Τα αβοκάντο είναι ένα αρκετά εύθραυστο φρούτο και μπορούν γρήγορα να ροδίσουν όταν ωριμάσουν, ειδικά αν έχουν ανοιχτεί. Εάν αποθηκευτούν σωστά, τα φρούτα μπορούν να παραμείνουν εδώδιμα και να έχουν υπέροχη γεύση για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για να αποθηκεύσετε άγουρα αβοκάντο, τοποθετήστε τα σε καφέ χάρτινη σακούλα και, στη συνέχεια, διπλώστε το πάνω μέρος της σακούλας. Τοποθετήστε τη σακούλα στον πάγκο και αφήστε την για 3 έως 5 ημέρες μέχρι τα φρούτα να είναι βρώσιμα. Αποθηκεύστε ώριμα αβοκάντο ή φέτες αβοκάντο στο ψυγείο αφού τα τυλίξετε σε πλαστική μεμβράνη ή πλαστική σακούλα. Εάν είναι ώριμο, καταναλώστε αβοκάντο μέσα σε 1 έως 2 ημέρες για να παραμείνει νόστιμο και νόστιμο.
Βήμα
Μέθοδος 1 από 4: Αποθήκευση άγουρου αβοκάντο
Βήμα 1. Νιώστε το ανώμαλο δέρμα για να προσδιορίσετε το επίπεδο ωριμότητας του αβοκάντο
Για να μάθετε εάν ένα αβοκάντο είναι ώριμο, πρέπει να το αγγίξετε και να το εξετάσετε. Τα ώριμα αβοκάντο θα έχουν σκούρο πράσινο δέρμα με άνιση υφή. Τα άγουρα αβοκάντο έχουν έντονο πράσινο χρώμα με πιο λείο δέρμα. Ελέγξτε την εμφάνιση και νιώστε το δέρμα του αβοκάντο. Στη συνέχεια, προσπαθήστε να κάνετε μασάζ απαλά. Εάν το φρούτο αισθάνεται μασώμενο και όχι σκληρό, σημαίνει ότι το αβοκάντο είναι ώριμο. Τα άγουρα αβοκάντο είναι σκληρά και δύσκολα πιέζονται.
- Όταν είναι ώριμα, το αβοκάντο πρέπει να καταναλωθεί εντός 1 έως 2 ημερών.
- Ένα ώριμο αβοκάντο είναι σχεδόν σαν ένα ώριμο πορτοκάλι όταν το πιέζετε. Τα άγουρα αβοκάντο είναι τόσο σκληρά όσο ένα μπέιζμπολ ή ένα μήλο.
Υπόδειξη:
Τα αβοκάντο μπορεί να εκχυμωθούν εάν τα πιέσετε. Για να ελαχιστοποιήσετε τους μώλωπες όταν το δοκιμάζετε, πιέστε την περιοχή κοντά στο κοτσάνι του αβοκάντο.
Βήμα 2. Σκουπίστε το αβοκάντο τοποθετώντας το σε καφέ χάρτινη σακούλα
Οι καφέ χάρτινες σακούλες μπορούν να αγοραστούν στο μανάβικο ή στο μανάβικο. Αφαιρέστε τα πάντα από την τσάντα και στη συνέχεια τοποθετήστε το αβοκάντο στο κάτω μέρος. Κλείστε τη χάρτινη σακούλα διπλώνοντας την κορυφή. Όταν ο καρπός είναι σχεδόν ώριμος, το αβοκάντο θα απελευθερώσει μια χημική ουσία που ονομάζεται αιθυλένιο. Η ουσία θα παγιδευτεί στη σακούλα έτσι ώστε το αβοκάντο να ωριμάσει πιο γρήγορα.
- Για να ωριμάσει ομοιόμορφα το αβοκάντο, η θερμοκρασία του σπιτιού πρέπει να φτάσει τους 18-24 ° C.
- Εάν δεν βιάζεστε και είστε πρόθυμοι να περιμένετε, αφήστε το αβοκάντο στο τραπέζι της κουζίνας. Αν τοποθετηθεί σε χάρτινη σακούλα, το αβοκάντο θα ωριμάσει σε 2-3 ημέρες. Αν μείνει όπως είναι χωρίς να το βάλετε σε χάρτινη σακούλα, το αβοκάντο θα ωριμάσει σε 3 έως 5 ημέρες.
- Μερικοί άνθρωποι ισχυρίζονται ότι η διαδικασία ωρίμανσης μπορεί να επιταχυνθεί προσθέτοντας μπανάνες ή μήλα στην τσάντα. Ωστόσο, δεν υπάρχουν πολλά στοιχεία που να υποστηρίζουν την επιτυχία αυτού του ισχυρισμού.
