Θέλετε να φάτε cupcakes αλλά ανησυχείτε ότι δεν έχετε πολύ χρόνο να τα φτιάξετε; Μην ανησυχείτε, δεν χρειάζεται να περάσετε μια ολόκληρη μέρα στην κουζίνα μόνο για να φτιάξετε νόστιμα μικρά cupcakes. Απλά ετοιμάστε μερικά απλά υλικά, ανακατέψτε τα, βάλτε τα στο φούρνο και voila! Μισή ώρα αργότερα, ζεστά και αφράτα cupcakes είναι έτοιμα να συνοδεύσουν την υπόλοιπη μέρα σας. Για να το κάνετε ακόμα πιο νόστιμο, αλείψτε την επιφάνεια των cupcakes με το αγαπημένο σας σπιτικό frosting. Ακόμα δεν είστε σίγουροι πώς να φτιάξετε τα δικά σας cupcakes; Εκτός από νόστιμη, η παρακάτω συνταγή για βανίλια, σοκολάτα και φράουλα είναι πολύ εύκολη και γρήγορη. Εγγυημένα, θα εθιστείτε!
-
Ωρα προετοιμασίας:
15 λεπτά
-
Χρόνος μαγειρέματος:
15-18 λεπτά
-
Προς το:
12 τεμάχια
Συστατικά
Γεύση βανίλιας
- 220 γραμμάρια αλεύρι σίτου
- 1/2 κουταλάκι αλάτι
- 2 κουταλιές μπέικιν πάουντερ
- 115 γραμμάρια βούτυρο, λιωμένο
- 85 γραμμάρια ραφιναρισμένης ζάχαρης ή 170 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης
- 2 αυγα
- 250 ml υγρό γάλα
- 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
- Συστατικά γέμισης: 60 γραμμάρια τσιπς σοκολάτας, 2 κουταλιές της σούπας ή σύμφωνα με τη γεύση
Γεύση σοκολάτας
- 170 γραμμάρια αλεύρι σίτου
- 110 γραμμάρια ζάχαρης σε σκόνη ή 225 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης
- 1 κουταλάκι μαγειρική σόδα
- 1/2 κουταλάκι αλάτι
- 60 γραμμάρια σκόνη κακάο
- 250 ml νερό
- 125 ml φυτικό έλαιο
- 1 κουταλάκι ξύδι
Γεύση φράουλας
- 150 γραμμάρια μαρμελάδα φράουλα
- 63 ml πλήρες κρέμα γάλακτος, βάλτε το σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
- 115 γραμμάρια ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
- 2 αυγα
- 110 γραμμάρια ζάχαρης σε σκόνη ή 225 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης
- 170 γραμμάρια αλεύρι σίτου
- 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
Βήμα
Μέθοδος 1 από 3: Βανίλια Cupcakes
Βήμα 1. Μετρήστε τα απαιτούμενα συστατικά
Για να μην παραλείψετε κανένα υλικό, βεβαιωθείτε ότι έχετε προετοιμάσει όλα τα συστατικά πριν αρχίσετε να μαγειρεύετε.
Βήμα 2. Προετοιμάστε το φούρνο, ρυθμισμένο στους 190 ° C
Βήμα 3. Τοποθετήστε 12 χάρτινα φλιτζάνια στη φόρμα του cupcake σας
Εάν δεν έχετε χάρτινα ποτήρια, απλώς αλείψτε το τηγάνι με φυτικό έλαιο ή βούτυρο για να μην κολλήσει η ζύμη στο τηγάνι.
Βήμα 4. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ
Ανακατέψτε καλά.
Βήμα 5. Προσθέστε τη ζάχαρη και το βούτυρο στο μείγμα των ξηρών συστατικών
Ανακατεύουμε μέχρι να αναμειχθούν καλά όλα τα υλικά.
Βήμα 6. Προσθέστε αυγά, γάλα και εκχύλισμα βανίλιας
Ανακατέψτε όλα τα υλικά μέχρι να γίνει μια ζύμη που δεν σχηματίζει σβώλους.
Βήμα 7. Εισάγετε τη γέμιση σύμφωνα με τη γεύση στη ζύμη του cupcake
Βήμα 8. Ρίξτε το μείγμα ομοιόμορφα στο τηγάνι
Γεμίστε μόνο τα 2/3 μέρος γιατί το cupcake θα φουσκώσει όταν ψηθεί.
