Τα αυγά σε ένα καλάθι είναι ένας μοναδικός τρόπος για να τηγανίζετε τα αυγά τοποθετώντας τα σε ένα διάτρητο φύλλο ψωμιού. Αυτή η συνταγή είναι γνωστή με διάφορα ονόματα, όπως βάτραχος σε τρύπα, αυγό σε τρύπα ή κοτόπουλο σε φωλιά. Όπως και να το ονομάσετε, αυτή η συνταγή είναι ένας διασκεδαστικός τρόπος για να προσθέσετε πρωτεΐνη στο μενού του πρωινού σας και ακόμη και οι επιλεκτικοί τρώγοντες θα απολαύσουν αυτό το πιάτο!
- Προετοιμασία (Παραδοσιακό): 3-5 λεπτά
- Χρόνος μαγειρέματος: 5-7 λεπτά
- Συνολικός χρόνος: 10 λεπτά
Συστατικά
Αυγά με καλάθι παραδοσιακό τρόπο
- 1 αυγό
- 1 φέτα ψωμί
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- αλάτι, πιπέρι, σκόνη πάπρικας και άλλα καρυκεύματα για γεύση
Αυγά στο καλάθι ψησίματος
- 4 αυγά
- 4 φέτες ψωμί
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- Μπαγκέτα ή άλλο γαλλικό ψωμί για γεύση
- αλάτι, πιπέρι, σκόνη πάπρικας και άλλα καρυκεύματα για γεύση
- τυρί για γεύση
Αυγά στο καλάθι χαμηλών υδατανθράκων
- 10-12 φρέσκα λαχανάκια Βρυξελλών
- 1 γλυκοπατάτα
- 2 αυγα
- 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας
- 1 φλιτζάνι φυλλώδες λάχανο ή σπανάκι για γεύση
- 15 μπρόκολα ή κουνουπίδι για γεύση
- τυρί για γεύση
- αλάτι, πιπέρι, σκόνη πάπρικας και άλλα καρυκεύματα για γεύση
Βήμα
Μέθοδος 1 από 3: Παρασκευή αυγών με καλάθι με τον παραδοσιακό τρόπο
Βήμα 1. Κάντε μια τρύπα στο ψωμί
Στο κέντρο της φραντζόλας, κάντε μια τρύπα διαμέτρου περίπου 5 εκατοστών. Ένας άλλος τρόπος προετοιμασίας ψωμιού είναι να κάνετε τετράγωνες τομές μέσα στο ψωμί χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι.
- Επιλέξτε το ψωμί που σας αρέσει. Λευκό ψωμί, ψωμί ολικής αλέσεως, ψωμί προζύμι, μπαγκέτες, ψωμί σίκαλης ή ό, τι ψωμί σας αρέσει για να έχει το πιάτο καλύτερη γεύση.
- Μπορείτε να κάνετε τρύπες στο ψωμί χρησιμοποιώντας ένα ποτήρι, βάζο ή στρογγυλό καπάκι. Πιέστε την τρύπα στο ψωμί για να διευκολύνετε την τρύπα.
- Εάν φτιάχνετε αυτό το πιάτο για παιδιά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κόπτες μπισκότων διαφόρων σχημάτων που αρέσουν στα παιδιά για να κάνουν τρύπες στο ψωμί. Μπορείτε επίσης να βουτήξετε τις φέτες ψωμιού που περίσσεψαν στους κρόκους των αυγών.
- Για να φτιάξετε ένα ρομαντικό πρωινό, χρησιμοποιήστε έναν κόπτη μπισκότων σε σχήμα καρδιάς για να κάνετε τρύπες. Εάν δεν έχετε κόπτη σε σχήμα καρδιάς, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μαχαίρι.
Βήμα 2. Τηγανίζουμε το ψωμί
Προσθέτουμε το βούτυρο στο τηγάνι. Ενώ περιμένετε να λιώσει το βούτυρο, απλώστε το βούτυρο και στις δύο πλευρές του ψωμιού και στη συνέχεια τοποθετήστε το ψωμί στο τηγάνι. Τηγανίζουμε το ψωμί σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει. Αναποδογυρίζουμε το ψωμί και το αφήνουμε μέχρι να ροδίσει.
- Μπορείτε να βουτυρώσετε τις υπόλοιπες φέτες ψωμιού και να τις τηγανίσετε με ένα αυγό για επιπλέον. Πολλοί βουτάνε αυτό το ψωμί στον κρόκο του αυγού πριν το τηγανίσουν.
- Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε το βούτυρο με φυτικό έλαιο, λάδι καρύδας ή έλαιο σταφυλιού.
