Είναι πολύ εύκολο να φτιάξετε ένα μπιφτέκι χάμπουργκερ γεμάτο κρέας. Ενώ η διαδικασία είναι εύκολη και συνεπής στις περισσότερες συνταγές, υπάρχουν τρόποι για να διαφοροποιήσετε τα συστατικά και τα βήματα για να φτιάξετε διαφορετικές δημιουργίες χάμπουργκερ.
Συστατικά
Πρότυπο γεμιστό μοσχαρίσιο χάμπουργκερ Patty
“Για 2 έως 8 μερίδες”
- 1 κιλό (450 γραμμάρια) μοσχαρίσιο κιμά
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Ρυθμιστικό χάμπουργκερ
“Για 12 μερίδες”
- 5 κιλά (560 γραμμάρια) μοσχαρίσιο κιμά
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Γεμιστό χάμπουργκερ Πάτι
“Για 4 μερίδες”
- 6 κιλά (675 γραμμάρια) μοσχαρίσιο κιμά
- 8 κουταλιές της σούπας (240 ml) τριμμένο τυρί
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Τουρκία Χάμπουργκερ Πάτι
“Για 4 μερίδες”
- 1 λίβρα (450 γραμμάρια) γαλοπούλα αλεσμένη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού (2,5 ml) αλάτι καρυκευμάτων
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού (2,5 ml) αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού (1,25 ml) σκόνη σκόρδου
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού (2,5 ml) μαύρο πιπέρι σε σκόνη
- 2 κουταλιές της σούπας (10 ml) ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 2 κουταλιές (10 ml) ήπια μαγιονέζα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού (2,5 ml) σάλτσα σόγιας
Χάμπουργκερ γεμιστό με λαχανικά
“Για 4 μερίδες”
- 16 ουγκιές (450 γραμμάρια) κονσερβοποιημένα μαύρα φασόλια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
- 1/2 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε κομμάτια 5 ιντσών
- 1/2 κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
- 3 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένες
- 1 αυγό
- 1 κουταλιά της σούπας (15 ml) σκόνη τσίλι
- 1 κουταλιά της σούπας (15 ml) κύμινο
- 1 κουταλάκι του γλυκού (5 ml) σάλτσα τσίλι Ταϊλάνδης
- 1/2 φλιτζάνι (125 ml) τριμμένη φρυγανιά
Βήμα
Μέθοδος 1 από 5: Standard Beef Hamburger Patty
Βήμα 1. Ανακατέψτε μοσχαρίσιο κιμά και μπαχαρικά
Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να αναμίξετε περίπου 2,5 κουταλιές αλάτι και κουταλάκι του γλυκού (1,25 ml) αλεσμένο μαύρο πιπέρι στο κιμά.
Μπορείτε να διαφοροποιήσετε την ποσότητα αλατιού και πιπεριού ανάλογα με το γούστο σας. Εάν θέλετε, μπορείτε επίσης να προσθέσετε άλλα μπαχαρικά και καρυκεύματα για να αλλάξετε εντελώς τη γεύση του χάμπουργκερ. Για γρήγορη αλλαγή, χρησιμοποιήστε 1 κουταλιά της σούπας (15 ml) από το τελικό μίγμα χάμπουργκερ
Βήμα 2. Χωρίστε σε πολλές μερίδες
Για τυπική γέμιση χάμπουργκερ (115 γραμμάρια), χωρίστε μοσχαρίσιο κιμά σε τέσσερις μπάλες ή τέσσερις ομοιόμορφα μερίδες.
Το ακριβές ποσό μπορεί να εξαρτηθεί από το μέγεθος του χάμπουργκερ που θέλετε. Για παράδειγμα, εάν επιλέξετε μια πολύ λεπτή, φιλική προς τη διατροφή γέμιση χάμπουργκερ, μπορείτε να χωρίσετε το κρέας σε οκτώ μερίδες, κάνοντας 1/8 λίβρα (60 γραμμάρια) γέμιση χάμπουργκερ. Από την άλλη πλευρά, εάν θέλετε μια πολύ μεγάλη γέμιση χάμπουργκερ, μπορείτε να διαιρέσετε το συνολικό ποσό σε δύο μερίδες, κάνοντας λίβρα (225 g) γέμισης χάμπουργκερ
Βήμα 3. Καλύψτε τη φόρμα χάμπουργκερ με πλαστική μεμβράνη
Χρησιμοποιήστε πραγματικά καλούπια χάμπουργκερ, στρογγυλά κοπτικά μπισκότων, πλαστικές λαβές ή άλλα στρογγυλά δοχεία που έχουν το κατάλληλο σχήμα και μέγεθος. Το Τοποθετήστε ένα στρώμα πλαστικού περιτυλίγματος πάνω από το καλούπι.
