Οι καφετιέρες αποτελούν μέρος της ρουτίνας εκατομμυρίων ανθρώπων σε όλο τον κόσμο. Μόνο στις Ηνωμένες Πολιτείες, εκατομμύρια άνθρωποι πίνουν καφέ κάθε μέρα. Εάν δεν έχετε χρησιμοποιήσει ποτέ καφετιέρα, τότε η διαδικασία παρασκευής καφέ δεν μπορεί να βασίζεται στη διαίσθηση. Χρησιμοποιήστε αυτά τα απλά βήματα για να φτιάξετε ένα χορταστικό φλιτζάνι από τον αγαπημένο σας καφέ.
Βήμα
Μέρος 1 από 3: Βασικά βήματα για την παρασκευή καφέ
Βήμα 1. Βάλτε το φίλτρο καφέ στο καλάθι φίλτρου
Συνιστάται η χρήση επώνυμων φίλτρων χαρτιού, αν και μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν φυσικά φίλτρα χαρτιού ή φίλτρα λευκασμένου χαρτιού. Τα μη επώνυμα φίλτρα χαρτιού σε χαμηλές τιμές είναι λιγότερο πιθανό να δώσουν καλά αποτελέσματα.
Πολλές καφετιέρες είναι εξοπλισμένες με τα δικά τους φίλτρα. Εάν έχετε ήδη, τότε το φίλτρο είναι η ευκολότερη και πιο φιλική προς το περιβάλλον επιλογή. Χρησιμοποιήστε ειδικά φίλτρα σε καφετιέρες και όχι χαρτιά
Βήμα 2. Ρίξτε τον καφέ
Όσο περισσότερο καφέ θέλετε να φτιάξετε, τόσο περισσότερο πρέπει να ρίξετε στο φίλτρο. Η αναλογία καφέ προς νερό ποικίλλει, ανάλογα με την καφετιέρα και τον τύπο του καφέ που παρασκευάζεται. Η τυπική αναλογία είναι περίπου 2 κουταλιές της σούπας καφέ με 180 ml νερό (ή τόσο καφέ όσο ένα πλήρες καπάκι μύλου καφέ, όχι περισσότερο). Συνιστάται να ελέγχετε ξανά μη αυτόματα την καφετιέρα κατά τον προσδιορισμό της αναλογίας καφέ προς νερό.
- Τα ειδικά μείγματα καφέ έχουν επίσης μια ειδική αναλογία καφέ και νερού. Οι περισσότεροι καφέδες έχουν οδηγίες στη συσκευασία.
- Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε μια κουταλιά της σούπας για να ρίξετε τον καφέ. Η καφετιέρα είναι επίσης εξοπλισμένη με μια μεζούρα. Διαβάστε τις οδηγίες για να μάθετε πόσες μεζούρες καφέ χρειάζεστε.
Βήμα 3. Προσδιορίστε την ποσότητα νερού για να φτιάξετε καφέ
Για να το προσδιορίσετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη ράβδο μέτρησης στην κατσαρόλα ή αυτή που βρίσκεται στο πλάι της καφετιέρας. Χρησιμοποιήστε μια κατσαρόλα για να ρίξετε νερό στην καφετιέρα. Συνήθως υπάρχει ένα άνοιγμα στο πίσω μέρος ή πάνω από το φίλτρο.
Οι αρχάριοι που είναι νέοι στις καφετιέρες μπορεί να μπουν στον πειρασμό να ρίξουν το νερό απευθείας στο καλάθι του φίλτρου. Μην το κάνεις αυτό. Ρίξτε στο τμήμα που έχει οριστεί για να συγκρατεί το νερό μέχρι να αναμειχθεί. Αφού ρίξετε το νερό, τοποθετήστε την κατσαρόλα πίσω στο ζεστό πιατάκι
Βήμα 4. Συνδέστε την καφετιέρα στην πρίζα και ενεργοποιήστε την
Ορισμένες καφετιέρες αναμειγνύουν τον καφέ αυτόματα, ενώ άλλοι τύποι έχουν χειροκίνητο χρονισμό.
