Στην πραγματικότητα, η κολοκύθα είναι ένα είδος κολοκύθας που εισάγονταν πάντα από άλλες χώρες. Ωστόσο, επειδή αυτή η ποικιλία κολοκύθας είναι γεμάτη θρεπτικά συστατικά και έχει πολύ νόστιμη γεύση, η δημοτικότητά της στην Ινδονησία αυξάνεται. Ως αποτέλεσμα, σήμερα, όλο και περισσότεροι ντόπιοι αγρότες το καλλιεργούν και το πωλούν με το όνομα μέλι κολοκύθας. Γενικά, οι κολοκύθες θα συλλέγονται μόνο αφού το δέρμα σκληρύνει και το χρώμα γίνει πορτοκαλί. Για να αυξήσετε τη διάρκεια ζωής των κολοκύθων, το πιο σημαντικό πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να διατηρήσετε το δέρμα, όπως θα κάνατε όταν αποθηκεύετε άλλες ποικιλίες χειμωνιάτικης κολοκύθας. Βασικά, η κολοκύθα δεν χρειάζεται να καταψυχθεί ή να καταψυχθεί όσο η σάρκα και το δέρμα είναι άθικτα. Εάν επιθυμείτε, οι φρεσκοκομμένες κολοκύθες μπορούν επίσης να στεγνώσουν στον ήλιο και να αποθηκευτούν σε ξηρό και δροσερό μέρος για να αυξηθεί η διάρκεια ζωής.
Βήμα
Μέθοδος 1 από 3: Διατήρηση της φρέσκιας κολοκύθας Butternut
Βήμα 1. Αποθηκεύστε ολόκληρες κολοκύθες σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για έως και 1 μήνα
Όσο το δέρμα δεν ξεφλουδίζεται, δεν χρειάζεται να κρατάτε την κολοκύθα στο ψυγείο, ειδικά επειδή η υγρασία στο ψυγείο μπορεί να κάνει την κολοκύθα να μαλακώσει και να χαλάσει πιο γρήγορα. Για να διατηρηθεί η διάρκεια ζωής, ολόκληρες κολοκύθες πρέπει να αποθηκεύονται σε δροσερό, σκοτεινό μέρος, όπως κοντά σε ντουλάπι ή ντουλάπα κουζίνας. Εάν είναι δυνατόν, τοποθετήστε την κολοκύθα σε ένα ράφι, έτσι ώστε η υγρασία και οι κρύες θερμοκρασίες από το πάτωμα να μην κινδυνεύουν να επιταχύνουν την αλλοίωση της κολοκύθας.
- Όταν η κολοκύθα έχει αρχίσει να σαπίζει, θα βρείτε περιοχές που είναι σκοτεινές ή αισθάνονται μαλακές όταν πιέζονται στην επιφάνεια της κολοκύθας.
- Προσδιορίστε τα κοτσάνια κολοκύθας. Εάν βρείτε μια κολοκύθα που έχει σπασμένο στέλεχος ή άλλα ελαττώματα, φάτε ή επεξεργαστείτε την αμέσως, ειδικά επειδή αυτό θα κάνει την κολοκύθα να μαλακώσει και να σαπίσει πιο γρήγορα.
Βήμα 2. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα αν είναι στο ψυγείο
Ένας από τους ευκολότερους τρόπους για να αφαιρέσετε το εξωτερικό στρώμα μιας κολοκύθας είναι να χρησιμοποιήσετε ένα αποφλοιωτή λαχανικών. Ξεκινήστε κόβοντας το στέλεχος της κολοκύθας με ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε έναν αποφλοιωτή λαχανικών για να ξεκολλήσετε το πορτοκαλί δέρμα της κολοκύθας, μέχρι να φανεί η ελαφρύτερη σάρκα του φρούτου.
Η κολοκύθα που είναι μικρή, φυσικά, θα είναι ευκολότερη στην επεξεργασία. Εν τω μεταξύ, εάν η κολοκύθα είναι αρκετά μεγάλη, μη διστάσετε να τη χωρίσετε πριν την ξεφλουδίσετε
Βήμα 3. Κόψτε την κολοκύθα εάν θέλετε να μειώσετε το μέγεθος
Κόψτε την κολοκύθα οριζόντια, έτσι ώστε οι σπόροι στο κάτω μέρος της κολοκύθας να είναι ορατοί και στη συνέχεια βγάλτε όλους τους σπόρους με ένα κουτάλι. Μετά από αυτό, η κολοκύθα μπορεί να κοπεί στο επιθυμητό μέγεθος, όπως ζάρια ή σπείρες, για να διευκολυνθεί η διαδικασία αποθήκευσης.