- Αυτό το πλαστικό περιτύλιγμα θα εμποδίσει το γέμισμα χάμπουργκερ να κολλήσει στις άλλες πλευρές του καλουπιού χάμπουργκερ.
- Εάν χρησιμοποιείτε πραγματικό καλούπι χάμπουργκερ, επιλέξτε το σωστό μέγεθος για το χάμπουργκερ σας κατά βάρος. Εάν χρησιμοποιείτε άλλα αντικείμενα, όπως καπάκια, αντί για πραγματικά καλούπια, επιλέξτε ένα καπάκι που φαίνεται ελαφρώς μεγαλύτερο από το μέγεθος του κουλούρι χάμπουργκερ που θα χρησιμοποιήσετε.
Βήμα 4. Πιέστε το χάμπουργκερ στη φόρμα
Τοποθετήστε μια ξεχωριστή μερίδα μοσχαρίσιο κιμά σε ένα καλούπι με επένδυση από πλαστικό και πιέστε το στο καλούπι με τα χέρια σας. Αφαιρέστε το απαλά από τη φόρμα ανασηκώνοντάς το από τη γέμιση χάμπουργκερ με πλαστική μεμβράνη.
- Βεβαιωθείτε ότι το βόειο κρέας πιέζεται μαζί στη φόρμα για να βοηθήσει το περιεχόμενο του χάμπουργκερ να κολλήσει πιο σφιχτά.
- Εάν χρειάζεται, προσθέστε περισσότερο κρέας ή αφαιρέστε τυχόν περίσσεια με βάση το πόσο χώρο έχει απομείνει στο καλούπι σας.
- Εάν η φόρμα δεν λειτουργεί καθόλου για εσάς, μπορείτε να σχηματίσετε κάθε ξεχωριστή μερίδα σε μπάλα και να χρησιμοποιήσετε τα χέρια σας για να την ισιώσετε σε γέμιση χάμπουργκερ. Πιθανότατα δεν θα κάνει τέλειο κύκλο, αλλά αυτό το κόλπο είναι συνήθως αρκετά καλό αρκεί να μην προσπαθείτε να εντυπωσιάσετε τους άλλους με το τέλειο σχήμα της γέμισης χάμπουργκερ.
Βήμα 5. Ισιώστε, αν θέλετε, για μια πιο λεπτή γέμιση χάμπουργκερ
Αν θέλετε η γέμιση του χάμπουργκερ να είναι ακόμη πιο ομοιόμορφη, μπορείτε να την πιέσετε προς τα κάτω χρησιμοποιώντας την κάτω πλευρά ενός καθαρού ταψιού.
Πιο συγκεκριμένα, τοποθετήστε το γέμισμα χάμπουργκερ σε καθαρό τραπέζι, σανίδα κοπής ή ανάποδο φύλλο ψησίματος και καλύψτε το με πλαστική μεμβράνη ή περγαμηνή. Πιέστε προς τα κάτω τη γέμιση μοσχαρίσιου χάμπουργκερ χρησιμοποιώντας το κάτω μέρος του δεύτερου ταψιού μέχρι να φτάσει στο πάχος που θέλετε
Βήμα 6. Λυγίστε λίγο στη μέση
Χρησιμοποιώντας τον αντίχειρά σας, πιέστε απαλά τη μικρή εσοχή στο κέντρο κάθε γέμισης χάμπουργκερ. Αυτή η εσοχή δεν πρέπει να είναι βαθύτερη από ίντσα (1,25 εκατοστά).