Βήμα 5. Περιμένετε μέχρι να αναμειχθεί τελείως ο καφές πριν ρίξετε
Ορισμένες καφετιέρες έχουν μια ρύθμιση "παύσης", η οποία σας επιτρέπει να διακόψετε τη διαδικασία παρασκευής, ώστε να μπορείτε να ρίξετε τον καφέ στο φλιτζάνι πριν τελειώσει.
Βήμα 6. Εάν χρησιμοποιείτε χάρτινο φίλτρο, ξεφορτωθείτε το αμέσως
Εάν αφαιρέσετε πολύ αργά το φίλτρο που περιέχει ακαθαρσίες καφέ, ο καφές θα είναι πολύ πικρός λόγω των γεύσεων που απελευθερώνονται κατά τη διαδικασία παρασκευής του καφέ.
Εάν χρησιμοποιείτε φίλτρο καφέ από καφετιέρα, ρίξτε τον καφέ στον κάδο των απορριμμάτων (ή απλώς ανακυκλώστε τον) και πλύνετε το φίλτρο
Μέρος 2 από 3: Αποκτήστε το περισσότερο μείγμα καφέ
Βήμα 1. Χρησιμοποιήστε φρέσκους, σωστά αποθηκευμένους κόκκους καφέ
Για να αποκτήσετε πιο φρέσκο και νόστιμο καφέ, θα πρέπει να αγοράσετε φρέσκους κόκκους καφέ και να τους αλέσετε μόνοι σας αντί να αγοράσετε αλεσμένο καφέ. Η γεύση του καφέ προέρχεται από τις λεπτές ενώσεις γεύσης στα κύτταρα του κόκκου του καφέ. Όταν αλέθεται, το εσωτερικό του κόκκου καφέ εκτίθεται στον αέρα και με την πάροδο του χρόνου θα αντιδράσει, έτσι ώστε ο καφές να χάσει το άρωμά του.
- Φροντίστε να αποθηκεύετε τους κόκκους καφέ σε αεροστεγές δοχείο. Ο καφές έχει ιδιότητες απορρόφησης οσμών. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα υπολείμματα καφέ μπορούν να αντικατασταθούν με τη μαγειρική σόδα στο ψυγείο. Δυστυχώς, αυτό σημαίνει επίσης ότι εάν ο καφές δεν αποθηκευτεί σε αεροστεγές δοχείο, το άρωμα μπορεί να αναμειχθεί με τη μυρωδιά του σκόρδου, για παράδειγμα.
- Οι ειδικοί του καφέ διαφωνούν με την ιδέα της αποθήκευσης των κόκκων καφέ σε χαμηλές θερμοκρασίες. Μερικοί προτείνουν την αποθήκευση κόκκων καφέ στο ψυγείο εάν πρόκειται να χρησιμοποιηθούν για μια εβδομάδα και τη μεταφορά κόκκων καφέ που δεν έχουν χρησιμοποιηθεί για μερικές εβδομάδες στην κατάψυξη. Ενώ ορισμένοι άλλοι ειδικοί συνιστούν την αποθήκευση του καφέ μόνο σε δροσερό και σκοτεινό μέρος.