Βήμα 9. Bήστε τη ζύμη του cupcake
Τοποθετούμε το ταψί στο φούρνο και ψήνουμε για 15-18 λεπτά. Ένας από τους ευκολότερους τρόπους για να πείτε πότε γίνεται ένα cupcake είναι να κολλήσετε μια οδοντογλυφίδα στο κουρκούτι που ψήνεται. Αν δεν κολλάει ζύμη στην οδοντογλυφίδα, σημαίνει ότι τα cupcakes είναι τέλεια ψημένα.
Βήμα 10. Cύξτε τα cupcakes πριν τα διακοσμήσετε με πάγωμα
Τοποθετήστε τα cupcakes σε μια σχάρα, αφήστε τα να σταθούν λίγα λεπτά μέχρι να φύγει ο ατμός.
Βήμα 11. Γαρνίρετε με πάγωμα κατά βούληση
Σερβίρετε το cupcake βανίλιας με το αγαπημένο σας γλάσο. Ακολουθούν μερικές συνταγές που αξίζουν να δοκιμάσετε.
- Βανίλια Frosting
- Γλάσο σοκολάτας
- Βουτυρόκρεμα Frosting
Μέθοδος 2 από 3: Cupcake σοκολάτας
Βήμα 1. Προετοιμάστε το φούρνο, ρυθμισμένο στους 180 ° C ή 350 ° F
Βήμα 2. Τοποθετήστε 12 χάρτινα φλιτζάνια στη φόρμα του cupcake σας
Εάν δεν έχετε χάρτινα ποτήρια, απλώς λιπάνετε το τηγάνι με φυτικό λάδι ή βούτυρο για να μην κολλήσει η ζύμη στο τηγάνι.
Βήμα 3. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά
Αυτή η συνταγή είναι πολύ εύκολη και απλή. Δεν χρειάζεται να σκεφτείτε τη σειρά των συστατικών, απλώς βάλτε τα πάντα σε ένα μεγάλο μπολ.
Βήμα 4. Ανακατέψτε καλά όλα τα υλικά μέχρι να σχηματιστεί μια παχιά και χωρίς σβώλους ζύμη
Βήμα 5. Ρίξτε ομοιόμορφα τη ζύμη στο τηγάνι
Γεμίστε μόνο τα 2/3 μέρος γιατί το cupcake θα φουσκώσει όταν ψηθεί.
Βήμα 6. Bήστε το κουρκούτι σας για 15-20 λεπτά
Χρησιμοποιήστε μια οδοντογλυφίδα για να ελέγξετε αν τα cupcakes είναι πλήρως ψημένα. Εάν δεν κολλάει ζύμη στην οδοντογλυφίδα, σημαίνει ότι τα cupcakes έχουν τελειώσει και είναι έτοιμα για σερβίρισμα. Εάν εξακολουθεί να έχει κολλήσει κάποια ζύμη, είναι σημάδι ότι το εσωτερικό του cupcake είναι ακόμα ακατέργαστο. Bήνουμε για άλλα 5 λεπτά ή μέχρι να τελειώσουν τελείως τα cupcakes.
Βήμα 7. Cύξτε τα cupcakes πριν τα διακοσμήσετε με πάγωμα
Τοποθετήστε τα cupcakes σε μια σχάρα, αφήστε τα να σταθούν λίγα λεπτά μέχρι να φύγει ο ατμός. Το πάγωμα θα λιώσει όταν εφαρμοστεί σε ένα ζεστό cupcake.
Βήμα 8. Διακοσμήστε τα cupcakes με το αγαπημένο σας frosting
Κάθε πάγωμα ταιριάζει με ένα απλό cupcake σοκολάτας. Επιλέξτε το αγαπημένο σας frosting, απλώστε το στην κρύα επιφάνεια του cupcake. Θέλετε να φτιάξετε frosting με μια μοναδική και νόστιμη γεύση για να συνοδεύσετε τα cupcakes σοκολάτας σας; Δοκιμάστε μερικές από τις παρακάτω συνταγές.