Βήμα 3. Ελέγχετε το αβοκάντο καθημερινά μέχρι να ωριμάσουν τα φρούτα
Μόλις το αβοκάντο είναι στη σακούλα, περιμένετε τουλάχιστον 24 ώρες πριν το βγάλετε. Μόλις αφαιρεθεί από τη σακούλα, ελέγξτε το δέρμα, το χρώμα και τη σταθερότητα για να δείτε αν το αβοκάντο είναι ώριμο. Εάν είναι ώριμο, καταναλώστε αβοκάντο εντός 1 έως 2 ημερών.
Για να προσθέσετε γεύση στο αβοκάντο, βάλτε το αλεύρι σε μια χάρτινη σακούλα πριν τοποθετήσετε το αβοκάντο μέσα. Αυτό δίνει στο αβοκάντο μια πιο έντονη και κρεμώδη γεύση
Μέθοδος 2 από 4: Αποθήκευση ώριμου αβοκάντο στο ψυγείο
Βήμα 1. Βάλτε το αβοκάντο σε μια πλαστική σακούλα ziploc
Προετοιμάστε ένα πλαστικό σάντουιτς ή πλαστική σακούλα ziploc. Τοποθετήστε ολόκληρο το αβοκάντο σε μια πλαστική σακούλα. Η αποθήκευση ώριμων αβοκάντο στο ψυγείο θα επιβραδύνει τη διαδικασία του καφέ αβοκάντο. Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα ανοιχτά ώριμα αβοκάντο στο ψυγείο για 3 έως 5 ημέρες πριν αρχίσουν να σαπίζουν τα φρούτα.
- Τα αβοκάντο μπορεί να ροδίσουν ελαφρώς όταν τα κόψετε, ανεξάρτητα από το πόσο θα τα διατηρήσετε στο ψυγείο.
- Αν προτιμάτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια πλαστική αεροστεγή σακούλα τροφίμων αντί για πλαστική σακούλα ziploc.
Υπόδειξη:
Δεν χρειάζεται να βάλετε το αβοκάντο σε μια πλαστική σακούλα, αλλά αυτή η σακούλα θα προστατεύσει τα φρούτα από τη μόλυνση με άλλες μυρωδιές τροφίμων.
Βήμα 2. Αφαιρέστε τον αέρα πριν σφραγίσετε καλά την πλαστική σακούλα
Αφού εισαχθεί το αβοκάντο, κλείστε τη πλαστική σακούλα ziploc στα 3/4 του δρόμου. Στη συνέχεια, βγάλτε τον αέρα από τη σακούλα πιέζοντάς τον από κάτω. Τοποθετήστε τα δάχτυλά σας ή τις παλάμες σας σε κάθε πλευρά της τσάντας και σπρώξτε απαλά τον αέρα στην ανοιχτή περιοχή της τσάντας. Μόλις αφαιρεθεί σχεδόν ολόκληρος ο αέρας, σφραγίστε τη σακούλα σφιχτά.
Μπορείτε να τυλίξετε το αβοκάντο σε πλαστική μεμβράνη εάν δεν έχετε πλαστική σακούλα ziploc
Βήμα 3. Τοποθετήστε το αβοκάντο στο ψυγείο για 3 έως 5 ημέρες
Τοποθετήστε την πλαστική σακούλα αβοκάντο στο ψυγείο σε ένα άδειο συρτάρι ή ράφι. Μπορείτε να αποθηκεύσετε αβοκάντο στο ψυγείο για 3 έως 5 ημέρες. Εάν το αβοκάντο είναι μαλακό όταν το βάζετε στο ψυγείο, μπορεί να αρχίσει να σαπίζει σε 1 έως 2 ημέρες.
Όταν αφαιρεθεί το αβοκάντο από το ψυγείο, κόψτε το όπως συνήθως. Αν το αφήσετε να επανέλθει σε θερμοκρασία δωματίου, το αβοκάντο πιθανότατα θα είναι λίγο αφρώδες
Μέθοδος 3 από 4: Συσκευασία του τεμαχισμένου αβοκάντο
Βήμα 1. Τοποθετήστε τις φέτες αβοκάντο σε ένα ξύλο κοπής ή χαρτί κουζίνας
Εάν το αβοκάντο έχει ανοίξει και δεν θέλετε να το τελειώσετε, αποθηκεύστε το στο ψυγείο. Αυτό μπορεί να γίνει όταν το αβοκάντο είναι ώριμο ή όχι. Εάν το αβοκάντο είναι ώριμο όταν ανοίξει, μπορείτε να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο για 2 έως 3 ημέρες. Εάν το αβοκάντο δεν είναι ώριμο και θέλετε να το φάτε αργότερα, θα ωριμάσει σε 3-4 ημέρες.
