3 τρόποι για να γίνετε υπέροχοι χαιρετιστές σε ένα εστιατόριο

Πίνακας περιεχομένων:

3 τρόποι για να γίνετε υπέροχοι χαιρετιστές σε ένα εστιατόριο
3 τρόποι για να γίνετε υπέροχοι χαιρετιστές σε ένα εστιατόριο

Βίντεο: 3 τρόποι για να γίνετε υπέροχοι χαιρετιστές σε ένα εστιατόριο

Βίντεο: 3 τρόποι για να γίνετε υπέροχοι χαιρετιστές σε ένα εστιατόριο
Βίντεο: ΑΠΛΑ ΑΣΦΑΛΙΣΤΙΚΑ #3 - ΙΔΙΩΤΙΚΗ ΚΑΙ ΔΗΜΟΣΙΑ ΑΣΦΑΛΙΣΗ ΥΓΕΙΑΣ 2024, Νοέμβριος
Anonim

Ως χαιρετισμός, είστε το πρώτο και το τελευταίο άτομο που βλέπουν οι επισκέπτες σε ένα εστιατόριο. Επομένως, πρέπει να είστε πάντα σε εγρήγορση, ευέλικτοι και αποτελεσματικοί. Το να διατηρείτε το εστιατόριο τακτοποιημένο, να βεβαιώνεστε ότι οι πελάτες είναι ευχαριστημένοι και να παρακολουθείτε κάθε τραπέζι είναι μόνο μερικοί από τους τρόπους για να κρατήσετε τους πελάτες ευχαριστημένους.

Βήμα

Μέθοδος 1 από 3: Κρατώντας τα πάντα οργανωμένα

Γίνετε εξαιρετικός οικοδεσπότης ή οικοδέσποινα σε ένα εστιατόριο Βήμα 1
Γίνετε εξαιρετικός οικοδεσπότης ή οικοδέσποινα σε ένα εστιατόριο Βήμα 1

Βήμα 1. Βεβαιωθείτε ότι έχετε όλα έτοιμα πριν ξεκινήσετε τη βάρδια εργασίας

Θα χρειαστεί να έχετε πολλά στυλό και μαρκαδόρους, σχέδια καθισμάτων και χαρτί έτοιμο να κρατήσετε σημειώσεις για τις ανάγκες των πελατών. Εάν κάτι λείπει, ζητήστε από τον διαχειριστή σας να το αναφέρει. Θα πρέπει επίσης να βεβαιωθείτε ότι όλα τα καθαρά μαχαιροπίρουνα είναι έτοιμα για χρήση.

Γίνετε εξαιρετικός οικοδεσπότης ή οικοδέσποινα σε ένα εστιατόριο Βήμα 2
Γίνετε εξαιρετικός οικοδεσπότης ή οικοδέσποινα σε ένα εστιατόριο Βήμα 2

Βήμα 2. Δώστε προσοχή σε κάθε περιοχή του εστιατορίου

Κάντε ένα σχέδιο για τη διάταξη των καρεκλών και τη θέση του σερβιτόρου. Δώστε προσοχή στον αριθμό των τραπεζιών που καταλαμβάνουν σε κάθε περιοχή, στον αριθμό των ατόμων που κάθονται σε αυτά τα τραπέζια και πότε αρχίζουν να κάθονται οι πελάτες. Αυτό θα σας βοηθήσει να επισημάνετε τις κενές θέσεις στους σερβιτόρους με βάση την πιο ήσυχη περιοχή.

Εάν το εστιατόριο σας δέχεται κρατήσεις, φροντίστε να το λάβετε υπόψη κατά το σχεδιασμό του σχεδίου καθισμάτων σας

Γίνετε εξαιρετικός οικοδεσπότης ή οικοδέσποινα σε ένα εστιατόριο Βήμα 3
Γίνετε εξαιρετικός οικοδεσπότης ή οικοδέσποινα σε ένα εστιατόριο Βήμα 3

Βήμα 3. Επικοινωνήστε με τους σερβιτόρους

Πρέπει να γνωρίζετε εάν ένας σερβιτόρος κατακλύζεται από δύο τραπέζια ή μπορεί να σερβίρει ένα άλλο τραπέζι ακόμη και όταν είναι απασχολημένος. Ο καλύτερος τρόπος για να μάθετε είναι να ρωτήσετε. Θυμηθείτε, εσείς και αυτοί εργάζεστε ως ομάδα!

