Οι κύβοι πίτσας είναι κομμάτια πέτρας που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να κάνουν τραγανή πίτσα και άλλα φαγητά στο σπίτι. Γενικά, οι πέτρες πίτσας δεν χρειάζεται να καθαρίζονται τακτικά γιατί όσο πιο συχνά χρησιμοποιούνται τόσο πιο νόστιμη θα είναι η πίτσα. Βεβαιωθείτε ότι γνωρίζετε πώς να καθαρίζετε σωστά τις πέτρες πίτσας όταν πρέπει να καθαριστούν. Ορισμένες μέθοδοι, όπως ο καθαρισμός με σαπούνι και νερό, μπορούν να προκαλέσουν μόνιμη βλάβη στην πέτρα. Εδώ είναι μερικοί τρόποι που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να καθαρίσετε τις πέτρες πίτσας χωρίς να προκαλέσετε ζημιά.
Βήμα
Μέθοδος 1 από 3: Καθαρισμός των λίθων με το χέρι
Βήμα 1. oolύξτε εντελώς την πέτρα
Πριν τον καθαρισμό, ψύξτε την πέτρα στο φούρνο για περισσότερο από μία ώρα για να αποφύγετε το σπάσιμο, ειδικά όταν έρχεστε σε επαφή με κρύο αέρα ή νερό. Βεβαιωθείτε ότι η πέτρα είναι σε θερμοκρασία δωματίου πριν από τον καθαρισμό.
- Χρησιμοποιήστε γάντια ανθεκτικά στη θερμότητα εάν πρέπει να καθαρίσετε την πέτρα σε ζεστές συνθήκες. Μην τοποθετείτε την πέτρα σε μη ανθεκτική στη θερμότητα επιφάνεια.
- Οι κρύες πέτρες πίτσας μπορούν να σπάσουν αν τοποθετηθούν σε ζεστό φούρνο.
Βήμα 2. Χρησιμοποιήστε ένα αμβλύ εργαλείο για να ξύσετε ή να ξύσετε τυχόν υπολείμματα τροφίμων που έχουν κολλήσει στην πέτρα
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια πέτρινη βούρτσα ή ένα πλαστικό κουτάλι για να καθαρίσετε τυχόν καμένα τρόφιμα που έχουν κολλήσει στην πέτρα. Καθαρίστε προσεκτικά την βρώμικη επιφάνεια της πέτρας.
Η χρήση σιδερένιας πρίζας μπορεί να προκαλέσει γρατζουνιές στην πέτρα
Βήμα 3. Ποτέ Χρησιμοποιήστε σαπούνι για να καθαρίσετε τις πέτρες πίτσας. Ενώ είναι γενικά λογικό να καθαρίζετε την πέτρα με σαπούνι, αυτό μπορεί να προκαλέσει μόνιμη ζημιά στην πέτρα της πίτσας. Οι πέτρες πίτσας έχουν πόρους στους οποίους μπορεί να εισέλθει σαπούνι, έτσι ώστε η πίτσα που προκύπτει να έχει σαπουνόγευση. Η επιστροφή μιας πέτρας πίτσας που έχει εμποτιστεί με σαπούνι είναι ένα πολύ δύσκολο έργο.
Βήμα 4. Εάν χρειάζεται, χρησιμοποιήστε ένα υγρό πανί για να σκουπίσετε την πέτρα
Βρέξτε ένα πανί με ζεστό νερό και καθαρίστε την πέτρα της πίτσας. Καθαρίστε τα υπόλοιπα υπολείμματα τροφίμων που είχαν αφαιρεθεί προηγουμένως χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα.
Βήμα 5. Εάν δεν έχετε άλλη επιλογή, βυθίστε την πέτρα στο νερό
Τα υπολείμματα τροφίμων που καίγονται ή ψήνονται στη σχάρα μπορούν να καθαριστούν ευκολότερα μετά τη διαβροχή τους. Λάβετε υπόψη ότι οι πέτρες πίτσας θα απορροφήσουν νερό κατά τη διάρκεια της διαδικασίας εμποτισμού και θα πρέπει να στεγνώσουν τελείως για περίπου μία εβδομάδα. Παρόλο που η επιφάνεια φαίνεται στεγνή, η εμποτισμένη πέτρα πίτσας έχει πολύ νερό μέσα της.