Η αποθήκευση αβοκάντο που έχουν ανοίξει έξω από το ψυγείο δεν είναι πραγματικά ιδανική. Η υφή του φρούτου θα είναι χυλώδης και αυτό δεν αρέσει σε πολλούς ανθρώπους
Υπόδειξη:
Μπορείτε να αφαιρέσετε ή να αφήσετε τους σπόρους επάνω καθώς αυτό δεν θα επηρεάσει τη γεύση. Ωστόσο, ο καρπός ανοίγει όταν αφαιρείτε τους σπόρους. Η σάρκα του καρπού θα εκτεθεί στο οξυγόνο και θα γίνει καφέ. Από την άλλη πλευρά, η υφή των φρούτων θα είναι πιο ομοιόμορφη εάν περισσότερα μέρη του αβοκάντο εκτεθούν στο οξυγόνο. Όλα εξαρτώνται από εσάς.
Βήμα 2. Εφαρμόστε χυμό λεμονιού στην εκτεθειμένη επιφάνεια του φρούτου
Ρίξτε περίπου 3-5 κουταλιές της σούπας (20-30 ml) χυμό λεμονιού σε ένα μικρό μπολ. Βουτήξτε ένα πινέλο κέικ 3-8 εκατοστών στον χυμό λεμονιού. Στη συνέχεια, αλείψτε το εκτεθειμένο μέρος του αβοκάντο με χυμό λεμονιού. Βουτήξτε ξανά το πινέλο στο χυμό λεμονιού, αν χρειαστεί.
- Ο χυμός λεμονιού εμποδίζει την εμφάνιση ροδίσματος στην επιφάνεια του αβοκάντο.
- Εάν προτιμάτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξύδι, χυμό πορτοκαλιού ή χυμό ντομάτας, αλλά η γεύση του αβοκάντο θα αλλάξει δραστικά.
Βήμα 3. Επιστρέψτε το αβοκάντο στο αρχικό του σχήμα αν είναι δυνατόν
Εάν χωρίζετε ένα αβοκάντο στα μισά ή τα τέταρτα, βάλτε τα κομμάτια μαζί για να φτιάξετε ένα ολόκληρο αβοκάντο. Πιέστε ελαφρά τις φέτες αβοκάντο πριν τις τυλίξετε για να ελαχιστοποιήσετε την έκθεση του αέρα στο αβοκάντο.
Παραλείψτε αυτό το βήμα εάν το αβοκάντο έχει κοπεί σε κομμάτια ή εάν κάποιο από τα μέρη του έχει φαγωθεί. Τυλίξτε κάθε κομμάτι ξεχωριστά για να το διατηρήσετε
Βήμα 4. Τυλίξτε το αβοκάντο σε πλαστική μεμβράνη για να το καλύψετε
Πάρτε ένα φύλλο πλαστικού περιτυλίγματος (30-50 cm) από το ρολό. Τοποθετήστε το αβοκάντο στην άκρη του πλαστικού και, στη συνέχεια, τυλίξτε το πλαστικό άκρο γύρω από το αβοκάντο. Αναποδογυρίστε το αβοκάντο ενώ συνεχίζετε να τυλίγετε το πλαστικό και το τραβάτε σφιχτά και στη συνέχεια διπλώνετε τις δύο άκρες του πλαστικού μαζί για να σφραγιστεί το αβοκάντο.
Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια αεροστεγή πλαστική σακούλα σχεδιασμένη για την αποθήκευση τροφίμων
Βήμα 5. Αποθηκεύστε τα αβοκάντο στο ψυγείο για 3 έως 5 ημέρες
Τοποθετήστε το αβοκάντο στο ψυγείο σε ένα άδειο ράφι. Ένα ειδικό ράφι φρούτων είναι ένα ιδανικό μέρος για να κρατήσετε τα φρούτα μακριά από τον αέρα, αλλά ένα κανονικό ράφι μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί εάν η θήκη φρούτων είναι γεμάτη. Εάν το αβοκάντο είναι ώριμο όταν το κόβετε, αφαιρέστε το και καταναλώστε το φρούτο πριν από 3 ημέρες. Εάν το αβοκάντο δεν είναι ώριμο όταν το κόβετε, ελέγξτε το αβοκάντο 3 ημέρες αργότερα.