Αυτή η μικρή εσοχή ή "καλά" είναι πολύ σημαντική, ειδικά για τα συνηθισμένα γεμιστικά χάμπουργκερ βοείου κρέατος και τα παχιά γεμάτα χάμπουργκερ βοείου κρέατος, καθώς αυτό μπορεί να αποτρέψει τη γέμιση του χάμπουργκερ να γίνει πολύ φυσαλιδωτή στη μέση κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος
Βήμα 7. Αποθηκεύστε τα γεμίσματα χάμπουργκερ μέχρι να είναι έτοιμα για χρήση
Ιδανικά, θα πρέπει να τυλίξετε το χάμπουργκερ σε πλαστική σακούλα ή αεροστεγές πλαστικό περιτύλιγμα και να το αφήσετε να κρυώσει στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα πριν το μαγειρέψετε.
Μέθοδος 2 από 5: Γεμίστε το Hamburger Slider
Βήμα 1. Συνδυάστε μοσχάρι και μπαχαρικά
Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να αναμίξετε μοσχαρίσιο κιμά με κουταλάκι του γλυκού (2,5 ml) αλάτι και κουταλάκι του γλυκού (1,25 ml) πιπέρι μέχρι να ενωθούν καλά.
Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο ή λιγότερο αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας. Εάν θέλετε να δοκιμάσετε κάτι διαφορετικό, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα έτοιμο μείγμα μπαχαρικών ή άλλα μπαχαρικά και βότανα που ταιριάζουν στο γούστο σας. Η ποσότητα ποικίλλει ανάλογα με το πόσο δυνατή θέλετε να είναι η γεύση
Βήμα 2. Διαμορφώστε το σε ορθογώνιο
Τοποθετήστε το κρέας χάμπουργκερ στο κέντρο του μεγάλου χαρτιού περγαμηνής. Πιέστε προς τα κάτω με τα χέρια σας, σχηματίζοντας ένα ορθογώνιο 6 ιντσών (15,25 εκ.) Επί 8 ιντσών (20 3 εκ.).
Εάν θέλετε τα ρυθμιστικά να είναι ακόμα πιο παχιά, μπορείτε να πιέσετε το ορθογώνιο κρέας απαλά στον πάτο του τηγανιού ή να χρησιμοποιήσετε έναν πλάστη. Καλύψτε το κρέας με περγαμηνή πριν χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε από τις παραπάνω μεθόδους, έτσι ώστε το βόειο κρέας σας να μην κολλήσει στο κάτω μέρος των σκευών σας
Βήμα 3. Κόψτε το ορθογώνιο σε τετράγωνο σχήμα
Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι με λεπτή λεπίδα για να κόψετε το μοσχαρίσιο ορθογώνιο σε 12 τετράγωνα κομμάτια, το καθένα των οποίων έχει μήκος και πλάτος περίπου 5 εκατοστά.
Σαν δευτερεύουσα σημείωση, αυτή η τεχνική μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί εάν θέλετε η γέμιση χάμπουργκερ να περιέχει την κανονική ποσότητα κιμά, αλλά θέλετε να είναι τετράγωνη. Απλά βεβαιωθείτε ότι το μέγεθος του ορθογωνίου που σχηματίζετε μπορεί να διαιρεθεί σε τετράγωνα ομοιόμορφου και τέλειου μεγέθους. Για παράδειγμα, μπορείτε να διαμορφώσετε το μπέικον σε τετράγωνο 8 ιντσών επί 8 ιντσών (20. 3 εκ. Επί 20. 3 εκ.) Και να το κόψετε σε τέσσερα επίπεδα γεμίσματα χάμπουργκερ μήκους 10 ίντσες (10 εκ.) Σε κάθε ένα πλευρά.
Βήμα 4. Αποθηκεύστε τη γέμιση χάμπουργκερ μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση
Τοποθετήστε τη γέμιση χάμπουργκερ στο ψυγείο για περίπου 20 λεπτά πριν σχεδιάσετε να το μαγειρέψετε. Κρατήστε το σκεπασμένο μέχρι να το βγάλετε από το ψυγείο. Καλύτερα, εάν χρησιμοποιείτε πλαστική σακούλα ή αεροστεγές πλαστικό περιτύλιγμα.
