Η ιατρική έρευνα έχει δείξει ότι το λάδι καρύδας παρέχει μια ποικιλία από οφέλη για την υγεία. Το λάδι καρύδας έχει αποδειχθεί ότι βελτιώνει το σάκχαρο στο αίμα και τον έλεγχο της ινσουλίνης, το οποίο βοηθά στη διαχείριση του διαβήτη. Το λάδι καρύδας έχει επίσης αποδειχθεί ότι ενισχύει την απορρόφηση μετάλλων, το οποίο μπορεί να προάγει υγιή δόντια και οστά. Το λάδι καρύδας έχει επίσης αποδειχθεί ότι έχει αντιβακτηριακές, αντιμυκητιασικές και αντι-ιικές ιδιότητες. Με τόσες πολλές ευεργετικές ιδιότητες, υπάρχουν πολλοί καλοί λόγοι για να συμπεριλάβετε περισσότερο λάδι καρύδας στη διατροφή σας. Αυτό το άρθρο θα σας βοηθήσει να ξεκινήσετε.
Βήμα
Μέθοδος 1 από 9: Μαγείρεμα με λάδι καρύδας
Βήμα 1. Σοτάρετε τα λαχανικά
Βήμα 2. Χρησιμοποιήστε λάδι καρύδας για το τηγάνισμα
Βήμα 3. Τηγανίζουμε το κρέας, τα ψάρια και τα αυγά σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι
Βήμα 4. Ποπ κορν
Βήμα 5. Τηγανίστε το φαγητό σε λάδι καρύδας αντί για λαρδί ή φυτικό έλαιο
Βήμα 6. Χρησιμοποιήστε το για να μαγειρέψετε μεξικάνικα πιάτα όπως μαύρα φασόλια ή fajita
Μέθοδος 2 από 9: Bήσιμο με λάδι καρύδας
Βήμα 1. Χρησιμοποιήστε για όλα τα είδη ψημένων κέικ
Αντικαταστήστε 240 ml άλλου τύπου λαδιού με 180 ml λάδι καρύδας
Βήμα 2. Χρησιμοποιήστε το για να ψήσετε λαχανικά
Μέθοδος 3 από 9: Ως πρόσθετο
Βήμα 1. Προσθέστε σε smoothies ή αναμειγμένα ποτά
Βήμα 2. Προσθέστε στον καφέ, το τσάι ή τη ζεστή σοκολάτα
Βήμα 3. Προσθέστε σε ένα μπολ σούπα
Βήμα 4. Προσθέστε στο ζεστό πλιγούρι βρώμης
Βήμα 5. Προσθέστε σε πιάτα ζυμαρικών ή σιτηρών
Βήμα 6. Ανακατέψτε με φυστικοβούτυρο για σάντουιτς ή βουτήξτε σε λάδι καρύδας
Βήμα 7. Ανακατέψτε με γιαούρτι
Βήμα 8. Προσθέστε μαρινάδα για κρέας ή κοτόπουλο
Μέθοδος 4 από 9: Ως αναπληρωματικό
Βήμα 1. Χρησιμοποιήστε λάδι καρύδας αντί για βούτυρο ή βούτυρο σε τοστ, muffins ή σάντουιτς
Βήμα 2. Όταν χρησιμοποιείτε ελαιόλαδο, αντικαταστήστε το 1/2 του ελαιολάδου με λάδι καρύδας
Μέθοδος 5 από 9: Λάδι καρύδας κακάο
Βήμα 1. Ρίξτε βραστό νερό σε ένα φλιτζάνι και αφήστε το να καθίσει για 20 δευτερόλεπτα
Βήμα 2. Αφαιρέστε το νερό από την κούπα
Βήμα 3. Προσθέστε 1 κουταλιά λάδι καρύδας, αφήστε το να λιώσει
Βήμα 4. Προσθέστε και ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας σκόνη κακάο
Βήμα 5. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι Ιμαλαΐων
Βήμα 6. Προσθέστε 1/4 κουταλάκι του γλυκού ή περισσότερη ζάχαρη, ανάλογα με τη γεύση
Βήμα 7. Ρίξτε βραστό νερό σε ένα φλιτζάνι και ανακατέψτε
Βήμα 8. Προσθέστε κρέμα ή γάλα για γεύση
Μέθοδος 6 από 9: Εύκολο smoothie με λάδι καρύδας
Βήμα 1. Ρίξτε 240 ml γάλα (γάλα αγελάδας, γάλα καρύδας, γάλα σόγιας) στο μπλέντερ
Βήμα 2. Προσθέστε 240 ml παγάκια
Βήμα 3. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας λάδι καρύδας
Βήμα 4. Προσθέστε 1 ώριμη μπανάνα
Βήμα 5. Ανακατέψτε και σερβίρετε
Μέθοδος 7 από 9: Coconut Chocolate Energy Bar
Βήμα 1. Λιώνουμε 110 γραμμάρια βούτυρο κακάο σε μια μικρή κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά
Βήμα 2. Προσθέστε 120 ml λάδι καρύδας και λιώστε το
Βήμα 3. Προσθέστε 120 ml μέλι και ανακατέψτε καλά
Βήμα 4. Προσθέστε και ανακατέψτε 60 γραμμάρια σκόνης κακάο
Βήμα 5. Προσθέστε και ανακατέψτε 60 γραμμάρια σπόρων Chia και 85 γραμμάρια τριμμένη καρύδα
Βήμα 6. Εάν θέλετε, προσθέστε βανίλια και/ή στέβια για γεύση
Βήμα 7. Στρώστε ένα φύλλο ψησίματος 22 x 33 εκ. Με περγαμηνή
Βήμα 8. Ρίξτε τη ζύμη στο έτοιμο τηγάνι
Βήμα 9. Chύξτε στο ψυγείο για μία ώρα ή μέχρι να σφίξει
Βήμα 10. Κόψτε τετράγωνα ή μπλοκ
Γίνετε 4 με 6 μερίδες.