Τα αβοκάντο μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο έως και πέντε ημέρες πριν αρχίσουν να σαπίζουν τα φρούτα, αν και τα ώριμα φρούτα έχουν διάρκεια ζωής μόνο 3 έως 4 ημέρες
Μέθοδος 4 από 4: Κατάψυξη αβοκάντο
Βήμα 1. Τοποθετήστε ώριμα ή άγουρα αβοκάντο στην κατάψυξη εάν δεν θέλετε να τα χρησιμοποιήσετε ακόμα
Τα ωμά ή ώριμα αβοκάντο μπορούν να καταψυχθούν εάν θέλετε πραγματικά να τα αποθηκεύσετε για μεγάλο χρονικό διάστημα (αν και αυτό δεν συνιστάται). Τα αβοκάντο δεν αντέχουν καλά όταν παγώσουν και δεν αποψύχονται ομοιόμορφα. Εάν θέλετε πραγματικά να απολαύσετε ένα υπέροχο αβοκάντο, χρησιμοποιήστε τα φρούτα πριν το καταψύξετε.
Τα ώριμα αβοκάντο μπορούν να καταψυχθούν για 3-4 μήνες πριν αρχίσει να σαπίζει ο καρπός. Τα άγουρα αβοκάντο μπορούν να αποθηκευτούν κατεψυγμένα για 5 έως 6 μήνες
Βήμα 2. Κόψτε το αβοκάντο στη μέση και αφαιρέστε τους σπόρους και το δέρμα
Εάν θέλετε να παγώσετε ένα ολόκληρο αβοκάντο, το δέρμα και οι σπόροι θα αλλάξουν τη γεύση και τη φρεσκάδα του αβοκάντο όταν το ξεπαγώσετε. Για να μην συμβεί αυτό, χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε το αβοκάντο στη μέση. Στη συνέχεια, αφαιρέστε τους σπόρους χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι ή την άκρη ενός μαχαιριού. Ξεφλουδίστε το δέρμα των φρούτων με τα δάχτυλά σας ή ένα μαχαίρι κουζίνας.
Υπόδειξη:
Το ώριμο δέρμα αβοκάντο συνήθως ξεφλουδίζεται εύκολα. Το δέρμα μπορεί να αποκολληθεί χωρίς να απαιτείται μεγάλη πίεση. Εάν το αβοκάντο είναι άγουρο, ίσως χρειαστεί να κόψετε το δέρμα με ένα μαχαίρι.
Βήμα 3. Εφαρμόστε χυμό λεμονιού σε όλη την επιφάνεια του αβοκάντο
Ρίξτε περίπου 2-3 κουταλιές της σούπας (10–20 ml) χυμό λεμονιού σε ένα μικρό μπολ. Βουτήξτε ένα πινέλο μπισκότων στο χυμό και στη συνέχεια βουρτσίστε το πινέλο στην εξωτερική επιφάνεια της φέτα αβοκάντο. Εφαρμόστε μια γενναιόδωρη ποσότητα χυμού σε κάθε φέτα αβοκάντο για να διατηρηθεί κατά την κατάψυξη.
Βήμα 4. Τυλίξτε το αβοκάντο σφιχτά με πλαστική μεμβράνη
Πάρτε 2 φύλλα πλαστικού περιτυλίγματος μήκους περίπου 30-50 εκατοστών. Τοποθετήστε κάθε κομμάτι στην άκρη του πλαστικού φύλλου. Διπλώστε τα άκρα του πλαστικού πάνω από τις φέτες αβοκάντο. Μετά από αυτό, τυλίξτε τη φέτα αβοκάντο μέχρι να φτάσει στο αντίθετο άκρο του πλαστικού. Στη συνέχεια, διπλώστε τα δύο άκρα του πλαστικού φύλλου μεταξύ τους μέχρι οι φέτες αβοκάντο να τυλιχτούν σφιχτά.
Εάν θέλετε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια αεροστεγή πλαστική σακούλα τροφίμων που μπορεί να κλείσει καλά. Αυτός ο τύπος σακούλας είναι πολύ χρήσιμος για την κατάψυξη φρούτων
Βήμα 5. Αποθηκεύστε τα αβοκάντο στην κατάψυξη για 3 έως 6 μήνες
Τοποθετήστε το πλαστικό αβοκάντο σε μια πλαστική σακούλα ziploc και αφήστε τον αέρα πιέζοντάς το πριν κλείσετε καλά τη σακούλα. Μετά από αυτό, βάλτε την πλαστική σακούλα στην κατάψυξη. Μπορείτε να αποθηκεύσετε ώριμα αβοκάντο για 3 έως 4 μήνες και άγουρα αβοκάντο για 5-6 μήνες.