- Παγωτό τυρί κρέμας
- Παγωτό φυστικοβούτυρο
- Παγωτό τσιπ σοκολάτας
Μέθοδος 3 από 3: Κέικ φράουλας
Βήμα 1. Προετοιμάστε το φούρνο, ρυθμισμένο στους 180 ° C
Βήμα 2. Τοποθετήστε 12 χάρτινα φλιτζάνια στη φόρμα του cupcake σας
Εάν δεν έχετε χάρτινα ποτήρια, απλώς αλείψτε το τηγάνι με φυτικό έλαιο ή βούτυρο για να μην κολλήσει η ζύμη στο τηγάνι.
Βήμα 3. Ανακατέψτε όλα τα υγρά συστατικά
Σε ένα μπολ, συνδυάστε τη μαρμελάδα φράουλας, το γάλα, το εκχύλισμα βανίλιας, το βούτυρο, τα αυγά και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να αναμειχθεί καλά το μείγμα.
Βήμα 4. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε όλα τα ξηρά συστατικά
Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Ανακατέψτε καλά.
Βήμα 5. Προσθέστε το μείγμα των ξηρών συστατικών στο υγρό μείγμα
Ανακατεύουμε όσο χρειάζεται χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα μέχρι να ενωθεί το μείγμα. Η υπερβολική ανάδευση θα κάνει την υφή του cupcake σκληρή.
Βήμα 6. Ρίξτε ομοιόμορφα τη ζύμη στο τηγάνι
Γεμίστε μόνο τα 2/3 μέρος γιατί το cupcake θα φουσκώσει όταν ψηθεί.
Βήμα 7. akeήστε το κουρκούτι σας για 20-25 λεπτά
Χρησιμοποιήστε μια οδοντογλυφίδα για να ελέγξετε αν τα cupcakes είναι πλήρως ψημένα. Εάν δεν κολλάει ζύμη στην οδοντογλυφίδα, σημαίνει ότι τα cupcakes έχουν τελειώσει και είναι έτοιμα για σερβίρισμα. Εάν εξακολουθεί να έχει κολλήσει κάποια ζύμη, είναι σημάδι ότι το εσωτερικό του cupcake είναι ακόμα ακατέργαστο. Bήνουμε για άλλα 5 λεπτά ή μέχρι να τελειώσουν τελείως τα cupcakes.
Βήμα 8. oolύξτε τα cupcakes πριν τα διακοσμήσετε με πάγωμα
Τοποθετήστε τα cupcakes σε μια σχάρα, αφήστε τα να σταθούν λίγα λεπτά μέχρι να φύγει ο ατμός. Το πάγωμα θα λιώσει όταν εφαρμοστεί σε ένα ζεστό cupcake.
Βήμα 9. Διακοσμήστε τα cupcakes με το αγαπημένο σας frosting
Η γλυκόξινη γεύση των φραουλών συνδυάζεται τέλεια με αλμυρό αλμυρό τυρί κρέμα, βουτυρόκρεμα ή πάγωμα φράουλας που θα ενισχύσει περαιτέρω τη γεύση. Μερικές από τις παρακάτω συνταγές αξίζει να τις δοκιμάσετε.
- Παγωτό τυρί κρέμας
- Βουτυρόκρεμα
- Γλάσο φράουλας
Βήμα 10. Έγινε
Συμβουλές
- Να είστε προσεκτικοί όταν σπάτε τα αυγά. Μην αφήνετε τα κελύφη των αυγών να μπουν στη ζύμη.
- Για να προσδιορίσετε το επίπεδο ετοιμότητας ενός cupcake, πιέστε την επιφάνεια του cupcake αμέσως μετά την αφαίρεσή του από το φούρνο. Εάν η υφή είναι παχιά, σημαίνει ότι τα cupcakes είναι τέλεια μαγειρεμένα. Αν όχι, βάλτε το ξανά στο φούρνο και ψήστε για λίγα λεπτά ακόμη.
- Χρησιμοποιήστε τη δημιουργικότητά σας όταν διακοσμείτε cupcakes! Μην φοβάστε να προσθέσετε γλάσο, σοκολάτα, ψιλοκομμένα φρέσκα φρούτα, marshmallows, meises ή οποιοδήποτε από τα αγαπημένα σας υλικά.