Βήμα 6. Περιμένετε να στεγνώσει εντελώς η πέτρα
Οι κύβοι πίτσας που δεν είναι εντελώς στεγνοί μπορούν να σπάσουν αν τοποθετηθούν στο φούρνο. Αποθηκεύστε τους κύβους πίτσας σε θερμοκρασία δωματίου πριν από τη θέρμανση. Το νερό που παγιδεύεται στην κοιλότητα του βράχου θα μειώσει την πλαστικότητα του βράχου όταν ξαναζεσταθεί.
Αφήστε την πέτρα της πίτσας να στεγνώσει για 1-2 ώρες πριν επιστρέψετε στη χρήση
Βήμα 7. Αποφύγετε τη χρήση οποιουδήποτε τύπου λαδιού στην πέτρα
Το ελαιόλαδο ή άλλου είδους λίπος μπορεί να προκαλέσει καπνό στις πέτρες όταν χρησιμοποιείται για μαγείρεμα. Ενώ κάποιοι υποστηρίζουν ότι η χρήση λαδιού μπορεί να βελτιώσει τη γεύση του φαγητού που προκύπτει, καθώς όταν χρησιμοποιείτε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο, το λάδι παγιδεύεται στους πόρους της πέτρας και δεν μπορεί να λειτουργήσει ως αντικολλητική επιφάνεια.
- Χρησιμοποιήστε άμυλο καλαμποκιού για να δημιουργήσετε μια αντικολλητική επιφάνεια στην πέτρα.
- Τα έλαια από τα τρόφιμα θα εισχωρήσουν φυσικά και θα βελτιώσουν την ποιότητα της πέτρας. Ακόμα κι έτσι, αποφύγετε τη χρήση μπαχαρικών όπως όταν χρησιμοποιείτε τηγάνι από χυτοσίδηρο.
- Φυσικά η πέτρα θα δώσει περισσότερη γεύση αφού χρησιμοποιηθεί για να μαγειρέψει πίτσα ή άλλα τρόφιμα.
Βήμα 8. Μάθετε να σας αρέσουν οι πέτρες πίτσας που έχουν ξεθωριάσει
Μια καλά χρησιμοποιημένη πέτρα πίτσας έχει συνήθως πολλά μέρη που είναι σκοτεινά και ξεθωριασμένα, σε αντίθεση με την πρώτη αγορά τους. Ακόμα κι έτσι, οι πέτρες πίτσας λειτουργούν καλύτερα μετά από συχνή χρήση. Μην σκουπίζετε την πέτρα της πίτσας σας για να φαίνεται νέα ή ακόμη και να μην νομίζετε ότι φαίνεται "παλιά" και χρειάζεται αντικατάσταση.
Μέθοδος 2 από 3: Καθαρισμός των λίθων χρησιμοποιώντας μαγειρική σόδα
Βήμα 1. Ανακατέψτε μαγειρική σόδα και νερό σε αναλογία 1: 1 σε ένα μπολ
Ανακατέψτε μέχρι το διάλυμα να γίνει πηχτό σαν οδοντόκρεμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το διάλυμα για να αφαιρέσετε επίμονους λεκέδες που δεν μπορούν να αφαιρεθούν με ένα πανί.
- Η μαγειρική σόδα ή όξινο ανθρακικό νάτριο, είναι ένας εξαιρετικός παράγοντας για την απομάκρυνση βρωμιών και λιπών.
- Η μαγειρική σόδα είναι η ασφαλέστερη επιλογή για τον καθαρισμό των λίθων πίτσας επειδή έχει πολύ λίγες λειαντικές ιδιότητες και δεν θα αλλάξει τη γεύση του φαγητού.