Εάν είναι δυνατόν, ζητήστε από τους πολυάσχολους σερβιτόρους να σερβίρουν άλλα τραπέζια πριν καλέσετε τους πελάτες να καθίσουν. Μπορείτε επίσης να ρωτήσετε εάν ένας σερβιτόρος είναι έτοιμος να σερβίρει μια μεγάλη ομάδα εάν μια μεγάλη ομάδα καλεσμένων εισέλθει αμέσως

Γίνετε εξαιρετικός οικοδεσπότης ή οικοδέσποινα σε ένα εστιατόριο Βήμα 4
Γίνετε εξαιρετικός οικοδεσπότης ή οικοδέσποινα σε ένα εστιατόριο Βήμα 4

Βήμα 4. Περπατήστε στο δωμάτιο για να παρακολουθείτε κάθε τραπέζι

Μερικές φορές, εν μέσω πολυάσχολου χρόνου δείπνου, μπορείτε να χάσετε τα ίχνη των επισκεπτών που έχουν φύγει. Εάν ανησυχείτε για αυτό, ζητήστε από κάποιον να επιβλέψει τον χώρο υποδοχής και να περπατήσει στο δωμάτιο με ένα πλάνο καθισμάτων. Αναζητήστε έναν πίνακα που επισημαίνεται ως "γεμάτος", αλλά είναι ήδη άδειος. Μπορείτε επίσης να ελέγξετε ποιοι πελάτες απολαμβάνουν το γλυκό, ώστε οι σερβιτόροι σε εκείνη την περιοχή να ετοιμαστούν να εξυπηρετήσουν νέους επισκέπτες το συντομότερο δυνατό.

Γίνετε εξαιρετικός οικοδεσπότης ή οικοδέσποινα σε ένα εστιατόριο Βήμα 5
Γίνετε εξαιρετικός οικοδεσπότης ή οικοδέσποινα σε ένα εστιατόριο Βήμα 5

Βήμα 5. Βοηθήστε να καθαρίσετε και να στρώσετε το τραπέζι εάν χρειάζεται

Το στρώσιμο του τραπεζιού μπορεί να μην είναι μέρος της ευθύνης σας, αλλά θα πρέπει να είστε πρόθυμοι να βοηθήσετε όταν χρειαστεί. Σκουπίστε τα τραπέζια με ένα πανί, κανονίστε μαχαιροπίρουνα και ισιώστε τις καρέκλες εστιατορίων όταν δεν είστε απασχολημένοι με άλλα πράγματα.

Μέθοδος 2 από 3: Χαιρετήστε τους επισκέπτες

Γίνετε εξαιρετικός οικοδεσπότης ή οικοδέσποινα σε ένα εστιατόριο Βήμα 6
Γίνετε εξαιρετικός οικοδεσπότης ή οικοδέσποινα σε ένα εστιατόριο Βήμα 6

Βήμα 1. Χαιρετήστε τους επισκέπτες με ένα χαμόγελο και χαιρετήστε τους καθώς μπαίνουν στο εστιατόριο

Είσαι αυτός που κάνει την πρώτη εντύπωση. Έτσι, βεβαιωθείτε ότι είστε πάντα ενήμεροι για την παρουσία ενός νέου επισκέπτη. Χαιρετήστε τους πελάτες θερμά και καλέστε τους με το όνομά τους εάν ο επισκέπτης είναι τακτικός πελάτης. Ειδοποιήστε τους επισκέπτες αμέσως εάν πρέπει να περιμένουν, ώστε να έχουν την επιλογή να γευματίσουν αλλού.

Εάν είστε απασχολημένοι με την εξυπηρέτηση άλλων επισκεπτών όταν έρχεται ένας νέος επισκέπτης, χαιρετήστε τους με χαμόγελο ή πείτε κάτι σαν "Θα τα πούμε σύντομα!"

