Το τεμαχισμένο κοτόπουλο είναι απίστευτα ευπροσάρμοστο-μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε ως γέμιση για τακό, να το μαρινάρετε σε σάλτσα μπάρμπεκιου, να το τυλίξετε σε τακίτο… το τριμμένο κοτόπουλο είναι ένας χαμαιλέοντας στον κόσμο των πουλερικών. Το συν είναι ότι το κομματιασμένο κοτόπουλο είναι εύκολο να γίνει. Ας μάθουμε τα απλά βήματα για να το φτιάξουμε.
Βήμα
Μέθοδος 1 από 3: Προετοιμασία του κοτόπουλου για τεμαχισμό
Βήμα 1. Αγοράστε ολόκληρο κοτόπουλο ή κομμάτια κοτόπουλου
Σε γενικές γραμμές, η καλύτερη ποιότητα τεμαχισμένου κοτόπουλου προέρχεται από ολόκληρα κοτόπουλα, καθώς μπορείτε να πάρετε τόσο το λευκό όσο και το σκοτεινό μέρος του κρέατος. Μπορείτε να αγοράσετε κομμάτια κοτόπουλου, αλλά αυτό θα μπορούσε να οδηγήσει σε πολύ λευκό/σκούρο κρέας στο κοτόπουλο σας. Αφαιρέστε το περιτύλιγμα από το κοτόπουλο αφού το αγοράσετε.
Αν έχετε λίγο χρόνο, μπορείτε να αγοράσετε ψητό κοτόπουλο από το κοντινότερο παντοπωλείο. Αυτό θα εξοικονομήσει χρόνο που χρειάζεται για να μαγειρέψετε το κοτόπουλο και μπορείτε να το κόψετε αμέσως. Ωστόσο, να γνωρίζετε ότι το περισσότερο ψητό κοτόπουλο είναι ήδη καρυκευμένο
Βήμα 2. Πλύνετε το κοτόπουλο κάτω από κρύο νερό (αυτό εξαρτάται από εσάς, καθώς το πλύσιμο πιθανότατα θα εξαπλώσει βακτήρια [1], θα στεγνώσει και στη συνέχεια θα αρωματίσει
Μη χρησιμοποιείτε ζεστό ή ζεστό νερό, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε ανάπτυξη βακτηρίων στο ωμό κοτόπουλο. Χτυπήστε το κοτόπουλο στεγνό και χρησιμοποιήστε αλάτι ή πιπέρι αν προτιμάτε.
Αν μαγειρέψετε ολόκληρο κοτόπουλο. Σως χρειαστεί να αφαιρέσετε τα περιττά μέρη που βρίσκονται μέσα στο σώμα του κοτόπουλου
Βήμα 3. Μαγειρέψτε το κοτόπουλο σας
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να γίνει αυτό. Το κοτόπουλο πρέπει να μαγειρευτεί πριν τεμαχιστεί, καθώς το ωμό κοτόπουλο θα είναι δύσκολο να τεμαχιστεί.
- Βράζοντας το κοτόπουλο: Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Μαρινάρετε το κοτόπουλο σε νερό ή ζωμό κοτόπουλου. Ο ζωμός κοτόπουλου θα του δώσει μια πιο αλμυρή γεύση. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με το γούστο σας. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε το νερό να βράσει. Μόλις βράσει το νερό, μειώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και αφήστε το κοτόπουλο να μουλιάσει για περίπου μία ώρα μέχρι να ψηθεί εντελώς το κοτόπουλο. Το κοτόπουλο θεωρείται μαγειρεμένο όταν το κρέας δεν είναι πλέον ροζ και το κρέας αφαιρείται εύκολα από τα κόκαλα. Αν μαγειρέψετε το στήθος κοτόπουλου, θα μπορείτε να αφαιρέσετε εύκολα τα μέρη του κοτόπουλου με ένα πιρούνι.
- Βράζοντας κοτόπουλο σε τηγάνι: (Αυτή η μέθοδος ταιριάζει καλύτερα στο στήθος κοτόπουλου) Βάλτε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι διαμέτρου 30 εκατοστών και ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε τα στήθη κοτόπουλου προς τα πάνω και μαγειρεύουμε για πέντε λεπτά μέχρι να ροδίσουν τα στήθη κοτόπουλου. Προσθέστε ένα φλιτζάνι νερό ή ζωμό κοτόπουλου στο τηγάνι και αναποδογυρίστε το κοτόπουλο. Σκεπάζουμε το τηγάνι και αφήνουμε το κοτόπουλο να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά για επτά έως δέκα λεπτά, ή μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο. Εάν το νερό ή το ζωμό εξατμιστούν πολύ γρήγορα, προσθέστε ένα άλλο φλιτζάνι.