Μέθοδος 3 από 5: Γεμιστά Χάμπουργκερ Πάτι
Βήμα 1. Συνδυάστε μοσχάρι και μπαχαρικά
Με τα χέρια σας, ανακατέψτε μοσχαρίσιο κιμά με περίπου κουταλάκι του γλυκού (3,75 ml) αλάτι και κουταλάκι του γλυκού (2,4 ml) αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
- Προσθέστε περισσότερο ή λιγότερο αλάτι για γεύση. Ομοίως με το μαύρο πιπέρι.
- Εάν προτιμάτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα χάμπουργκερ ή άλλα μπαχαρικά που μπορείτε να απολαύσετε στα χάμπουργκερ σας, όπως σκόνη σκόρδου ή σκόνη τσίλι. Βεβαιωθείτε ότι τα μπαχαρικά που θα επιλέξετε θα συμπληρώσουν το βόειο κρέας και το τυρί.
Βήμα 2. Σχηματίστε τέσσερις μπάλες
Σπάστε τα κομμάτια μοσχαρίσιου κιμά σε τέσσερα ξεχωριστά, ομοιόμορφα κομμάτια. Τυλίξτε κάθε κομμάτι σε σχήμα μπάλας.
Αυτές οι μπάλες χάμπουργκερ πρέπει να πιεστούν μεταξύ τους σφιχτά ώστε το κρέας να γίνει σφιχτό και να κολλήσει από μόνο του. Όταν χρησιμοποιείτε αυτήν την τεχνική, δεν πρέπει να έχετε ένα εύθρυπτο χάμπουργκερ
Βήμα 3. Κάντε μια εσοχή
Χρησιμοποιήστε τους αντίχειρές σας για να κάνετε μια εσοχή στο κέντρο κάθε μπάλας. Αυτή η εσοχή πρέπει να είναι αρκετά βαθιά για να φτάσει στο κέντρο της μπάλας.
Διαφορετικά, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το άκρο μιας ξύλινης λαβής ή ενός πλαστικού κουταλιού ανάμιξης για να διαμορφώσετε τις καμπύλες
Βήμα 4. Γεμίστε το κέντρο με τυρί και καλύψτε
Γεμίστε κάθε αυλάκι με περίπου 2 κουταλιές της σούπας (30 ml) τριμμένο τυρί τσένταρ. Χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να ισιώσετε το βόειο κρέας πάνω από τις αυλακώσεις, καλύπτοντας το τυρί στις αυλακώσεις.
Το τυρί Cheddar συνιστάται συνήθως, αλλά μπορείτε να γίνετε δημιουργικοί δοκιμάζοντας άλλα είδη τυριού. Μπορείτε επίσης να κολλήσετε μικρές φέτες τυριού ή φέτες τυριού στο κέντρο του χάμπουργκερ αρκεί να ταιριάζει και να ισούται με περίπου 2 κουταλιές της σούπας (30 ml) τριμμένο τυρί
Βήμα 5. Ισιώστε σε γέμιση χάμπουργκερ
Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας ή μια φόρμα χάμπουργκερ για να ισιώσετε τη μπάλα γεμίσματος χάμπουργκερ σε ένα μπιφτέκι.
Για αυτό το χάμπουργκερ, ο ευκολότερος τρόπος για να σχηματίσετε τη γέμιση χάμπουργκερ είναι να χρησιμοποιήσετε τα χέρια σας. Αλλά μπορείτε ακόμα να χρησιμοποιήσετε ένα πιεστήριο ή καλούπι. Σκεπάζουμε τη φόρμα με πλαστική μεμβράνη, στη συνέχεια πιέζουμε το γεμιστό μπαλάκι σε αυτό και ισιώνουμε το κρέας μέχρι να γεμίσει το καλούπι
Βήμα 6. Αποθηκεύστε τη γέμιση χάμπουργκερ μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση
Τυλίξτε το περιεχόμενο αυτού του χάμπουργκερ σε πλαστική μεμβράνη ή σε αεροστεγή πλαστική σακούλα και ψύξτε για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν το αφαιρέσετε και το μαγειρέψετε.