- Σκεφτείτε πώς να μαγειρέψετε ή να επεξεργαστείτε κολοκυθάκια κολοκυθάκια. Γενικά, η κολοκύθα κομμένη σε κύβους είναι νόστιμη για ψήσιμο, ενώ η κολοκύθα κομμένη σε σπείρες είναι εξαιρετική για την παρασκευή «χυλοπίτες» χωρίς γλουτένη.
- Να είστε προσεκτικοί όταν χρησιμοποιείτε πολύ κοφτερά μαχαίρια. Όταν κόβετε ή κόβετε κολοκύθα, βεβαιωθείτε ότι η λεπίδα είναι μακριά από το σώμα σας!
Βήμα 4. Βάλτε τα κομμάτια κολοκύθας σε αεροστεγές δοχείο και στη συνέχεια αποθηκεύστε το δοχείο στο ψυγείο για έως και 5 ημέρες
Τοποθετήστε όσα περισσότερα κομμάτια κολοκύθας μπορείτε σε μια πλαστική σακούλα ή ένα αεροστεγές δοχείο και στη συνέχεια σφραγίστε το δοχείο καλά πριν το τοποθετήσετε στο ψυγείο. Πετάξτε κομμάτια κολοκύθας που αισθάνονται μαλακά στην αφή ή έχουν σκούρες κηλίδες στην επιφάνεια.
- Εάν δεν θέλετε να κόψετε την κολοκύθα ταυτόχρονα, μη διστάσετε να την τυλίξετε σφιχτά σε πολλά φύλλα πλαστικής μεμβράνης πριν την αποθηκεύσετε στο ψυγείο.
- Η διάρκεια ζωής της ώριμης κολοκύθας δεν είναι πραγματικά πολύ διαφορετική από αυτή της ωμής κολοκύθας.
Βήμα 5. Κρατήστε τις κολοκύθες μακριά από ώριμα μήλα, αχλάδια ή άλλα φρούτα
Βασικά, ορισμένοι τύποι ώριμων φρούτων θα εκπέμπουν ένα άχρωμο αέριο που ονομάζεται αιθυλένιο, το οποίο μπορεί να κάνει την κολοκύθα να σαπίζει γρηγορότερα. Εκτός από μήλα και αχλάδια, μην τοποθετείτε κολοκύθες κοντά σε μπανάνες, ροδάκινα και αβοκάντο.
Εάν η κολοκύθα έχει κοπεί ή μαγειρευτεί και αποθηκευτεί σε αεροστεγές δοχείο, αυτός ο κίνδυνος μπορεί φυσικά να ελαχιστοποιηθεί, ειδικά επειδή το αέριο αιθυλένιο θα μολύνει μόνο τις ωμές κολοκύθες που τοποθετούνται έξω από το ψυγείο ή σε ανοιχτό δοχείο
Μέθοδος 2 από 3: Κατάψυξη κολοκύθας Butternut
Βήμα 1. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα και αφαιρέστε τα στελέχη
Χρησιμοποιήστε ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε τους μίσχους της κολοκύθας για να έχετε περισσότερο χώρο για να μετακινήσετε τον αποφλοιωτή λαχανικών. Στη συνέχεια, ξεκολλήστε το εξωτερικό στρώμα της κολοκύθας μέχρι να φανεί η σάρκα του πορτοκαλιού.
Για λόγους ασφαλείας, προσέξτε όταν χρησιμοποιείτε πολύ κοφτερά μαχαίρια. Συγκεκριμένα, τοποθετήστε την κολοκύθα σε μια επίπεδη επιφάνεια, όπως μια σανίδα κοπής, στη συνέχεια κρατήστε την κολοκύθα σφιχτά με το μη κυρίαρχο χέρι σας. Στη συνέχεια, κόψτε το στέλεχος της κολοκύθας με το κυρίαρχο χέρι σας, βεβαιωθείτε ότι η λεπίδα είναι μακριά από το σώμα και τα δάχτυλά σας καθώς το κάνετε
Βήμα 2. Κόψτε την κολοκύθα και αφαιρέστε τους σπόρους
Τοποθετήστε την κολοκύθα σε μια επίπεδη επιφάνεια. Δεδομένου ότι οι σπόροι κολοκύθας βρίσκονται στο κάτω μέρος της μεγαλύτερης, πιο στρογγυλής κολοκύθας, κόψτε την κολοκύθα οριζόντια με ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι για να τη βρείτε. Στη συνέχεια, πάρτε όλους τους σπόρους που περιέχονται σε αυτό χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι.
