Μερικές φορές μια συνταγή απαιτεί τη χρήση λιωμένων marshmallows αλλά δεν σας λέει πώς να το κάνετε. Για το σκοπό αυτό, αυτό το άρθρο θα σας δείξει τρεις μεθόδους για να λιώσετε marshmallows ενώ θα σας πει επίσης ποιες συνταγές είναι κατάλληλες για το καθένα.
Συστατικά
Λειωμένο στη σόμπα
- 1 σακούλα 453 γραμμάρια marshmallows
- 4 κουταλιές της σούπας νερό
- σύμπτυξη
- 1 κουταλάκι του γλυκού αρωματική βανίλια (προαιρετικά)
- 375-500 γραμμάρια ζάχαρη άχνη (προαιρετικά, για ζαχαρόπαστα)
Λειωμένο στο φούρνο
- 15 μεγάλα marshmallows, κομμένα στη μέση
- κουταλιά της σούπας βούτυρο
- 265 γραμμάρια σοκολάτας (προαιρετικά)
- κροτίδες graham (προαιρετικά)
Βήμα
Μέθοδος 1 από 3: Λιώνουμε στη σόμπα
Βήμα 1. Χρησιμοποιήστε διπλό λέβητα
Γεμίστε το κάτω μέρος της μεγάλης κατσαρόλας με νερό και τοποθετήστε το μικρότερο δοχείο από πάνω. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα θερμομονωτικό μπολ αντ 'αυτού. Βεβαιωθείτε ότι ο πυθμένας της πάνω κατσαρόλας ή του μπολ δεν αγγίζει το νερό. Ο διπλός λέβητας θα λιώσει αργά τα marshmallows, ώστε να μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε ως σάλτσα βουτιάς ή ζαχαρόπαστα.
Βήμα 2. Στρώστε μια λαστιχένια σπάτουλα καθώς και το εσωτερικό του πάνω ταψιού
Θα εμποδίσουμε τα marshmallows να κολλήσουν στο τηγάνι και τη σπάτουλα καθώς λιώνουν.
Βήμα 3. Βάλτε μια σακούλα marshmallows στο τηγάνι
Θα χρειαστείτε περίπου 400 γραμμάρια marshmallows. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μεγάλα ή μικρά κομμάτια marshmallow, αλλά τα μικρά marshmallows θα λιώσουν πιο εύκολα. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έγχρωμα ή αρωματισμένα marshmallows, αλλά βεβαιωθείτε ότι όλα τα marshmallows έχουν το ίδιο χρώμα και γεύση.
-
Εάν αναμίξετε πολλά marshmallows διαφορετικών χρωμάτων, τα χρώματα θα αναμειχθούν και θα σχηματίσουν ένα καφέ χρώμα. Εάν αναμίξετε πολλά διαφορετικά αρωματικά marshmallows, οι γεύσεις θα αναμειχθούν και μπορούν να δημιουργήσουν μια νέα, πολύ δυσάρεστη γεύση.
Λιώστε Marshmallows Βήμα 3
Βήμα 4. Προσθέστε δύο κουταλιές νερό στα marshmallows και ανακατέψτε
Θα δείτε τα marshmallows να αρχίζουν να λιώνουν.
Βήμα 5. Μπορείτε να προσθέσετε λίγη γεύση και χρώμα
Εάν χρησιμοποιείτε λευκά marshmallows, χρωματίστε τα με μερικές σταγόνες διαφορετικού χρώματος χρωματισμού τροφίμων. Αν θέλετε να προσθέσετε γεύση στα marshmallows, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή αρωματικό. Βεβαιωθείτε ότι η γεύση που χρησιμοποιείτε είναι καθαρή, διαφορετικά το marshmallow θα έχει το ίδιο χρώμα με αυτό που ήταν.
Βήμα 6. Ενεργοποιήστε τη σόμπα και χαμηλώστε τη φωτιά
Τα marshmallows μπορεί να καούν εάν χρησιμοποιείτε υψηλή θερμότητα.
Βήμα 7. Ανακατέψτε με marshmallows και προσθέστε περισσότερο νερό
Μόλις αρχίσουν να λιώνουν τα marshmallows, προσθέστε δύο κουταλιές της σούπας νερό για να αποφύγετε το στέγνωμα των marshmallows. Βεβαιωθείτε ότι το ανακατεύετε έτσι ώστε τα marshmallows να ζεσταθούν ομοιόμορφα. Εάν κάποιο από τα marshmallows αρχίσει να κολλά στη σπάτουλα, καθαρίστε και λιπάνετε ξανά τη σπάτουλα.
Βήμα 8. Κάντε τα marshmallows μια ζαχαρόπαστα
Αν θέλετε να λιώσουν τα marshmallows ως ζαχαρόπαστα, προσθέστε λίγη ζάχαρη άχνη στο μείγμα.
