Το μιλκσέικ ή το μιλκσέικ είναι μια παχιά και κρεμώδης απόλαυση από παγωτό και μπορεί να συνδυαστεί υπέροχα με χάμπουργκερ ή πατάτες ή να απολαύσετε αμέσως ως κρύο επιδόρπιο. Αυτό το άρθρο θα σας εξηγήσει πώς να φτιάξετε ένα νόστιμο κανονικό milkshake, καθώς και να μοιραστείτε μερικές διασκεδαστικές και ενδιαφέρουσες εναλλακτικές ιδέες για τη βασική συνταγή του milkshake.
- Χρόνος προετοιμασίας: 5-9 λεπτά
- Χρόνος συναρμολόγησης (ανακάτεμα): 1 λεπτό
- Συνολικός χρόνος: 10 λεπτά
Συστατικά
- 3 κουταλιές παγωτό βανίλια (ή όποια άλλη γεύση προτιμάτε)
- 60 ml γάλα
- Σοκολάτα, φράουλα ή σιρόπι καραμέλας (προαιρετικά)
- Εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικά)
- Σκόνη βύνης (προαιρετικά)
- Κατεψυγμένα φρούτα (προαιρετικά)
- 3 μπισκότα, θρυμματισμένα (προαιρετικά)
- 1 καραμέλα, κομμένη σε μικρά κομμάτια (προαιρετικά)
Βήμα
Μέρος 1 από 3: Παρασκευή Milk Shakes
Βήμα 1. Αφήστε το παγωτό να καθίσει μέχρι η συνοχή του να είναι αρκετά μαλακή για να σερβίρετε/απολαύσετε
Η ιδανική θερμοκρασία για να χρησιμοποιήσετε το παγωτό ως βάση για το μιλκσέικ σας είναι -7 ° C, αλλά η θερμοκρασία στην κατάψυξή σας μπορεί να φτάσει τους -18 ° C. Επομένως, αφήστε το παγωτό να καθίσει στον πάγκο της κουζίνας για λίγα λεπτά. Το παγωτό είναι έτοιμο για χρήση όταν η συνοχή του είναι αρκετά μαλακή και εύκολη στην απόλαυσή του (όπως το έτοιμο για φαγητό παγωτό), αλλά όχι υγρή ή λιωμένη.
- Εάν βάλετε το παγωτό σας στο μίξερ όταν είναι ακόμα πολύ σφιχτό ή πολύ κρύο, ίσως χρειαστεί να προσθέσετε πολύ γάλα για να λιώσει. Η αναλογία μεταξύ γάλακτος και παγωτού είναι ένας σημαντικός παράγοντας για να φτιάξετε ένα υπέροχο μιλκσέικ. Το πολύ γάλα σίγουρα θα κάνει το milkshake σας πολύ υγρό.
- Για τον ίδιο λόγο, μην προσθέτετε ποτέ πάγο σε ένα ρόφημα γάλακτος. Ο πάγος θα αραιώσει μόνο το milkshake και θα διαλύσει τη γεύση και την απαλότητα. Αν θέλετε ένα πιο λεπτό milkshake, απλώς προσθέστε περισσότερο γάλα.
Βήμα 2. Προσθέστε τρεις κουταλιές παγωτό σε ένα μπλέντερ ή αναδευτήρα γάλακτος
Ένας αναμικτήρας γάλακτος είναι καλύτερη επιλογή γιατί μπορεί να χτυπήσει και να αερίσει το μείγμα ταυτόχρονα. Εάν δεν είστε έτοιμοι να αγοράσετε επαγγελματικό εξοπλισμό, ένα κανονικό μπλέντερ κουζίνας ή ένα μπλέντερ βύθισης μπορεί να λειτουργήσει.
- Εάν δεν έχετε τέτοια συσκευή, χρησιμοποιήστε ένα μεγάλο μπολ και έναν αυγοδάρτη για να αναμίξετε το παγωτό και το γάλα.
- Ενώ φτιάχνετε το μείγμα βάσης, ετοιμάστε τα ποτήρια που θέλετε να χρησιμοποιήσετε και αποθηκεύστε τα στο ψυγείο. Το ποτήρι θα κρυώσει όταν το ρόφημα γάλακτος είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
Βήμα 3. Ρίξτε 60 ml γάλα, 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας και άλλα πρόσθετα
Σε αυτό το σημείο, μπορείτε να μετατρέψετε το μιλκσέικ βανίλιας σας σε μιλκσέικ βύνης σοκολάτας, μιλκσέικ φράουλας ή ακόμα και μιλκσέικ με γεύση καραμέλας με κουλούρια και πατατάκια σοκολάτας.