Στρέψτε τη λεπίδα μακριά από το σώμα σας όταν χωρίζετε την κολοκύθα
Βήμα 3. Κόψτε την κολοκύθα σε κύβους με πάχος 2,5 εκ
Δεν χρειάζεται να είστε ακριβείς στο μέγεθος κάθε κομματιού κολοκύθας, αλλά προσπαθήστε να κόψετε την κολοκύθα στο ίδιο μέγεθος ώστε να παγώσει ομοιόμορφα. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία μέχρι να μην μείνουν άλλες ολόκληρες κολοκύθες.
- Εάν θέλετε, μπορείτε πρώτα να κόψετε την κολοκύθα σε σπείρες ή να την επεξεργαστείτε σε πουρέ πριν την κατάψυξη. Ωστόσο, να έχετε πάντα κατά νου ότι οι σπειροειδείς και πολτοποιημένες κολοκύθες θα παγώσουν πιο γρήγορα και, ως εκ τούτου, θα σαπίσουν πιο γρήγορα από τις κολοκύθες σε κύβους λόγω της διαφοράς μεγέθους.
- Για να κόψετε την κολοκύθα σε σπείρες, χωρίστε και καθαρίστε την κολοκύθα ως συνήθως, στη συνέχεια χρησιμοποιήστε ένα σπιράλ (ειδικό μαχαίρι για τον τεμαχισμό λαχανικών σε σπείρες) για να παράγετε λεπτά φύλλα κολοκύθας που έχουν σχήμα χυλοπίτες.
Βήμα 4. Τοποθετήστε την κολοκύθα σε ένα μόνο στρώμα στο ταψί
Χρησιμοποιήστε ένα ταψί που χρησιμοποιείτε σπάνια για να μπορεί να αποθηκευτεί στην κατάψυξη για μεγάλο χρονικό διάστημα. Θυμηθείτε, κάθε κομμάτι κολοκύθας πρέπει πρώτα να καταψυχθεί πριν την αποθηκεύσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα. Γι 'αυτό, οι κολοκύθες πρέπει να τοποθετούνται σε ένα μόνο στρώμα και να μην επικαλύπτονται έτσι ώστε ολόκληρη η επιφάνεια να μπορεί να παγώσει ομοιόμορφα.
- Για να μην κολλήσει η κολοκύθα στο τηγάνι, στρώστε πρώτα το τηγάνι με περγαμηνή.
- Για κολοκύθες με σπείρα, μπορείτε να τις παγώσετε σε ένα ταψί ως συνήθως. Εν τω μεταξύ, για τον πουρέ κολοκύθας, μπορείτε να τον καταψύξετε σε αεροστεγές δοχείο ή φόρμα παγάκι.
Βήμα 5. Καταψύξτε τα κομμάτια κολοκύθας για 1 ώρα ή μέχρι να παγώσει τελείως η υφή
Βάλτε το τηγάνι στην κατάψυξη και, στη συνέχεια, ενεργοποιήστε το χρονόμετρο. Αφού περάσει 1 ώρα, πιέστε προς τα κάτω την επιφάνεια της κολοκύθας για να βεβαιωθείτε ότι όλες οι πλευρές έχουν παγώσει και σκληρύνει.
Το πάγωμα των κομματιών κολοκύθας θα αφαιρέσει το μεγαλύτερο μέρος της υγρασίας στο εσωτερικό. Ως αποτέλεσμα, η διάρκεια ζωής των κολοκύθων μπορεί σίγουρα να αυξηθεί. Επιπλέον, τα κατεψυγμένα κομμάτια κολοκύθας δεν θα κολλήσουν μεταξύ τους όταν αποθηκεύονται, οπότε όποτε το χρειάζεστε, απλά πάρτε τη μερίδα που θέλετε και μαλακώστε το. Αν δεν παγώσει σωστά, η κολοκύθα θα μαλακώσει και θα σαπίσει πιο γρήγορα
Βήμα 6. Μεταφέρετε τα κατεψυγμένα κομμάτια κολοκύθας σε αεροστεγές δοχείο ή πλαστική σακούλα
Ανεξάρτητα από τον τύπο, βεβαιωθείτε ότι το δοχείο μπορεί να κλείσει καλά και να αποθηκευτεί στην κατάψυξη. Μην ξεχάσετε να αφήσετε περίπου 1,3 εκατοστά χώρο μεταξύ της επιφάνειας της κολοκύθας και του στόματος του δοχείου για να φιλοξενήσει την πιθανότητα επέκτασης της κολοκύθας όταν αποθηκευτεί.