-
Με μια λαδωμένη σπάτουλα, ανακατέψτε 125 γραμμάρια ζάχαρης στο μείγμα. Μόλις πήξει, μεταφέρουμε το μείγμα σε λαδωμένη επιφάνεια και ζυμώνουμε. Βεβαιωθείτε ότι τα χέρια σας έχουν επίσης λιπανθεί για να μην κολλήσει το μείγμα marshmallow. Μόλις η ζαχαρόπαστα φτάσει στην επιθυμητή υφή, τυλίξτε και τοποθετήστε τη στο ψυγείο για μια νύχτα. Την επόμενη μέρα, μπορείτε να το τυλίξετε και να το χρησιμοποιήσετε ως διακόσμηση.
Λιώστε Marshmallows Βήμα 8 - Η ζαχαρόπαστα θα σκιστεί αν είναι πολύ στεγνή. Εάν συμβαίνει αυτό, προσθέστε κουταλάκι του γλυκού νερό και ζυμώστε. Συνεχίστε να προσθέτετε κουταλάκι του γλυκού νερό κάθε φορά και ζυμώνετε μέχρι να μην σπάσει η ζαχαρόπαστα.
Μέθοδος 2 από 3: Λιώνουμε στο φούρνο
Βήμα 1. Τοποθετήστε ένα τηγάνι 8 ιντσών (20,32 cm) από χυτοσίδηρο στο φούρνο και προθερμάνετε το φούρνο στους 232 ° C
Το τηγάνι πρέπει να είναι πολύ ζεστό για να μπορέσετε να προσθέσετε τα marshmallows σε αυτό, οπότε αφήστε το τηγάνι στο φούρνο όσο ζεσταίνεται. Με αυτή τη μέθοδο μπορείτε να μαγειρέψετε σάλτσα s'more dipping.
Εάν ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο δεν είναι διαθέσιμο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια άλλη πλάκα φούρνου του ίδιου μεγέθους
Βήμα 2. Κόψτε δύο marshmallows
Στρώστε τα marshmallows και, στη συνέχεια, κόψτε τα στη μέση χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι. Το αποτέλεσμα θα είναι ένα marshmallow σε σχήμα δίσκου. Αφήστε στην άκρη προς το παρόν.
Βήμα 3. Βγάλτε το ταψί από το φούρνο και τοποθετήστε το σε μια θερμομονωτική επιφάνεια
Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε γάντια φούρνου καθώς το τηγάνι θα είναι πολύ ζεστό. Μην σβήνετε το φούρνο.
Βήμα 4. Λιώνουμε λίγο βούτυρο σε ένα τηγάνι
Μπορείτε να κρατήσετε το τηγάνι με τη λαβή και να το γυρίσετε μέχρι το βούτυρο να είναι σε όλη την επιφάνεια. Εάν δεν χρησιμοποιείτε τηγάνι, μπορείτε να απλώσετε το βούτυρο στην επιφάνεια χρησιμοποιώντας μια ανθεκτική στη θερμότητα σπάτουλα.
Βήμα 5. Κάντε το s'more dip
Για να κάνετε μια ακόμη βουτιά, θα πρέπει να προσθέσετε λίγη σοκολάτα. Ετοιμάστε 265 γραμμάρια σοκολάτας και απλώστε ομοιόμορφα στον πάτο του τηγανιού.
Βήμα 6. Τοποθετήστε τα marshmallows στο τηγάνι με την κολλώδη πλευρά στραμμένη προς τα κάτω
Τακτοποιήστε έτσι ώστε κάθε marshmallow να μην αγγίζει το ένα το άλλο. Όλα τα marshmallows πρέπει να ταιριάζουν άνετα στο τηγάνι. Προσέξτε να μην ζεματίσετε τα δάχτυλά σας στη ζέστη του γουόκ!
Βήμα 7. Βάλτε το τηγάνι ξανά στο φούρνο
Bήστε τα marshmallows για 5 έως 7 λεπτά. Το πάνω μέρος θα γίνει χρυσοκάστανο και τραγανό, αλλά το εσωτερικό θα είναι μαλακό και κολλώδες.
Εάν θέλετε μια τραγανή υφή marshmallow, ενεργοποιήστε τον καυστήρα για τα τελευταία λεπτά της διαδικασίας θέρμανσης. Βεβαιωθείτε ότι παρακολουθείτε αυτήν τη διαδικασία, ώστε τα marshmallows να μην καούν
Βήμα 8. Βγάλτε το ταψί από το φούρνο
Τοποθετούμε σε μια ανθεκτική στη θερμότητα επιφάνεια και αφήνουμε να κρυώσει για περίπου 5 λεπτά.
Βήμα 9. Σερβίρετε τα marshmallows
Μπορείτε να απλώσετε τα marshmallows σε κροτίδες graham, κέικ ή cupcakes χρησιμοποιώντας μαχαίρι βουτύρου. Μπορείτε επίσης να χωρίσετε ένα κράκερ graham σε μισά ή τέταρτα και να το βουτήξετε σε λιωμένα marshmallows.