Μέθοδος 8 από 9: Φλοιός σοκολάτας καρύδας
Βήμα 1. Σπάστε 60 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας σε μικρά κομμάτια
Βήμα 2. Λιώστε χρησιμοποιώντας την κορυφή ενός δοχείου ομάδας (διπλός λέβητας)
Βήμα 3. Αφαιρέστε τη λιωμένη σοκολάτα από τη σόμπα
Βήμα 4. Προσθέστε 240 ml λάδι καρύδας
Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.
Βήμα 5. Προσθέστε μια χούφτα τριμμένη καρύδα
Βήμα 6. Προσθέστε μια χούφτα ψιλοκομμένα αμύγδαλα
Βήμα 7. Ανακατέψτε καλά
Βήμα 8. Στρώστε ένα φύλλο ψησίματος 20 x 20 εκ. Με χαρτί περγαμηνής
Βήμα 9. Ρίξτε το μείγμα σοκολάτας-καρύδας στο τηγάνι
Βήμα 10. Πασπαλίστε την κορυφή με θαλασσινό αλάτι
Βήμα 11. Καταψύξτε για τουλάχιστον 15 λεπτά
Βήμα 12. Κόψτε σε 12 τετράγωνα
Τυλίξτε και αποθηκεύστε στην κατάψυξη.
Μέθοδος 9 από 9: Cocητό μπρόκολο καρύδας
Βήμα 1. Στρώστε ένα φύλλο ψησίματος με ένα φύλλο αλουμινόχαρτου
Βήμα 2. Πασπαλίστε 1 κουταλιά λάδι καρύδας πάνω από αλουμινόχαρτο
Βήμα 3. Προσθέστε ένα λουλούδι μπρόκολο κομμένο σε μικρά ανθοπωλεία ή χρησιμοποιήστε 350 έως 450 γραμμάρια κατεψυγμένων ανθέων μπρόκολου
Βήμα 4. Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο πάνω από το μπρόκολο
Βήμα 5. Πιέστε το χυμό από 1 λάιμ πάνω από το μπρόκολο
Βήμα 6. Ραντίστε 1 κουταλάκι αλάτι Cajun (π.χ. μάρκα Slap Ya Mama) πάνω από το μπρόκολο
Βήμα 7. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι για γεύση
Βήμα 8. Ανακινήστε απαλά το τηγάνι για να αναμειχθούν τα υλικά
Βήμα 9. Bήνουμε στους 190 βαθμούς Κελσίου για 35 λεπτά
Συμβουλές
- Υπάρχουν διάφορες ποιότητες στο λάδι καρύδας. Το παρθένο λάδι καρύδας ή παρθένο λάδι καρύδας είναι λάδι καρύδας που λαμβάνεται φυσικά χωρίς τη χρήση θερμότητας.
- Το εξευγενισμένο λάδι καρύδας ή λάδι καρύδας που περνάει από μια διαδικασία εξευγενισμού είναι λάδι καρύδας που έχει λευκανθεί και αποσμηθεί και μπορεί να περιέχει ανθυγιεινά πρόσθετα.
- Μην λιώνετε ποτέ λάδι καρύδας στο φούρνο μικροκυμάτων. Βάλτε λάδι καρύδας σε ένα φλιτζάνι ή μπολ. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το δοχείο πάνω από ζεστό νερό για να λιώσει το λάδι καρύδας.
- Το λάδι καρύδας είναι σταθερό στη θερμότητα και ανθεκτικό στην οξείδωση, καθιστώντας το μια καλή επιλογή για χρήση στο μαγείρεμα.