Εάν η κολοκύθα κολλάει στην επιφάνεια του τηγανιού, δοκιμάστε να αφήσετε το τηγάνι σε θερμοκρασία δωματίου για λίγα λεπτά, έτσι ώστε η κολοκύθα να αφαιρεθεί πιο εύκολα
Βήμα 7. Επισημάνετε το δοχείο με την ημερομηνία αποθήκευσης της κολοκύθας
Με αυτόν τον τρόπο, δεν θα ξεχάσετε την ημερομηνία λήξης της κολοκύθας! Συγκεκριμένα, η ημερομηνία αποθήκευσης της κολοκύθας μπορεί να αποτυπωθεί στην επιφάνεια των περισσότερων πλαστικών σακουλών με κλιπ με μόνιμο δείκτη. Εάν η κολοκύθα αποθηκεύεται σε αεροστεγές δοχείο, γράψτε την ημερομηνία που αποθηκεύτηκε σε ένα κομμάτι χαρτί μετά την τοποθέτηση ή σε ένα αυτοκόλλητο και κολλήστε την στην επιφάνεια του δοχείου.
Εάν έχετε μεγάλο αριθμό κατεψυγμένων κολοκύθων, η διαδικασία επισήμανσης μπορεί να σας βοηθήσει να καταλάβετε ποια μερίδα κολοκύθας θα καταναλώσετε αμέσως. Θυμηθείτε, όσο περισσότερο αποθηκεύεται η κολοκύθα, τόσο λιγότερο φρέσκια θα είναι, οπότε πρέπει να την καταναλώσετε ή να την επεξεργαστείτε αμέσως
Βήμα 8. Αποθηκεύστε την κολοκύθα στην κατάψυξη για έως και 8 μήνες
Οι φέτες κολοκύθας μπορούν να διαρκέσουν αρκετό καιρό στην κατάψυξη. Όποτε χρειάζεται, πάρτε μια μερίδα από την κολοκύθα για να μαλακώσει και να την επεξεργαστείτε. Μετά από 8 μήνες, είναι πιο πιθανό η κολοκύθα να μαλακώσει, να υποστεί κάψιμο στον καταψύκτη (σχηματίζονται κρύσταλλοι πάγου καθώς η κολοκύθα αφυδατώνεται και οξειδώνεται) ή ότι χάνει τη φυσική της γεύση. Επομένως, μην ξεχάσετε να τελειώσετε την κολοκύθα πριν εμφανιστεί αυτή η κατάσταση.
Η ώριμη κολοκύθα μπορεί επίσης να αποθηκευτεί με τον ίδιο τρόπο. Με άλλα λόγια, βάλτε την κολοκύθα σε ένα αεροστεγές δοχείο και στη συνέχεια αποθηκεύστε το δοχείο στην κατάψυξη. Υποτίθεται ότι η διάρκεια ζωής δεν θα είναι πολύ διαφορετική από την ωμή κολοκύθα
Μέθοδος 3 από 3: Ξήρανση φρέσκιας κολοκύθας
Βήμα 1. Στεγνώστε τη φρέσκια κολοκύθα στον ήλιο για 10 ημέρες το πολύ
Αυτή η μέθοδος μπορεί να στεγνώσει την περιεκτικότητα σε νερό στην κολοκύθα και να την κάνει πιο σκληρή σε υφή. Ως αποτέλεσμα, η διάρκεια ζωής της κολοκύθας θα αυξηθεί στη συνέχεια. Αρχικά, διαλέξτε την κολοκύθα χωρίς να αφαιρέσετε το στέλεχος. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις κολοκύθες σε μια σχάρα και τοποθετήστε το συρμάτινο ράφι σε μια περιοχή που δέχεται άμεσο ηλιακό φως. Μετά από 7 ημέρες, πιέστε την επιφάνεια της κολοκύθας με τα δάχτυλά σας. Εάν η υφή είναι τόσο σφιχτή που δεν κουλουριάζεται όταν πιέζεται, η κολοκύθα είναι έτοιμη για αποθήκευση.
