολτοποιήστε το σβώλο ρύζι με ένα πιρούνι
Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να πιέσετε τα κομμάτια ρυζιού, καθώς αυτό μπορεί να τα αποτρέψει από το να πάρουν τη θερμότητα ομοιόμορφα. Αυτή η μέθοδος μπορεί επίσης να βοηθήσει να εξαπλωθεί το λάδι και το νερό σε όλο το ρύζι.
Βήμα 5. Καλύψτε το τηγάνι με σφιχτό καπάκι
Εάν το τηγάνι σας μπορεί να καλυφθεί, τοποθετήστε το καπάκι πάνω από το τηγάνι για να σφραγίσετε τον ατμό μέσα. Εάν δεν έχετε ένα τηγάνι που ταιριάζει τέλεια, χρησιμοποιήστε ένα καπάκι μεγαλύτερο από το τηγάνι, ώστε να καλύπτει όλα τα μέρη.
Βήμα 6. Ζεσταίνουμε το ρύζι σε χαμηλή θερμοκρασία
Ο χρόνος θέρμανσης θα εξαρτηθεί από την ποσότητα ρυζιού στο τηγάνι, αλλά 3-5 λεπτά είναι συνήθως αρκετά για μία μερίδα ρύζι. Ανακατεύουμε το ρύζι όσο πιο συχνά γίνεται για να μην καεί. Το ρύζι είναι έτοιμο για σερβίρισμα όταν το νερό εξατμιστεί και η επιφάνεια φαίνεται καπνιστή ή έχει ξαναφουσκώσει.
Μέθοδος 3 από 3: Ζέσταμα ρυζιού στο φούρνο
Βήμα 1. Τοποθετήστε το ρύζι σε ένα πιάτο ψησίματος
Η πλάκα ψησίματος πρέπει να είναι μεγάλη και αρκετά ασφαλής ώστε να συγκρατεί το ρύζι χωρίς να το πιέζετε.
Βήμα 2. Προσθέστε λίγο νερό
Για μια μερίδα ρύζι, χρησιμοποιήστε 15-30 ml νερό. Για μεγαλύτερες μερίδες, προσθέστε περισσότερο νερό.
Βήμα 3. Προσθέστε λάδι ή ζωμό
Ρίξτε λίγο ελαιόλαδο ή οποιοδήποτε ζωμό στο ρύζι για να προσθέσετε γεύση και υγρασία. Ανακατέψτε το ρύζι για λίγο, ώστε το υγρό να στρώσει παντού.
Βήμα 4. Πολτοποιήστε τα κομμάτια ρυζιού με ένα πιρούνι
Βεβαιωθείτε ότι το ρύζι δεν συσσωρεύεται και απλώνεται ομοιόμορφα σε ολόκληρη την περιοχή του πιάτου της σχάρας, έτσι ώστε να ψηθούν όλα ταυτόχρονα.
Βήμα 5. Καλύψτε το ρύζι σφιχτά με ένα σφιχτό καπάκι ή χρησιμοποιήστε αλουμινόχαρτο
Εάν η τοστιέρα σας μπορεί να καλυφθεί, βάλτε το καπάκι πριν τοποθετήσετε το ρύζι στο φούρνο. Εάν δεν έχετε, χρησιμοποιήστε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου και τυλίξτε το στις άκρες της πλάκας.
Βήμα 6. Bήστε το ρύζι στους 150 βαθμούς Κελσίου για 20 λεπτά
Εάν μετά από 20 λεπτά το ρύζι εξακολουθεί να φαίνεται πολύ στεγνό, αφαιρέστε το από το φούρνο, προσθέστε νερό στο ρύζι και, στη συνέχεια, βάλτε το καπάκι ξανά. Αφήστε το ρύζι να καθίσει στη σόμπα ή σε ένα πιατάκι και αφήστε το να βράσει για πέντε λεπτά.