Βήμα 2. Καθαρίστε την καφετιέρα
Όπως και με τον άλλο εξοπλισμό που χρησιμοποιεί ζεστό νερό, με την πάροδο του χρόνου μπορούν να συσσωρευτούν μεταλλεύματα στην καφετιέρα. Αυτές οι εναποθέσεις μπορούν να κάνουν τη γεύση του καφέ άσχημη και να μυρίσει άφθονο. Καθαρίζετε την καφετιέρα τακτικά για να πάρετε καλό καφέ. Δείτε το άρθρο Πώς να καθαρίσετε μια καφετιέρα
Εάν η καφετιέρα σας έχει έντονη μυρωδιά ή εμφανείς αποθέσεις όταν δεν τη χρησιμοποιείτε ή δεν μπορείτε να θυμηθείτε την τελευταία φορά που καθαρίσατε την καφετιέρα σας, τότε αυτή είναι μια καλή στιγμή για να την καθαρίσετε
Βήμα 3. Χρησιμοποιήστε το σωστό επίπεδο χοντρότητας του υπολείμματος καφέ για τη μέθοδο ανάμειξης καφέ
Οι διαφορετικές μέθοδοι ανάμειξης καφέ απαιτούν μια πιο χοντρή ή παχύτερη υφή αλεσμένου καφέ για βέλτιστη γεύση. Επειδή τα υπολείμματα καφέ ανταλλάσσουν αρωματικές ενώσεις με νερό, αλλάζοντας την τραχύτητα (και συνεπώς ολόκληρη την επιφάνεια του υπολείμματος καφέ που μπορεί να εκτεθεί σε νερό) η υφή του αλοιφής καφέ μπορεί να επηρεάσει την τελική γεύση. Σε γενικές γραμμές, όσο περισσότερος χρόνος χρειάζεται για να έρθει σε επαφή ο καφές και το νερό μεταξύ τους, τόσο πιο τραχιά θα είναι η υφή του αλεσμένου καφέ.
Για την κανονική παρασκευή καφέ, όπως περιγράφεται στο Μέρος 1 παραπάνω, τα αλεσμένα καφέ μεσαίας υφής (όπως ο αλεσμένος καφές που έχετε στο κατάστημα) είναι καλά. Εάν χρησιμοποιείτε μια πιο εξωτική μέθοδο παρασκευής καφέ, όπως το γαλλικό Τύπο ή το αεροπρέσο, ρίξτε μια ματιά στο διάγραμμα τραχύτητας του αλεσμένου καφέ όπως αναφέρεται εδώ:
Βήμα 4. Χρησιμοποιήστε τη σωστή θερμοκρασία για τα συστατικά του καφέ
Για τη διαδικασία σύνθεσης καφέ, η θερμοκρασία του νερού είναι περίπου 90,5-96 ° C ή κάτω από το σημείο βρασμού. Το νερό με χαμηλότερη θερμοκρασία δεν μπορεί να αποσπάσει τη γεύση από τους κόκκους του καφέ, ενώ πιο ζεστό νερό μπορεί να βράσει τον καφέ και να επηρεάσει τη γεύση.
- Εάν βράζετε νερό για να παρασκευάσετε καφέ, αφήστε το να βράσει και, στη συνέχεια, αφαιρέστε το από τη φωτιά και αφήστε το να καθίσει για 1 λεπτό πριν ανακατέψετε με τον καφέ.
- Εάν αποθηκεύετε αλεσμένο καφέ στο ψυγείο, ο πιο ψυχρός αλεσμένος καφές δεν θα επηρεάσει τη διαδικασία παρασκευής. Ωστόσο, αν φτιάχνετε εσπρέσο, αφήστε τον καφέ να κάτσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν αναμειχθεί. Επειδή ο εσπρέσο χρησιμοποιεί λιγότερο νερό για να έρθει σε επαφή με τον καφέ σε σχετικά σύντομο χρονικό διάστημα, ο κρύος καφές μπορεί να επηρεάσει τη διαδικασία εξαγωγής γεύσης.
Μέρος 3 από 3: Αντιμετώπιση προβλημάτων
Βήμα 1. Προσδιορίστε το πρόβλημα
Όπως και άλλος εξοπλισμός, οι καφετιέρες μπορεί να έχουν προβλήματα λόγω καθημερινής χρήσης. Παρακάτω είναι μερικά κοινά προβλήματα της καφετιέρας και προτάσεις για τη διόρθωσή τους. Πριν αναζητήσετε μια λύση στο πρόβλημα της καφετιέρας, μην ξεχάσετε να αποσυνδέσετε το καλώδιο και βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει ζεστό νερό στο δοχείο νερού.
