Θέλετε να γεμίσετε το στομάχι σας με σνακ που γίνονται εύκολα, νόστιμα, ελαφριά, αλλά αρκετά χορταστικά; Γιατί να μην δοκιμάσετε να φτιάξετε ψητές πατάτες; Βασικά, οι πατάτες είναι στρογγυλές και μικρές πατάτες που πωλούνται γενικά σε ποικιλία χρωμάτων. Οι πατάτες μωρών συνδυάζονται υπέροχα με οποιαδήποτε πρωτεΐνη όπως κοτόπουλο, μπριζόλα βοείου κρέατος, χοιρινό ή ακόμα και ψάρι. Το καλύτερο κομμάτι? Πιθανότατα όλα τα συστατικά που αναφέρονται στη συνταγή είναι ήδη διαθέσιμα στην κουζίνα του σπιτιού σας, ξέρετε!
Βήμα
Βήμα 1. Αγοράστε ένα κιλό πατάτες στην πλησιέστερη αγορά ή σούπερ μάρκετ
Επιλέξτε το χρώμα και το μέγεθος των πατατών που ταιριάζουν στις ανάγκες και τις επιθυμίες σας.
Βήμα 2. Ρυθμίστε το φούρνο στους 204 ° C
Βήμα 3. Βάλτε τις πατάτες στο δοχείο λαχανικών με τρύπες, πλύνετε καλά
Εάν χρησιμοποιείτε αυτήν τη μέθοδο, οι πατάτες θα είναι ευκολότερο να καθαριστούν.
Βήμα 4. Πλύνετε καλά τις πατάτες, φροντίζοντας επίσης να τρίψετε τις φλούδες της πατάτας για να αφαιρέσετε τυχόν κολλώδεις βρωμιές
Εάν δεν έχετε ειδικό εργαλείο για τον καθαρισμό των λαχανικών, χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να το κάνετε.
Βήμα 5. Τοποθετήστε τις πλυμένες πατάτες σε ένα ταψί, αφήστε τις στην άκρη
Βήμα 6. Συνδυάστε τα ακόλουθα συστατικά σε ένα μικρό μπολ:
59 ml. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, 2 κ.σ. ψιλοκομμένο φρέσκο δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο, 1 κουτ. αλάτι, και κουτ. μαύρο πιπέρι.
Βήμα 7. Ρίξτε το μείγμα ελαιολάδου στην επιφάνεια των πατατών
Βήμα 8. Ανακατέψτε καλά με μια τρυπητή σπάτουλα μέχρι να καλυφθούν όλες οι πατάτες με το μείγμα ελαιολάδου
Βήμα 9. Μην καλύψετε την επιφάνεια του τηγανιού με πατάτες
Βεβαιωθείτε ότι οι πατάτες απέχουν μεταξύ τους ώστε να ψηθούν πιο ομοιόμορφα.
Βήμα 10. Βάλτε τις πατάτες στο φούρνο και ψήστε για 45 λεπτά - 1 ώρα ακάλυπτες
Βήμα 11. Περιστρέψτε το τηγάνι με πατάτες με σιδερένια λαβίδα ή σπάτουλα, τουλάχιστον 2-3 φορές κατά τη διαδικασία ψησίματος
Κάτι τέτοιο θα επιτρέψει στις πατάτες να ψηθούν πιο ομοιόμορφα.
Βήμα 12. Βγάλτε τις πατάτες από το φούρνο όταν η επιφάνεια έχει ροδίσει και η σάρκα είναι μαλακή όταν τρυπηθεί με ένα πιρούνι
Οι πατάτες είναι μαγειρεμένες αν η σάρκα είναι ακόμα δύσκολο να τρυπηθεί με ένα πιρούνι. Εν τω μεταξύ, οι πατάτες είναι πολύ ψημένες εάν η υφή είναι πολύ στεγνή.
Βήμα 13. Μεταφέρετε την ψημένη πατάτα με μια τρυπητή σπάτουλα σε ένα πιάτο σερβιρίσματος, σερβίρετε ζεστή
Συμβουλές
- Εξετάστε το ενδεχόμενο να προσθέσετε λαχανικά όπως φασόλια, σπαράγγια και πατάτες στην ψητή πατάτα σας. Εάν χρησιμοποιείτε φασόλια ή σπαράγγια, βεβαιωθείτε ότι έχετε τυλίξει το τηγάνι σε αλουμινόχαρτο μέχρι να έχετε 10 λεπτά για να ψήσετε, ώστε να μην μαραθούν τα λαχανικά.
- Εάν δεν έχετε ελαιόλαδο, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κανόλα ή ηλιέλαιο.
- Γαρνίρετε τη ψητή πατάτα με φρέσκο δεντρολίβανο για πιο ελκυστική εμφάνιση.
- Σε γενικές γραμμές, οι βρεφικές πατάτες έχουν κόκκινα, μπλε, λευκά και χρυσοκάστανα χρώματα. Εάν διατίθεται στην αγορά, δοκιμάστε να αγοράσετε μια ποικιλία χρωματιστών πατατών για μια πιο ελκυστική ψητή πατάτα.
- Για να μειώσετε σημαντικά το χρόνο ψησίματος, δοκιμάστε να κόψετε τις πατάτες στη μέση πριν το μαγείρεμα.
- Εάν είναι δύσκολο να βρείτε βρεφικές πατάτες, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε πατάτες δαχτυλιδιών ή πατάτες που έχουν σχήμα ανθρώπινων δακτύλων.
- Για να συντομεύσετε το χρόνο ψησίματος, βράστε τις πατάτες μέχρι να ψηθούν πρώτα. Το κόλπο, βάλτε τις πατάτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα και στη συνέχεια ρίξτε νερό σε θερμοκρασία δωματίου. Τοποθετήστε την κατσαρόλα στη σόμπα και σιγοβράστε τις πατάτες για 10-15 λεπτά ή μέχρι να βράσει το νερό. Βεβαιωθείτε ότι οι πατάτες δεν είναι πολύ ψημένες ή πολύ μαλακές. Μόλις ψηθούν οι πατάτες, τις στραγγίζουμε και τις ξεπλένουμε με κρύο νερό μέχρι να κρυώσουν εντελώς. Μετά από αυτό, μπορείτε αμέσως να αναμίξετε τις πατάτες με το μείγμα ελαιολάδου και να ακολουθήσετε τα βήματα που αναφέρονται στη συνταγή. Εάν τα βράσετε πρώτα, οι πατάτες θα χρειαστούν μόνο ψήσιμο για περίπου 20 λεπτά. Ελέγξτε το επίπεδο ετοιμότητας των πατατών τρυπώντας τις με ένα πιρούνι. Μπορείτε επίσης να βράσετε πρώτα μια μεγάλη ποσότητα πατάτας, στη συνέχεια να τις αποθηκεύσετε στο ψυγείο μέχρι να έρθει η ώρα της επεξεργασίας τους.