Βήμα 4. Ανακατέψτε τα υλικά για 1 λεπτό
Εάν χρησιμοποιείτε μπλέντερ, μην ξεκινήσετε μόνο τον κινητήρα και αφήστε τον να καθίσει. Χτυπάμε τα υλικά στο μπλέντερ και περιστασιακά ανακατεύουμε το μείγμα με ένα κουτάλι. Ακολουθήστε το μοτίβο ανάμειξης εναλλάξ. Αυτή η μέθοδος παράγει το ίδιο αποτέλεσμα με τον άξονα στον αναμικτήρα κουνήματος γάλακτος.
- Ανεξάρτητα από τη μέθοδο χτυπήματος που ακολουθείται (π.χ. χτυπητήρι αυγών, μπλέντερ, επαγγελματικό αναδευτήρα γάλακτος), βεβαιωθείτε ότι το μείγμα παραμένει παχύ. Εάν βάλετε ένα κουτάλι στο μείγμα και το τραβήξετε, το μίγμα μιλκσέικ θα τραβηχτεί ελαφρώς και θα κολλήσει στο κουτάλι πριν «πέσει».
- Αν σας αρέσει το μιλκσέικ να μαζεύεται, χτυπήστε το μείγμα μόνο για 30-45 δευτερόλεπτα.
- Εάν το μείγμα φαίνεται πολύ πηχτό, προσθέστε λίγο γάλα.
- Αν το μείγμα σας φαίνεται πολύ τρεχούμενο, προσθέστε μια μεζούρα ή μισό παγωτό και ανακατέψτε ξανά τα υλικά.
Βήμα 5. Ρίξτε το μιλκσέικ στο κρύο ποτήρι
Μόλις το μείγμα έχει τη σωστή σύσταση και συνοχή, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κουτάλι για να το αφαιρέσετε από το μπλέντερ και να το ρίξετε σε ένα ποτήρι. Εάν το μείγμα λιώσει ή ρέει πολύ γρήγορα/εύκολα, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα το μίγμα μιλκσέικ να είναι πολύ υγρό (ή το χτυπήσατε πολύ) και πρέπει να προσθέσετε περισσότερο παγωτό.
- Προσθέστε τη σαντιγί πάνω από τη σαντιγί και ένα κεράσι μαρασκίνο (ή κανονικό κεράσι). Μπορείτε επίσης να γαρνίρετε την κορυφή του μιλκσέικ με όποια επιπλέον υλικά θέλετε (π.χ. φρέσκες φράουλες για ένα μιλκσέικ με γεύση φράουλα).
- Σερβίρετε τα μιλκσέικ με κουτάλια και καλαμάκια.
Μέρος 2 από 3: Επιλογή υλικών
Βήμα 1. Επιλέξτε παγωτό βανίλια υψηλής ποιότητας
Για τα περισσότερα μιλκσέικ, θα χρειαστεί να ετοιμάσετε μια βάση παγωτού βανίλιας, ακόμα κι αν θέλετε να φτιάξετε μιλκσέικ με γεύση σοκολάτα και φράουλα! Το παγωτό βανίλια έχει μια αρκετά γλυκιά γεύση, έτσι ώστε τα πρόσθετα συστατικά όπως αρωματισμένο σιρόπι, μπισκότα ή καραμέλες δεν θα κάνουν τη γεύση του milkshake πολύ γλυκιά.
- Αναζητήστε παγωτά προϊόντα που είναι πολύ πυκνά. Επιλέξτε δύο μάρκες παγωτού ίδιου μεγέθους (500 ml ή 1 λίτρο, για παράδειγμα) και κρατήστε κάθε προϊόν με κάθε χέρι. Ένα προϊόν με πιο βαριά γεύση μπορεί να κάνει μια καλύτερη βάση για ένα milkshake.
- Το ελαφρύτερο παγωτό περιέχει περισσότερο αέρα. Όταν αναμιγνύετε τα συστατικά για το κούνημα γάλακτος, ο αέρας στο μείγμα θα αυξηθεί έτσι ώστε η συνοχή του γαλακτομπούρεκα να μην αισθάνεται παχύ και κρεμώδες. Επομένως, επιλέξτε ένα παγωτό προϊόν πιο πυκνό από το παγωτό που είναι πολύ ελαφρύ / εύθρυπτο, έτσι ώστε να μην περιέχεται πολύ αέρας στα βασικά συστατικά.
- Φυσικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποια γεύση παγωτού θέλετε, οπότε αν θέλετε να πειραματιστείτε, μπορείτε να επιλέξετε ένα προϊόν διαφορετικό από το παγωτό βανίλιας. Εάν θέλετε να φτιάξετε μιλκσέικ μέντας με τσιπς σοκολάτας, αλλά δεν θέλετε να περάσετε από την ταλαιπωρία της εύρεσης/προετοιμασίας εκχυλισμάτων μέντας και τσιπς σοκολάτας, προτιμήστε παγωτό μέντας με πατατάκια σοκολάτας.
Βήμα 2. Επιλέξτε γάλα υψηλής ποιότητας
Το πλήρες γάλα μπορεί να είναι μια καλύτερη επιλογή για ένα ρόφημα γάλακτος επειδή έχει πιο πλούσια γεύση και έχει ως αποτέλεσμα ένα παχύτερο κούνημα γάλακτος. Ωστόσο, εάν προτιμάτε το αποβουτυρωμένο γάλα, το γάλα σόγιας ή το γάλα ξηρών καρπών, μη διστάσετε να τα χρησιμοποιήσετε. Λάβετε υπόψη ότι αυτά τα γαλακτοκομικά προϊόντα τείνουν να είναι πιο τρεχούμενα, οπότε ίσως χρειαστεί να μειώσετε την ποσότητα γάλακτος ή να προσθέσετε περισσότερο παγωτό για να έχετε τη συνοχή που θέλετε.
Αν μπορείτε, αναζητήστε γάλα υψηλής ποιότητας που παράγεται από τοπικές φάρμες. Όσο καλύτερη είναι η ποιότητα των συστατικών που προστίθενται, τόσο καλύτερο το τελικό αποτέλεσμα του milkshake σας
Μέρος 3 από 3: Δοκιμάζοντας παραλλαγές στη συνταγή Milk Shake
Βήμα 1. Φτιάξτε ένα μιλκσέικ σοκολάτας βύνης
Προσθέστε 3 μπάλες παγωτό βανίλια, 60 ml γάλα και 30 ml σκόνη βύνης στο μπλέντερ.
Αναζητήστε προϊόντα βύνης σε σκόνη, όχι στιγμιαίο γάλα βύνης ή υγρές γεύσεις βύνης. Η σκόνη βύνης μπορεί να προσφέρει την πιο αυθεντική γεύση
Βήμα 2. Φτιάξτε ένα ρόφημα σοκολάτας γάλακτος
Τοποθετήστε 3 μπάλες παγωτό βανίλια, 60 ml γάλα, 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας και 60 ml σιρόπι σοκολάτας σε ένα μπλέντερ.
Αναζητήστε μια σάλτσα σοκολάτας με υψηλή περιεκτικότητα σε κακάο για την καλύτερη γεύση
Βήμα 3. Φτιάξτε ένα milkshake με γεύση φράουλα
Χρησιμοποιήστε 250 γραμμάρια φράουλες (αφαιρέστε τα πέταλα) ή 60 ml σιρόπι φράουλας, 3 κουταλιές παγωτό βανίλια, 60 ml γάλα και ένα κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας.
Βήμα 4. Φτιάξτε μιλκσέικ με μπισκότα και κρέμα
Προσθέστε 3 από τα αγαπημένα σας μπισκότα (θρυμματίστε πρώτα στο χέρι) σε ένα μπλέντερ, μαζί με 3 κουταλιές παγωτό βανίλια, 60 ml γάλα και ένα κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας.
Βήμα 5. Φτιάξτε ένα μιλκσέικ με την αγαπημένη σας καραμέλα
Ετοιμάστε ένα μείγμα βάσης μιλκσέικ με 3 κουταλιές παγωτό βανίλια, 60 ml γάλα και ένα κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας. Πριν χτυπήσετε, προσθέστε μια χούφτα από την αγαπημένη σας καραμέλα ή καραμέλα (κομμένη σε μικρά κομμάτια).
Βήμα 6. Φτιάξτε ένα αλατισμένο ρόφημα γάλακτος με αρωματισμένη καραμέλα και κομματάκια σοκολάτας
Προσθέστε λίγη σάλτσα καραμέλας, μια χούφτα θρυμματισμένα κουλουράκια και σοκολάτες στο μείγμα βάσης μιλκσέικ με γεύση βύνης. Για να φτιάξετε το μείγμα βάσης, ανακατέψτε 3 κουταλιές παγωτό βανίλια με 60 ml γάλα και 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας.
Βήμα 7. Φτιάξτε ένα μιλκσέικ με πίτα κρέμας μπανάνας
Τοποθετήστε 3 μπάλες παγωτό βανίλια, 60 ml γάλα, ένα κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας, 1 μπανάνα και μια συσκευασία σκόνης πουτίγκας βανίλιας σε σκόνη σε ένα μπλέντερ.