Βήμα 2. «Ο καφές έχει παράξενη γεύση
” Όπως εξηγήθηκε στο δεύτερο μέρος παραπάνω, το ζεστό νερό μπορεί να αφήσει κοιτάσματα μετάλλων στην καφετιέρα. Εάν αφεθεί να συσσωρευτεί, θα επηρεάσει τη γεύση του καφέ. Συνιστάται να καθαρίζετε τον καθαριστή καφέ (συμπεριλαμβανομένων των συστατικών του) κάθε μήνα εάν χρησιμοποιείται τακτικά. Δείτε το άρθρο Πώς να καθαρίσετε μια καφετιέρα.
Σκεφτείτε επίσης την πιθανότητα σφαλμάτων κατά την αποθήκευση του καφέ. Βεβαιωθείτε ότι ο καφές δεν παραλείπεται στο ύπαιθρο ή σε επαφή με μολυσματικούς παράγοντες. Ο καφές είναι πολύ ευαίσθητος στην απορρόφηση γεύσεων και αρωμάτων από άλλες πηγές
Βήμα 3.”Το νερό δεν φαίνεται να ρέει μέσα στην καφετιέρα
” Εάν φαίνεται ότι λίγο (ή καθόλου) νερό μπορεί να ρέει μέσα στην καφετιέρα, τότε μπορεί να υπάρχει απόφραξη σε έναν από τους σωλήνες του μηχανήματος (οι σωλήνες θέρμανσης αλουμινίου είναι επιρρεπείς σε απόφραξη).) Βάλτε το ξύδι σε ένα δοχείο με νερό, αλλά χωρίς τον καφέ και το φίλτρο και, στη συνέχεια, ξεκινήστε τη μηχανή. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία μέχρι να μην φράξει ο σωλήνας. Στη συνέχεια, βάλτε το νερό στην καφετιέρα, τρέχοντας το δύο φορές για να ξεπλύνετε το υπόλοιπο ξύδι.
Βήμα 4. «Η καφετιέρα αναμειγνύει πάρα πολύ/λίγο καφέ
” Πολλοί σύγχρονοι καφετιέρες έχουν την επιλογή να ελέγχουν την ποσότητα του μείγματος καφέ, διευκολύνοντας τους γνώστες του καφέ να φτιάξουν καφέ απευθείας σε μια κούπα ή θερμός. Βεβαιωθείτε ότι το σύστημα ελέγχου της καφετιέρας έχει ρυθμιστεί σωστά και ότι η ποσότητα νερού είναι επίσης σωστή όταν τοποθετείται στο δοχείο πριν αναμειχθεί ο καφές. Θα πρέπει να ανατρέξετε στο εγχειρίδιο για το σωστό μέγεθος παρασκευής καφέ.
Βήμα 5. «Ο καφές δεν είναι ζεστός
” Αυτό σχετίζεται με το θερμαντικό στοιχείο ή τα καλώδια στο εσωτερικό της καφετιέρας. Δεδομένου ότι τα ανταλλακτικά είναι δύσκολο να βρεθούν και η διαδικασία επισκευής περιλαμβάνει επικίνδυνα ηλεκτρικά καλώδια, είναι καλύτερο να αγοράσετε μια νέα καφετιέρα.