- Ιδανικά, οι κολοκύθες πρέπει να αποθηκεύονται σε θερμοκρασία 27-29 βαθμούς Κελσίου, με επίπεδο υγρασίας 80-85%. Εάν δεν έχετε χώρο για να αποθηκεύσετε τις κολοκύθες σε εξωτερικούς χώρους, μη διστάσετε να τις τοποθετήσετε κάτω από το μηχάνημα θέρμανσης και ενεργοποιήστε τον ανεμιστήρα για να κυκλοφορήσει ο αέρας γύρω από τις κολοκύθες.
- Αφήστε τουλάχιστον 5 εκατοστά στέλεχος κολοκύθας. Συγκεκριμένα, οι κολοκύθες με σπασμένα στελέχη ή άλλα ελαττώματα θα χαλάσουν πιο γρήγορα και πρέπει να καταναλωθούν ή να υποστούν επεξεργασία αμέσως.
Βήμα 2. Καθαρίστε την κολοκύθα με αραιωμένο διάλυμα χλωρίνης
Αρχικά, διαλύστε 1 μέρος λευκαντικού με 10 μέρη νερού και, στη συνέχεια, μουλιάστε την κολοκύθα στο διάλυμα. Αυτή η μέθοδος θα πρέπει να είναι αποτελεσματική στην απομάκρυνση των περισσότερων βακτηρίων και σπόρων μούχλας που μπορούν να βλάψουν τη φρεσκάδα της κολοκύθας. Μετά τον καθαρισμό, ξεπλύνετε την κολοκύθα κάτω από τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια στεγνώστε την επιφάνεια με μια μαλακή πετσέτα.
- Αντί για διάλυμα χλωρίνης, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε διάλυμα ξιδιού για το ίδιο αποτέλεσμα. Το κόλπο, απλά αναμίξτε 1 μέρος ξύδι με 4 μέρη νερό και στη συνέχεια καθαρίστε την κολοκύθα ως συνήθως.
- Ο καθαρισμός της κολοκύθας θα αυξήσει τη διάρκεια ζωής της. Φυσικά, η κολοκύθα μπορεί να αποθηκευτεί χωρίς να την καθαρίσετε πρώτα, αν και υπάρχει κίνδυνος η σάρκα της κολοκύθας να χαλάσει πιο γρήγορα από το συνηθισμένο.
Βήμα 3. Βρείτε μια δροσερή, ξηρή θέση αποθήκευσης που έχει θερμοκρασία περίπου 10-13 βαθμούς Κελσίου
Αυτό είναι το ιδανικό εύρος θερμοκρασίας για την αποθήκευση αποξηραμένης κολοκύθας. Μερικές από τις ιδανικές επιλογές τοποθεσίας αποθήκευσης είναι ντουλάπια κουζίνας ή ντουλάπα. Για καλύτερα αποτελέσματα, βεβαιωθείτε ότι το επίπεδο υγρασίας στον χώρο αποθήκευσης της κολοκύθας είναι στην περιοχή 50-70%.
Θερμοκρασίες κάτω των 10 βαθμών Κελσίου θα κάνουν την κολοκύθα να παγώσει και να σαπίσει γρήγορα. Εν τω μεταξύ, η κολοκύθα είναι στην πραγματικότητα ακόμα ασφαλής αν αποθηκευτεί σε θερμοκρασίες άνω των 13 βαθμών Κελσίου παρά τον κίνδυνο, η κολοκύθα θα σαπίζει ακόμα πιο γρήγορα από το συνηθισμένο
Βήμα 4. Αποθηκεύστε την κολοκύθα σε ένα δροσερό, στεγνό ράφι
Προσοχή, η υπερβολική υγρασία μπορεί να κάνει την κολοκύθα να μαλακώσει και να σαπίσει πιο γρήγορα. Επομένως, βεβαιωθείτε ότι η κολοκύθα είναι τοποθετημένη σε δροσερό και ξηρό μέρος μακριά από υγρασία για να μην χαλάσει. Για να μεγιστοποιήσετε τη διάρκεια ζωής, τοποθετήστε την κολοκύθα σε ένα μόνο στρώμα. Εάν υπάρχουν αρκετές κολοκύθες, μπορείτε να τις στοιβάζετε, αφήνοντας χώρο μεταξύ κάθε σωρού.
