Ποιος είπε ότι το βόειο κρέας δεν μπορεί να μπαγιάσει; Στην πραγματικότητα, το βόειο κρέας μπορεί ακόμα να μπαγιάσει και γι 'αυτό, το σνακ πρέπει να αποθηκευτεί σωστά για να αυξήσει τη διάρκεια ζωής του. Ο ευκολότερος τρόπος για να το κάνετε αυτό είναι να βάλετε το βόειο κρέας σε αεροστεγές δοχείο ή πλαστική σακούλα, στη συνέχεια αφαιρέστε όλο τον αέρα και το οξυγόνο στο δοχείο πριν το κλείσετε. Μετά από αυτό, επισημάνετε το δοχείο με μια περιγραφή που λέει το περιεχόμενο του δοχείου και την ημερομηνία αποθήκευσης, στη συνέχεια αφήστε το δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου ή τοποθετήστε το στο ψυγείο/καταψύκτη. Πριν από την κατανάλωση, ελέγχετε πάντα εάν υπάρχει ένα στρώμα μύκητα προσαρτημένο στην επιφάνεια του σπασμένου βοδινού.
Βήμα
Μέθοδος 1 από 2: Συσκευασία Μοσχάρι Τζέρκι
Βήμα 1. Στεγνώστε το σπασμωδικό σε θερμοκρασία δωματίου
Εάν μαγειρεύετε μόνοι σας, αφήστε το βόειο κρέας να κάτσει για μερικές ώρες σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να στεγνώσει τελείως. Εάν η επιφάνεια φαίνεται υγρή ή λιπαρή, απορροφήστε αμέσως την περίσσεια υγρασίας με μια χαρτοπετσέτα, διότι βασικά, η διάρκεια ζωής του βόειου κρέατος θα αυξηθεί μόλις φύγει όλη η περιεκτικότητα σε υγρό και λίπος.
Εάν το βόειο κρέας αγοράστηκε στο σούπερ μάρκετ, παραλείψτε αυτό το βήμα και αποθηκεύστε το σπασμένο βόειο κρέας αμέσως σε θερμοκρασία δωματίου ή στην κατάψυξη
Βήμα 2. Αποθηκεύστε το σπασμωδικό σε αεροστεγές δοχείο
Τοποθετήστε το βόειο κρέας σε αεροστεγές δοχείο ή πλαστική σακούλα που δεν είναι πολύ μεγάλη για ολόκληρη τη μερίδα βοδινού που θέλετε να αποθηκεύσετε. Να είστε προσεκτικοί, τα επίπεδα οξυγόνου στο δοχείο που είναι πολύ υψηλά μπορούν να κάνουν το σπασμωδικό να παλιώσει γρήγορα.
Τα γυάλινα δοχεία είναι επίσης χρήσιμα για την πρόληψη της μόλυνσης του βοείου κρέατος από αρώματα άλλων τροφίμων
Βήμα 3. Βάλτε τον απορροφητή οξυγόνου στο δοχείο για να αυξήσετε τη διάρκεια ζωής του σπασμωδικού
Σήμερα, απορροφητές οξυγόνου που δεν περιέχουν επιβλαβείς για τα τρόφιμα ουσίες μπορούν να αγοραστούν σε διάφορα καταστήματα στο διαδίκτυο και εκτός σύνδεσης. Για να το χρησιμοποιήσετε, απλώς βάλτε 1 έως 2 απορροφητές οξυγόνου σε ένα δοχείο από βόειο κρέας για να αυξήσετε τη διάρκεια ζωής του.
Όπως υποδηλώνει το όνομα, οι απορροφητές οξυγόνου θα απορροφήσουν οξυγόνο και θα αποτρέψουν την ανάπτυξη βακτηρίων στο σπασμωδικό βόειο κρέας
Βήμα 4. Σκουπίστε το δοχείο με ηλεκτρική σκούπα για να αυξήσετε τη διάρκεια ζωής του σπασμωδικού
Σε αντίθεση με τους απορροφητές οξυγόνου που είναι σε θέση να αφαιρέσουν μόνο μέρος της περιεκτικότητας οξυγόνου στο δοχείο, οι μηχανές κενού μπορούν να απορροφήσουν σχεδόν όλο τον αέρα που περιέχεται εκεί. Για να το κάνετε αυτό, απλά πρέπει να βάλετε το βόειο κρέας στο δοχείο και στη συνέχεια να συνδέσετε το στόμιο του δοχείου στο μηχάνημα. Μετά από αυτό, ξεκινήστε τον κινητήρα για να απορροφήσει όλο το οξυγόνο γύρω από το σπασμωδικό.