Βήμα 3. Προσθέτουμε τα αυγά
Πριν βάλετε τα αυγά στις τρύπες, προσθέστε λίγο βούτυρο στις τρύπες του ψωμιού. Σπάστε το αυγό και βάλτε το αυγό στην τρύπα.
- Αν σας αρέσουν λιγότερα ασπράδια, μπορείτε να διαχωρίσετε τα ασπράδια από τους κρόκους. Βάλτε τον κρόκο στην τρύπα και προσθέστε λίγο ασπράδι αυγού. Αυτό θα διευκολύνει το ψήσιμο των αυγών.
- Προσθέστε το ζαμπόν ή το μπέικον στα αυγά και στη συνέχεια τοποθετήστε μια φέτα τυριού πάνω από το ψωμί. Μπορείτε επίσης να καρυκεύσετε τα αυγά προσθέτοντας αλάτι, πιπέρι ή πάπρικα για λίγη ποικιλία.
Βήμα 4. Τηγανίζουμε τα αυγά
Μαγειρέψτε τα αυγά για ένα ή δύο λεπτά περισσότερο. Αναποδογυρίστε προσεκτικά το ψωμί έτσι ώστε και οι δύο πλευρές να είναι τέλεια μαγειρεμένες και βεβαιωθείτε ότι τα ασπράδια έχουν ψηθεί πλήρως.
- Πριν αναποδογυρίσετε το ψωμί και τα αυγά, σηκώστε τα άκρα των πλευρών του ψωμιού με μια σπάτουλα. Βεβαιωθείτε ότι τα αυγά είναι σφιχτά και ροδίσουν πριν τα γυρίσετε. Τα αυγά θα αρχίσουν να αναμειγνύονται στο ψωμί όταν ψηθούν.
- Μην ψήνετε υπερβολικά αν σας αρέσουν τα αβρασμένα αυγά. Ωστόσο, αν σας αρέσουν τα τέλεια μαγειρεμένα αυγά, μαγειρέψτε τα λίγο περισσότερο.
- Spεκάστε το τηγάνι με αντικολλητικό σπρέι ή προσθέστε βούτυρο πριν γυρίσετε το ψωμί για να μην κολλήσει.
- Μπορείτε επίσης να προσθέσετε αλάτι, πιπέρι, σκόνη πάπρικας ή άλλα καρυκεύματα ενώ μαγειρεύετε την πάνω πλευρά του ψωμιού.
Βήμα 5. Σερβίρετε
Βάλτε το πιάτο σας σε ένα πιάτο. Μπορείτε να το φάτε με ένα πιρούνι ή ακριβώς όπως το κανονικό ψωμί.
Μέθοδος 2 από 3: Αυγά στο καλάθι ψησίματος
Βήμα 1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου
Spεκάστε αντικολλητικό σπρέι σε ραμέκιν ή σε φόρμες για μάφιν, ή απλώστε χαρτί περγαμηνής.
Βήμα 2. Τοποθετήστε το ψωμί στο δοχείο ramekin
Απλώστε βούτυρο και στις δύο πλευρές του ψωμιού και τοποθετήστε το σε ένα ταψί για ραμέκιν ή μάφιν. Πιέστε απαλά το ψωμί στο ramekin μέχρι τα άκρα του ψωμιού να κολλήσουν μεταξύ τους.
- Αυτή η συνταγή είναι πιο υγιεινή και χαμηλότερη σε θερμίδες γιατί γίνεται με το ψήσιμο και όχι το τηγάνισμα. Για να ελαχιστοποιήσετε τον αριθμό των θερμίδων, επιλέξτε ψωμί που περιέχει λιγότερες θερμίδες και υδατάνθρακες.
- Για να ελαχιστοποιήσετε περαιτέρω τον αριθμό των θερμίδων, αποφύγετε το βούτυρο του ψωμιού. Τοποθετήστε το ψωμί σε ένα μπολ ramekin χωρίς βούτυρο.
- Μια άλλη παραλλαγή αυτού του πιάτου είναι να ανοίξετε τρύπες σε μια φέτα γαλλικού ψωμιού αντί να το βάλετε σε ένα δοχείο ramekin. Το ψήσιμο αυγών σε γαλλικό ψωμί δεν είναι μια πιο υγιεινή, χαμηλή σε υδατάνθρακες και χαμηλή σε θερμίδες επιλογή.