Για να προστατέψετε την κολοκύθα από την υγρασία, δοκιμάστε να τυλίξετε κάθε κομμάτι κολοκύθας σε εφημερίδα ή ακόμη και να την αποθηκεύσετε σε χαρτόκουτο. Ωστόσο, αυτή η μέθοδος θα σας κάνει πιο δύσκολο να αναγνωρίσετε τον σχηματισμό λεκέδων στην επιφάνεια της κολοκύθας
Βήμα 5. Αποθηκεύστε την κολοκύθα που έχει λιαστεί στον ήλιο για 3 μήνες στο ράφι της κουζίνας
Αν αποξηραθεί σωστά, η κολοκύθα διαρκεί πολύ περισσότερο από ό, τι αν την κόψετε και την αποθηκεύσετε στο ψυγείο. Ωστόσο, το πιο σημαντικό πράγμα που πρέπει να θυμάστε είναι ότι η διάρκεια ζωής κάθε τύπου κολοκύθας μπορεί να διαφέρει. Με άλλα λόγια, η κολοκύθα μπορεί να αρχίσει να μαλακώνει ή και να σαπίζει μετά από μόνο 2 μήνες αποθήκευσης.
- Οι κολοκύθες που έχουν υποστεί ζημιά δεν θα διαρκέσουν για 3 ολόκληρους μήνες. Γι 'αυτό, πρέπει πρώτα να προσδιορίσετε εάν υπάρχει ή όχι βλάβη στο στέλεχος ή το δέρμα της κολοκύθας πριν την αποθηκεύσετε.
- Εάν εκτεθεί σε θερμοκρασίες κατάψυξης, οποιοδήποτε είδος κολοκύθας δεν θα διαρκέσει για 3 μήνες. Επομένως, καταναλώστε ή επεξεργαστείτε αμέσως!
Βήμα 6. Κάθε εβδομάδα, παρατηρήστε την κατάσταση της κολοκύθας για να εντοπίσετε τυχόν ζημιά
Με την πάροδο του χρόνου, οι κολοκύθες είναι πιο ευαίσθητες σε μούχλα, βακτήρια ή άλλες βλάβες που προκαλούνται από την έκθεση στο νερό. Γενικά, η περιοχή που εκτίθεται στο ερεθιστικό θα φαίνεται καφέ ή πράσινη. Δεδομένου ότι η υγιής κολοκύθα έχει μια ελαφριά πορτοκαλί φλούδα, αν εντοπίσετε λεκέδες στην επιφάνεια της κολοκύθας, απομακρύνετέ την αμέσως από τις άλλες κολοκύθες.
- Οι κολοκύθες με κηλίδες νερού είναι γενικά ακόμα ασφαλείς για κατανάλωση, αρκεί να μην περιμένετε πολύ για να τις επεξεργαστείτε. Εν τω μεταξύ, η παρουσία ενός μαλακού πρασινωπού λεκέ δείχνει ότι η κολοκύθα έχει καλουπωθεί και πρέπει να απορριφθεί αμέσως.
- Εάν η υφή είναι αισθητά πιο απαλή όταν πιέζεται, είναι πιθανό ότι η κολοκύθα θα σαπίσει σύντομα. Καταναλώστε το αμέσως ή επεξεργαστείτε το ώστε να μη σπαταληθεί κρέας κολοκύθας!
Συμβουλές
- Κάθε τύπος κολοκύθας απαιτεί διαφορετική διάρκεια αποθήκευσης. Συγκεκριμένα, η διάρκεια ζωής της κολοκύθας βουτύρου τείνει να είναι παρόμοια με αυτή των κολοκύθων ή κολοκύθας, αλλά είναι σχετικά βραχύβια από τα περισσότερα είδη κολοκύθας.
- Εάν η κολοκύθα καλλιεργείται μόνη της, βεβαιωθείτε ότι είναι εντελώς ώριμη πριν από τη συγκομιδή. Όπως εξηγήθηκε προηγουμένως, η επιφάνεια της κολοκύθας θα έχει ομοιόμορφο πορτοκαλί χρώμα όταν είναι έτοιμη για συγκομιδή.
- Μην κόβετε την κολοκύθα μέχρι να έρθει η ώρα του μαγειρέματος ή της κατάψυξης. Με αυτόν τον τρόπο, η φρεσκάδα της κολοκύθας μπορεί να διαρκέσει περισσότερο χωρίς να διακινδυνεύσει να καταλάβει πολύ χώρο στο ψυγείο.
- Θυμηθείτε, οι κολοκύθες με σπασμένα στελέχη ή άλλα ελαττώματα θα λήξουν νωρίτερα. Επομένως, οι κολοκύθες με τέτοιες συνθήκες πρέπει να καταναλώνονται ή να επεξεργάζονται το συντομότερο δυνατό!