Μέθοδος 4 από 5: Γεμιστό χάμπουργκερ Τουρκίας
Βήμα 1. Ανακατέψτε τα υλικά μαζί
Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να αναμίξετε γαλοπούλα με ξηρά και υγρά υλικά. Συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι τα μπαχαρικά και τα μυρωδικά να φαίνονται ομοιόμορφα κατανεμημένα και ολόκληρο το χάμπουργκερ γαλοπούλας να φαίνεται κολλώδες και σφιχτό.
- Η αλεσμένη γαλοπούλα τείνει να είναι πιο ξηρή από το μοσχαρίσιο κρέας, αλλά η μαγιονέζα μπορεί να προσθέσει κολλητικότητα στο μείγμα για να συγκρατούν καλύτερα τα πράγματα.
- Μπορείτε να αλλάξετε τα μπαχαρικά σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Αλλά θυμηθείτε ότι τα περισσότερα γεμιστά χάμπουργκερ γαλοπούλας έχουν περισσότερο καρύκευμα από τα γεμιστά χάμπουργκερ βοείου κρέατος. Η γαλοπούλα έχει μια πιο ήπια, ήπια γεύση από το βόειο κρέας, οπότε η προσθήκη καρυκευμάτων μπορεί να βοηθήσει στην ενίσχυση της γεύσης της γέμισης χάμπουργκερ γαλοπούλας.
Βήμα 2. Χωρίστε σε τέσσερις μπάλες
Για ένα τυπικό χάμπουργκερ μεγέθους γαλοπούλας, χωρίστε όλα τα καρυκευμένα κεφτεδάκια σε πεπλατυσμένες μερίδες τεσσάρων λιβρών (115g).
Λάβετε υπόψη ότι μπορείτε τεχνικά να κάνετε το γέμισμα χάμπουργκερ μεγαλύτερο ή μικρότερο. Ενώ αυτή η πρακτική είναι λιγότερο συνηθισμένη για τα γέμισμα χάμπουργκερ γαλοπούλας από τα γεμιστά χάμπουργκερ βοείου κρέατος, δεν υπάρχει λόγος να μην γίνει αυτό
Βήμα 3. Ισιώστε σε γέμιση χάμπουργκερ
Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας ή μια φόρμα χάμπουργκερ για να διαμορφώσετε τη μερίδα γαλοπούλας σε μια επίπεδη γέμιση χάμπουργκερ.
Δεδομένου ότι τα γέμισμα χάμπουργκερ γαλοπούλας τείνουν να είναι λιγότερο κολλώδη από τα γεμιστά χάμπουργκερ βοείου κρέατος, η δημιουργία γεμισμάτων χάμπουργκερ με τα χέρια σας είναι ευκολότερη από τη χρήση πρέσας χάμπουργκερ. Αλλά αν αισθάνεστε αρκετά άνετα με τον εκτυπωτή γέμισης χάμπουργκερ, μπορείτε ακόμα να το δοκιμάσετε και υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να λειτουργήσει. Βεβαιωθείτε ότι έχετε καλύψει το πλαστικό περιτύλιγμα πριν πιέσετε τη γέμιση χάμπουργκερ γαλοπούλας σε αυτό
Βήμα 4. Αποθηκεύστε τη γέμιση χάμπουργκερ μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση
Μπορείτε να μαγειρέψετε αυτά τα γέμισμα χάμπουργκερ γαλοπούλας αμέσως, αλλά αν τα τυλίξετε με πλαστική μεμβράνη ή πλαστική σακούλα και τα τοποθετήσετε στο ψυγείο για περίπου 20 λεπτά, θα το βρείτε πιο εύκολο να μαγειρέψετε τα γεμίσματα χάμπουργκερ πιο ομοιόμορφα και να μην κολλήσουν μαζί κατά τη διαδικασία μαγειρέματος.
Μέθοδος 5 από 5: Γεμιστά λαχανικά χάμπουργκερ
Βήμα 1. Συνθλίψτε τα μαύρα φασόλια
Τοποθετήστε τα φασόλια σε ένα μεσαίο μπολ και χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να τα συνθλίψετε μέχρι να έχουν μια υφή που μοιάζει με πάστα.