- Χρησιμοποιώντας ένα τηγάνι: Αυτή η μέθοδος λειτουργεί ιδιαίτερα αν μαγειρεύετε ολόκληρο κοτόπουλο και έχετε περίπου επτά ώρες πριν το σερβίρετε. Βάζουμε το κοτόπουλο στο τηγάνι. Προσθέστε ό, τι καρυκεύματα θέλετε, όπως αλάτι, πιπέρι, πάπρικα κ.λπ. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε κανένα υγρό. Ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά, σκεπάζουμε και αφήνουμε το κοτόπουλο να καθίσει για περίπου επτά ώρες.
Μέθοδος 2 από 3: Τεμαχισμός κοτόπουλου
Βήμα 1. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το ζωμό ή το νερό
Τοποθετούμε σε ρηχό τηγάνι να κρυώσει. Είναι καλύτερα να αφήσετε το κοτόπουλο να κρυώσει πριν το τεμαχίσετε, διαφορετικά το κοτόπουλο θα είναι πολύ ζεστό για τα χέρια σας όταν το αφαιρέσετε από την κατσαρόλα ή το τηγάνι.
Βήμα 2. Ξεχωρίστε το κρέας από τα κόκαλα
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να γίνει αυτό. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αφαιρέσει το δέρμα και τα οστά που υπάρχουν.
- Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας: Τρίψτε το κοτόπουλο με τα δάχτυλά σας καθώς αφαιρείτε το κρέας από τα κόκαλα. Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας θα έχετε ως αποτέλεσμα μεγαλύτερο τεμαχισμένο κοτόπουλο. Τραβήξτε το κρέας και κόψτε το σε μικρά κομμάτια με τα δάχτυλά σας.
- Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι: Χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να κρατήσετε το κοτόπουλο. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κοτόπουλο χρησιμοποιώντας το άλλο πιρούνι. Η χρήση ενός πιρουνιού θα έχει ως αποτέλεσμα πιο λεπτές κομματιές κοτόπουλου.
- Χρησιμοποιώντας μίξερ: Αυτή η μέθοδος ισχύει μόνο για στήθη κοτόπουλου. Η χρήση μίξερ είναι ο πιο γρήγορος τρόπος για να κόψετε κοτόπουλο και δεν θα βλάψει τα χέρια ή τους καρπούς σας. Τοποθετήστε τα στήθη κοτόπουλου στο μπολ και ανάψτε το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα. Δεν χρειάζεται να αγοράσετε ένα ακριβό μίξερ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ηλεκτρικό μίξερ. Αυτή η μέθοδος θα διαρκέσει περίπου ενάμιση λεπτό για να τεμαχιστούν δύο στήθη κοτόπουλου.
Βήμα 3. Τοποθετήστε το τεμαχισμένο κοτόπουλο σε ένα μπολ για να το χρησιμοποιήσετε για να φτιάξετε την αγαπημένη σας συνταγή
Ανατρέξτε στην ενότητα "Ιδέες" παρακάτω για χρήσεις για τεμαχισμένο κοτόπουλο σε μια επιλογή συνταγών.
Βήμα 4. Αποθηκεύστε το τεμαχισμένο κοτόπουλο σε αεροστεγές δοχείο ή Tupperware
Το τεμαχισμένο κοτόπουλο μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για περίπου τρεις ημέρες. Εάν το τεμαχισμένο κοτόπουλο δεν πρόκειται να χρησιμοποιηθεί μέσα σε αυτό το χρονικό διάστημα, παγώστε το κοτόπουλο και στη συνέχεια το ζεστάνετε πριν το χρησιμοποιήσετε.
Βήμα 5. Έγινε
Μέθοδος 3 από 3: Μερικές ιδέες για τη χρήση τεμαχισμένου κοτόπουλου
Βήμα 1. Φτιάξτε το δικό σας σπιτικό τακίτο
Τα Taquitos είναι απίστευτα ευέλικτα και νόστιμα. Μπορείτε να το φάτε ως κύριο πιάτο, ως σνακ ή να το πάρετε στο πάρτι ενός φίλου!
Βήμα 2. Φτιάξτε τη σαλάτα κοτόπουλου
Κόψτε μερικά λαχανικά, φλιτζάνετε το ψωμί και θα έχετε ένα υπέροχο σάντουιτς.
Βήμα 3. Φτιάξτε tacos που θα εκπλήξουν τους φίλους σας
Μπορεί να μην αγοράζετε αυτά τα tacos, αλλά σίγουρα θα σας κερδίσουν επαίνους.
Βήμα 4. Ζεστάνετε την ατμόσφαιρα με σούπα κοτόπουλου χυλοπίτες
Υπάρχουν λίγα άλλα τρόφιμα που μπορούν να ζεστάνουν την ατμόσφαιρα εκτός από τη σούπα noodle κοτόπουλου.
Βήμα 5. Φτιάξτε τη δική σας ημισέληνο κοτόπουλου μπάρμπεκιου
Αυτό το κέικ γεμάτο κοτόπουλο μπορεί να σερβιριστεί ως ορεκτικό σε πάρτι, εκδήλωση μπάρμπεκιου ή άλλο.