Γίνετε εξαιρετικός οικοδεσπότης ή οικοδέσποινα σε ένα εστιατόριο Βήμα 7
Γίνετε εξαιρετικός οικοδεσπότης ή οικοδέσποινα σε ένα εστιατόριο Βήμα 7

Βήμα 2. Ρωτήστε πόσοι άνθρωποι θα φάνε

Μην υποθέσετε ότι τα δύο άτομα που μπαίνουν στο εστιατόριο δεν φέρνουν κανέναν άλλο. Οι άλλοι φίλοι τους μπορεί να μην είχαν έρθει ακόμη. Να ζητάτε πάντα τον αριθμό των επισκεπτών που θα έρθουν, ώστε να μπορείτε να προσαρμόσετε το μέγεθος του τραπεζιού, όπως απαιτείται.

Γίνετε εξαιρετικός οικοδεσπότης ή οικοδέσποινα σε ένα εστιατόριο Βήμα 8
Γίνετε εξαιρετικός οικοδεσπότης ή οικοδέσποινα σε ένα εστιατόριο Βήμα 8

Βήμα 3. Ρωτήστε τους πελάτες εάν προτιμούν καθίσματα

Οι μεγάλοι επισκέπτες δεν θα είναι άνετα να κάθονται σε μικρές καρέκλες, ενώ οι πελάτες που δυσκολεύονται να περπατήσουν μπορεί να προτιμήσουν ένα τραπέζι κοντά στην πόρτα, ώστε να μην χρειάζεται να περπατήσουν μακριά. Αξιολογήστε την κατάσταση μόνοι σας, αλλά μη διστάσετε να ρωτήσετε τους πελάτες σχετικά με τις προτιμήσεις καθισμάτων τους.

Γίνετε εξαιρετικός οικοδεσπότης ή οικοδέσποινα σε ένα εστιατόριο Βήμα 9
Γίνετε εξαιρετικός οικοδεσπότης ή οικοδέσποινα σε ένα εστιατόριο Βήμα 9

Βήμα 4. Απαντήστε γρήγορα σε τηλεφωνικές κλήσεις

Ο χαιρετιστής σε ένα εστιατόριο είναι συνήθως υπεύθυνος για την απάντηση τηλεφωνικών κλήσεων. Βεβαιωθείτε ότι απαντάτε γρήγορα και επαγγελματικά στα τηλεφωνήματα. Αναφέρετε το όνομα του εστιατορίου και το όνομά σας και στη συνέχεια ρωτήστε τι μπορούν να σας βοηθήσουν. Ρωτήστε ευγενικά πριν αναβάλλετε την κλήση εάν είστε απασχολημένοι.

Γίνετε εξαιρετικός οικοδεσπότης ή οικοδέσποινα σε ένα εστιατόριο Βήμα 10
Γίνετε εξαιρετικός οικοδεσπότης ή οικοδέσποινα σε ένα εστιατόριο Βήμα 10

Βήμα 5. Μείνετε ήρεμοι ακόμα κι αν το εστιατόριο φαίνεται χαοτικό

Όταν ήταν ώρα για δείπνο, ήταν πολύ δύσκολο να παραμείνεις ήρεμος και να σκεφτείς καθαρά. Ωστόσο, αν πανικοβληθείτε, ολόκληρο το εστιατόριο θα αποδιοργανωθεί. Εάν αισθάνεστε κατάθλιψη, πάρτε μια βαθιά ανάσα και θυμηθείτε ότι ο πολυάσχολος χρόνος δείπνου θα τελειώσει σε λίγες ώρες.

Μέθοδος 3 από 3: Δίνοντας θέση στον πελάτη

Γίνετε εξαιρετικός οικοδεσπότης ή οικοδέσποινα σε ένα εστιατόριο Βήμα 11
Γίνετε εξαιρετικός οικοδεσπότης ή οικοδέσποινα σε ένα εστιατόριο Βήμα 11

Βήμα 1. Μεταφέρετε τους πελάτες στα αντίστοιχα τραπέζια τους

Μην τρέχετε γρηγορότερα από τους πελάτες σας. Περπατήστε λίγο μπροστά τους φέρνοντας το μενού και τα μαχαιροπίρουνα στο επιλεγμένο τραπέζι. Ρωτήστε αν είναι ευχαριστημένοι με τη θέση του τραπεζιού πριν τους καλέσετε να καθίσουν.