Η υφή των ξηρών καρπών που έχουν θρυμματιστεί και πολτοποιηθεί πρέπει να είναι παχιά και σβώλη. Θα εξακολουθείτε να μπορείτε να δείτε λίγη φλούδα στο μείγμα. Ωστόσο, μην αλέσετε τα μαύρα φασόλια σε πολτό σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων σε αυτό το σημείο, καθώς θα είναι πολύ ρευστά για να σχηματιστούν σε γέμιση χάμπουργκερ αν το κάνετε
Βήμα 2. Επεξεργαστείτε τα λαχανικά
Τοποθετήστε τις πράσινες πιπεριές, τα κρεμμύδια και το σκόρδο σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Λειτουργήστε τον κινητήρα σε μέτρια ταχύτητα μέχρι τα λαχανικά να κοπούν σε μικρά, δυσδιάκριτα κομμάτια. Μην αφήσετε όμως το μείγμα να μετατραπεί σε χυλό ή πάστα.
Αμέσως μετά την επεξεργασία των λαχανικών, βουτήξτε τα στα μαύρα φασόλια που έχετε πολτοποιήσει μέχρι να αναμειχθούν καλά
Βήμα 3. Ανακατέψτε μαζί με αυγά και μπαχαρικά
Σε ένα ξεχωριστό μικρό μπολ, ανακατέψτε τα αυγά, τη σκόνη τσίλι, τον κόλιανδρο και τη σάλτσα τσίλι, ανακατεύοντας απαλά με ένα πιρούνι ή ένα σύρμα μέχρι να ενωθούν.
Οι κρόκοι και τα ασπράδια πρέπει να αναμιχθούν καλά. Τα μπαχαρικά πρέπει επίσης να αναμιχθούν ομοιόμορφα στο μείγμα των αυγών
Βήμα 4. Προσθέστε το μείγμα αυγών και το μείγμα καρυδιών, μαζί με την τριμμένη φρυγανιά
Ρίξτε το μείγμα των αυγών στο μπολ με το μείγμα φυστικιών. Ανακατέψτε τα πάντα μέχρι να αναμειχθούν ομοιόμορφα. Προσθέστε την τριμμένη φρυγανιά στο ίδιο μπολ και ανακατέψτε ξανά, βεβαιωθείτε ότι η τριμμένη φρυγανιά είναι επίσης καλά συνδυασμένη.
- Όταν τελειώσετε, ολόκληρο το μείγμα πρέπει να είναι αρκετά κολλώδες και να κολλάει όταν πιέζεται σε μερίδες χωρίς καμία ταλαιπωρία.
- Θυμηθείτε ότι τα αυγά βοηθούν να δέσουν όλα τα συστατικά μεταξύ τους. Το αλεύρι ψωμιού προσθέτει όγκο στη γέμιση χάμπουργκερ και επίσης εμποδίζει το μείγμα να γίνει πολύ υγρό.
Βήμα 5. Χωρίστε σε τέσσερις μερίδες γέμιση χάμπουργκερ
Διαχωρίστε το μείγμα λαχανικών σε τέσσερις μερίδες και ισιώστε κάθε μερίδα στη γέμιση χάμπουργκερ χρησιμοποιώντας τα χέρια σας ή μια φόρμα χάμπουργκερ.
Το μείγμα λαχανικών χάμπουργκερ θα είναι πιο εύκολο να σχηματιστεί σε γέμιση χάμπουργκερ εάν χρησιμοποιείτε τα χέρια σας, αλλά αν επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε μια πρέσα ή καλούπι, τυλίξτε τη φόρμα σε πλαστική μεμβράνη πριν τη χρήση
Βήμα 6. Αποθηκεύστε τη γέμιση χάμπουργκερ μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση
Τα λαχανικά χάμπουργκερ συνήθως μαγειρεύονται αμέσως, αλλά αν αποφασίσετε να τα αποθηκεύσετε, τυλίξτε τα σε πλαστική μεμβράνη ή σε μια πλαστική σακούλα που μπορεί να κλείσει ξανά και αποθηκεύστε τα στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι να μαγειρέψετε τα χάμπουργκερ.