Μέθοδος 3 από 3: Λιώνουμε τα marshmallows με τη φωτιά
Βήμα 1. Ανάψτε φωτιά ή καυστήρα αερίου
Εάν χρησιμοποιείτε καυστήρα αερίου, ρυθμίστε τη θερμοκρασία σε μέτρια προς ζεστή, δημιουργώντας μια φλόγα. Θα ψήσετε τα marshmallows πάνω από τη φωτιά και το αποτέλεσμα θα είναι marshmallows που είναι ωραία και τραγανά εξωτερικά αλλά μαλακά και γκρι από μέσα.
Βήμα 2. Τοποθετήστε ένα μεγάλο κομμάτι marshmallow σε ένα σουβλάκι ή ξύλο
Βεβαιωθείτε ότι το σουβλάκι ή το ξυλάκι είναι αρκετά μακρύ ώστε να μπορείτε να κρατήσετε το marshmallow πάνω από τη φωτιά χωρίς να κάψετε τα χέρια σας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μεταλλικά σουβλάκια, αλλά βεβαιωθείτε ότι οι λαβές είναι ανθεκτικές στη θερμότητα για να μην καείτε. Εάν χρησιμοποιείτε μακρύ ξύλο, ακονίστε τα άκρα. Αυτό όχι μόνο σας διευκολύνει να τρυπήσετε τα marshmallows, αλλά μειώνει επίσης τις αλλαγές στο φλοιό στα marshmallows.
Βήμα 3. Βάλτε τα Marshmallows στη φωτιά και αναποδογυρίστε τα
Κρατήστε τα marshmallows λίγο πάνω από τη φωτιά και γυρίστε απαλά για να εξασφαλίσετε ένα ομοιόμορφο ψήσιμο.
Εάν το marshmallow πάρει φωτιά, μην το ανακινείτε. Αντ 'αυτού, φυσήξτε αργά τη φωτιά για να την σβήσετε
Βήμα 4. Αφαιρέστε τα Marshmallows από τη φωτιά μόλις ψηθούν
Μπορείτε να καταλάβετε εάν τα marshmallows έχουν λιώσει εσωτερικά εάν είναι χρυσοκάστανα εξωτερικά και τραγανά στην αφή.
- Αν σας αρέσουν τα απανθρακωμένα marshmallows, κρατήστε τα πιο κοντά στη φωτιά και συνεχίστε να τα καίτε.
- Αυτή η μέθοδος είναι ιδανική για το ψήσιμο marshmallows ως επικάλυψη. Ανακατέψτε μερικά φρυγανισμένα marshmallows σε ένα μιλκσέικ marshmallow για να αναμειχθούν. Πασπαλίστε επίσης από πάνω ως διακόσμηση.
Βήμα 5. Σερβίρετε τα marshmallows ως s'more
Χωρίστε το κράκερ graham στη μέση και τοποθετήστε ένα μικρό κομμάτι σοκολάτας σε ένα από τα μισά. Τοποθετήστε τα marshmallows (χωρίς να τα αφαιρέσετε από τα μπαστούνια ή τα σουβλάκια) πάνω από τη σοκολάτα, στη συνέχεια σάντουιτς με τα άλλα κράκερ graham. Ενώ τα κράκερ γκράχαμ είναι ακόμα πατημένα, τραβήξτε απαλά το ραβδί ή το σουβλάκι από το marshmallow. Περιμένετε λίγο πριν σερβίρετε, ώστε τα marshmallows να κρυώσουν και να λιώσουν τη σοκολάτα.
Μην ξεχάσετε να απενεργοποιήσετε τον καυστήρα αερίου όταν φρυγανιστούν όλα τα marshmallows
Συμβουλές
- Βεβαιωθείτε ότι λιπαίνετε το μπολ, το πιάτο, το τηγάνι, τη σπάτουλα και τα χέρια. Τα λιωμένα marshmallows θα κολλήσουν μεταξύ τους, ενώ το βούτυρο θα σας βοηθήσει να το αποφύγετε.
- Εάν τα marshmallows είναι πολύ κολλώδη για να επικαλυφθούν, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας κρέμα.
Προειδοποίηση
- Μην χρησιμοποιείτε σόμπες, φούρνους, φωτιές ή καυστήρες χωρίς επίβλεψη.
- Εάν χρησιμοποιείτε φωτιά, βεβαιωθείτε ότι είστε εξοικειωμένοι με τις κατάλληλες διαδικασίες ασφαλείας. Κρατήστε τη φωτιά να εξαπλωθεί και κρατήστε ένα κουβά με νερό κοντά.
- Λάβετε υπόψη ότι οι χρόνοι ψησίματος και μαγειρέματος διαφέρουν ανάλογα με τον εξοπλισμό και το υψόμετρο της τοποθεσίας μαγειρέματος. Παρακολουθήστε τα λιωμένα marshmallows για να μην καούν ή καούν.