Γίνετε εξαιρετικός οικοδεσπότης ή οικοδέσποινα σε ένα εστιατόριο Βήμα 12
Γίνετε εξαιρετικός οικοδεσπότης ή οικοδέσποινα σε ένα εστιατόριο Βήμα 12

Βήμα 2. Ζητήστε συγγνώμη από τον πελάτη εάν περίμενε πολύ

Οι περισσότεροι πελάτες είναι πρόθυμοι να περιμένουν τουλάχιστον 10 λεπτά πριν τους δοθεί μια θέση στο εστιατόριο, ειδικά αν δεν έκαναν κράτηση. Εάν οι καλεσμένοι σας πρέπει να περιμένουν περισσότερο, ζητήστε μια ειλικρινή συγγνώμη δείχνοντάς τους το τραπέζι τους. Ρωτήστε τη διεύθυνση εάν μπορείτε να προσφέρετε δωρεάν ποτά ή ορεκτικά (μην το προσφέρετε στους επισκέπτες μέχρι να λάβετε άδεια).

Γίνετε εξαιρετικός οικοδεσπότης ή οικοδέσποινα σε ένα εστιατόριο Βήμα 13
Γίνετε εξαιρετικός οικοδεσπότης ή οικοδέσποινα σε ένα εστιατόριο Βήμα 13

Βήμα 3. Βεβαιωθείτε ότι οι καλεσμένοι σας κάθονται άνετα

Εάν το εστιατόριο είναι ήσυχο, κανονίστε έτσι ώστε οι επισκέπτες να μην κάθονται κοντά σε ένα γεμάτο τραπέζι. Φυσικά, όταν το εστιατόριο είναι γεμάτο, οι επισκέπτες θα πρέπει να καθίσουν το ένα δίπλα στο άλλο, αλλά βεβαιωθείτε ότι καθένα από αυτά έχει αρκετό χώρο για να είναι άνετα.

Γίνετε εξαιρετικός οικοδεσπότης ή οικοδέσποινα σε ένα εστιατόριο Βήμα 14
Γίνετε εξαιρετικός οικοδεσπότης ή οικοδέσποινα σε ένα εστιατόριο Βήμα 14

Βήμα 4. Κάντε περιστροφή καθίσματος

Τοποθετώντας τους καλεσμένους σας σε περιστροφική βάση, μπορείτε να διασφαλίσετε ότι όλοι οι σερβιτόροι ενημερώνονται εκείνο το βράδυ. Το σύστημα περιστροφής θα αποτρέψει επίσης τους σερβιτόρους από το να συγκλονιστούν από το να πρέπει να σερβίρουν πολλά τραπέζια ταυτόχρονα.

Γίνετε εξαιρετικός οικοδεσπότης ή οικοδέσποινα σε ένα εστιατόριο Βήμα 15
Γίνετε εξαιρετικός οικοδεσπότης ή οικοδέσποινα σε ένα εστιατόριο Βήμα 15

Βήμα 5. Τοποθετήστε το βιβλίο μενού και τα μαχαιροπίρουνα για κάθε επισκέπτη στη θέση του

Μην τοποθετείτε το μενού απευθείας στο τραπέζι, γιατί αυτό φαίνεται αγενές και φαίνεται απορριπτικό. Ωστόσο, τοποθετήστε μενού και μαχαιροπίρουνα προσεκτικά σε κάθε κάθισμα και βεβαιωθείτε ότι όλοι οι επισκέπτες κάθονται πριν φύγετε από το τραπέζι.