Βήμα 3. Bήστε τα αυγά
Σπάστε τα αυγά σε ένα δοχείο ραμέκιν ή σε φόρμα για μάφιν. Βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά, ή μέχρι να ψηθούν τα αυγά. Αν σας αρέσουν οι τέλεια μαγειρεμένοι κρόκοι αυγών, ψήνετε λίγο περισσότερο
Βήμα 4. Αφαιρέστε τα αυγά στο καλάθι
Αφήστε τα ramekins ή τα κουτάκια muffin να κρυώσουν, στη συνέχεια αφαιρέστε το μπολ ψωμιού και τοποθετήστε το σε ένα πιάτο. Χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι αν το ψωμί κολλήσει στο δοχείο.
Πασπαλίστε με αλάτι, πιπέρι, σκόνη πάπρικας ή σκόνη σκόρδου. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε άλλες γαρνιτούρες όπως τριμμένο τυρί, ζαμπόν ή μπέικον, ντομάτες και αβοκάντο
Μέθοδος 3 από 3: Φτιάχνοντας ένα πιάτο αυγού σε καλάθι χαμηλών υδατανθράκων
Βήμα 1. Σοτάρετε τα λαχανικά
Κόψτε τα λαχανάκια Βρυξελλών στη μέση ή κόψτε τα σε μικρά κομμάτια. Τρίβουμε ή κόβουμε τη γλυκοπατάτα σε μικρά κομμάτια. Σοτάρετε σε λάδι καρύδας για τρία έως πέντε λεπτά
- Προσθέστε καρύκευμα ανάλογα με τη γεύση. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι, σκόνη πάπρικας, σκόνη κάρυ, σκόνη τσίλι ή οποιοδήποτε καρύκευμα για γεύση
- Θα χρησιμοποιήσετε λαχανικά στη θέση του ψωμιού για ένα γεύμα χαμηλών υδατανθράκων. Επιλέξτε δύο τύπους λαχανικών που περιέχουν διαφορετικά θρεπτικά συστατικά. Χρησιμοποιήστε λαχανάκια Βρυξελλών, γλυκοπατάτες, μπρόκολο, κουνουπίδι, σπανάκι ή άλλο αγαπημένο σας λαχανικό.
Βήμα 2. Μαγειρέψτε τα αυγά
Μειώστε τη φωτιά και κάντε τρύπες στα λαχανικά για να βάλετε τα αυγά. Σπάστε τα αυγά στις τρύπες, στη συνέχεια καλύψτε το τηγάνι και αφήστε το να καθίσει για λίγο. Τα αυγά θα ψηθούν σε πέντε λεπτά. Ελέγχετε περιοδικά το μαγείρεμά σας μέχρι να ψηθούν τα αυγά σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Βήμα 3. Σερβίρετε
Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να αφαιρέσετε τα αυγά και τα λαχανικά από το τηγάνι και, στη συνέχεια, τοποθετήστε τα σε ένα πιάτο. Ρίξτε καρύκευμα για γεύση.
Μπορείτε επίσης να πασπαλίσετε λίγο τυρί ή μπέικον πάνω από τα λαχανικά ενώ μαγειρεύετε, ή μπορείτε να προσθέσετε ένα πασπαλιστικό τυρί και μπέικον πάνω από τα αυγά. Βεβαιωθείτε ότι το μπέικον που χρησιμοποιείτε είναι υψηλής ποιότητας και χωρίς νιτρικά και επιλέξτε φυσικά τυριά
Συμβουλές
- Κρατήστε το βούτυρο κοντά αν το χρειάζεστε ενώ μαγειρεύετε.
- Φρυγανίστε οποιοδήποτε αχρησιμοποίητο ψωμί που έχει μείνει στο πλάι του τηγανιού καθώς μαγειρεύετε. Το ψωμί που περίσσεψε μπορεί να βουτήξει σε κρόκο αυγού.
- Μπορείτε να προσθέσετε γαρνιτούρες σε αυτό το πιάτο για να προσθέσετε γεύση. Οι κατάλληλες γαρνιτούρες περιλαμβάνουν τριμμένο τυρί, καυτερή σάλτσα, σάλτσα σκόρδου, ντομάτες σε φέτες, φρούτα, βότανα, ζαμπόν και μπέικον.
- Για ένα ελαφρώς πιο υγιεινό και πιο γρήγορο πιάτο, μπορείτε να ψήσετε το ψωμί και στη συνέχεια να τηγανίσετε τα αυγά αμέσως.
- Όταν βάζετε τα αυγά στις τρύπες, πρέπει να περιμένετε λίγο για να κολλήσουν τα αυγά στο ψωμί. Αν αναποδογυρίσετε το ψωμί πολύ γρήγορα, τα αυγά θα χυθούν και θα χυθούν από την τρύπα και το πιάτο σας θα διαλυθεί
- Μπορείτε να κάνετε τρύπες διαφόρων σχημάτων χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι ή κόπτη μπισκότων