Εξετάστε το ενδεχόμενο να αδειάσετε τον αέρα στο δοχείο χρησιμοποιώντας ένα κενό για να αυξήσετε τη διάρκεια ζωής του σπασμωδικού. Εάν θέλετε, χωρίστε το σπασμωδικό σε ποικίλες ποσότητες σε πολλά μπολ, ώστε να μπορείτε να το τσιμπήσετε όποτε θέλετε
Υπόδειξη:
Εάν θέλετε να κάνετε δώρο σπασμωδικά σε κάποιον, μην ξεχάσετε να το συσκευάσετε σε ένα δοχείο που έχει σκουπίσει με ηλεκτρική σκούπα για να διασφαλίσετε ότι το βόειο κρέας είναι ακόμα σε καλή κατάσταση όταν το παραλάβει ο ενδιαφερόμενος.
Βήμα 5. Προσθέστε ετικέτα στο σπασμένο δοχείο με μια περιγραφή που αναφέρει το περιεχόμενο του δοχείου και την ημερομηνία αποθήκευσης του σπασμωδικού
Μην ξεχάσετε να διαβάσετε την ετικέτα πριν καταναλώσετε το περιεχόμενο.
Εάν θέλετε να αποθηκεύσετε βόειο κρέας για το επόμενο έτος, μην ξεχάσετε να ολοκληρώσετε οποιοδήποτε νωρίτερα σπασμένο βοδινό κρέας πριν ανοίξετε το δοχείο σπασμένου βοείου κρέατος με μεταγενέστερη ημερομηνία
Μέθοδος 2 από 2: Αποθήκευση μοσχαρίσιου ζέικ ή κατάψυξη
Βήμα 1. Αποθηκεύστε το σπασμένο σε θερμοκρασία δωματίου για μέγιστο 2 μήνες
Εάν το βόειο κρέας είναι εντελώς στεγνό, μπορείτε να το αποθηκεύσετε στον πάγκο ή στο ντουλάπι της κουζίνας για έως και 2 μήνες. Εάν η σακούλα ή το δοχείο αρχίσει να φαίνεται υγρό μετά από μερικές ημέρες, είναι πιθανό ότι το σπασμένο βοδινό κρέας θα πρέπει να στεγνώσει ξανά για να αυξήσει τη διάρκεια ζωής του.
Εάν το σπασμωδικό φυλάσσεται σε θερμοκρασία δωματίου, η φρεσκάδα του δεν πρέπει να μειώνεται για 1 έτος κατ 'ανώτατο όριο εφόσον το καπάκι του δοχείου δεν ανοίγει ποτέ
Υπόδειξη:
Χρησιμοποιήστε το σπασμωδικό μέσα σε 1 εβδομάδα από το άνοιγμα, ανεξάρτητα από τη μέθοδο αποθήκευσης που χρησιμοποιείτε. Μόλις ανοίξει το δοχείο, το οξυγόνο θα εισέλθει και θα επιτρέψει στα βακτήρια να πολλαπλασιαστούν σε αυτό.
Βήμα 2. Αποθηκεύστε το σπασμωδικό στο ψυγείο για έως και 2 εβδομάδες
Τοποθετήστε μια σακούλα ή ένα δοχείο από βόειο κρέας στο ψυγείο εάν η θερμοκρασία στην κουζίνα σας είναι πολύ ζεστή και υπάρχει κίνδυνος το βόειο κρέας να μπαγιάσει γρήγορα. Ωστόσο, να θυμάστε πάντα ότι το βόειο κρέας πρέπει να καταναλωθεί εντός 1 εβδομάδας από το άνοιγμα της σακούλας ή του δοχείου.
Εάν δεν σας αρέσει να τρώτε κρύα σπασμωδικά, μην ξεχάσετε να το βγάλετε από το ψυγείο και αφήστε το να καθίσει σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν το καταναλώσετε
Βήμα 3. Αποθηκεύστε το σπασμωδικό στην κατάψυξη για 6 μήνες το πολύ
Για να αυξήσετε τη διάρκεια ζωής, τοποθετήστε ένα δοχείο ή μια σακούλα με βόειο κρέας στην κατάψυξη. Δυστυχώς, αυτή η μέθοδος αποθήκευσης μπορεί επίσης να αλλάξει τη γεύση του σπασμωδικού με την πάροδο του χρόνου. Επομένως, δοκιμάστε να καταψύξετε μικρές μερίδες βοδινού σπασίκλα πρώτα για να δείτε αν υπάρχει κάποια σημαντική αλλαγή στη γεύση ή το άρωμα πριν καταψύξετε μεγάλες μερίδες βόειου κρέατος.