Βήμα 2. Αφαιρέστε μεγάλα κομμάτια φαγητού χρησιμοποιώντας ένα πλαστικό κουτάλι
Βεβαιωθείτε ότι έχουν εξαφανιστεί τυχόν μεγάλα υπολείμματα τροφίμων πριν τρίψετε την πέτρα με το πρόσφατα παρασκευασμένο διάλυμα.
Καθαρίστε προσεκτικά την πέτρα της πίτσας. Το να αγγίξετε πολύ την πέτρα της πίτσας μπορεί να αυξήσει τις πιθανότητες να σπάσει μακροπρόθεσμα
Βήμα 3. Χρησιμοποιήστε ένα πινέλο για να τρίψετε την πέτρα με το διάλυμα που έχετε φτιάξει
Τρίψτε τις βρώμικες επιφάνειες πρώτα με μια οδοντόβουρτσα ή μια βούρτσα με μικρές κυκλικές κινήσεις. Ξεκινήστε καθαρίζοντας περιοχές που έχουν ξεθωριάσει ή έχουν σκούρο χρώμα πριν καθαρίσετε άλλες περιοχές.
Τρίψτε την πέτρα εάν εξακολουθείτε να βρίσκετε περιοχές με καμένη βρωμιά μετά τη διαδικασία σκουπίσματος
Βήμα 4. Σκουπίστε την πέτρα με ένα υγρό πανί
Οι πέτρες που έχουν τρίβεται στην επιφάνεια θα καλύπτονται από ένα στρώμα μαγειρικής σόδας. Σκουπίστε την επίστρωση με ένα υγρό πανί εάν είστε βέβαιοι ότι η πέτρα δεν μπορεί να καθαριστεί με ένα πινέλο.
Συνεχίστε να καθαρίζετε περιοχές που νομίζετε ότι είναι ακόμα βρώμικες. Επαναλάβετε τη διαδικασία καθαρισμού και σκουπίσματος έως ότου ο λεκές φωτιστεί ή εξαφανιστεί
Βήμα 5. Περιμένετε να στεγνώσει εντελώς η πέτρα
Δεδομένου ότι αυτή η μέθοδος καθαρισμού μπορεί να προκαλέσει την υγρασία της πέτρας της πίτσας, στεγνώστε την πέτρα με ένα πανί και αφήστε την να στεγνώσει για μια ημέρα πριν επιστρέψετε στη χρήση. Η υπόλοιπη υγρασία μπορεί να βλάψει την πέτρα.
Μπορείτε να αποθηκεύσετε τις πέτρες στο φούρνο για χώρο αποθήκευσης σε θερμοκρασία δωματίου. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αφαιρέσει τις πέτρες όταν μαγειρεύετε άλλα τρόφιμα
Μέθοδος 3 από 3: Χρήση της λειτουργίας αυτοκαθαρισμού
Βήμα 1. Μην χρησιμοποιείτε αυτήν τη μέθοδο περισσότερες από μία φορές
Υπάρχει πιθανότητα η πέτρα να σπάσει ακόμα κι αν ακολουθήσετε αυτά τα βήματα. Ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα προσεκτικά, ώστε να μην χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε αυτήν την τεχνική για δεύτερη φορά.
- Προσοχή γιατί πέτρες που περιέχουν πολύ λίπος ή λάδι μπορούν να καούν.
- Ορισμένοι τύποι φούρνων διαθέτουν δυνατότητα αυτοκαθαρισμού που κλειδώνει αυτόματα την πόρτα του φούρνου. Δεν μπορείτε να ανοίξετε την πόρτα του φούρνου εάν κάτι καίει.
Βήμα 2. Καθαρίστε το φούρνο μέχρι να μην κολλήσει λάδι ή υπολείμματα τροφίμων στο εσωτερικό του
Το κολλητικό λάδι ή γράσο μπορεί να προκαλέσει πολύ καπνό όταν χρησιμοποιείτε τη λειτουργία αυτοκαθαρισμού. Αφαιρέστε τυχόν υπολείμματα λίπους χρησιμοποιώντας ένα πανί και καθαριστικό φούρνου.