Να είστε έτοιμοι να πάρετε πόσιμο νερό ή άλλα μικρά αντικείμενα για τους επισκέπτες. Εάν ζητήσουν περισσότερα, πείτε ευγενικά ότι ο σερβιτόρος θα είναι εκεί σύντομα

Γίνετε εξαιρετικός οικοδεσπότης ή οικοδέσποινα σε ένα εστιατόριο Βήμα 16
Γίνετε εξαιρετικός οικοδεσπότης ή οικοδέσποινα σε ένα εστιατόριο Βήμα 16

Βήμα 6. Μιλήστε με τους επισκέπτες όταν φεύγουν από το εστιατόριο

Είστε το τελευταίο άτομο που θα έρθει σε επαφή. Λοιπόν, αποχαιρετήστε τους καλεσμένους που φεύγουν. Αυτό θα τους επιτρέψει να έχουν μια ευχάριστη εμπειρία δείπνου.

Συνιστάται:

3 τρόποι για να γίνετε υπέροχοι

3 τρόποι για να γίνετε υπέροχοι

Ο καθένας έχει διαφορετική ιδέα για το τι σημαίνει να είσαι σπουδαίος. Για ένα άτομο, σημαίνει να ανεβαίνεις στη σκηνή και να τραγουδάς στο Μπρόντγουεϊ, για έναν άλλον σημαίνει να σώζεις ζωές δουλεύοντας ως νοσοκόμα Triage. Ενώ μόνο εσείς μπορείτε να καθορίσετε τι θα σας κάνει υπέροχους, υπάρχουν ορισμένες σαφείς ομοιότητες μεταξύ των ζωών των σπουδαίων ανθρώπων!

3 τρόποι για να δείχνετε υπέροχοι στο γυμναστήριο

3 τρόποι για να δείχνετε υπέροχοι στο γυμναστήριο

Μετά από μια μακρά περίοδο που δεν πηγαίνετε στο γυμναστήριο, η έναρξη μιας νέας ρουτίνας άσκησης μπορεί να είναι μια αποθαρρυντική εμπειρία. Δεν πρέπει να ανησυχείτε μόνο για την επίτευξη των στόχων γυμναστικής σας, αλλά και για την εμφάνισή σας όταν αγωνίζεστε μπροστά σε αδύνατα μέλη του γυμναστηρίου.

4 τρόποι για να τραβήξετε φωτογραφίες από τον εαυτό σας για να φαίνεστε υπέροχοι

4 τρόποι για να τραβήξετε φωτογραφίες από τον εαυτό σας για να φαίνεστε υπέροχοι

Η λήψη φωτογραφιών του εαυτού σας μπορεί να είναι ένας διασκεδαστικός τρόπος για να εκφράσετε τη διάθεσή σας, να καταγράψετε μια στιγμή που θέλετε να θυμηθείτε ή να μοιραστείτε ένα γεγονός στο δρόμο της ζωής σας. Η λήψη φωτογραφιών μόνος σας μπορεί να είναι ενοχλητική αν δεν σας αρέσει η εμφάνισή σας σε όλες.

5 τρόποι για να δείχνετε υπέροχοι στη συναυλία

5 τρόποι για να δείχνετε υπέροχοι στη συναυλία

Το πώς ντύνεστε για διαφορετικά είδη συναυλιών εξαρτάται από το στυλ που προωθεί η μουσική. Επομένως, ο τρόπος που ντύνεσαι θα εξαρτηθεί από το είδος της συναυλίας που θα παρευρεθείς. Ποπ συναυλίες, metal/rock, hip-hop, country και υπαίθρια φεστιβάλ έχουν διαφορετικές δημοφιλείς τάσεις μόδας.

5 τρόποι για να είστε υπέροχοι στις συνομιλίες

5 τρόποι για να είστε υπέροχοι στις συνομιλίες

Οι επιτυχημένοι άνθρωποι είναι γενικά εκείνοι που είναι σε θέση να επικοινωνούν δυναμικά. Αν θέλετε να είστε δυναμικός επικοινωνιακός, πρέπει να κατακτήσετε τρία πράγματα. Πρώτον, πρέπει να είσαι ένας μεγάλος ομιλητής. Δεύτερον, πρέπει να μάθετε να γράφετε σαφώς και συνοπτικά και τέλος, να είστε σε θέση να παρουσιάζετε αποτελεσματικά - μπροστά σε άλλα άτομα, και δύο ατόμων και 200.