Εάν εξακολουθείτε να θέλετε να προσπαθήσετε να διορθώσετε ηλεκτρικά προβλήματα με την καφετιέρα σας, μην ξεχάσετε να αποσυνδέσετε και να απενεργοποιήσετε το μηχάνημα πριν το διορθώσετε. Υπάρχουν πολλοί τρόποι επίλυσης προβλημάτων που σχετίζονται με την ηλεκτρική ενέργεια που μπορείτε να κάνετε μόνοι σας στο Διαδίκτυο
Συμβουλές
- Εάν ο καφές σας είναι συχνά πικρός από ό, τι επιθυμείτε, δοκιμάστε να ρίξετε 2-3 πρέζες αλάτι στο μείγμα του καφέ. Αυτή η μέθοδος βοηθά στην εξάλειψη της πικρής γεύσης που εμφανίζεται κατά τη διαδικασία της σύνθεσης (ειδικά εάν ο καφές είναι κακής ποιότητας). Τα σπασμένα κελύφη αυγών μπορούν επίσης να κάνουν τον καφέ να έχει καλή γεύση (αυτή η μέθοδος γίνεται συνήθως από τον στρατό των Ηνωμένων Πολιτειών).
- Κλείστε καλά την σακούλα του καφέ μετά τη λήψη του καφέ. Αν δεν κλείσει καλά, ο καφές θα μυρίσει μούχλα λόγω έκθεσης στο οξυγόνο.
- Επαναχρησιμοποιήστε τα υπολείμματα καφέ που έχουν χρησιμοποιηθεί. Τα υπολείμματα καφέ μπορούν να επαναχρησιμοποιηθούν για σκοπούς κουζίνας, δηλαδή για να απαλλαγούμε από τις δυσάρεστες οσμές στο ψυγείο ή για να τρίψουμε κατσαρόλες. Επειδή τα υπολείμματα καφέ περιέχουν φωσφόρο και αζωτούχες ουσίες, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως καλό λίπασμα για διάφορους τύπους φυτών.
- Για μια "πιο λεπτομερή" τεχνική, ανατρέξτε στο άρθρο Πώς να φτιάξετε υπέροχο καφέ.
- Η κανέλα σε σκόνη, πασπαλισμένη με υπολείμματα καφέ πριν αναμειχθεί, μπορεί επίσης να μειώσει την έντονη πικρή γεύση του καφέ. Προσοχή όμως, αν ρίξετε πάνω από μία κουταλιά της σούπας κανέλα σε σκόνη στην καφετιέρα, μπορεί να προκληθεί απενεργοποίηση της μηχανής και πλημμύρα του φίλτρου.
-
Ενώ οι τυπικές μέθοδοι που περιγράφονται παραπάνω μπορούν να εφαρμοστούν στις περισσότερες καφετιέρες με μικρές διαφορές, ορισμένοι τύποι καφετιέρων χρησιμοποιούν μια διαδικασία παρασκευής καφέ που είναι αρκετά διαφορετική από την τυπική μέθοδο και απαιτεί επίσης πρόσθετες οδηγίες. Ρίξτε μια ματιά στα ακόλουθα άρθρα:
- Πώς να χρησιμοποιήσετε το Cod Pod
- Πώς να χρησιμοποιήσετε την καφετιέρα Aeropress και Keurig
- Πώς να χρησιμοποιήσετε ένα French Press ή Cafetiere Coffee Maker
Προειδοποίηση
- Μην ενεργοποιείτε την καφετιέρα εκτός αν υπάρχει νερό στην τσαγιέρα, καθώς η κατσαρόλα μπορεί να σπάσει.
- Απενεργοποιείτε πάντα την καφετιέρα όταν τελειώσετε με τον καφέ. Μπορούν να συμβούν ηλεκτρικά βραχυκυκλώματα, αν και σπάνια, ειδικά αν η καφετιέρα σας δεν έχει τη δυνατότητα να απενεργοποιείται αυτόματα.
- Να είστε προσεκτικοί όταν ανοίγετε μια τυπική καφετιέρα ενώ ο καφές παρασκευάζεται. Το βραστό νερό μπορεί να εκτοξευτεί λόγω του συστήματος θέρμανσης.