Βεβαιωθείτε ότι ο φούρνος σας είναι στεγνός πριν χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία αυτοκαθαρισμού
Βήμα 3. Καθαρίστε την πέτρα της πίτσας με ένα πανί
Καθαρίστε το λάδι και τη βρωμιά που έχουν κολλήσει στην πέτρα. Αν και η πέτρα θα καθαριστεί σε φούρνο, τυχόν υπολείμματα βρωμιάς μπορεί να προκαλέσουν καπνό.
Βεβαιωθείτε ότι έχετε καθαρίσει τυχόν μεγάλα κομμάτια φαγητού που έχουν κολλήσει σε αυτό
Βήμα 4. Βάλτε τις πέτρες στο φούρνο και ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 260 βαθμούς κελσίου
Σταδιακά αυξήστε τη θερμοκρασία του φούρνου καθώς απότομες αλλαγές θερμοκρασίας μπορεί να σπάσουν την πέτρα της πίτσας. Χρησιμοποιήστε τη λειτουργία προθέρμανσης για να θερμάνετε σταδιακά την πέτρα. Αφήστε την πέτρα να κάτσει στο φούρνο στους 260 βαθμούς για τουλάχιστον μία ώρα.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτήν τη μέθοδο για να μαγειρέψετε ομοιόμορφα την πίτσα
Βήμα 5. Ενεργοποιήστε τη λειτουργία αυτοκαθαρισμού
Αυτή η λειτουργία θα καθαρίσει τον φούρνο χρησιμοποιώντας πολύ υψηλή θερμοκρασία για να κάψει τυχόν υπόλοιπο λαδιού ή βρωμιάς.
Αφήστε τον φούρνο να λειτουργήσει μόνος του. Μην κάνετε τίποτα αν δεν υπάρχει φωτιά
Βήμα 6. Κοιτάξτε την πέτρα πίτσας μέσα από το παράθυρο του φούρνου
Βεβαιωθείτε ότι προσέχετε την κατάσταση της πέτρας και του φούρνου της πίτσας. Το λάδι στην πέτρα μπορεί να δει να φουσκώνει στην επιφάνεια της πέτρας. Αποφύγετε να ανοίξετε την πόρτα του φούρνου ενώ η διαδικασία είναι ακόμα σε εξέλιξη, έτσι ώστε η κουζίνα σας να μην γεμίσει καπνό.
- Εάν δείτε φωτιά, σταματήστε τη διαδικασία καθαρισμού και καλέστε την πυροσβεστική.
- Το οξυγόνο μπορεί να κάνει τη φωτιά μεγαλύτερη όταν συναντά εξωτερικό αέρα και μπορεί να προκαλέσει έκρηξη όταν ανοίξει η πόρτα του φούρνου. Κρατήστε την πόρτα του φούρνου κλειστή ακόμα και αν υπάρχει φωτιά.
Βήμα 7. Cύξτε τους κύβους πίτσας
Αφήστε τις πέτρες της πίτσας να κρυώσουν εντελώς για μια νύχτα. Κατά τη διαδικασία καθαρισμού τυχόν υπολείμματα βρωμιάς ή λεκέδων έχουν καεί.
Προειδοποίηση
- Μην χρησιμοποιείτε τη λειτουργία αυτοκαθαρισμού του φούρνου για να καθαρίσετε τους κύβους πίτσας εάν έχετε άλλες επιλογές.
- Η λειτουργία αυτοκαθαρισμού μπορεί να προκαλέσει πυρκαγιά.
- Η χρήση των χεριών σας είναι ο καλύτερος τρόπος για να καθαρίσετε τις πέτρες πίτσας.
- Φοράτε πάντα ανθεκτικά στη θερμότητα γάντια όταν χειρίζεστε ζεστές πέτρες πίτσας.
